Alle Fragen

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Pfeffer Gewürz Sorten

Wie viele Sorten von essbaren Pfeffer würzen gibt es? Ich weiß, weiß, schwarz, grün und rosa Pfeffer, aber ich bin mir sicher, dass auf der ganzen Welt gibt es viele weitere Sorten. Es gibt eine umfassende Liste oder ein Buch gewidmet, Pfeffer und belegen mit Pfeffer? ...
06.09.2019, 07:38:34
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Wie kann ich wählen, gute avocados im Supermarkt?

Ich habe versucht zu ignorieren, meine brennenden Wunsch, um einige guacamole, weil jedes mal, wenn ich in den Supermarkt gehen, um zu kaufen, avocados kann ich nicht verwalten, wählen die guten. Sie immer entweder zu weich werden, bevor ich eine chance haben, etwas zu tun mit Ihnen oder sind hart und nicht sehr schmackhaft. Wie kann ich erkennen, Wann eine avocado ist perfekt reif? ...
10.03.2015, 12:43:12
31

Wie kocht man ein steak, wie Sie in feine Steakhäuser?

Ich ging zu einem 5* restaurant einmal, das steak war unglaublich. Könnten Sie schneiden es mit einem Messer in butter, es war Fett und saftig, rosa in der Mitte, tolle Sachen. Wenn ich es zu Hause Kochen, ich scheine gerade schneiden das Rindfleisch von dicken, flachen braten Sie es in Olivenöl mit etwas Knoblauch, und das ist alles. Es schmeckt ziemlich gut, aber ist so weit Weg, was hatte ich in diesem restaurant. Wer weiß, wie man kocht das beste steak? Besser schneidet Fleisch? Braten in butter? Auch alle Tipps im Allgemeinen, wie zu Kochen gut ...
20.09.2014, 12:40:31
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Warum ist nicht meine American-style-Käsekuchen gebacken, sehr süß oder zu deutlich steigenden?

Ich bin versucht, eine gute American-style-Käsekuchen gebacken. Ich habe versucht, ein Rezept, und es hat nicht steigen, so viel wie ich erwartet hätte und es war nicht so süß wie ich mir das gewünscht hätte. Hoffe, dass jemand lösen kann dieses problem für mich! vielen Dank :) ...
25.08.2011, 21:48:34
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Wie funktioniert der Röstung Rindfleisch in einer rotisserie-vergleichen zu tun, also in einem normalen Ofen?

Wenn ich bereite Roastbeef zu Hause, es ist nie so gut wie das zubereitet wird mit einer rotisserie. Was ist der Unterschied zwischen einem braten Rindfleisch gekocht in einer rotisserie, und einen normalen Backofen? ...
23.04.2015, 18:33:29
32

Bunte Marshmallow

Wie machen die bunten marshmallow-ohne die Verwendung von synthetischen Farbstoffen? ...
30.10.2018, 17:53:56
34

Was ist "Zest" - insbesondere: lime/lemon zest?

Ich sah eine Rezept, die gefragt Zitronenschale und Frage mich, was es war? ...
25.01.2019, 13:30:18
25

Wie zu unterdrücken Mundgeruch nach dem Verzehr von Knoblauch oder Zwiebeln

Wie kann ich unterdrücken Mundgeruch nach dem Verzehr von Knoblauch oder Zwiebeln? ...
27.05.2010, 09:48:57
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Warum hat meine Schokolade zu ergreifen, wenn ich, fügen Sie den brandy dazu?

Ich habe viele Rezepte, die erfordern mischen brandy in die geschmolzene Schokolade. Ich finde, in jedem Fall, dass die Schokolade packt und ich haben Schokolade Scherben statt einer glatten Masse. Was mache ich falsch? ...
21.08.2013, 15:05:07
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Wie integriere ich chilies in ein Schokolade-Kuchen-Rezept?

Eine der traditionellen Kombinationen aus Chili und Schokolade ist ein Mole-sauce oder die Azteken heiße Schokolade zu trinken, es hat auch ein Wiederauftauchen in der moderne Konditorei-Szene. Wie kann ich integrieren, chili in einer vorhandenen Schokolade-Kuchen-Rezept? ...
20.06.2014, 10:48:04
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Gibt es eine Möglichkeit zu gären Senf Samen für selbstgemachten Senf?

Ich habe ein Rezept für Senf -, dass Anrufe für vergorenen Senf Samen - gibt es eine Möglichkeit zu gären Sie zu Hause? ...
02.01.2018, 21:14:28
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Wie kann ich das integrieren der molekularen Gastronomie in regelmäßigen Kochen?

Ich Liebe die Wissenschaft-y, geeky Seite des Kochens und molekulare Gastronomie, die mir wirklich gefällt. Ich habe experimentiert mit ihm für eine Weile. Das Problem, das ich habe, ist, dass es neigt dazu, zu einem Ende in und von sich selbst eher als integraler Bestandteil einer Schüssel. Dies ist eine Kritik, die oft gelevelt auf der molekularen Gastronomie Köche. Ich kann zwar ein paar richtig "wow" - Texturen, Aromen oder Präsentationen, ich habe nie das Gefühl, ich habe einen kohärenten, integ ...
16.03.2014, 12:42:17
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Wie arbeite ich heraus, wie groß die Backform, die ich habe?

Ich Backe einen Kuchen und das Rezept fordert für ein 900 G/2 lb Kastenform. Wie kann ich herausfinden, ob die Kastenform, die ich habe, ist die richtige Größe - oder wie arbeite ich heraus, wie groß meine Dose ist, damit ich weiß, ob die Waage das Rezept richtig? ...
09.02.2016, 13:40:17
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Wie Sie richtig weich butter für die Verbreitung?

Wie Sie richtig weich butter, für die Verbreitung auf Brot? Ist es einfach eine Sache, verlassen Sie es bei Raumtemperatur für ein paar Stunden, oder tun tools wie butter Klimaanlagen machen einen besseren job? ...
20.10.2015, 16:15:14
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Wie man weicher biscotti?

Ich habe diese biscotti Rezept gestern - Fruchtige Weihnachts Biscotti. Es enthält Mehl, Backpulver, mixed spice, golden caster Zucker und Eier. Das Rezept fordert auch Rosinen, getrocknete Kirschen und Nüsse, welche ich ersetzt, getrocknete cranberries und weiße Schokolade-chips für. Ich Liebe das Rezept, aber es war ein bisschen hart - ich weiß, biscotti soll hart sein, aber es ist eine Art, wie ich es machen kann, chewier oder weicher? Ich bin wirklich auf der Suche nach einer Zutat hinzufügen, oder än ...
05.01.2018, 23:15:06
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Was mache ich mit all diesem Käse?

Letzte Woche ist ein Freund half uns mit einem Ausflug zu Costco (lange Geschichte, wir hatten keine Zeit zu Kochen, oder Lebensmittelgeschäft für ein paar Tage), und während Sie hat uns ein paar wirklich gute Sachen, eines der Dinge, die ich bin Fragen zu stellen ist der Kauf von einem Paket von american cheese. Kann jemand empfehlen, was zu tun ist mit 120 Scheiben Käse? Wir Essen Sie nicht, dieses oft, und unsere Kirche ist nicht irgendein Grill jederzeit schnell, also sind wir ein bisschen ratlos, was wir tun sollen mi ...
29.05.2013, 03:23:10
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Wie verteile ich Kuchen in einer tube-Pfanne?

Vor kurzem habe ich versucht zu Backen einen Kuchen in einer Silikon-Rohr-pan. Ich gleichmäßig verteilt Teig über den Boden der Pfanne und legen Sie in den Ofen. Während der Kuchen Backen Gebäck erweitert und begann zu fallen über die innere Kante der Röhre, aber nicht über den äußeren Rand. Was habe ich verpasst? Tut Gebäck erweitern Sie ungleichmäßig oder was? Wie verteile ich die Backwaren im inneren der Pfanne, so wirft es gleichmäßig? ...
03.12.2018, 09:51:32
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Sollte ich lassen Sie das Peeling in Zitrus-Zucker?

Ich machte Zitrus-Zucker , ein paar Wochen und ich bin Planung zu geben, Teile es mit Freunden. Ich vermute, Sie können es verwenden, Backen, Tee, margarita Glas Zucker, etc. Meine Frage ist, sollte ich entfernen Sie die Stücke von Zitronen - /Orangenschalen, bevor ich es Verpacken für meine Freunde, oder sollte ich den schälen? ...
16.09.2014, 22:46:41
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Was ist der Zweck von Zucker in eine Beizen Lösung?

Dies mag wie eine dumme Frage, aber ich bin gehen, um eine eingelegte Paprika-relish von Sorten, die wirklich nur gehackte Karotte, Zwiebel und habanero-Pfeffer gekocht, kurz in eine beizlösung und erschüttert. Bei der überprüfung von mehreren Rezepten für eingelegten Paprika, alle verwenden Sie Essig und Salz, und einige, aber nicht alle die Verwendung von Zucker. Ich würde lieber Graf, auf die Natürliche süße von den habaneros und Möhren für den Geschmack. Meine konkrete Frage ist: hat der Zucker alles tun, um die textur von Ge ...
20.10.2019, 23:49:04
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Was sind einige Zutaten, die können spice up eine milde gefrorenen Huhn alfredo?

Heute Abend der Hauptgang: Red Baron ' s Chicken Alfredo. Das problem ist, dass es ein wenig fad, so versuche ich herauszufinden, was die besten Zutaten gibt es mehr Würze, oder zumindest ein komplizierter Geschmack. Ich bin schon werfen eine Menge von Salz und Pfeffer drin, was kann man verwenden? ...
30.09.2017, 20:56:35
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Was Obst-pair-Mädchen gut mit Spinat?

Was Obst-pair-Mädchen gut mit Spinat? Dies ist für eine kalte Spinat-basierte Salat statt Spinat gekocht, aber ich wäre daran interessiert, in warmen Spinat zu. ...
10.09.2017, 19:27:57
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Cayenne Latte trinken - wie zu Hause zu machen?

Ich verwendet, um zu gehen, ein coffee-shop ( in einem anderen Bundesland), wo Sie machte einen cayenne Pfeffer epsresso trinken. Es war eine großartige trinken starken Kaffee-Geschmack mit dem kick von cayenne. Der barrista erwähnt, dass dieses Getränk nur in kleinen Portionen ( z.B. Größe kleine Tasse.) Ist jemand vertraut mit diesem Getränk? Ich würde gerne einige Ideen, wie man das nachbauen zu Hause. Was ist der beste Weg, um zu versuchen, zu replizieren, das den Geschmack? Ich dachte, hinzufügen von unterschiedlichem Grad der cayenne zu ...
21.06.2015, 00:44:14
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Warum Backen Messungen, so schöne Runde zahlen?

Ich habe gehört, über und über, dass, wenn es um das Backen, die Messungen nicht ignoriert werden können, und Sie müssen sehr präzise sein. Diese Frage bezieht sich darauf, wie präzise die Messung von Mehl, zum Beispiel. Aber wenn die immer Ihre Backen nur Recht verlangt, dass Sie so mühsam in mess-Zutaten, wie ist es möglich, dass all die Beträge, die in den Rezepturen kommen so sauber und einfach zahlen? Ich kann mich nicht erinnern, ob ich je gesehen habe, ein Mehl-Messung gehen Sie spezifischer als die nächste 1/4 Tasse. ...
17.12.2014, 05:47:17
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Unterschied zwischen Huhn und Ente-Eier?

Unsere lokalen koreanischen Lebensmittelgeschäft trägt Ente-Eier neben Huhn-und Wachtel-Eier (die ich beide gegessen habe). Welche Unterschiede sollte ich erwarten, wenn ich kaufen die Ente-Eier und verwenden Sie Sie in ei-Speisen wie Rührei? ...
02.12.2012, 21:01:20
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Tut Milch Materie zu erreichen, die perfekte latte?

Tut Milch Materie zu erreichen, die perfekte latte? Milch ist ein wichtiger Bestandteil eines jeden espresso latte. Obwohl ich glaube, dass die Kaffeebohne ist die wichtigste Zutat, die meisten Menschen setzen Ihren Schwerpunkt in der Milch. Könnte mir jemand Punkt aus der Argumentation zwischen den verschiedenen Arten von Milch und die daraus resultierenden latte? ...
26.12.2012, 22:39:51
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Wie kann Sie minimieren Kuchen doming?

Mögliche Duplikate: Wie man einen Kuchen heben gleich? Ich arbeite an einer Torte für einen Geburtstag und habe einen test-run heute, da ich wirklich keine Erfahrung mit Kuchen Backen. Ich hatte einige schwere doming Fragen - ich bin mir tatsächlich nicht sicher, ob der Kuchen rose an alle, die an den Seiten aus, wo der Teig war, als es zunächst gegossen, in das (9" Runde dunkel beschichteten Metall) pan. Da dies eine Torte, die ich wirklich brauchen eine flache Kuchen - was kann ich tun, um zu beseitigen oder zumindest zu minimieren doming? Ich bin mir ...
23.09.2011, 05:21:07
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warum hat meine Leberwurst bekommen krümelig?

ich bin ziemlich anständig zu tun, Rustikale Pasteten in eine terrine Schimmel, sondern erweitern wollte meine Fähigkeiten... so entschied ich mich zu Leberwurst für die erste Zeit. Ich habe 1:1 Verhältnis von Schweinefleisch, Leber und sehr fettem Schweinefleisch Schulter und folgte diesem Verfahren pro Rezept, das ich online gefunden: Boden Schweinefleisch, dann die Leber, dann Boden kombinierte Mischung alle durch kleine sterben Gemischt, Gewürze, Milchpulver und Zwiebeln gekühlt, dann wieder Boden durch kleine st ...
01.05.2019, 08:35:17
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Was sind die Vorteile von einem zwei-Tage schmoren?

Ich werde schmoren kurzen rippen, für eine dinner-party an diesem Wochenende. Das Rezept schlägt vor, schmoren die ribs für vier Stunden, dann kühlen über Nacht. Am nächsten Tag sind die Richtungen sagen, um überfliegen Sie das Fett bildet auf der Oberseite der Flüssigkeit, Aufwärmen und servieren. Was sind die Vorteile dieser Methode gegenüber der portion sofort? Hat es großen Einfluss auf den Geschmack? Und zu kühlen, sollte ich das Fleisch in der Flüssigkeit und chill den ganzen Topf? Was ist der b ...
23.07.2014, 05:20:57
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Möglichkeiten, um bar-b-que und Rauch Känguru

Känguru ist ein ganz besonderes Fleisch für die meisten der Welt. Von Ruf, ist es ziemlich schwer zu Kochen Recht, wie es dazu neigt, zu trocken aus: Känguru-Fleisch ist sehr fettarm, meist weniger als 2%. Dies ist niedriger als die meisten anderen roten Fleischsorten. Dies macht das Känguru sehr gesund, aber auch bedeutet, es muss gekocht werden, der gezielt. Känguru ist auch sehr hoch in protein und Eisen. Fett enthält viel Feuchtigkeit, damit das Fleisch wie Rindfleisch, die ist sehr hoch in Fett gekocht werden kann, sehr gut gemacht. Aber da das Känguru h ...
28.03.2011, 06:42:27
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unter Verwendung einer quadratischen Dose in einen kleinen Ofen

Ich habe eine Familie Größe Konvektion Mikrowelle statt ein full-size-Ofen. Ich mache Obst-Kuchen und ändern der Dose für das nächste Jahr ist der Wettbewerb. Ich habe früher immer eine Runde Dose und jetzt muss ich das mit einer quadratischen Dose. Wie kann ich verhindern, dass es brennen an den Ecken vor der Mitte gekocht wird? Ich habe es bei 130 dgeress Celsius und Backen Sie für 3-4 Stunden ...
12.09.2015, 17:07:02
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