Unterschied zwischen Huhn und Ente-Eier?

Unsere lokalen koreanischen Lebensmittelgeschäft trägt Ente-Eier neben Huhn-und Wachtel-Eier (die ich beide gegessen habe). Welche Unterschiede sollte ich erwarten, wenn ich kaufen die Ente-Eier und verwenden Sie Sie in ei-Speisen wie Rührei?

+740
Beagley 02.12.2012, 21:01:20
25 Antworten

Ein weiterer Grund, nicht benannt, so weit, das gilt auch für Kombinationen von Löffel und Schüssel/Topf, die sind mechanisch auch sehr gut schlagen und Vibrations-unempfindlich Inhalt:

Nicht hämmern spart die Nerven, wie jeder andere im Haus.

Beachten Sie, dass Ton übertragen durch Feststoffe reist überraschend gut und der Tisch oder die Spüle kann als Soundkarte... Also extra-Punkte, wenn der Tisch berührt der Kühler oder irgendeine Leitung oder wenn die Schüssel/Topf in der Spüle (= mechanisch verbunden, um die Wasser-Rohrleitungen).

+977
John Braxler 03 февр. '09 в 4:24
  1. Wärme Schinken bei 275.
  2. Entfernen Sie Schinken und halten. Mit Folie abgedeckt und vielleicht Handtücher zu halten Wärme.
  3. Erhöhen Backofen temp, Backen, mac & Käse.
  4. Schinken sollte noch warm sein, wenn mac und Käse gemacht.

Wenn es nach mir ginge, ich würde wieder den Schinken in den Ofen für die letzten fünfzehn Minuten oder so knusprig die Haut ein bisschen mit der höheren Temperatur.

+913
user63655 26.12.2016, 07:36:18
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Ich habe etwa 3,5 kg (7.5 lbs) gerollt Schweinefleisch (mit viel Haut Knistern) Vakuum-verpackt in meinem Gefrierschrank, die es schon knapp ein Monat. Ich habe etwa 20 kommen zu Essen am Samstag für ein buffet, und ich möchte es dienen, wie pulled pork, mit separaten Knistern.

Also, erste Frage: Wann ist es wahrscheinlich brauchen, um aus dem Gefrierschrank? 24 Stunden vor dem Kochen? Oder 48, um sicher zu sein? Es ist ziemlich groß.

Und, zweite Frage: ich würde in der Regel tun, zog Schweinefleisch für etwa 5 Stunden, aber das ist ein größeres Gelenk, als ich gekocht habe, bevor, und ich Frage mich, ob ich Kochen kann, es für vielleicht 5 Stunden am Freitag, entfernen Knistern, dann lassen Sie es über Nacht in den Kühlschrank, und stellen Sie es ZURÜCK in den Ofen für ein paar Stunden am Samstag. Ist, dass hygeinic / gesund / möglich? Es werde tun, die knisternde Wunder, aber denke ich mehr über das Fleisch.

Andere Tipps / Ratschläge sehr geschätzt, aber Bedenken Sie, dass, leider kann ich es nicht lassen, in den Backofen über Nacht, da es einen temperamentvollen alten Ofen und ich müssen halten Sie ein Auge auf ihn :(

+848
Kevin Gailey 25.04.2010, 12:52:56

Ich bin professioneller Koch zu Hause, aber ich benutze oft "praktische" Rezepte und, wenn Sie mehr gesund er ist ein plus. Für die mousse au chocolat habe ich eine solche, ich kann mich nicht erinnern, von denen ich angenommen, aber es ist leicht und weniger Fett - obwohl, müssen Sie ein Lebensmittel-Prozessor! Setzen Sie 2 Tassen Schokolade-chips in der Küchenmaschine, Kochen 1 große Tasse Kaffee, und während Sie heiß ist, Gießen in der Arbeitsgruppe Lebensmittel-Prozessor, fügen Sie 2 El Rapsöl (raten Sie mal, können Sie überspringen und das?), den Prozessor zu stoppen, kühlen und fügen Sie Schlagsahne (low fat der beste, du wenigstens etwas retten!), je mehr Sahne, dem flauschigen, aber die fetthaltiger!!!!

+753
Aurimas 24.06.2015, 13:12:20

Was hobodave sagte, plus noch ein Tipp: Sie können den toast, den Safran kurz. Wickeln Sie es in eine kleine Alufolie-Päckchen und steckte es in einer Pfanne auf sehr niedriger Flamme für etwa 5 Minuten. Dann gehen Sie zu tränken in kochendem Wasser.

+664
Mark Conway 13.11.2015, 08:56:10

Nach dem nutella-Ernährung Tatsache label, 1 El = 19g.

Es gibt 16 Esslöffel in eine Tasse, damit 16 * 19 G = 304 G

enter image description here

+632
Joe Ruder 22.11.2017, 15:27:49

Sie öffnen es:

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist nur ein Richtwert, es bedeutet nicht, dass das Essen schlecht sein werden, die nach diesem Datum (es gibt Beiträge auf dieser Website, die auf diesem erweitern). Immer noch, nach fast einem zusätzlichen Jahr, die Käse-Sahne wird sehr wahrscheinlich schlecht gegangen - und das sollte sich sofort spürbar durch eine off Geruch oder sichtbaren Schimmel.

Wenn Sie bemerken, keine Verschlechterung, sind Sie entweder vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum oder Sie hatten viel Glück und das Paket gehalten außergewöhnlich gut.


EINSCHRÄNKUNG:

Alle Lebensmittel gibt es immer die Regel:

Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus.

Würde ich nie füttern "fragwürdigen" Lebensmittel für andere, besonders Kinder, schwangere oder ältere Menschen, oder jemand mit einem schwachen imune-system. (Obwohl ich könnte es mir selbst verwenden, wenn es scheint, vollkommen ok für mich.)

Wiegen die Kosten für ein Paket von Frischkäse, sich gegen das Risiko von Lebensmittelvergiftungen - und den gesunden Menschenverstand benutzen.

+541
Kijl 27.01.2012, 19:43:14

Ob oder ob nicht "du" entscheidest de-Rumpf Kürbiskerne vor dem mahlen Sie zu Mehl, Kürbiskerne Schalen sind sicherlich essbar, sowohl roh und gebraten. Die erste Quelle, die du nennen scheint sicher zu sein, unter Bezugnahme auf pre-geschälte Kürbiskerne, nicht nur weil Sie erwähnen, es wird grün, sondern auch, weil Ihr Bild des fertigen Mehl aus Kürbiskernen ist vergleichbar mit der Farbe auf den Boden das Mehl aus Kürbiskernen, die ich gemacht habe aus, nur die Kerne.

Hinweis 1: Es ist grün...so dass Sie vielleicht nicht wollen, es zu benutzen für die Mandel-Mehl Vanille-Kuchen (oder andere helle Gerichte). Ich bin sicher, auch wenn Sie verwendet sucanat für einen Süßstoff in einer backware, es wäre genug, um Abdeckung bis das Licht grüne Farbe.

Schälung Kürbiskernen ist eine lästige Pflicht ohne Schälung Zentrifuge, aber der einfachste Weg, die ich gefunden habe, ist, Sie zu rösten, hacken Sie in ein Lebensmittel-chopper, und dann trennen sich die kernel-bits aus dem Rumpf bits mit einer Schale Wasser (die Kerne sinken, die Rümpfe, Schwimmer).

Während Kürbiskern-Rümpfe nicht beschädigt werden Ihre GI-Trakt der Weg durch andere Nuss-Rümpfe wird, sind Sie meist Faser-und einige Kohlenhydrate, mit ein wenig Schub von Zink in der beigefügten endosperm. So, der relative Unterschied in der protein/Fett/einfache Kohlehydrate/Ballaststoffe beeinflussen die textur und Ernährung von Ihrem letzten Mehl-Produkt, so dass die Entscheidung, ob Rumpf oder nicht, hängt vor allem davon ab, ob Sie das wollen, um mehr von einem protein-Pulver oder mehr für ein Backblech Mehl.

+523
zhang Lewis 31.10.2018, 10:41:09

Ihre Frage ließ mich nicht Los und ich bin neugierig zu wissen, was diese rotis sind wie. Ich mache rotis oft und haben für eine Reihe von Jahrzehnten, aber ich habe gelernt, wie ursprünglich aus einer Punjabi-Familie. Ich weiß wirklich nicht, machen Sie Sie auf die gleiche Weise habe ich meine eigene Methode dafür entwickelt im Laufe der Zeit. Ich benutze eine Mischung aus Weißmehl, Vollkorn-und Soja-Mehl mit einer Handvoll Weizenkeime hinzu. Ich glaube nicht, butter mine wenn Sie fertig Kochen, entweder. Meine rotis sind weiche und gut halten, wie ich Sie auch nutzen wie einen wrap statt tortillas oder pita-Brot. Also ich denke, ein gewisser Unterschied in Mehle, kann beeinflussen, wie Sie halten sich für wraps.

Ich habe einige online-Suche und fand ein Rezept für karibischen wraps und Füllung, die angeblich kommen aus Trinidad. Auf der Suche über verschiedene Caribbean roti Rezepte, eine Sache, die ich bemerkt ist, dass Sie alle haben Backpulver in Ihnen. Ich habe es nie benutzt mich für die rotis, so dass vielleicht auch Auswirkungen darauf, wie Sie ausgehen wird. Das Rezept link gebe ich auch fügt eine Prise Hefe, die helfen könnten. Alles was ich vorschlagen kann, ist, zu versuchen eine kleine batch-und sehen, wie Sie ausgehen wird.

Hier der Rezept-link. Der Teil für die rotis ist unten das Rezept.Trini Roti Rezept

+514
Steve Tarpin 15.03.2014, 18:58:39

Verwenden Sie keine Fette in Ihrem mix? Auf dieser Seite gibt es den Vorschlag, dass die Zugabe von etwas Fett -- sagen, 50g butter oder öl -- kann die Haltbarkeit verlängert.

Fette (butter, öle, Milch, Eier). Fette bereichern und Geschmack des Brotes. Auch Sie lockern den Teig und zu bewahren: in der Erwägung, dass eine Fett-frei Laib Brot wie ein Französisch Brot geht stale nach nur ein paar Stunden, einen Laib Brot mit einer kleinen Menge von Olivenöl oder butter (wie ein sandwich-Brot) speichert Feuchtigkeit und bleiben länger frisch. Fette erhöhen den bulk von Ihrem Brot. Selten haben Sie die Art von großen, unregelmäßigen Löcher in ein angereichertes Brot, wie Sie in eine Fett-freie Brot.

+509
BlueFeet 30.04.2015, 19:29:24

WARNUNG - WENN SIE EIN HAUSTIER SCHLANGE LOOK AWAY NOW!

Die Suche geht weiter! Die Hintergrundgeschichte zu dieser Frage ist: Mein Freund ist im Wettbewerb in einem Wettbewerb, der Hauptbestandteil sein sollte, Eidechse, aber ich zeigte Ihr, dass einige Leute nicht gerne reden über lizard. Ich schlug der Schlange, ja, Sie kann Kochen, Schlange und beurteilt werden, die, wie es anderen Schlange Gerichte angeboten.

Nun, gegessen habe ich die Schlange, und fand es sehr schmackhaft, aber ich habe noch nie persönlich gekocht ein.

Ich fragte Sie, was Ausrüstung, die Sie haben Zugang zu: - BBQ grill, Backofen, Grill, Kochplatte für Töpfe. Ich fragte, ob es irgendwelche anderen Voraussetzungen nach den Zutaten - Nein, Sie können verwenden, was auch immer Sie mögen.

Ich fand dieses Rezept für gebratene Klapperschlange mit ham gravy besonders interessant, aber bin kämpfen mit dem Kaffee etwas in ihm. Nicht ganz sicher, warum es fordert, und meiner Meinung nach falsch klingt - die Frage ist also: was können Sie Ersatz für Kaffee in diesem Rezept und was macht den Kaffee zu erreichen?

+500
louardi abdeltif 20.07.2012, 06:54:43

Ich habe keinen Beweis, aber ich mag das Huhn Fett und Huhn Fett in der Regel verbessert das Aroma der Suppe besser aus, also ich würde immer ein bisschen von dem Fett gibt. Ein anderer Weg, um das Fett zu reduzieren ist die Verwendung von Chicken bones. Ich bin nicht sicher, ob Sie verkaufen, Hähnchen-Knochen in Ihrem Bereich, aber Huhn Knochen noch gute releases Huhn schmecken, und es hat viel weniger Fett.

Ein paar Möglichkeiten unten zu nehmen, die Fett aus:

  • Einer der effektivste Weg ist, was ich nenne die kalte Methode. Es ist nicht die beste, aber es ist eine, die praktisch erfordert keinerlei Werkzeug. Lassen Sie die Suppe kalt oder sogar in den Kühlschrank legen, dann werden Sie sehen, eine Schicht von Fett auf der Suppe. Sie nehmen Sie einfach, dass die Schicht der Fett aus

  • Die andere Methode ist die Verwendung von Kaffee-filter und etwas Kaffee-filter. Sie können leicht das Fett aus

  • Die weniger effektive, aber der einfachste Weg ist, um mit einem Löffel zu versuchen, immer alle Fett, wenn die Suppe kocht. Sie werden bemerken, die Fett sind in der Regel auf der Oberseite der kochenden Blase

+437
JosephMiguel 26.07.2017, 16:53:48

Ich habe experimentiert mit der Herstellung von Brot und Gebäck und habe versucht, kneten, mit öl und Mehl. Ich habe festgestellt, dass ich Neige dazu, verwenden Sie Mehl mit Brot und Hefe-basierten Brot und öl mit dem Teig.

Ich weiß nicht, was das beste ist, wenn. Ich bin etwas besorgt, dass die Zugabe von Mehl zu einem Brot-Teig Durcheinander, das Mehl-Wasser-Verhältnis, so ist es besser, das öl verwenden, und Umgekehrt wird das Gebäck (die sagen einem mürbeteig enthält bereits eine form von Fett)?

Gibt es eine andere Faktor, der bestimmt, Mehl vs-öl?

+368
Grant Lauritsen 16.12.2019, 07:09:46

Wir haben ein oder zwei, die Form (vielleicht mit einem etwas dickeren Griff, aber ergonomisch, die zu mir passt). Ohne besonderen Grund, Sie zu kaufen, und zu wissen, dass Sie sind sehr leicht und sehr ähnlich wie einige andere, die wir haben, kann ich ziemlich sicher sein, dass Sie kamen in einer multi-pack Billig Löffel. Vielleicht überall wo Sie geschaut haben, ist zu up-Markt

+355
bkdubey 19.11.2012, 15:19:15

Die Exposition gegenüber Sauerstoff, erhalten Sie mit Flaschen wie diese wirken sich auf Ihre Zutaten, aber das wird variieren, je nachdem, wie lange Sie lagern. Wenn Sie gehen über genug öl, Essig, etc. dass man nachfüllen, diese alle paar Wochen, ich glaube, Sie wäre gut. Wenn die Speicherung für drei Monate oder mehr, können Sie beginnen zu bemerken, Ihr öl immer leicht ranzig und Ihre Essig immer etwas oxidiert, oder Sie können nicht beginnen zu bemerken den Unterschied erst viel später. Viele andere Faktoren auswirken, wie schnell diese fortschreitet - Belichtung und eine höhere Umgebungstemperatur führt zu schnelleren Qualität sinkt. Wenn Sie nicht Befüllen, diese öfter als alle sechs Monate, jeder Effizienzgewinne wahrscheinlich nicht Wert sein, die Auswirkungen auf die Qualität.

Es gibt einige Beweise dafür (siehe hier), dass das verlassen ethanol-Lösungen (wie liquours) der Luft ausgesetzt werden kann, führen Verdunstung und eine änderung der ABV, aber ich würde denken, dass die Exposition durch ein 1mm Loch wäre gering und man könnte denken, diese Flasche für mehrere Monate ohne viel Einfluss auf die Qualität. Wieder, wenn Sie gehen durch solche begrenzte Menge, die Effizienz, die Gewinne werden sehr gering im Vergleich zu halten Sie Ihre Spirituosen in Ihrer ursprünglichen Flaschen. Ich würde nicht empfehlen, zu speichern oder Gießen Liköre von Tüllen wie diese, in meiner Erfahrung, der restliche Zucker kann sich über die Zeit aufbauen und einschränken der Strömung durch den Ausgießer. Zuckerhaltige Liköre wird auch gewinnen Fruchtfliegen, und es ist möglich, dass eine besonders kleine und persistente Fehler finden konnte seinen Weg über die Luft-Loch. Sie können Plastikfolie oder kaufen Kunststoff-Abdeckungen über der Oberseite von Ihrem Auslauf zu helfen abzuwehren fliegt - jeder seriöse bar cap Ihre Ausgießer über Nacht.

Wenn Sie halten, Wermut oder andere gespritete Weine in diese, speichern Sie in den Kühlschrank. Trockener Wermut insbesondere oxidieren schnell und entwickeln aus Aromen, wenn Sie der Luft ausgesetzt werden, wie jeder weiß, Wein - Absenkung der Temperatur hilft etwas. Sweet vermouths und Sherrys sind ein wenig stabiler, aber nicht auf unbestimmte Zeit so, und Ihren höheren Zuckergehalt kann dazu führen, Anhaftungen wie Liköre.

Wenn Ihr Ziel ist Konsistenz, werden Sie gewarnt, dass professionelle Barkeeper in der Regel der Praxis ausgiebig, bevor Sie versuchen, mit "Gießen", und drücken Sie die genauen Beträge mit speed-pouring Spout wie diese. Der Grund ist, da die Unterschiede in der ABV und der Viskosität verursachen Unterschiede in der strömenden Geschwindigkeit, so dass Sie wind mit unterschiedlichen Mengen je nachdem, was Sie Gießen sind. Auch wenn Sie sehr präzise mit Ihrem strömenden Zeiten, die Sie brauchen, um sich selbst zu trainieren, um mit diesen unterschieden umzugehen. Der beste Weg, konsequent zu sein in Ihrem Hause, bar, skip-free-Gießen und Messen Sie mit einem jigger oder ein anderes Gerät.

+342
lmatt 08.04.2013, 02:26:11

Bieten Sie nicht verlassen, etwas unangenehmes in den Hohlraum ein gutes Spülen unter dem Wasserhahn ist gut genug. Wie du schon vermutet hast, den Prozess der Kochen das Huhn wird töten alle Bakterien. Nur sicherstellen, dass es gekocht ist richtig :)

+338
Rudy J 01.07.2013, 03:56:46

Versuchen Sie nicht, und halten es lebendig. Wickeln Sie es in Plastik wickeln und einfrieren. Es wird Tauwetter in Sekunden unter fließendem Wasser. Einfrieren tut wenig Schaden für den Geschmack.

+313
frankfzw 26.04.2011, 16:23:21

Einfrieren Milch kefir Körner, Stelle ich die gewaschenen Körner in einem halben Liter Glas-Flasche und füllen Sie das Glas 3/4 voll mit frischer Milch auf dem Deckel und Platz im Gefrierfach.

Einfrieren von Wasser kefir Körner, die ich tun die gleiche Sache, nur ich fülle das Glas 3/4 voll mit Zucker, Wasser, (die gleiche Art, wie ich verwenden, um Wasser kefir), auf den Deckel und in den Gefrierschrank legen. Verlassen enouh Raum für den Eis zu erweitern, sicher in der jar.

Wenn ich wiederverwenden möchten, entweder von Ihnen, nehme ich das Glas aus dem Gefrierschrank und setze es auf den Kühlschrank oben, bis gründlich aufgetaut und anschließend als normal.

Als ich das erste wiederverwenden, werden Sie immer sofort mit der Arbeit, als hätten Sie nicht schon eingefroren bei allen.

+281
algoHolic 23.05.2019, 03:24:55

Wie ich weiß, fast alle Speiseöl ungesund und giftig, wenn der "Rauch-Punkt" erreicht ist. Jedes öl hat eine Temperatur-Punkt, die sollten nie erreicht, wie folgt:

Für die Mechaniker extra Vergine öle:

  • lein -, Distel-und Sonnenblumenöl - 107 C
  • Walnuss-und Pistazien - 160 C
  • Kokos -, Soja -, mais-und Sesamöl - 177 C
  • extra virgin olive oil - 190 C

Das regelmäßige Kochen öle "Rauch-Punkt" sogar noch höher, wie über 235 C, so ist es besser, verwenden Sie diese zum Kochen und lassen extra Vergine für Salate und kalte Gerichte.

Oder einfach nur bewusst sein, um nicht sehen Rauch beim Kochen mit öl:)

Mich, ich würde vorschlagen, butter statt, da bei höheren Temperaturen die butter wird zu "ghee" das ist ganz gesund. - avocado-öl - 190 - 204 C - Mandeln und Trauben öl - 216 C - Palmöl - 235 C

+140
JJJW 01.03.2019, 00:52:19

Unwahrscheinlich, es ist eine sauce aus einer Essig-Basis und vermittelt genügend Säure, um die sauce, die verderben Bakterien nicht wachsen können.

+122
Xavy 23.07.2011, 08:35:47

Die klingen in 2 von 4 Gläser von unserem Mixer Grinder stecken, innerhalb von zwei Monaten nach Ihrem Kauf und wir stellten die Gläser zur Seite gelegt, als die Rotorblätter zum Stillstand gekommen ist.

Ich denke, dass WD-40 machen einen guten job (ich habe versucht, es auf einen von Ihnen und es funktionierte sofort), aber meine Mutter macht sich sorgen, dass es schädlich sein könnte.

Könnte mir jemand sagen, ob ich Recht hatte, und empfehlen die beste Sache, die Sie zu lockern? Durch die Art und Weise, lösen der Schrauben mit dem Kunststoff-tool, das Unternehmen hat noch nie funktioniert.

Update: ich hätte Kokosöl oder Pflanzenöl, aber ich denke, es zieht den Staub an und verschlimmert das problem, wenn wir nicht nutzen Sie das Glas für einige Zeit.

+118
KevGetsNoHoes 13.02.2019, 02:52:11

Ich habe gesehen, viele Hunderte von sandwich, die Maschinen in mein Leben, und ich bemerkte, dass in der überwiegenden Mehrheit von Ihnen, es ist eine Diagonale Vorsprung, der macht sandwiches in dreieckige Formen.

Triangular sandwich maker

Das macht für mich keinen Sinn, aus folgenden Gründen:

  • Die meisten verpackten schnittbrot ist viereckig, nicht dreieckig.
  • Die meisten Gegrilltes sandwich Rezepte nicht nennen, für dreieckige Formen
  • Sie sind gezwungen, um eine dreieckige Form
  • Nicht rechteckige Scheiben Brot sind schwierig mit dieser dreieckige Form
  • Der Vorsprung selbst ist viel schwieriger zu reinigen als ein einfaches Bügeleisen.

Aber aus irgendeinem Grund diese sandwich-Macher sind sehr Häufig, bis zu dem Punkt, dass die Wohnung Entscheidungsträger sind eher ein Spezial-item, daher mehr Kosten.

Ich glaube, ich bin hier etwas fehlt. Warum haben die meisten sandwich-Maker verwenden, die dreieckige Form? Was sind die Vorteile, die eine solche Form?

+94
Alice Vain 26.02.2019, 14:05:40

Salz (Sodium Chlorid) ist Salz. Als topping flakes werden Häufig verwendet, rein für Präsentationszwecke nur. Der Geschmack ist der gleiche, aber ruft mehr intensiv, wie die Salz-Partikel erhalten feinere, so verwenden Sie weniger, wenn das Salz in Pulverform

Als einer Zutat, verwenden Sie eine form, die Sie mit dem zufrieden sind, und ist sparsam zu verwenden. Sobald das Salz aufgelöst in Wasser, es wird identisch zu jeder anderen form von Salz

Aus gesundheitlichen Gründen, fein pulverisierte Salz ist vorzuziehen, da viel weniger erforderlich ist, zu vermitteln und einen salzigen Geschmack

+90
merryprankster 26.11.2010, 14:11:43

Die "Hydrokolloid-Rezept-Sammlung" hat 17 Rezepte ab Seite 56, zusammengesucht aus verschiedenen online-Quellen:

http://blog.khymos.org/recipe-collection/

+16
dagrump 12.10.2013, 23:24:13

Ich werde nicht besonders bekommen, in die die meisten Punkte in der Frage, wie Dinge wie Ernährung ist off topic, eine stark polarisierende und Dinge wie Geschmack oder der meiner Ansicht nach fast ausschließlich Meinung und persönliche Vorliebe oder kulturell basiert. OK, im Bruch, dass ich Aussagen über die Ernährung, die basiert auf jahrelanger Forschung bei gleichzeitiger Anhebung Eier, sondern vor allem zu geben, die info, um nicht zu sagen dies oder das ist gesund, außer ich beginne mit einer Meinung: Ein ei ist natürlich ernährungsphysiologisch nahezu perfektes Lebensmittel, enthält alles, was benötigt wird für die gesunde Entwicklung von zwei Zellen zu einem gesunden, selbständigen Vogel durch die erste Woche aus der Schale. Jedenfalls werden wir nicht Essen natürlichen Eier-wir Essen Eier von selektiv zu züchten, unnatürlich Vögel, die gefüttert werden, eine Diät, die sehr Verschieden von dem, was Sie sich zu Essen und zu haben, verändert das make-up von denen, Eier dabei. Unsere generische Huhn Eier aufgehört, die perfekte Lebensmittel-vor langer Zeit, aber ehrlich, gut sourced, die wirklich nicht so weit entfernt von diesem ideal, wie einige behaupten. Sorry, aber das war mein persönlicher Senf auf den off-topic Teil.

Der Unterschied zwischen dem dotter und das weiße ist wirklich darauf an, den Zweck der beiden. Das Eigelb ist der wichtigste Natürliche Ernährungs-element für eine wachsende embryo. Es hat die meisten Dinge, die benötigt werden, um zu wachsen, einen Vogel und sogar liefern Sie alle Nährstoffe, die benötigt wird für die ersten paar Tage seines Lebens aus der Schale. Es hat der Fette ja, auch das gefürchtete Cholesterin. In eine Henne erhöhen mit ausreichend Sonnenlicht, eine ausgewogene Ernährung, und vor allem dürfen, nach Futter zu suchen, es ist tatsächlich eine ausgewogene "gut-schlecht" Cholesterin-Verhältnis und nichts von Belang für diejenigen ohne andere Cholesterin-Probleme, aber das Thema wird auch polarisierende also ich werde dort zu stoppen. Es hat auch die gesättigten Fette, aber wirklich, wir sind eigentlich reden über etwa ein und eine halbe Gramm pro ei, so dass wohl nicht viel im Vergleich zu was die meisten von uns kommen aus anderen Quellen. Das Eigelb enthält etwa 99% aller Fette im ei und die große Mehrheit der einige wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink und wichtigen Vitaminen und Mineralien.

Das weiße von einem ei ist in Erster Linie eine schützende organ für die embryo-und Wasser-reservoir. Es enthält auch mehr Eiweiß als das Eigelb, und einige Vitamine und Mineralien, die benötigt werden, mehr in der späteren Entwicklung wie für die Knochen, wie Niacin, Phosphor und Magnesium. Nachteil für einige, es enthält auch weit mehr Natrium als das Eigelb.

Die meisten dieser Allgemeinheiten sind von USDA Ernährungs-charts kann gefunden werden zitiert, über alle, hier ist eine Website, die reproduziert das Diagramm: https://www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/ denken Sie Immer daran, dass diejenigen, die zahlen können leicht geändert werden, durch ändern der Ernährung der Vögel aber, die sind gemittelte zahlen. Ist es gesünder zu Essen nur Eiweiß oder nur Eigelb? Nun, das ist fraglich, nach Ihrer eigenen Ziele. Wenn Sie nicht möchten, dass die Fette, die Sie ausschließen, das Eigelb, aber Sie werden auch verlieren eine Menge von sehr wertvolle Nährstoffe. Wenn Sie diese haben, dann ist Ihr Anruf. Ausschließen, weiß und sparen Sie sich selbst, Natrium, einige extra-protein und verlieren einige andere Vitamine und Mineralien.

Die Rolle der Eier in der Küche ist überall auf der platine, für den Nachweis von Körper und Struktur, Emulgator, Farbe, Geschmack, Fett, Feuchtigkeit, und auf und auf und Sie das Eigelb und weißen dienen unterschiedliche Rollen in verschiedenen Anwendungen. Zum Beispiel einen klassischen Biskuit, Eigelb, und seine Fette sind ein Bindemittel und helfen, den Körper von dem Kuchen, Sie halten zusammen, während der Schaum aus der weißen wird fast ein Treibmittel-agent, erstellen die Leichtigkeit, wie das Wasser von Ihnen Backen. Die Rollen sind aber alle über das board und ist wirklich zu breit, zu berühren, ohne zu sprechen über die einzelnen Anwendungen meiner Meinung nach.

Sorry, zu lange, nicht zu beantworten, D. H. die gesamte Frage ist wahrscheinlich zu breit zum Thema sein.

+15
hajer bouai 07.04.2013, 13:40:11

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