Wie reinige ich tief brennt in meinem Ofen?

Also unsere Wohnung hat einen Ofen, der, ohne scheitern, schafft erhebliche Rauch, wenn wir Sie verwenden. Und wir haben versucht, es zu reinigen, wie können wir am besten mit Backpulver und Essig, zusammen mit Bon Amie Pulver-Reiniger, aber wir können es nicht wieder raus zu kommen.

Hier ist, wie es im Innern aussieht:

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Andere als die Stunden nach Stunden der scheuern, ist es etwas, was wir noch nicht versucht, das könnten wir tun, um diese brennen Flecken aus?

+583
Touki 01.01.2010, 13:32:28
40 Antworten

Corned Beef, nur muss gebracht werden, um ein sieden von Wasser kalt für 35 Minuten pro Pfund und dann ausgeschaltet und abkühlen lassen, in die Flüssigkeit, diese geben die besten Ergebnisse durch die Abkühlung in der Flüssigkeit, Sie wird feucht, würzige corned beef

+981
CodyJamesCasey 03 февр. '09 в 4:24

Wasser-Bad verarbeitet, nicht-sauren Lebensmitteln das Potenzial hat, zu enthalten Botulismus. Als solche erfordert zusätzliche Vorkehrungen bei der Eröffnung.

  1. Überprüfen Sie die Dichtungen. Botulismus produziert ein gas, das die Schwächen der Dichtung. Wenn Sie können, drücken Sie hart genug auf den Deckel, um es flex eine sichtbare Menge, es könnte verdorben sein, werfen Sie es aus.
  2. Riechen (Vorsicht, nicht zu berühren die Inhalte noch, Botulismus kann toxisch genug, dass nur Tupfen Sie ein wenig auf Ihre Lippen zu schmecken, es kann tödlich sein!) Botulismus erzeugt einen charakteristischen Geruch. Wenn es schlecht riecht, werfen Sie es aus. Dann waschen Sie Ihre Hände bis zu den Ellenbogen!
  3. Kochen Sie das Essen in einem Topf auf dem Herd. Die Toxine, die den Botulismus-Sorten, die überleben können, die Wasser-Badewanne canning brechen. Sie brauchen, um es kochend heiß, nicht nur warm. Meine Großmutter sagte immer mindestens zehn Minuten länger für Dinge, die größer sind als ein Zoll über. Werden Sie sich bewusst, dass Kochen vielleicht nicht heiß genug, im Hochgebirge, in welchem Fall benötigen Sie einen Schnellkochtopf.
  4. Füttern Sie einen Löffel, um die Familie, Hund und warten Sie 20 Minuten, um zu sehen, ob es stirbt oder erbricht. Wenn es das tut dann entweder werfen die Lebensmittel Weg und, Optional, begraben, der Hund.
  5. Werden Sie sich bewusst, dass auch an diesem Punkt gibt es noch eine chance von Essen-Vergiftung (obwohl es sein sollte nur geringfügig höher als der Druck canning-wenn Sie alles richtig gemacht habe bis jetzt)

Wenn du das getan hast, alles richtig, Ihr Gemüse wird matschig. Mit Ihr Leben. Es ist besser als die alternative.

Oder Sie verarbeiten alles, so als ob Sie neu anfangen (werfen aus dem Wasser, re-Kochen alles, und hot-pack, die Gläser) und dann mit einem Druck-Eindoser. Das wird Ihre Chancen verbessern, nicht die Vergiftung selbst, indem Sie zumindest ein wenig, aber diese Zeit, um Ihr Gemüse noch Brei. So wirst du Musch unabhängig, aber wenn Sie Druck können Sie Sie nicht haben, um wieder zu Kochen, wenn Sie Sie öffnen.

Theoretisch könnte man einfach laufen und die verschlossenen Gläser durch die Druck-Eindoser, aber bekommen Sie noch heiß ist heikel. Es wird auf jeden Fall verlangen, länger als die empfohlene Verarbeitungszeit zu. Berücksichtigen Sie die empfohlene Zeit für "cold pack" als minimum (wenn Ihre Eindoser/Rezept Richtungen noch so eine Sache) und wieder Ihren Gemüse Brei.

Sind Sie bemerken, dass ein Thema hier?

+979
user700390 16.03.2010, 22:10:46

Die genaue Gewürzmischung für alle "Beizen Gewürz' variiert von maker zu maker, von region zu region und von Saison zu Saison, usw...

Es klingt wie Sie fand Ersatz für jede der grundlegenden Aroma-Komponenten, so dass dieser plan sieht gut aus so weit. Der "corning" - Prozess traditionell, ist ein langer, langsamer Prozess, der in der Regel angenähert durch eine Gewürzmischung gibt, die einen ähnlichen Geschmack und eine lange, langsame Kochen, die kocht, aber lässt das Fleisch zart. Es ist mehr über die Geschichte, und wie "Corned Beef" ist nicht ein traditionelles irisches Gericht in diesem Artikel.

Ihre Nutzung des Schweinelende ist eine weitere substitution, und vorsichtig sein, da die Lende ist relativ mager, dass der Brustkorb, das corned beef wird in der Regel mit vorbereitet. Überprüfen Sie auf Kochen Zeit, als mehrere Stunden köcheln lassen, die ist großartig für ein 3 - # Brustkorb, könnte das Schweinefleisch sehr trocken.

Die Trübung aus dem Ingwer lösen, wie all die Gewürze köcheln lassen, zusammen, und Eiweiß aus dem Fleisch. Sie aere auf dem richtigen Weg, weiß nur, dass Sie eine interpretation der Schale, die als eine Reihe von Variablen, die sich geändert haben. Kochen, genießen, machen Sie sich Notizen, anpassen.

+979
Bryan Beverly 06.11.2016, 11:38:08

Die meisten Keks-Teige sollten etwas nass, nicht trocken oder krümelig. Wenn Ihr Teig ist so trocken, dass Sie nicht zusammen kleben, die Sie haben wahrscheinlich zu viel Mehl, und fügen Sie mehr Flüssigkeit.

Ein trick für Plätzchen zu schneiden, ohne dass die textur mit dem zusätzlichen Mehl zum Ort, den gerollten Teig in den Gefrierschrank für 30 bis 45 Minuten, bevor Sie versuchen, es zu schneiden. Dies ist hilfreicher für Teige, die nass sind.

+967
lola allen 18.02.2013, 16:09:08

Könnten Sie brauen eine sehr starke Partie von dem Tee, und zu reduzieren, dass die gewünschte Ebene. Sie können verwenden es als Basis für eine sauce zu begleiten, der Fisch.

+960
Vince W 11.12.2017, 22:14:00

Sie können mit einem Deckel mit Löchern in es, ich nutze es zum Kochen und es funktioniert ziemlich gut

+928
Trace Baxter 21.05.2014, 00:07:03

Ich sah meinem Freund Essen dieser asiatischen snack, entweder Japanisch oder Chinesisch, die ich gesehen habe, bevor in diese asiatischen Märkte. Es ist schwer zu beschreiben, aber es sieht aus wie eine Kugel Teig, mit einem clearish Farbe. Es wird nicht gekocht, und es ist nicht ein Kloß. Im inneren der Kugel, es gibt einige Gelee-Substanz mit Nüssen. Es ist eine Recht seltsame Essen.

Kann jemand es identifizieren?

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+925
FREEROY 30.05.2018, 06:13:09

Ich war vor kurzem auf der Suche nach einem Rezept für schnelle Chawanmushi und stieß auf ein Rezept , das verwendet Aluminium-Folie in der Mikrowelle.

Zunächst dachte ich, dass Aluminium-Folie, mit gezackten Kanten verursachen würde Funken. Zweitens, warum kann man nicht einfach einige Plastik-wrap?

Ich habe es nicht ausprobiert, weil ich nicht wollen, zu verursachen, die irgendeine Art von Feuer oder etwas böses tun zu brechen, meine Mikrowelle.

Gibt es einen guten Grund für die Verwendung dieser Methode?

+914
mholloway 26.08.2013, 12:17:55

Da die meisten der Flüssigkeitsverlust ist die Verdunstung, vielleicht ist es einfach so, dass du kochst es ein wenig heißer als die Rezept-Autoren tun.

+885
Harshit Choudhary 11.02.2013, 15:57:02

Sicherlich definiert die tickness der Pasta, typisch, mehr stärken entspricht eine größere Anzahl Wert.
Beispiel für Barilla:

  1. Capellini #1
  2. Spaghettini #3
  3. Spaghetti #5
  4. Vermicellini #7
  5. Vermicelli #8
  6. Bucatini #9
  7. Bavettine #12
  8. Bavette #13
+877
jiwani 07.05.2012, 04:07:40

Suchen Cumberland-Wurst - http://en.wikipedia.org/wiki/Bangers_and_mash

oder, Fragen Sie einfach im restaurant :-)

+834
piFra 09.07.2012, 22:36:32

Eine der wesentlichen Zutat in Käse ist Lab. Es kommt von Kalb Magen und daher inakzeptabel für Vegetarier. Aber auch Vegetarische Lab ist zunehmend üblich. Es ist ein nicht-tierisches Produkt verwendet in der Herstellung von vegetarischen Käse zu Hilfe, die in der Blutgerinnung Prozess. So finden Sie heraus, ob der Käse vegetarisch ist oder nicht, überprüfen Sie das Etikett sorgfältig durch und suchen Sie nach der Quelle der Lab. Sie können auch überprüfen Sie die website des Unternehmens. Wenn alle Stricke reißen, rufen Sie das Unternehmen/Händler und Fragen Sie nach Informationen aus der Ernährungs-und Entwicklungsabteilung.

+774
hollie ashline 26.03.2012, 19:59:30

Sie haben Recht, wenn Sie sprechen über die Gewürze von Ihren Topf. Jedoch, das Schlimmste was passieren kann ist eine kleine Menge von übertragung von Eisen in Ihre Mahlzeit (Spurenelemente - dies wird Ihnen nicht Schaden), und Sie erhalten möglicherweise einen Geschmack von Eisen in Ihrer Nahrung. Aber es wird nicht ruinieren Ihre pot, und dein Essen wird fein zu Essen. Offensichtlich, je mehr Sie mit diesem Topf, der mehr Würze erhält, damit Sie Ihr Problem mit einem hohen ph-Wert Inhaltsstoff wird mit der Zeit abnehmen. Möchten Sie vielleicht einen Blick auf diese , für einige andere Mythen Gedanken über die Verwendung Gusseisen... Hoffe das hilft Edit: ich merke, dass Caleb auch zitiert die gleiche Quelle hat wie ich...

+751
user76291 16.02.2011, 21:27:24

Ich bin mit der standard - LorAnn 's Würze öle, die angeblich für "hohe Temperatur" Kochen mit Süßigkeiten.

So weit 275 Grad F arbeitet, so weit wie Geschmack geht, aber es ist schlecht für die Effizienz, wie viel von den Süßigkeiten verloren ist, um Abfälle, die durch Kühlung und Reinigung.

Welche Temperatur haben Sie gefunden, kannst du in öl-basierten Aromen in Süßigkeiten ohne öl Kollision mit der Rauchpunkt?

+743
raisinghellyer 21.02.2011, 13:50:09

Ich sah Sie etwas Kochen, videos und manchmal sehe ich, dass, um für Sie die Paprika, Salz, sake, oder was auch immer gehen in das Fleisch, das Fleisch muss nicht in den Kühlschrank legen, auch für 30 Minuten. Warum ist das so? Gibt es irgendeinen Grund muss es in den Kühlschrank legen?

+738
Hridoy Khan 08.04.2010, 03:25:47

Also ich bin komplett verloren, was zu tun ist. Ich habe keine Ahnung, warum meine hamburger Soße für mein Kartoffelpüree ist so fad. 1 £ Hackfleisch, 2tbsp worcestershire-sauce, 1onion, 1/2 El Knoblauch-Pulver, 2tasse Milch, 3tbsp Mehl, und Salz&Pfeffer abschmecken. Ich verdoppelt alles, außer nur 3tassen Milch anstelle von 4. Wenn tatsächlich Essen die Soße schien irgendwie fad.

+734
Bobj2018 12.12.2014, 18:44:56

Ich mache immer meinen eigenen Pudding, wenn ich Backen portugiesischen Törtchen, sondern wollen eine Abkürzung nehmen. Kann ich im laden gekaufte Pudding zu machen, portugiesischen Törtchen? Welche Art von Pudding muss ich kaufen? Sollte es bei Raumtemperatur, bevor ich Backen?

+728
Yan Naing 30.05.2012, 01:54:52

Ich mag speichern Sie in einer Flasche, Sie wird mindestens eine Woche dauern.

+556
Nour Najdi 25.05.2013, 23:43:38

Ich werde einen Stich an diese umfassende Frage, weil ich denke, es verdient mindestens einen Versuch einer Allgemeinen Antwort.

Eier sind sehr wichtig, um die textur von vielen Kuchen, aber wie gesagt in den Kommentaren, die Auswirkungen der änderung der Menge der Eier, die sind wirklich abhängig von der Art von Kuchen. Zu verallgemeinern:

  • Für Kuchen, die bestimmt sind, Licht zu sein in der textur bereits, die Zahl der Eier ist in der Regel Recht gut kalibriert zu maximieren Leichtigkeit -- hinzufügen oder entfernen eine erhebliche Menge an ei ist unwahrscheinlich, dass die textur zu verbessern.
  • Für dichten Kuchen, die genaue Menge der Eier ist Häufig mehr über den Reichtum und Geschmack als eine präzise textur. Jedoch, die Verschiebung der Anzahl der Eier deutlich ändern könnte Backzeit und wie die Torte legt.

Ungeschlagen Eier sind (wie die Frage, Notizen), die größtenteils für die Bindung, anstatt Leichtigkeit. Sie bieten auch einen Reichtum an Geschmack und zu erweichen die textur. Eigelb alleine (oder mit mehr Eigelb als Eiweiß) sind auch oft für Reichtum, als in sehr dicht oder samtig Kuchen (wie flourless Schokolade Kuchen). Weißen noch ungeschlagen und wird bulk-up der Kuchen ein bisschen und kann helfen, den Kuchen, die Struktur, die durch frühere Koagulation während des Backens. Jedoch, mit mehr ungeschlagen Eier bedeutet nicht unbedingt ein "leichter" oder "dichter" - Kuchen: das wird davon abhängen, mehr auf die anderen Proportionen der Zutaten und wie hoch der Kuchen steigt, bevor die Eier gerinnen.

Eier sind in der Regel verwendet, um hinzuzufügen Leichtigkeit. Geschlagenen Eiweiß geben die meisten heben und Leichtigkeit (wie in angel food Kuchen). Geschlagene ganze Eier oder geschlagen Eigelb kann auch etwas beitragen, um Leichtigkeit, besonders wenn Sie geschlagen worden sind, zusammen Sie mit etwas anderes zu stabilisieren (meist Zucker) und/oder leicht erhitzt, bis Sie zu "ribbon-like" und dick (aber nicht so heiß wie zum gerinnen). Oft Eiweiß und Eigelb werden Hinzugefügt, getrennt, mit dem geschlagenen Eiweiß manchmal gefaltet in Richtung auf das Ende fügen Sie zusätzliche Leichtigkeit. Im Allgemeinen wird der Schaum aus ganzen Eiern ist viel weniger stabil, so dass ganze Eier werden oft geschlagen in die Rezepte nach der primären Blasen gebildet werden (z.B. durch eincremen butter mit Zucker, oder anderen möglichen Methoden).

Also, im Allgemeinen, es ist nicht so viel, dass "mehr Eier" bedeutet leichter oder dichter oder was auch immer-es hängt wirklich davon ab, die detaillierten mixing-Methoden und wie die Eier verwendet werden.

Wenn Eier verwendet werden, für die Helligkeit (zum Beispiel, wenn die weißen geschlagen werden getrennt und gefaltet), der Zusatz von einem anderen ei oder zwei, manchmal nützlich für die Erhöhung der Leichtigkeit, während das entfernen einige ei wird wahrscheinlich machen den Kuchen immer dichter (und etwas weniger Reich). Aber nochmals, das hängt wirklich von der genauen Zusammensetzung der Kuchen schon. Für die meisten Rezepte, oft gibt es einen "sweet spot", wo die richtige Menge der Eier, die von einer Stabilisierung der Struktur und halten den Kuchen Licht, in der Erwägung, dass weniger führen könnten, in eine dichtere und trockenere textur mit einem härter Krume (mehr wie ein süßes Brot als ein Kuchen, oder vielleicht mehr krümelig ist angesichts der niedrigen glutengehalt von vielen Kuchen), und mehr bietet keine weiteren Vorteile und wird schließlich beginnen, Wiegen Sie den Kuchen nach unten (und wird beginnen, schaffen einen spürbaren "eggy" - Geschmack).

Durch hinzufügen von noch mehr Eier, schließlich wird der Kuchen textur zu verändern beginnen deutlich, wie es wird immer dichter. Ohne ausreichend Mehl zum Ausgleich der Eier, schließlich der Kuchen wird eine Pudding-ähnliche Konsistenz und Geschmack erste wahrscheinlich ähnlich "French toast" und dann mit einem überschuss an Eier immer im wesentlichen ein Pudding ODER die Entwicklung von Quark und Klumpen von Eiweiß und immer mehr seltsame "gebackenes Omelett" (je nach Proportionen der anderen Zutaten).

Ein letzter Faktor ist die Balance zwischen den anderen leaveners und Feuchtigkeit, wenn das hinzufügen oder Verringerung der Eier, da eine abschließende Beitrag der Eier ist ganz einfach Ihre flüssigen Inhalt. Deutlich Verringerung der Eier wirkt sich das auf die Feuchtigkeit des Kuchens, und in extremen Fällen führen könnte, in eine schwere trockene krümelige Masse oder einem feuchten Durcheinander, das wird nicht festgelegt. Die Dicke der Teig ist auch in der Regel so kalibriert, dass die Menge an Treibmittel (z.B. Backpulver). Zu viel Hefe in einen dünnen Teig, und die Blasen zu groß und steigt nach oben auf den Teig und platzen. Zu wenig Sauerteig, und der Kuchen wird nie steigen. So oder so, könnten Sie am Ende mit einem dichten Endprodukt, wenn die Dinge aus dem Gleichgewicht.

+543
Nita Indah Ria 16.12.2018, 11:24:11

Fügen Sie das Backpulver, um das Fleisch schneiden und dann waschen Sie es ab. Messen Sie etwa einen Teelöffel in Ihre Handfläche und dann streuen Sie es über den Dünn geschnittenen Fleisch von hoch oben. Auf diese Weise erhalten Sie eine dünne Schicht über das ganze Fleisch. Waschen Sie sich nach einiger Zeit (Sie können es übernachtung). Es ist ein eHow , die Sie Folgen können,

Das Backpulver funktioniert wie andere Fleisch tenderizers, durch Denaturierung der Proteine an der Oberfläche des Fleisches, so dass es funktionieren sollte auf Schweinefleisch oder Huhn-solange das Natron wird auf das Fleisch (nicht die Haut oder Fett). Die tenderizers durchdringen das Fleisch sehr langsam, Millimeter pro Tag bei Kühlschrank-Temperaturen, schneller beim Kochen Temperaturen, so dass in der Praxis es nur an dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie dickere Stücke, Sie wird sich noch ändern das Fleisch die Oberflächenstruktur.

Wenn Sie das Backpulver direkt in die Schale in der gleichen proportion (manche Leute mögen es so), passen Sie Ihre Salz entsprechend, als das Backpulver wird das Gericht salzig.

+483
zuckerbrot 29.10.2018, 02:08:33

Andere als die Verdickungsmittel oben erwähnt, manchmal habe ich lieber den Geschmack der gekochten Mehl oder Hafer mais Stärke. Hafer wird alles lassen, was mäßig durchscheinend, wenn Sie ganze ungekochte Haferflocken oder wird die cloud die Torte wie Mehl (aber erstarren mehr), wenn Sie quick-Hafer.

Ein weiteres heikles option, dass nicht-Effekt-Geschmack: Pektin. Pektin ist natürlich enthalten in Heidelbeeren, Erdbeeren, etc. Man könnte hinzufügen, etwas Pektin für Marmelade-machen oder man könnte precook ein paar Beeren und langsam senken Sie Sie Weg nach unten, bevor Sie Sie hinzufügen, um mehr frischen Beeren (für die textur) und Backen Ihre Torte. Ich habe dies getan, für mäßig Feste Marmelade-wie Saucen, damit es funktionieren könnte, für Kuchen auch. Experiment ohne Schalen damit Sie nicht Ihre Zeit verschwenden. Im schlimmsten Fall haben Sie ein leckeres Eis Richtfest.

+465
rado rada 10.09.2011, 14:21:37

Gibt es irgendeinen Grund kann ich nicht machen eine Meyer lemon curd ohne Zusatz von Zucker. Ist der Zucker etwas zu tun, strukturellen oder ist es nur der Geschmack? Sollte ich passen Sie die Anzahl der Eier?

+444
Vinod Srivastav 23.07.2014, 06:05:09

Ich kaufte mir ein paar getrocknete rote Bohnen aus dem Supermarkt. Ich habe gelernt, dass, um zu Kochen Sie gut, ich brauche mehr Zeit. Ich habe einweichen in kaltem Wasser für eine Nacht, dann Kochen für weitere zwei oder drei Stunden.

Gibt es irgendwelche Tipps oder tricks, um zu Kochen Sie schneller?

+441
ccdelacruz 21.10.2016, 06:53:17

Disclaimer: ich habe nie wirklich gemacht-macarons, aber wir haben einen sehr ähnlichen christmas cookie hier in Deutschland (Schwaben). Gleiche Zutaten, gleiche Methode, nur ungefüllt.

Lesen Sie Ihr Rezept, ich kann nicht sehen, wo Sie vielleicht in ein problem.
Was Sie möglicherweise hinzufügen, eine trace-Menge von Flüssigkeit und Fett. Das könnte Auswirkungen auf die Versteifung Ihrer Eiweiß Hinzugefügt, wenn am Anfang (also wenn Sie Ihre Rezept-Aroma-Zucker - ich würde Sie normalerweise tun - ist out).
Aber wenn Sie hinzufügen, zusammen mit den Mandeln, das sollte nicht egal. Mandeln enthalten so viel Fett, dass eine hypothetische Tropfen ätherisches öl aus der Zitronenschale ist praktisch unmeassurable und der Wassergehalt der Mandeln können so unterschiedlich sein-von einer charge zur anderen, die den aromatisierten Zucker würde auch keine Rolle.

Stellen Sie nur sicher, dass Ihr mit dem Puderzucker trocken und klumpenfrei wieder bei der Verwendung.

Btw.: Rosenblüten in Zucker Arbeit groß, auch (aber du musst ein paar Monate warten, es zu versuchen...).

+434
Vokiel 08.04.2010, 02:40:43

Sie können ziehen die meisten das Koffein aus der Tasche von Tee durch einweichen in 180F Wasser für 10 Sekunden.

Die Kombination dieses Wissens mit Brendan Lange ist exzellente Forschung, die ich interpretieren dies so, dass alle Koffein verfügbar wird mitgezogen werden, aus der der Kaffee lange vor einem 12 Stunden kalt steilen brauen ist fertig.

Umgekehrt ist es sehr unwahrscheinlich, dass ein cold brew erhöht deutlich die Menge an Koffein erhältlich in Kaffee.

+409
Leslie Feldman 10.06.2019, 10:45:23

Leider Verfallsdaten ändern sich Häufig und regelmäßig (oder sollten es zumindest) wie speichert ändern Ihre Aktien, so gibt es nicht eine Datenbank, die Spur hält, die. Wenn Sie auf der Suche nach einem "shelf life" oder wie lange ein Produkt halten sollte, nachdem es die Produktion Datum, eine Menge Zeit, können Sie feststellen, dass Informationen auf der Webseite des Herstellers oder durch Aufruf.

+342
Angel M Endecott 28.09.2012, 06:32:12

Als ich jung war, meine Mutter verwendet, um große Chargen von Marmeladen und Gelees. Um Sie zu verschließen für den winter, die Sie nicht verwenden, eine canning-Prozeß. Stattdessen verwendet Sie die Flaschen mit dem einfachen Dreh in die Kappen. Die Flaschen wurden serrilized in kochendes Wasser. Dann wurden Sie entfernt aus dem heißen Wasser mit einer Zange und gefüllt mit der dampfenden heißen Konfitüre oder Gelee-Mischung. Sie stellte diese auf die Theke zu kühl für eine kurze Zeit mit einem Tuch abgedeckt....aber wirklich nicht sehr lange überhaupt. Wenn die Gläser waren immer noch ziemlich heiß würde Sie Gießen Sie eine Schicht von geschmolzenem paraphin-Wachs auf der Oberseite des Gelee-Mischung, die wurde ab zu richten. Dieses versiegelt das Glas vor Verunreinigungen. Nachdem das Wachs verhärtet hatten, Sie würde Torsion auf dem cover und speichern die vielen Gläser von Marmeladen und Gelees, die auf Regalen in den kühlen Keller. Den ganzen winter lang trug ich sandwiches zur Schule, die gemacht wurden, aus selbst gebackenem Brot und Gelee aus diesen Gläsern.

Wenn man ging, um ein frisches Glas Gelee oder Marmelade das Wachs wurde einfach in Stücke zerbrechen und löffelte aus dem Glas. Ich erinnere daran, dass es selten war, um je ein Glas aus dem Regal in den Keller gegangen war, schlecht und verdorben.

Tun die Menschen immer noch verwenden die Wachs-Methode heute?

+318
John Collier 03.04.2016, 07:32:09

Haben Sie ein Bild von diesem Gericht?

Von dem, was Sie gesagt haben, klingt wie extra Feste tofu. Sie können kaufen Sie dieses im Fachhandel. Es kommt premarinated in einer Soja-sauce marinade

+291
Shapeshifter 26.02.2019, 00:30:31

Ich habe immer pat mein Fleisch trocken, aber nie waschen Sie es mit Wasser. Ich glaube die Spülung würde dazu führen, eine Menge Blut und Fleischsaft Weg zu waschen,so dass weniger aromatisch und weniger saftiges Fleisch. Ich hatte einen Freund, der nicht wie "blutiges" Fleisch und Sie wusch Sie, so viel es sah blass rosa. Unnötig zu sagen, dass es nicht der Geschmack sehr gut und hatte eine seltsame textur.

+275
Saiful Islam Rajaul 17.04.2013, 18:56:40

Vielleicht haben Sie beziehen sich auf guay teow haeng sukhothai (ก๋วยเตี๋ยวแห้งสุโขทัย). Es hat Erdnüsse auf, und es ist nicht pad thai (ผัดไท่ย). Leider ist eine Suche mit Englisch nicht nachgibt ein Rezept. Glück für Sie Lesen kann ich Thai. Hier ist eine übersetzung der Zutaten Liste geschrieben, in Thai bei Chompoo Küche.

  • snake Bohnen, Diagonal in Scheiben geschnitten
  • Kohl, getrimmt
  • bean schießt
  • dünne Reisnudeln
  • knusprig gebratene Knoblauch
  • Fisch-sauce
  • gesalzene Rettich, fein gehackt
  • gebratene Vogel Pfeffer Pulver
  • geröstete Erdnüsse, gemahlen
  • weißer Zucker
  • Petersilie, gehackt
  • Kalk Keil
  • tief gebratene Knödel oder Schwarten

Zusammen mit, dass Sie geben ein Rezept für das geschmorte Schweinefleisch

  • 5 korianderwurzeln, ersetzen kann, Koriandersamen
  • 30 Knoblauchzehen asiatischen Knoblauch (small Nelke)
  • 1 Teelöffel grüne pfefferkörner
  • (fast) 1 El hoisin-sauce
  • (fast) 1 El fermentierte Soja-sauce (nicht Soja-sauce)
  • 5 Tassen Wasser
  • 500 G Schweinefilet, 2 Zoll dick, lassen ganze
  • 300g Schweinefleisch Haut
  • 1/2 Tasse weißen Zucker
  • 3 Teelöffel Salz
  • helle Soja-sauce als Würze

Methode für geschnittenes Schweinefleisch

  1. Grob zerquetschen, Koriander-Wurzel (oder Samen), Knoblauch, grüne pfefferkörner und bilden eine paste und fügen Sie es zu einem kochenden Topf
  2. Gießen Sie das Wasser und fügen Sie die Schweinefleisch und Schweinefleisch Haut dann setzen Sie den Topf auf mittlerer Hitze
  3. Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze zu gering, die Saison mit dem Zucker weiß, Salz, hoisin-sauce und Soja-sauce
  4. Passen Sie die Würze mit der leichten Soja-sauce und köcheln lassen
  5. Wenn gekocht und noch weich ist entfernen Sie das Schweinefleisch und Schweinefleisch Haut aus dem Topf und lassen Sie Sie abkühlen
  6. Slice das Schweinefleisch und Schweinefleisch Haut, legen Sie in einem Behälter fertig zum servieren Zeit

Methode für den Abschluss des Gericht

  1. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen dann fügen Sie die Nudeln Kochen, bis al dente, dann entfernen Sie Sie und legen Sie Sie beiseite
  2. Kombinieren Sie die knusprigen gebratenen Knoblauch mit etwas Pflanzenöl, und dann kombinieren Sie, dass mit all dem Schweinefleisch
  3. Blanchieren Sie die Schlange Bohnen, Bohnen-Sprossen und Kohl für ein paar Sekunden, dafür sind Sie noch knusprig.
  4. Fügen Sie das Gemüse zu den Nudeln, gefolgt von der Schweine -, Gemüse -, Vogel-Pfeffer-Pulver, Erdnüsse, gesalzene radieschen, Petersilie, Kalk-Keil und gebratene Knödel-Wrapper
  5. Genießen

Zutaten für 4 Personen

Sie finden einen Stapel Fotos auf der original-Rezept-Seite zum Sie entlang zu helfen.

+266
PizzaPug 06.04.2015, 15:08:28

Dies ist etwas, das bat sehr Häufig an einem canning-Website, die ich bin und die Antwort ist immer ein klares NEIN. Es gibt KEINE Möglichkeit, soleier Regal stabil. Bewahren Eier aber ich habe gehört, dass Luftentfeuchter mit Ihnen arbeiten können. In Bezug auf die Beizen, die Chancen des wachsenden und anschließend Essen Botulismus ist eher klein, aber da es ein tödliches Nervengift eine chance ist zu viel für mich persönlich.

Dieser beschreibt ein wenig Informationen über, wie man sicher die Gurke und speichern Sie Sie: http://nchfp.uga.edu/how/can_06/pickled_eggs.html

Speziell zu diesem bit:

Speichern Eier

Nachdem Sie die Eier, die Eier benötigen einige Zeit, um Saison (d.h., pick-up die Aromen aus den Beizen Salzlake). Halten Sie Sie kühl zu allen Zeiten. Wenn kleine Eier verwendet, 1 bis 2 Wochen sind in der Regel erlaubt zum würzen auftreten. Mittlere oder große Eier können benötigen 2 bis 4 Wochen zu gut gewürzt. Verwenden Sie die Eier innerhalb von 3 bis 4 Monate für best Qualität.

Auch dies:

Vorsicht: zu Hause eingelegte Eier bei Raumtemperatur gelagert verursacht haben Botulismus. Für den Bericht von den Centers for Disease Control and - Prävention (CDC), siehe http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm4934a2.htm Die Redaktion Hinweis: in diesem Bericht warnt vor einer Raumtemperatur marinieren und Speicher, auch. Die CDC weiter, warnt, dass das Risiko zu verringern, für Botulismus beim Beizen, Lebensmittel sollten gewaschen und gekocht angemessen, und-Utensilien, Containern und anderen Oberflächen, die in Kontakt mit Lebensmitteln, einschließlich Schneidebretter und Hände, sollte gereinigt werden gründlich mit warmem Wasser und Seife. Behältern (z.B. Gläser und Deckel) in der Beiz auftreten, sollte sterilisiert werden (z.B., platziert in kochendes Wasser für einen festgelegten Zeitraum).

+251
simonz 20.06.2018, 01:13:45

Klingt wie Sie brauchen, um schneiden Sie Ihre Mehl zurück. Ich verwende 1/4 Tasse Weizenmehl 1/2 öl-und mine kommt heraus perfekt jedes mal :)

+230
olst 29.01.2018, 09:21:19

Karotten sind nicht gefärbt, aber Sie sind orange, weil eine Substanz (Carotin C40Hx) an Ihnen ist eigentlich benannt nach Karotten. Viele andere orange Lebensmittel bekommen Ihre orange Farbe von Carotin.

+225
writery1 24.12.2015, 08:47:04

Was ist tasso aus und wie wird es gemacht?

+217
Jack Sun 30.04.2014, 01:26:33

Wenn Sie mit einer dünnen Schicht von öl auf dem Wasser, Sie sind Wasser-velveting. Wenn Sie zu Beginn mit einer sehr kleinen Menge öl, und dann hinzufügen Wasser in die Pfanne und deckt einmal das öl wird größtenteils absorbiert in die Schüssel, Sie sind Dampf-braten.

Wenn Sie mit dem Wasser allein zu halten Sie die Zutaten aus festhalten an der Pfanne, oder zu lösen, es einmal stecken, ohne Abdeckung der Pfanne oder dem Untertauchen, dem ein erheblicher Teil der Zutaten in der Flüssigkeit, es ist kein western kulinarische Begriff für die Technik, die angemessen ist.

  • Sie Kochen mit direkter Hitze, also das dämpfen, pochieren oder schmoren nicht geeignet.
  • Sie verwenden keine öle oder Fette, so ist weder Grillen, braten, Schwitzen oder sautieren.
  • Sie werden mit Wärme im direkten Kontakt mit den Inhaltsstoffen, eher als ambient, also braten oder Grillen funktioniert nicht, entweder.
  • Deglazing ist im Allgemeinen reserviert für die sauce Gebäude statt in der Pfanne braten, obwohl das wahrscheinlich der am besten geeignete Begriff für das, was du tust: mit einer Flüssigkeit zu release angeklebte Essen aus der Pfanne, um es zu halten aus der Verbrennung.

Ich würde dieses, nennen Dampf-to-release , wenn ich wollte, ein einziger Begriff, um es zu beschreiben. Es ist nicht eine gemeinsame Technik, die in europäischen oder amerikanischen Kochen, so dass Sie könnte wahrscheinlich christen, was immer Sie wollten, mit einem überzeugend genug Rezept-blog oder youtube-tutorial."Funkytown Super Style Aqua-Panambulation" hat einen schönen ring, um es, wenn die steam-to-release nicht für Sie arbeiten.

+157
Soner 07.10.2010, 16:19:41

Heizung das Wasser wird schneller absorption. Die Frage ist, um wie viel und ob es sich lohnt die zusätzliche Zeit? Ich habe viele Rezepte mit Leinsamen als ei-Ersatz. Ich glaube nicht mich erinnern, jemals mit kochendem Wasser. Ich kann nicht denken, der eine von Ihnen, die sich nicht wie vorgesehen. Haben Sie keine links für die Rezepte, die empfehlen das?

+146
Vince Ariola 31.07.2019, 13:44:12

Nicht viel. Es wird zu salzig ist eine hot sauce, die Sie könnten versuchen, und Sieb aus der Feste Stücke von chili und re-verwenden Sie Sie, ich denke nicht, dass du gehst zu einem guten Ergebnis kommen, da werden Sie schon verloren haben Geschmack. Ich kann nicht glauben, dass viele Anwendungen, die Sie verwenden würden, wenn Sie sehr salzig, vinegary chili.

+83
mcamiea 17.07.2019, 22:18:40

Ich lese (die meisten) Fragen und Antworten (hier) über Brot Backen (was ich Liebe) und gewusst wie: ersetzen Sie Eier in vielen Rezepten (die ich wünschte, ich brauchte nicht). Stellt sich heraus, auch ich habe ei-Allergie (nicht zu schwer) und ein paar meiner Lieblings-Brotsorten erfordern eine oder mehr Eier.

So weit ich gesehen habe zwei Möglichkeiten, in vielen threads, das sieht vielversprechend aus: Ener-G egg replacer und ersetzen die Eier mit Flachs. Jedoch nicht einen einzelnen Fall, den ich gesehen habe, hier ist Brot. Ich bin auf der Suche nach einer option ersetzen Sie 1-3 Eier in einen Brotteig mit: 500 g weißen Weizen-Mehl, 200 ml Milch, 50-80 g butter, eine variable Menge von Zucker (5-50 g) 20-30 g frische Hefe.

Beispiele für diesen Teig sind die Schweizer züpfe, die polnische chałka und ein ähnliches Rezept aus Galicien (Nordwest-Spanien) mit noch mehr Eiern. Und so viele andere Brote, aber diese sind meine Favoriten :)

Hat jemand versucht, Flachs-oder ener-g auf ein ähnliches Brot Teig?

+44
Hans Natvig 24.09.2013, 10:57:35

Basierend auf einem bit von goole centric research thekitchn.com: Quick-Tipp zu Verdicken Saucen mit Pasta-Wasser, Bon Appetit: Wie man Perfekte Pasta-Tipp #4, und ein paar andere, es sieht aus wie ein gewöhnliches genug Praxis, um Ihre Stärke Wasser zur sauce geben, damit es ein glatter cremiger textur so zu verbessern Mundgefühl. Sie würde auch das hinzufügen von Aromen aus der Stärke-Wasser selbst; vermutlich jedem Salz würden Sie Hinzugefügt haben, um das Wasser Kochen. Die Empfehlung zu sein scheint, vor allem für öl, Soßen, kann aber-Hilfe-Tomaten-Saucen sowie.

Dies erscheint mir sonderbar, und ich persönlich bin nicht springen, es zu gehen. Ich mag mein home-made pasta-Saucen Prima-Dankeschön-Sie-sehr-viel.

+14
Josh Beaver 22.03.2013, 03:46:14

Zu sehr unterschiedlichen Reis benutze ich einen long-Korn-Reis, vorab gespült und gekocht wird auf einem 2 zu 1 Verhältnis von Wasser zu Reis von Volumen.

Es gibt drei Faktoren, die sich auf die Tendenz für Reis zu kleben:

  • Länge des Korns. Long-grain ist die am wenigsten wahrscheinlich zu Verkleben. Mittlere und kurze Korn sind starchier und sind eher zusammen zu bleiben.
  • Menge an Flüssigkeitszufuhr. Wenn Ihr Wasser-Reis-Verhältnis zu hoch ist, wird es noch lange Korn Reis Kuchen zusammen.
  • Kalt Spülen. Spülen Sie die ungekochten Reis in kaltem Wasser hilft wegspülen die überschüssige Stärke. Meine basmati-Reis Rezept fordert für eine Spülung, gefolgt von einweichen der Reis in kaltem Wasser für 30 min bis eine Stunde, um sicherzustellen, sehr flauschig unterschiedlichen Reis.
+13
mlahor 18.10.2013, 02:43:21

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