Was ist das flache Metall-Sieb, das kam mit meinem Schnellkochtopf für?

Was ist dieses tool verwendet, und wie es zu benutzen? Es kam mit einem Schnellkochtopf hab ich gekauft...

enter image description here

+992
Chidi Orji 08.11.2018, 13:04:07
35 Antworten

Ja, Sie sollten in Ordnung sein mit einer Mischung von Zucker, wie es ist vor allem für das Aroma. Der wichtigste Punkt ist, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst hat in Ihrer Beiz-Flüssigkeit.

Ein user gefragt, eine ähnliche Frage über die Verwendung von Honig, und die Suche im web auch produziert Rezepte für wie zu verwenden Zuckeraustauschstoffe anstelle von Zucker marinieren.

+1000
Zer01 03 февр. '09 в 4:24

Es war ein Tippfehler - das Plakat hat korrigiert es durch löschen des 'gehäuften' auf das öl. Aber, geheimnisvoll, ließ es auf der sriracha. Vielleicht ist Ihr sriracha kommt in pulverisierter form... ich glaube nicht, dass es eine zweite Sprache Problem, Ihr Englisch sieht Muttersprache zu mir.

+992
user3610141 10.03.2015, 00:20:20
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Ein korrekt kalibriertes Gerät mit einem guten thermistor wird nicht beeinflusst durch Extreme Temperaturen oder Umwelteinflüsse. Während, wie Sie bereits erwähnt -, Feuchte-und Umwelt-Faktoren beeinflussen können, zu Kochen und zu Backen, die Einfluss auf das end-Produkt, Sie wird keine Auswirkungen auf die Temperatur des Ofens selbst. Ich glaube das problem ist eher mit der unterschiedlichen ökologischen Faktoren, sondern als das Kochen Temperatur des Ofens. Als solche, es erfordert möglicherweise eine änderung in der Backzeit und mehr in der Nähe überwachen, das Brot, die statt der Anpassung die Temperatur, bei der Sie gebacken werden.

Mit, dass gesagt wird, ich würde vorschlagen, mit einem externen Ofen-thermometer/thermistor, um zu bestätigen, dass es keine Notwendigkeit für Backofen-Kalibrierung [ie stellen Sie sicher, dass die Temperatur des Ofens ist, was es war]. Ich habe gesehen, öfen beginnen überhitzung/underheating innerhalb von ein paar Tagen erstrecken, wenn der thermistor schlecht ging. Auch könnte es helfen, notieren Sie die Luftfeuchtigkeit und die Ergebnisse der einzelnen Chargen von Brot, die Sie machen. Als Sie feststellen, Unterschiede, könnten Sie machen Sie sich Notizen, was funktioniert am besten auf unterschiedlichen Ebenen der Feuchtigkeit, und sind daher bereit, in die Zukunft anzupassen, um Veränderungen der Umwelt.

+908
ISoth 24.03.2018, 02:27:46

Der einfachste Weg, um zu Messen, eine Tasse Mehl ist natürlich, nehmen Sie den Messbecher, Tauchen Sie es in Ihren Sack Mehl und nur heben Sie einen Löffel. Das problem ist, dass das eintauchen und anheben zu komprimieren das Mehl im inneren der Tasse und tatsächlich bekommen Sie mehr Mehl, als Sie wollte. Wenn Sie Löffel das Mehl in den Messbecher reduzieren Sie die Kompression und die wird erhalten Sie eine genauere Messung.

+826
user11591 10.11.2011, 17:37:02

Mache ich Eis ohne Maschine die ganze Zeit in meinem restaurant. Die Basis ist 300 ml Schlagsahne + 1 Dose gesüßte Kondensmilch (14 oz) + was auch immer Obst, Nüsse oder Aromen, die ich möchte.

Hier ist mein Rezept für Kirsch-Limetten-Eis-

300 ml Schlagsahne, gekühlt

1 Kann gezuckerte Kondensmilch

1 Glas maraschino-Kirschen, 10 oz

3 Esslöffel Limettensaft

Prise Salz

Scheibe maraschino-Kirschen in 1/4 ist.

Kombinieren Sie 1/4 würd Kirschen, den Saft von den Kirschen, Limettensaft, Salz und Kondensmilch in eine Schüssel geben, beiseite stellen.

Schlagen, Peitschen die Creme zu steife Spitzen.

Falten Kirsche Mischung in Schlagsahne.

Gießen Sie die Mischung in 9 x 5 Laib Pfanne, decken mit cling film und Platz im Gefrierschrank.

Es dauert in der Regel etwa 12 Stunden gefrieren, kein rühren erforderlich. Dieses Eis ist glatt, scoop in der Lage, nicht Schmelzen schnell & lecker!

+823
gress93 05.02.2015, 21:28:30

Es sagt nicht zu mahlen, über dampfende Töpfe auf dem Etikett der Pfeffer-mahlwerk. Ist dieses, so dass Sie nicht bekommen, verbrannt oder aus einem anderen Grund?

+818
dollabill 08.11.2010, 13:23:59

Der erhabene Rand ist eigentlich nur die Natürliche Folge eines ordnungsgemäß geworfen pizza-Teig. Ich vermute, dass die pizza wurde mehr und mehr üblich, diese einfache Tatsache bekam verdeckt mit solchen Erfindungen wie "stuffed-crust" und rapid-rise Gefrierschrank pizza.

Vorausgesetzt, Sie haben eine gut entwickelte und elastischen Teig, Sie können nur lernen, die grundlegenden werfenden Prozess. Wenn Sie möchten, eine dickere äußere Kruste, die Sie ergreifen können, mehr Teig zwischen Ihre Finger, wenn Sie stretching es vertikal. Dies hat auch den Effekt, dass mehr Massen an den Rändern, so dass die Fliehkraft stärker, und damit Dehnung es schneller raus. So watch out!

Wie @TFD schon sagt, kann man auch bewusster über es, und sammeln Sie den Teig danach durch aufrollen. Mit dieser Technik können Sie auch Sachen, die Kruste, die schwieriger mit dem werfen-Methode.

+788
Hank Roberts 01.03.2012, 04:34:39

Wärme ist übertragen von einem Objekt zu einem anderen durch Wärmeleitung, Konvektion, Verdunstung und Strahlung. #3 ist die einzige, die Erwähnung Strahlung, das ist der Schlüssel, um die alten Thermosflaschen brachte ich zur Schule gespiegelt/versilbert Glas auf der Innenseite. Sie auch zerschlagen, wenn Sie fallen gelassen, Sie, die drastisch reduziert Ihre Popularität, da niemand mehr trinken will, crushed Glas! Die gespiegelte/versilbert Oberfläche funktioniert durch die reflektion der Strahlungswärme, die darin besteht, der Licht im Infrarot Spektrum, wieder in Richtung der Flüssigkeit. Denken Sie an die Nachtsichtbrillen verwendet, in Filmen und das Militär, die "sehen" Infrarot Wärme kommen aus Ihrem Körper. Die dünne, Silber -, Notfall - "decken" verkauft, die nun auf die gleiche Weise arbeiten, reflektiert Ihre Körperwärme an Sie zurück. Halten Sie Ihren Kaffee warm die längste Zeit, die Sie blockieren möchten alle 3 Wege. Die Doppel-Wand reduziert die Wärmeübertragung durch Wärmeleitung und Konvektion. Ein Vakuum mittlere Schicht im Idealfall blockieren diese Prozesse viel länger, da gibt es keine Moleküle im Vakuum zur übertragung der Wärme. Interessante Kommentare, dass die Doppel-Stahl-Wand Tassen, besser zu arbeiten. Ich denke Stahl ist ein besserer Wärmeleiter als Glas oder Keramik (die kleinen "durch Mikroblasen" Luft-Taschen in seinen make-up). Denken Sie an die Stahl-Lamellen in der Auto-Heizkörper, Klimaanlagen, sowie laptops und Computer, die SPEZIELL für Ihre schnelle übertragung von Wärme! Schließlich, den Dampf Weg von Ihrem frischen Tasse heißen Kaffee (das macht es so gut Aussehen!), ist die Verdunstung findet an der Kaffee-und Luft-Schnittstelle, die als energetische Wassermoleküle lösen, und starten Sie in die Luft. Verdunstung saugt satte 540 cal von Wärme aus dem Kaffee pro Gramm Wasser verdunstet. Viel schneller, als wenn der Kaffee verliert Wärme durch direkten Kontakt mit einer kühleren Oberfläche (Leitung), die nur 80 cal pro Gramm Wasser. Ein einfacher Deckel schneidet die Verdunstung Weg hier unten. Aber dann ist es immer noch kondensiert auf der Unterseite des Kühlers Deckel Oberfläche, so dass seine 540 cal, um den Deckel zu. Aber, das ist immer noch besser als verlieren, Sie alle in die Luft in den Raum. ALSO, die beste Tasse Kaffee, würde eine doppelte Wand von material mit der niedrigsten Wärme-transfer-rate, MIT einem Vakuum zwischen den Schichten, UND mit einem Deckel. Ich eigentlich nicht zu erwähnen, ein anderer Faktor. Die Hitze, die aus den Kaffee -, auf der Unterseite des Bechers, um die Oberfläche des Tisches, das ist der einzige Ort, der Becher physisch Kontakte einem anderen festen material. Dies ist der Grund, warum alle Kaffee-Tassen haben einen erhöhten lip um den Boden, da dies reduziert die Menge von Kaffee-Becher berühren den Tisch. Zu extrem sein, könnten Sie Ihren Becher mit kleinen Spike-Beine, die würde Verringerung der Kontaktfläche von 90% oder mehr! Um noch weiter zu gehen, hier zwei Erfinder dargestellt, auf der Haie TV-Programm, entworfen, kleine Würfel aus einem material, das zunächst absorbiert die Wärme aus dem Kaffee, und dann langsam freigesetzt es zurück zu den Kaffee die Temperatur des Kaffees nach unten geht. ja, meine BS war in Biomedical Engineering. Und jetzt als ärztin -, Wärme-transfer ist der Schlüssel zur Behandlung von Hyperthermie und Hypothermie.

+782
Azke 03.11.2013, 07:46:16

Im Einzelhandel ist alles "eingepreist", was die gezielte Verbraucher bezahlen. Es gibt wenig Relevanz für Produktionskosten, um den endgültigen Preis

Die Kosten für die meisten Lebensmittel waren nicht für "wachsen", aber die Energie, für Düngemittel, Traktoren, Kommissionierung, Verarbeitung, Lagerung, Versand, etc. Ihre schließlich Preis ist vor allem die Kosten für Energie verwendet (direkt oder indirekt)

Für Fruchtsaft Sie zahlt vor allem für die Kommissionierung (Brennstoff), Verarbeitung (Strom für die Wasserförderung und-Reinigung, Strom an Laufenden Maschinen), Speicher (Strom), Transport (Treibstoff)

Cranberry-Saft ist deutlich teurer, zu wachsen und zu sich Holen, damit diese nicht zeigen, da ein anderer Preis

z.B. Apfel-Saft. Konzentrieren Sie sich gekauft US$1.500 bis US$2.000 pro Tonne. Rekonstituierte 1:5 bis 1:7. So ein Liter Apfelsaft kostet US$0.21 im besten Fall. Aber Sie kaufen es für US$2+ pro Liter!

+739
Ottavio Campana 11.11.2012, 15:42:32

Ich weiß nicht, was ein "mini-Ofen" ist, so werde ich dieses überspringen.

Sie sollten unter keinen Umständen erhalten eine Mikrowelle. Eine Mikrowelle eignet sich nicht zum Backen. Es gibt Modelle, die angeblich eine Mikrowelle und Konvektion Backofen auf einmal, aber ich habe schon oft von Ihnen gehört, nicht ausschalten der Mikrowelle, wenn in Konvektion-Modus, trotz der Anleitung sagen etwas anderes. Wenn Sie zufällig zu bekommen, wie ein Modell, Sie werden nicht in der Lage, Kuchen zu Backen, in es.

Ich habe einen toaster dieser Art:

enter image description here

Es dient mir gut für alle Arten von Kuchen und Brot Backen. Was auch immer schief gelaufen ist mit meinem Kuchen, ich hatte nie das Gefühl, dass es der Ofen war das Hindernis, um Sie immer besser zu werden.

Soweit ich informiert bin, können die kleinen toaster öfen, die nur etwa 15 cm tief. Ich habe es nie versucht, aber ich hätte Angst, dass die Heizelemente sind zu nah, und Sie können auch nicht passen, eine Kuchenform gibt.

+658
user2422970 06.04.2013, 12:19:02

Ich war Gitter Zitronenschale für einen Zitronenkuchen und bemerkt, dass es Links eine Art klebrigen film auf meiner hand. Ist das normal oder hat er suggeriert, dass die Zitrone war nicht frisch?

Meine andere Frage war etwa, ob oder nicht die Zitrone, die ich verwendet wurde, war verdorben, so vielleicht die Klebrigkeit verursacht durch die Zitrone wurde aufgrund dieser.

+643
Ankit Bhardwaj 11.07.2018, 15:34:27

Die Frage war über ungesüßte Eis. Noch, Sie alle zu erwähnen, wie zu machen es süß, die Verwendung anderer Kohlenhydrate, gefälschte Süßstoffe oder Natürliche Zucker. Der Punkt ist für die die es werden ungesüßte. Und ja, Obst und Honig haben Zucker in Ihnen...aber, ich schweife ab.

Ich ungesüßte Eis regelmäßig. Es kann nicht gespeichert werden, in den Gefrierschrank, aber. Sie haben, um es in kleinen Portionen, und Essen Sie das, was Sie machen.

Ich habe eine Eismaschine.

Ich Gießen Sie 1 Tasse Sahne in die Eismaschine.

Sobald die Creme beginnt, um ein bisschen dicker ich hinzufügen, 1 bis 3 der folgenden Wahl in die Maschine, je nach meiner Stimmung. 1 tspn Ingwer, 1 tspn Kakaopulver, 1 TL cinammon, 1 TL Erdnussbutter-Pulver, 1 TL Vanille, 1 TL Zucker frei-Extrakt, 1 TL aromatisierten Wodka (0 Kohlenhydrate, 0 Zucker), oder eine Kombination davon.

20 Minuten warten und fertig.

Ich genieße, setzen Sie einen Teelöffel ungesüßte Erdnussbutter auf die Oberseite.

+637
DWA2112 24.03.2012, 20:49:15

Wenn Sie mit dem Ziel für eine interne Temperatur von 195F, der Unterschied zwischen 225F und 250F ist riesig. Hitze-transfer-raten sind proportional zu der Temperaturgradient, oder grob gesagt, der Unterschied in der Temperatur zwischen dem heißen Teil und dem kalten Teil. Sagen Sie versuchen, die letzten 5 Grad, aus 190F zu 195F in der Mitte. Wenn das heiße Teil ist 225F, hast du einen Unterschied von 35F; wenn es 250F Sie haben eine Differenz von 60F, 1,7-mal so viel. Man würde ja erwarten, dass es noch (sehr grob) 70% mehr an 225F.

Und ja, die Tiefe, die Wärme zu durchdringen (der Abstand von der Oberfläche bis in die Mitte des Fleisches) hat eine ähnliche Wirkung, aber von dem was ich verstehe, wenn Sie braten ein ganzes Schwein Sie glätten Sie es aus etwas, so dass die Dicke nicht wirklich , dass viel größer als ein Schwein Schulter.

(Immer noch, wie RudyB sagte, 15 Stunden ist eine ziemlich lange Zeit; es wäre des guten zuviel.)

+595
Cxnturion 06.04.2018, 15:48:49

Im Fall von schwarzem Tee, Adstringenz ist stark reduziert, indem eine kleine Menge von Milch, um das Gebräu.

Leider ist dies nicht ein einfacher Fall von Geschmack, Wahrnehmung; adstringierende Wirkstoffe im Tee binden chemisch mit Proteinen in der Milch. Ich weiß ehrlich nicht wissen, ob eine ähnliche Chemische Prozess auftreten, wird in dem Fall von Spinat, da die adstringierende Substanzen in Tee und Spinat sind nicht identisch.

Ich in der Regel fügen Sie Milch, smoothies sowieso. Einen Versuch Wert?

+581
MrStrayk 13.09.2016, 23:31:24

Ist es ein guter Ersatz für ein port? Es ist für ein langsam gekochtes Schweinefleisch Lende Rezept. Ich bin nicht besorgt über den Alkohol, aber ich möchte den Preis niedrig halten.

+571
Anthony Binion 16.03.2017, 22:38:34

Pech.

Es gibt keinen Konsens darüber, welche würde verderben schneller.

Offenbar hat es eine kontrollierte Studie , die herausfand, dass skim verdorben schneller, aber der Unterschied war gering. Es müsste in einer kontrollierten Umgebung. Zu Hause, mit allen anderen Variablen beteiligt sind, würde es sich viel mehr zufällig.

Macht ganze Milch verderben schneller als mit fettarmer Milch?

+528
Victor Jacobsen 08.07.2011, 13:56:04

Um cookies chewier, versuchen Sie, mehr Eigelb. Für das Rezept würde ich prüfen, ersetzen eine volle ei zwei Eigelb. Dies fügt Fett, hemmt die gluten Entwicklung und erhöht kaugummiartiges Verhalten.

Im Allgemeinen, obwohl, wenn ich im Begriff war, für weiche würd ich nicht machen biscotti. Ich würde drop-cookies.

+498
abdullah said 16.06.2011, 12:34:53

Klingt wie kalakukko. Aus Wikipedia :

Kalakukko ist ein traditionelles Essen aus der finnischen region Savonia aus Fisch gebacken im inneren einen Laib Brot. Die Cornish pasty aus Cornwall hat die gleiche grundlegende Idee, die komplette Lunchpaket. Kalakukko ist besonders beliebt in Kuopio, der Hauptstadt des Northern Savonia-region. Kuopio ist die Heimat von vielen kalakukko Bäckereien. Die Stadt beherbergt auch eine jährliche kalakukko-Backen-contest.[1]

Traditionell wird kalakukko ist bereit, mit Roggenmehl (wie ruisleipä), obwohl Weizen ist oft Hinzugefügt, um den Teig geschmeidiger. Die Füllung besteht aus Fisch, Schweinefleisch und Speck, und ist gewürzt mit Salz (es sei denn, das Schwein ist bereits gesalzen). Nach dem Backen für mehrere Stunden, die traditionell in einen gemauerten Backofen, kalakukko sieht viel wie einen großen Laib Roggenbrot. Wenn richtig zubereitet, Knochen der Fische erweichen und der Fisch und Fleisch, die Säfte Kochen gründlich im inneren des Brotes. Dies führt zu einer feuchten Füllung.

+493
Jonathan De Oliveira 12.10.2011, 04:18:56

Kurz und bündig... Verwenden Kuchen / Gebäck Mehl. Bei 5-7 % protein vs. 11% bei AP vs. 13% + für das Brot, das Mehl, das bedeutet, dass viel weniger gluten-Bildung. Dieses protein, wenn gemischt mit Wasser und die mechanische Arbeit ist das, was produziert gluten. Je höher der Eiweiß-Anteil, die 'härter' (wegen dem gluten) das Endprodukt. Verwenden Sie immer Kuchen oder Gebäck Mehl bei der Herstellung jede Art von Kuchen, sogar brownies. Und ein wenig extra-ei nicht weh, entweder.

+486
XNSTT 20.12.2015, 20:08:53

Es spielt keine Rolle, "warum" Sie wollen 'gut gemacht' steaks, wenn es das ist, was Sie tun möchten, für Sie selbst oder Ihre Gäste, es wird 'ok'. Nein, es ist nicht wirklich blutig , aber manche Leute sind hängen geblieben, dass die Wahrnehmung in Ihren Sinn, und es wird nicht gelöscht, indem ich sage "es ist nicht wirklich Blut."

Ok, also du gehst für zwei Dinge "Steak" und "Gut Gemacht" hier ist was du suchst: Wenn Sie möchten, dass "hohe Qualität", dann schauen Sie für ein Flank oder Skirt steak. Diese sind Dünn genug, dass Sie werden gut tun, bevor Sie die übergabe Ihrer Feuchtigkeit. Natürlich sind Sie immer noch versuchen zu vermeiden, "die Erscheinung" von weniger gut getan, aber mit guter marinade (sagen wir einen fajita-Stil) Sie können 'feucht', ohne die blutigen/rosa Aussehen. Wenn Sie möchten, um zu dienen eine weitere "klassische steak' (Rib-Eye, T-Bone, Roastbeef) Sie können dies tun, nur vergeuden Sie nicht das Geld werde für "Select" (oder bessere) Noten von Rindfleisch. Eine gut gemachte standard-Grad (aus dem Lebensmittelgeschäft Regal) premium cut wird jedes bit so gut wie eine "Prime" einmal schneiden und schieben Sie Sie zu gut gemacht. (Die Qualität dieser bessere Noten sind stärker ausgeprägt bei einem rare oder medium-rare finish.

Unabhängig davon, welchen Schnitt Sie sich entscheiden, die Technik, die das Rendern 'die besten Ergebnisse, ist jedoch zu langsam braten Sie die steaks (in Ihrem Ofen @ 275°C für 25-35 Minuten) und beenden Sie Sie auf dem grill oder der Grillplatte zu versengen Sie am Ende. Die langsame Röstung ermöglichen die steaks nach erreichen der gewünschten internen temp (160°F) mehr langsam, und dann erst stellen Ihnen einige maillard-Reaktion auf der Oberfläche geben einen guten Geschmack und saftig-aber-nicht-blutige Ergebnis.

+464
Himanshu Srivastava 26.07.2013, 10:15:05

Ich kenne Leute, manchmal Pfund Fleisch. Ich habe nie tun, und ich bin interessiert, was ich bin zu verpassen. Im Grunde kommt es auf eine dreiteilige Frage:

  1. Warum ist Fleisch schlug, was ist das Ergebnis, das man will? Ich würde mich freuen, zu erfahren, sowohl das gastronomische Zwecke, und was wirklich passiert, tun das Fleisch (Fasern etc.)

  2. Welche Arten von Fleisch sollte ich Pfund? Welche Arten würden möglicherweise eine schlechte Idee zu Pfund?

  3. Was soll ich denken, wenn hämmerte ein gutes Ergebnis zu erhalten?

+447
ABDULMUJEEB 17.12.2010, 13:28:25

Einer meiner hölzernen Löffel hat Schimmel drauf (schwarze Flecken konnten nicht entfernt werden, die Oberfläche schrubben - ich ging auf Urlaub ohne Ausgleich der Spülmaschine...).

Gibt es eine Möglichkeit zu löschen, den Schimmel? Oder sollte ich einfach eine neue kaufen Holzlöffel?

+416
Visualise 03.12.2010, 09:00:35

Der Grund, dass es sicher ist die drei-Falten.

Erstens, die Konzentration ist nur 1% NaOH und die Brezeln sind nur getaucht, für 10 Sekunden (siehe Snack-Food-Technologie, Seiten 180-182), die Grenzen der Menge der Hydroxid-pro Brezel.

Zweiten, den Teig selbst, zum Beispiel Eiweiß für den Teig, hat saure Gruppen, wie z.B. Aminosäure-Seitenketten von Lysin und Tyrosin, die Neutralisation der Hydroxid.

Schließlich, wie beschrieben in der Wirkung von Alkali auf dem Teig Eintauchen und Qualität des Endprodukts Journal of Food Science , vol. 71, Seiten C209-C215, Eiweiß in den Teig, teilweise hydrolisiert unter alkalischen Bedingungen. Dies macht mehr terminal amino acid Gruppen, die auch an der Neutralisierung.

Die Snack-Food-Technik Buch, die oben zitiert werden auch erklärt:

Wenn die Lauge wird die Konzentration zu hoch, es ist nicht eine vollständige Umstellung auf Natrium-Bicarbonat in die Backen und trocknen Zyklen, und die Brezeln werden heiß, um den Geschmack aufgrund der noch vorhandenen Natronlauge

+371
Haamidah 30.01.2019, 08:39:56

Nicht 100% sicher was du meinst mit 'gleichmäßig', aber nur dann, wenn Sie meinen, die brown in einige Teile und nicht die anderen dann, was Sie tun müssen, ist ziemlich arbeitsintensiv. Sie haben im Grunde stand es mit der Zange und drehen Sie die Würstchen die ganze Zeit, die Sie Kochen. Wenn Sie sind nicht perfekt rund, Sie möchten möglicherweise roll over, in dem Fall müssen Sie die squash Sie in eine Form oder einfach nur halten Sie Sie an Ort und Stelle mit der Zange, so dass Sie nicht über Rollen.

Wenn Sie stattdessen bedeuten, dass einige Würste Kochen mehr, als andere, dann müssen Sie nur bewegen Sie die Würste um, der Handel, die unter gekocht diejenigen, die mit dem diejenigen, die das Kochen schneller.

+350
olatech 26.10.2019, 00:19:39

Es wirklich hängt von der Art der Fische, die Sie da haben..

Option 1. am besten mit Lachs

Es ist einfach für den Lachs. Mit Lachs, der asiatische Weg ist der über Links auf eine heiße Pfanne geben und leicht schwenken Feuer. Kochen Sie es mit etwas Ingwer und Schalotten. Fügen Sie eine Mischung aus Soja-sauce, Salz, Zucker und Austernsauce. Es ist eine schöne Schüssel mit Reis.

Option 2.

Setzen Sie Sie in den Ofen für 15 Minuten, und es behält die textur ziemlich gut..

Option 3.

Koch über Links mit Sahne, Zitrone & dill. Mischen Sie mit Nudeln

+344
Phatcorns 07.02.2015, 11:42:42

Ich Baue ein Feld der Knoblauch, dein Bild zeigt im entstehen begriffenen Wurzeln. Ich esse die Sprossen und haben nie bemerkt, dass einen bitteren Geschmack.

+336
Jason L 15.10.2011, 07:24:47

Manchmal habe ich das öffnen von sardinenbüchsen und die Tomatensauce ist rein glatt rot und jedes jetzt und dann gibt es Dosen mit, was aussieht wie plaques, in denen Bakterien-Kolonien werden könnte, wächst. Was sind diese Daten? Kann ich das Essen? enter image description here

+266
David Duran 04.03.2018, 12:37:25
  1. Gibt es einen Grund, ein IPA Bier wäre schlecht oder nicht arbeiten für ein Bier Brot Teig?

  2. Dauert es länger, die gleiche oder kurz als ein typisches Bier, Brot zu steigen?

+260
worked 29.11.2010, 19:20:06

Wie sind Sie belasten es? Eine feine Masche-Sieb wird sicherlich nicht lassen Sie rehydriert Brokkoli durch. Je nach Größe der Röschen, wenn Sie sehr kleine Stücke, vielleicht eine regelmäßige Sieb könnte, aber ich bezweifle es. Wenn Sie versuchen, die knacken die Deckel-Methode konnte ich sehen, mehr Probleme. Ein Sieb sollte in Ordnung sein.

+253
Semantic 01.02.2017, 23:35:18

Das ist das größte Huhn, die ich je gehört habe.

Das heißt, 3 bis 3,5 Stunden bei 325 ° f sollte ausreichend sein. Leider ist die Zeit nicht wirklich wichtig, wenn Sie Kochen Huhn, aber Temperatur. Auf jeden Fall sollte man mit einem Fleisch-thermometer und Kochen lange genug, um die Brüste zu erreichen 160℉ und den Oberschenkeln 170℉.

Wenn Sie nicht über ein thermometer die nächste beste Sache wäre, stecken die Beine, wenn Sie denken, es ist getan, und bestätigen Sie, dass die Säfte klar ausgeführt. Wenn Sie nicht klar sind, dann muss es gekocht werden länger.

+194
pwntr 12.03.2012, 06:34:02

Kann man machen, bitter-und Gewürz-Geschmack der Tinkturen zu Hause? Absolut Sie können! Ich tun, alle die Zeit - in der Tat, ich habe erfolgreich entwickelt, ein paar Magenbitter Rezepte, und gab sogar einen hausgemachten "Urlaub" bitter an Freunde zu Weihnachten gefallen im letzten Jahr. Der Prozess selbst ist einfach und leicht, was nicht leicht ist das duplizieren von einem kommerziellen Produkt wie Angostura. Wenn du gehst, um zu versuchen, es gibt ein paar Dinge, die Sie berücksichtigen müssen.

Zuerst extrahiert den würzigen Geschmack wird anders sein als die trockene version. Während viele Aromen in den verschiedenen Gewürze und Kräuter sind in Alkohol löslich, nicht alle von Ihnen sind, oder zumindest nicht im gleichen Ausmaß. Sie erleben auch den Geschmack anders in flüssiger form, unterstützt durch das brennen von Alkohol. Obwohl Sie erwarten können, zu extrahieren, die einen sehr ähnlichen Geschmack der rohen Gewürz, oder ähnlich wie der Geschmack, den Sie bekommen würde, im Kochen oder Backen, ist es nicht genau das gleiche, und damit Ihr Gaumen nicht immer der beste Ratgeber, um herauszufinden, eine genaue Mischung der trockenen Zutaten.

Ein zweiter verwandter Punkt ist, dass der relative Konzentration und im Laufe der Zeit ändern. Einige Aromen extrahieren wird sehr schnell und sehr stark, andere nehmen eine Weile, um zu Reifen. Zimt und Nelken sind zwei sehr starke Gewürze, die in den Sinn kommen; verwenden Sie zu viel, oder die Infusion zu lange, und Sie werden vollständig beherrschen. (Einige bitter-Macher bekommen, um dieses durch Infusion von jedem Ihrer Gewürze einzeln, und mischen Sie zusammen, bis Sie eine gewünschte kombinierte Geschmack.) Manche Gewürze entwickeln auch eine deutlich bittere note, wenn infundiert. Da dies ist in der Tat bitter, das ist nicht eine schlechte Sache; aber wieder, es wird anders sein als das, was Sie Erfahrung in der raw-version.

Ein Dritter Punkt ist die Vertrautheit. Viele Gewürze verwendet werden, zum erstellen von Handels-und Handwerks-bitters sind ziemlich Fremd zu Hause kocht, auch diejenigen, die ziemlich spice-versierte. Pfefferkörner, Zimt und getrocknete Schalen von Zitrusfrüchten sind alle ziemlich Häufig. Aber ich Wette, Sie don ' T haben quassia chips, orris-Wurzel, horehound, oder die Kerben der anderen in bitter-Rezepte. So hier haben Sie das problem, dass Sie einfach möglicherweise nicht in der Lage zu identifizieren, viele oder die meisten der konstituierenden Bestandteile. Angostura angeblich hat über 30 Gewürze und pflanzliche Rohstoffe, die in den mix. Wenn Ihr Geschmack ist scharf genug, auch zu entwirren, Sie alle, ich Grüße Sie; wenn Sie können, identifizieren Sie alle zu, können Sie übermenschliche.

In der Tat, es ist wirklich schwer zu duplizieren Angostura zu Hause. Was Sie können tun mehr leicht erstellen, ähnlich gestalteten "aromatischen" bitter, ganz oder originelle Kreationen (ich habe einen apple-cranberry bitters, dass ich ziemlich stolz bin). Alles, was Sie wirklich tun müssen, ist fügen Sie Ihre Gewürze zu stark-alkoholische Basis und lassen Sie sitzen für ein paar Wochen in einem kühlen, dunklen Ort, schütteln Sie jeder einmal in eine Weile. Einfach, aber langwierig, so trial-and-error dauert auch eine Weile. Viele Menschen beginnen aus einer bereits vorhandenen Rezept und das ist, was ich empfehlen würde, um loszulegen. Finden Sie gute Rezepte, die in vielen Handwerks-cocktail-Büchern (darunter eine, die ich würde empfehlen, dass ist gewidmet bitter) oder durch scheuernde online. Dies wird Ihnen eine gute Basis um mit zu beginnen, und Sie können dann starten tweaking-Rezepte, die Sie gerne zu verzweigen.

Nachdem dies erledigt ist, ich werde bieten ein paar Tipps auf meinen eigenen Erfahrungen beruhen:

  1. Sie können jeden Geist, aber höher Beweis produzieren eine bessere Extraktion. Wodka ist eigentlich die beste zu verwenden, wenn Sie möchten, dass ein "sauberer" extraction - es wird die Maske den Geschmack der Gewürze, die weniger als die braunen Geister. Viele Rezepte verwenden whiskey oder brandy für den Geschmack, die Sie hinzufügen. In jedem Fall habe ich in der Regel verwenden die Geister, die mindestens 100 proof (50% Alkohol durch Volumen). Sie helfen, packen diejenigen, die Alkohol-lösliche Aromen effektiver.
  2. Achten Sie sorgfältig auf Menge, ob Sie arbeiten von einem Rezept oder entwickeln Ihre eigenen. Wenn Ihr Rezept fordert für Gramm, nicht annähernd - Ausbruch aus der Skala. Denken Sie daran, die Interaktion der Extraktionsdauer und die relative Konzentration. Abweichen zu viel und Sie können völlig abzuschütteln, die balance zwischen bitter, vor allem mit stärkeren Gewürzen. Das Ergebnis wahrscheinlich nicht schlecht, aber es wird anders sein und wahrscheinlich nicht ganz so gut. Dies ist der Grund, warum gute Magenbitter Rezepte sind, um geschätzt werden.
  3. Finden Sie eine gute Quelle für Ihre Gewürze. Das bessere Produkt, das Sie starten, desto besser Ihr Ergebnis sein wird. Sie finden eine Menge der weniger häufige Zutaten in co-ops, der Gesundheit Lebensmittel Lebensmittelgeschäft und Kräuter-Medizin Geschäften. In der Regel können Sie kaufen, diese in der Masse für einen ziemlich guten Preis. Es gibt viele online-Anbieter, aber ich habe nicht eine einzige gefunden, die noch zu empfehlen; einige haben große Preise, aber schlechte Auswahl, den anderen ist es anders herum.
  4. Es gibt keine bessere infusion Schiff als wide-mouth mason-Gläser. Nicht Eingießen in Kunststoff oder Aromen wird leach Ihren Weg in den Behälter als auch. Glas mason Gläser haben dieses problem nicht, Sie sind Billig, und Sie sind allgegenwärtig.

Bedenken Sie, dass all dies bezieht sich in Erster Linie an, wie ich bin, die Interpretation deiner Frage: in Bezug auf die infusion von getrockneten Gewürzen, Kräutern oder anderen pflanzlichen Stoffen. Infusion von Alkohol mit Früchten ist auch eine würdige Projekt, sondern ein ganz anderes.

Ich würde auch nachlässig, wenn ich nicht erwähnen, dass wie bereits erwähnt in den Kommentaren, gibt es andere, technologisch fortschrittlichere Möglichkeiten, um die Infusion zu. Mit einem sous-vide-Bad, können Sie die Infusion Recht schnell, obwohl die Hitze in den Prozess involviert wird sich ändern, wie die Aromen extrahiert werden. Ich habe auch gesehen, dass Techniken, die eine Creme benutzen, whipper zu produzieren "rapid bitter"; die Idee ist, dass hoher Druck und winzigen Stickstoff dringen die Gewürze und extrahieren Sie die Aromen, wenn der Druck freigegeben wird. Ziemlich cool, aber ich habe dies noch nicht ausprobiert. Starten Sie einfach, statt. Holen Sie sich ein basic-Rezept, das klingt gut und haben ein zu gehen.

+80
perdrix 24.01.2014, 17:05:46

Nach einem Blick auf verschiedene sengenden Ansätze unter Einbeziehung der Verwendung von gas Fackeln, fragte ich mich, ob Hitze, die Waffen könnten ein nützliches Werkzeug für die sengende. Hitze-Gewehre sind relativ Billig und haben diverse Tipps zum einstellen der Hitze-Muster. Nach beiden tools, die ich glaube, dass die Heißluftpistole, ist es möglicherweise einfacher in der Anwendung verwenden. Eine kostengünstige variable output-Gewehr erreichen kann, entweder 750 oder 1000 Grad F. Hat jemand versucht, diesen Ansatz?

+55
Wilfrid 08.06.2017, 00:34:17

Leider sollten Sie beginnen über. Den Saft einer Zitrone (oder Zitronensäure) ist notwendig, um Ihnen Sauer genug, um zu verhindern, dass Botulismus Wachstum, da die Tomaten nicht ganz Sauer genug auf Ihre eigenen.

Das bedeutet, dass komplett von vorne beginnen, insbesondere sauber und re-sterilisieren Sie die Gläser.

Sie können die Wiederverwendung der Deckel, obwohl. Es bedeutet leicht erhöhtes Risiko für diese Abdichtung nicht ganz richtig, aber es ist immer noch ziemlich unwahrscheinlich, und man kann nur testen Sie die Dichtungen, um Sie zu fangen und zu halten, was nicht die Dichtung in den Kühlschrank oder in die Gefriertruhe.

+31
sgrhill 18.04.2017, 21:08:40

NEIN! Zu mir explodierte auf meinem Herd, nur Letzte Nacht, um genau zu sein. Deshalb war ich auf der Suche dies. Ich hatte es, dort zu sitzen, und wandte sich auf dem falschen Brenner und es ging überall. Es war wirklich laut und Stücke von Glas überall, nahm mir eine Stunde, um aufzuräumen

+24
Ray Rumjen 04.05.2011, 22:39:02

Kühlen Sie die Kartoffeln in den Kühlschrank für etwa eine halbe Stunde (länger, wenn Sie Zeit haben) nach der par-Kochen Prozess und dann in heißem Pflanzenöl .Wichtig zu beachten, dass die Vielfalt der Kartoffeln macht einen großen Unterschied, um das end-Produkt. Hähne oder Maris Pfeifer wird nie Versagen, mit diesem und wird schön knusprig an der Außenseite.

+18
Aminu Abubakar 15.05.2010, 02:45:07