Alle Fragen

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konvertieren getrocknet Messungen Messungen getränkt

Ich habe eine Rezept, die fordert, 250g verzinnt schwarzen Bohnen.. ich dachte, ich wäre clever, und verwenden Sie einige GETROCKNETE schwarze Bohnen habe ich schon! aber.. natürlich die getrockneten Bohnen werden weniger Wiegen als das verzinnte schwarzen Bohnen.. Wie kann ich berechnen, wie viele Gramm der getrockneten Bohnen, die ich brauchen würde, um 250 G gekochte schwarze Bohnen? Ich wollte einweichen über Nacht und dann Kochen Sie Sie bis Sie weich! ...
04.03.2013, 20:15:47
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Warum ist ein Esslöffel definiert als 20mL in Australien?

In Australien, ein Esslöffel ist definiert als 20mL in der Erwägung, dass es 15mL in fast allen anderen Ländern. Ich bin daran interessiert zu wissen, wo das herkommt, und auch, was andere Australische Menschen tun dies, weil die Geschäfte hier scheinen zugunsten der 15mL Sorte, die nicht eine ganze Menge für die lokale Rezepte. ...
11.03.2014, 05:37:13
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So entfernen Sie die fuzzy-Innereien aus einer Artischocke?

Was ist der beste Weg, um entfernen Sie die fuzzy-Innengewinde von oben auf die Artischocken-Herzen, ohne zu viel leckere Herzen? Ist es am einfachsten schneiden Sie die Drossel (die fuzzy-Sachen) vor oder nach dem dämpfen die Artischocke? Verläuft alles besser als ein Löffel? Gibt es eine Möglichkeit zum entfernen der Drossel ohne schneiden Stücke aus Herz? ...
05.12.2014, 04:07:14
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Immer das Feuerzeugbenzin Geschmack von Burger nach der Tat

Mein Burger kam vom grill schmecken und riechen wie Feuerzeugbenzin. Gibt es irgendwelche Möglichkeiten, zu verringern oder zu entfernen, die Geschmack und Geruch aus den Resten? In Zukunft werde ich mit einer von denen Holzkohle Schornstein starter, so dass ich nicht brauchen keine Feuerzeuge überhaupt. ...
11.05.2016, 11:05:44
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Was ist die englische Bezeichnung für Chitra Rajmah?

Was ist diese Vielzahl von kidney-Bohnen genannt, die in Englisch? Wir nennen Sie "Chitra Rajmah" in Hindi. http://www.helloorganic.com/Rajma_chitra.html ...
29.01.2011, 18:14:23
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Tut caramelizing eine Zwiebel Erhöhung Ihrer nicht-Ballaststoffe Kohlenhydrate?

Ich bin auf einer low-carb-Diät und würde gerne wissen, ob caramelizing eine Zwiebel erhöht Ihre Kohlenhydrat-Gehalt. Ich bin in Erster Linie daran interessiert, "Netto-Kohlenhydrate", also Ballaststoffe, die in Zucker umgewandelt würden, qualifizieren sich die Erhöhung der Kohlenhydrat-Gehalt, soweit ich betroffen bin. ...
11.12.2016, 11:45:05
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Keine-Schokolade-Beschichtung auf ice cream bars

Ich habe gerade entdeckt die faszinierende Welt der Temperieren der Schokolade. Ich habe es auch gelesen, bevor, aber ich habe nie versucht es bis vor kurzem. Also, der Abenteuerlustige Kerl, der ich bin, habe ich versucht, meine eigenen Schokolade-beschichteten ice cream bars. Meine ersten versuche waren nicht erfolgreich. Ich landete mit Schmelze-in-your-hand-Schokolade, das ist genau das, was ich versucht habe zu vermeiden. Es könnte so einfach sein wie nicht mit temperiert die Schokolade richtig, aber bevor ich zu viel experi ...
07.09.2017, 01:47:00
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Wie sollte ich speichern 15h gekühlt und dann 2h gekocht 65C weißen Sojabohnen?

Ich kochte ein Liter Sojabohnen für zwei Stunden abgekühlt und Sie für 15*. Ich sollte Sie in den Kühlschrank, aber welche Lösung? Meine intuition sagt, dass eine saure Flüssigkeit funktionieren würde. Sollte ich einen Teelöffel Zitronensäure zu machen, Sie zu Sauer? *Hinweis: (Jefromi): der Titel sagt "15h gekühlt und dann 2h gekocht" Sojabohnen. Ich versuchte, nicht zu ändern die Bedeutung, aber ich vermute, dass der OP möglicherweise tatsächlich dazu geführt, dass die Sojabohnen wurden eingeweic ...
29.10.2014, 03:34:01
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Welche Art von Reis und Nudeln sind "brauner Reis" oder "braune Nudeln"?

Ich bin ein student in seinem zweiten Jahr. An meiner Schule, nur freshman gegeben sind (relativ günstigen) Zugang zu den Dining Commons, und ich erinnere mich, in der Nähe des Ende des Jahres, eine Nährwert-Spezialist hielt einen Tisch im inneren mit Empfehlungen an die Studierenden über praktische Möglichkeiten, um zu Kochen, wenn geworfen, um die Höhle des Löwen Ihr zweites Jahr. Sie sagte etwas von brauner Reis, Braun oder Nudeln, gekocht mit meiner Wahl Quelle von protein sowie Gemüse, als ein Standard- ...
31.12.2010, 22:07:58
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Gibt es eine Website, die Indizierung kochwettbewerbe, oder eine effiziente aggregator?

Die meisten Websites, die Liste kochwettbewerbe sind leider holed up in einem Gruppen-Seiten und nicht leicht hast. Ich bin auf der Suche nach einer Website, die Indizes Kochen Wettbewerbe in verschiedenen Formaten (z.B. chili, Barbecue, chowder ( was auch immer), können event-Informationen, filter-geographisch und von der event-Typ. Eine tolle Seite würde index die Ereignisse selbst als seine einzige Funktion, sondern könnte auch Leitlinien/community-Elemente. Welche Websites sind derzeit gibt, passen diese Rechnung? ...
20.08.2017, 20:32:32
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Wie man einen Jim Lahey ' s No-Kneten Brot zum Frühstück

Das problem mit Jim Lahey ' s No-Kneten Brot ist, dass es fast 3 Stunden dauert, abgeschlossen. Also, wenn ich sehr früh aufstehen am morgen, ich kann nicht machen es in der Zeit für das Frühstück. Ist es möglich, zum einfrieren das Brot, die Hälfte gebacken? oder das Brot am Abend vorher und Wärme es am nächsten morgen? Andere Vorschläge sind willkommen. ...
08.03.2010, 02:18:43
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Wie ersetzen Sie den Wodka in hausgemachten Vanille-Extrakt?

Ich stieß auf dieses Rezept für meine eigenen Vanille-Extrakt. Aber der Wodka in meinem Land ist nicht sehr Billig. Also, würde ich mag, um es zu ersetzen mit eine billigere alternative. Wir diskutierten dies in den chat-Raum bereits und beschlossen, dass es muss einige Alkohol und Wodka funktioniert gut, weil es ziemlich neutralen Geschmack. Wer weiß, was ich kann, ersetzen Sie den Wodka mit? ...
10.08.2015, 17:16:26
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Den Kauf meiner ersten Reihe von Töpfen und Pfannen

Ich habe KEINE Ahnung, was ich Tue :). Ich bin auf der Suche zu kaufen einige Töpfe/Pfannen für meine Wohnung (nur verschoben). In Anbetracht dieser: http://www.amazon.com/Cuisinart-MCP-12-MultiClad-Stainless-12-Piece/dp/B0007KQZWU/ref=lh_ni_t Ausgeben möchte ich unter $250 und das scheint ein guter Wert für mein Geld. Wollte überprüfen, mit einigen Experten, bevor ich den Schritt Wagen. Ich würde am Liebsten in der Lage sein, eine Waschmaschine, was ich kaufe... Danke! ...
03.04.2017, 12:58:19
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Backen ist vom Gewicht wirklich genauer?

Es ist Evangelium unter ernst Bäcker, dass die Messung von Gewicht ist viel genauer als die Messung von Volumen. Allerdings bin ich mir nicht sicher, dass die Messung von Gewicht hilft, wenn Sie unterschiedliche Luftfeuchtigkeit. Es scheint mir, dass, wenn das Rezept hat der Autor viel höher oder niedriger Luftfeuchtigkeit in Ihrer Küche, als Sie tun, Messen von Gewicht würde dazu neigen, um Unterschiede in der Wasserbilanz noch schlechter. Zum Beispiel, vor kurzem habe ich die gleiche pizza-Teig-Rezept in meiner Wohnung (65F, 80% Luftfeuchtigkeit) und bei m ...
28.07.2011, 12:50:46
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So FÜGEN Sie eine schwarze patina auf einem Aluminium-blank braten cauldre

Ich wurde 1936 geboren, und meine Mutter kaufte eine kleine Aluminium ( 6,5 Zoll im Durchmesser ) cauldre, so ist es mein eigenes Alter, 75 Jahre alt. Es hatte eine schöne schwarze patina auf der Außenseite und um eine lange Geschichte kurz zu, jemand in meiner Familie gefunden und alle entfernt die patina und Bemalte einige lächerliche Blumen drauf. Dazu wird die patina entfernt wurde ( vielleicht mit Schleifpapier ). Nun, dieser Artikel ist wieder in meinem posesion und ich entfernt die lächerliche Blüten und je ...
08.03.2011, 02:21:43
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Wie oft ist es sicher zu Essen, sushi?

Vorausgesetzt, der Fisch ist gut vorbereitet und sushi ist Klasse, wie oft pro Woche kann ich sushi Essen, ohne sich sorgen über Quecksilber-Vergiftung und/oder gesundheitliche Bedenken? Ich bin mir nicht sicher, ob die Art der Fische ist wichtig, aber ich in der Regel Essen Sie Lachs, weißer Thunfisch, und Gelbschwanz. ...
20.08.2016, 11:09:13
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Was ist der beste Ersatz für "festes pflanzliches öl" in Blätterteig Rezepte?

Ich möchte etwas Kichererbsen begeistern. Ich weiß nicht, was seine genannt in Englisch; es ist ein PERSISCHES Rezept und bedeutet wörtlich übersetzt "kleine Kichererbsen-Konfekt" (شیرینی نخودچی, "shirini-e-nokhodchi"). Das Rezept hat festes pflanzliches öl; ich denke, es ist Hydriert/verfestigtes pflanzliches öl. Ich butter statt, aber mein Teig stellte sich heraus, eine trockene sand-wie Durcheinander! Egal, wie lange ich knetete ihn, es immer noch nicht zusammen kommen. (Ich schließlich fügte Sie etwas Olivenöl drauf! um es zusa ...
28.04.2018, 06:07:12
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Können Sie machen Sie Ihre eigenen schwarzen Knoblauch?

Ich habe gesehen, schwarzem Knoblauch--fermentierte Knoblauch mit einem komplexen Geschmack--verwendet eine Anzahl von Zeiten auf TV-Kochshows, aber ich habe es nie versucht. Die Beschreibung der Geschmack ist faszinierend. Ist es möglich zu gären, Knoblauch und machen Sie Ihre eigenen schwarzen Knoblauch? Was ist der Prozess? ...
22.12.2015, 19:32:19
27

Wie Sie verhindern, dass die Silber-Besteck vor dem Anlaufen?

Was sind die Ursachen Silber-Besteck zu trüben, und wie zu verhindern? ...
25.05.2018, 03:58:27
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Vorschläge für bequeme und sichere Methoden für den Transport von ein paar Mahlzeiten ohne Fahrzeug?

Ich möchte zur Vorbereitung einige Mahlzeiten für eine Cousine, die vor kurzem gebar. Sie lebt etwa eine Stunde und eine Hälfte Weg, und ich werde gehen und nehmen die öffentlichen Verkehrsmittel, um dorthin zu gelangen. Hat jemand irgendwelche Vorschläge oder Tipps für bequeme Möglichkeiten zum Transport der Lebensmittel? Ich bin auf der Suche nach robusten, einfach zu tragen-Taschen sind, behalten Sie die Lebensmittel vor dem Verrutschen und halten Sie heiße Speisen heiß und kalte Speisen kalt. ...
02.12.2017, 06:07:17
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Heben Sie den Deckel auf das Kochen von Reis ist es so eine große Sache?

Ich weiß nicht, über Sie, aber ich kenne einige Leute werden ausflippen, wenn ich heben Sie den Deckel auf einem Topf mit kochenden Reis rühren und das überprüfen der fertig-ness. Sie sagen "man sollte nie immer immer den Deckel anheben". Es ist wie ein Gebot. Sicher, ich kann sehen, dass einige der Dampf wird freigesetzt, und die Temperatur gesenkt. Aber ist es so ein problem den Deckel heben, einmal oder zweimal, beim Kochen von Reis? Gibt es einige Folgen, die ich bin mit Blick auf? ...
27.07.2019, 18:57:17
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Welche Art von cheesecake ist die am häufigsten in südlichen US-Supermärkten?

Ich weiß, es gibt Dutzende von Arten von Käsekuchen. Aber ich habe bemerkt, Supermärkte scheinen alle machen die gleiche Art von Kuchen. Es hat eine Feste weiße creamcheese textur, ist niemals Herb. Welche Art von Käsekuchen, die in der Regel in Supermärkten? Die Zutaten sind (schwer) Sahne ...
21.09.2018, 16:53:21
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Wie kann ich sauerkraut am besten bewahren Sie die probiotischen Elemente?

Ich weiß, dass Sauerkraut ist im Grunde genommen Lagen Kohl und Salz in einem Glas und dann mit Wasser füllen. Allerdings, habe ich gesagt, dass dies zu tun kann zu Hause ermöglichen die Generierung von guten Bakterien (Probiotika) im sauerkraut. Wie kann ich das fördern das Wachstum, während das sauerkraut essbar und lecker? ...
07.02.2014, 11:03:46
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Unterschied zwischen Suppe und Eintopf

Was sind die technischen Unterschiede zwischen einer Suppe und einem Eintopf. Speziell, ich hatte schon immer einige Verwirrung über die Differenzierungen von Eintopf und Suppe. Zum größten Teil, Sie können sagen, der Unterschied von visuellen hinweisen, aber es gibt manchmal Suppe oder Eintopf sieht ambigously dazwischen und ich kann nicht sagen, der Unterschied. Zum Beispiel wikipedia zeigt ein Bild von dieser als Suppe: Noch sieht es eher wie ein Eintopf zu mir. Und dann zeigt er das als Eintopf: Doch, das aussieht wie eine Suppe zu ...
29.11.2014, 13:37:01
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Sind Tulpen, die essbar?

Ich habe gesehen, wie einige erwähnt online, dass Sie sind, und dass die Stängel schmecken wie rohe grüne Bohnen. Hier sind ein paar links, die ich gefunden habe: http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20100808065042AA91qGE http://alloveralbany.com/archive/2008/05/09/tulips-really-are-edible-sort-of Eine Sache, die mir sorgen macht ist die "tödliche Pilze" (also der erste link erwähnt), die wächst rund um faulenden Birnen. ...
14.04.2016, 22:34:27
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Heiß ist Leitungswasser sicher für das Kochen?

Ich werde in der Regel bringen warmes Wasser aus dem Wasserhahn zum Kochen, anstatt zu warten mehr für kaltes Wasser. Dieses heiße Wasser kommt aus dem Durchlauferhitzer mit einem großen Vorratsbehälter. Ist dies als sicher? Zum Beispiel sind Heizung Lagertanks bekannt für eiternde Gemeinheiten nicht getötet durch Kochen? Ist verschiedenen Rohrleitungen für die Warmwasserbereitung oder verschiedene Löt-fittings? Tun, heiße Rohre abkühlen, Durchlaufen eine Temperatur von mehr förderlich für das Wachstum von Bakterien? ...
16.05.2012, 08:34:56
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Wie kann ich loswerden, dass Kalzium-Chlorid Geschmack in meinem Tomaten-sauce?

Wenn Sie high-heat, schnelle Tomaten-Saucen mit wirtschaftlich-Marken, die Tomaten verpackt mit Kalzium-Chlorid (und Zitronensäure in der Regel), den metallischen Geschmack und fake-frische textur stören. Abgesehen von Beschuss aus mehr Geld für Produkte ohne Zusatzstoffe, ich würde gerne wissen, wenn es irgendeinen work-around für sub-premium Tomaten, konnte Adresse die folgenden; Gibt es eine Möglichkeit zum Ausgleich der metallische Geschmack von Kalzium-Chlorid, die in diesen Tomaten? Angesichts Garzeit ist kurz, meine Vermutung ist, dass die ...
19.06.2010, 09:36:26
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Was kann ich verwenden, wie das Blatt in dolma?

Ich möchte dolma, aber Traube-Blätter sind hier nicht vorhanden. Was kann ich stattdessen verwenden? Ich würde gerne noch bleiben, so nah wie möglich am original, Trauben-leaved dolma, in Aussehen, Geschmack und textur. ...
31.03.2014, 15:06:03
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Schwarze Metall-Gefäßen Essen zu Kochen schneller als normaler Stahl?

http://www.hawkinscookers.com/1.1.5.hawkinsconturaHA.asp Diese Schnellkochtöpfe sind aus hartem andonised Aluminium. Macht es einen Unterschied, zu Kochen Geschwindigkeit beim Kochen in Aluminium im Vergleich zum Stahl nicht schwarz Herd? ...
18.01.2016, 10:27:58
40

Wie man krümelige cookies?

Ich bin versucht zu machen, alfajores, nach diesem Rezept. Welche Schritte sollte ich nehmen, damit Sie mehr krümelig? ...
21.09.2012, 12:30:24
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Warum Fladenbrot werden in der Mikrowelle zubereitet / gekocht / geröstet?

Ich war Essen in einem Subway restaurant den anderen Tag und Sie fragte, ob ich möchte, dass mein Fladenbrot getoastet... ich antwortete mit einem "Nein, danke." Sie sagte, "Nun, technisch wird das Fladenbrot noch HAT, werden geröstet, so würde Sie wie das Fleisch geröstet ?" In der Verwirrung, fragte ich, "Warum? Ich würde es lieber un-getoastet." Sie sagte, "Wir sind verpflichtet zu toast Fladenbrot, als es löst einige Chemische... oder so etwas." Kann jemand klären, was Sie kann sprechen? Tut Fladenbrot (nicht hausgemachte) HABEN werden geröstet / gekoc ...
24.12.2017, 10:52:34
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Fehlerbehebung meine bayerische Creme

Gestern habe ich versucht zu machen, die bayerisch Creme zum ersten mal - es war eine Katastrophe. Ich glaube, ich weiß, wo ich ging schief, aber vielleicht jemand mit ein wenig Erfahrung immer noch helfen, mich aus. Also ich hab dieses Rezept aus einigen Eigelb, Zucker, Gelatine, Milch, Sahne und etwas öl, Sirup oder Likör nach Geschmack. Das Rezept Mitgliedstaaten auf, verquirlen Sie das Eigelb zusammen mit dem Zucker, bis die Mischung ist blass - kein problem für mich. Dann heißt es für die Milch zusammen mit dem Geschmack gebende Komponente in ...
01.04.2019, 00:38:02
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Warum gibt es Zucker in einem sieben-Schicht-Salat?

Ich habe gerade entdeckt, das die Existenz der sieben-Schicht-Salat. Es sieht nett zu mir, aber wenn ich war auf der Suche nach Rezepten, eins fiel mir ins Auge: alle Rezepte, die ich stieß Hinzugefügt 1 bis 2 Esslöffel Zucker. Es enthält ziemlich Häufig Zutaten, die sind nicht Sauer. Warum macht man es nennen, für Zucker? Ist es nur tradition? Oder ist es wirklich macht den Geschmack besser? Gibt es eine Schicht, die Gewinne die meisten von diesen? ...
14.02.2014, 19:31:23
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Warum ist eine Vermischung guten whiskey mit cola/ginger ale verpönt?

Ich bestellte einen Jameson und ginger ale in einem pub die andere Nacht, und mein Bruder fragte mich, warum ich nicht bestellen es pur oder auf den Felsen, da war es "ziemlich gut" Whisky. Momentan bin ich mit einigen guten Kentucky-bourbon (Willet) mit Reed ' s ginger ale. Ist das "falsch" ist? Spielt es eine Rolle, wenn das ginger ale ist gut? Ich weiß, dass dies könnte als eine Meinung Frage von einigen, aber ich verlange, wenn ernsthafte whiskey buffs würde spotten, oder wenn Sie getan haben, also in einer bestimmten Literatur. S ...
19.10.2012, 17:39:29
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Wie kann ich effizient single-serve-Brei?

Ich in der Regel Essen und Kochen, Brei, wenn ich andere Menschen um Sie zu Essen, aber wenn ich allein bin, ich fühle mich wie es ist Verschwendete Zeit und nur Essen etwas einfaches wie Brot. Ich immer noch gerne Brei mit Obst, aber ich möchte nicht Zeit damit verschwenden, auf Sie. Ich habe mich gefragt, ob ich könnte sparen Sie Zeit mit Ideen wie: Kochen Brei am Abend und wärmen es in der Mikrowelle in den morgen; Lassen Sie es mit viel Wasser auf die Erwärmung Bügeleisen auf die niedrigste Temperatur; Kaufen Sie eine Art automatische Brei ...
03.07.2017, 07:12:36
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Anpassung Waffel-Rezept in die Mischung

Angenommen ich habe eine gute Waffel-Rezept, das ich mag. Nehme an, es hat nichts besonders ungewöhnliches für Waffeln -- das bedeutet, es hat flüssigen Zutaten wie Milch oder Buttermilch, Eier, butter, Vanille-Extrakt. Wie kann ich ändern Sie dies, um eine "sofortige" Waffel-mix, wo ich nur ein oder zwei Zutaten (z.B. Milch)? Kann ich ersetzen Sie einfach die meisten der flüssigen Zutaten mit pulverförmigen oder festen Versionen? Oder müssen weitere Anpassungen gemacht werden, zu kompensieren? Muss ich passen die ...
03.09.2011, 06:42:27
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Wie lange kann die Glasur mit butter, Puderzucker, Salz, Vanille und Milch, bedeckt mit fondant im Kühlschrank?

Ich mache ein 9x13-Schokoladen-Kuchen, mattiert mit einer Vanille-Buttercreme, (nicht gefüllt) und bedeckt mit schwarzen Fondarific fondant. Hier die Zutaten für die Glasur: 1/2 Tasse ungesalzene butter 1-2 Tassen Konditoren Zucker 1/8 Teelöffel Salz 1/2 Esslöffel Vanille bis zu 2 Esslöffel Milch Der Kuchen wird heute Abend fertig und gegessen morgen Nachmittag. Ist es sicher, es zu verlassen aus dem Kühlschrank? ...
20.08.2017, 03:08:07
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Wie zu Backen ohne einen Ofen?

Mögliche Duplikate: Ist es möglich einen Kuchen Backen ohne einen Ofen? Ich bin eine Arme Frau, die nicht leisten können, ein Ofen. Ich habe Töpfe hier, Holzkohle und Alufolie. Was könnte, werden tricks, die Sie verwenden Kohle als alternative für mich zu Backen? Ich möchte wirklich, um zu versuchen, Backen Sie cookies. ...
27.07.2011, 11:02:38
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Kann leuchtend grüne avocados reif sein?

Ich sehr selten avocado kaufen, aber jetzt habe ich zufällig zwei von Ihnen in meiner Küche. Ich bin verwendet, um die Reife avocado mit dieser Farbe an: Nun, meine sind heller grün, wie hier: Sie sind nicht sehr weich, so dass ich denke, Sie sind nicht reif, aber ich wundere mich, wenn die Farbe wird sich ändern, oder ist dies nur eine Frage der welche avocadosorte ist es? ...
24.09.2019, 02:22:27
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Was sind die wirbelnden Anlagen für Mischer?

Ich habe ein hand-held mixer, die ähnlich dem hier, Die egg Beater sind geradlinig, aber was tun die Menschen in der Regel verwenden die wirbelnden Anlagen für? Tun Sie weniger Luft in der Mischung?? ...
22.10.2011, 12:15:21
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Die Speicherung von weißer Schokolade

Mögliche Duplikate: Wie lange können Sie halten Sie Schokolade, und was ist der beste Weg, um es zu speichern? Ich habe gerade angefangen mit weißer Schokolade zu verzieren dunkle Schokolade Kuchen-Bälle. Habe ich eine squeeze-Flasche statt der standard-Beutel und es hat wunderbar funktioniert. Ich brauche zu speichern, die Sie Links über die weiße Schokolade aber. Was ist der beste Weg und wie lange wird es halten? Danke! ...
10.04.2014, 22:13:01
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Glas Deckel knallen mehrmals

Ich habe Dosen mein ganzes Leben (54 Jahre alt), ich habe angefangen, als ich jung war, helfen, meine Mutter, und ich habe nie in diese vor. Ich habe noch nie in Dosen einfach nur Schweinefleisch-Lager vor, aber wollte versuchen. Ich hatte 4 Punkte, und legen Sie es in den Schnellkochtopf bei £ 10 für 25 Minuten. Das Buch für 11 Pfund für 20 Minuten. Wenn ich nahm Sie aus Sie begonnen, Tauchen sofort...aber Sie hielten knallen mehrmals. In die und aus der Dichtung. Jetzt haben Sie sich auf versiegelten "tauchte ab". Hat schon mal jemand hatte ...
15.06.2013, 20:59:54
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Was ist der beste Weg, um toast Pekannüsse?

Unter anderem mache ich ein Schokolade & bourbon pecan pie für Weihnachten in meiner Eigenschaft als Familie Konditor. Das Rezept fordert für geröstete pecan-Hälften. Was ist der beste Weg, um toast Nüsse gleichmäßig? Ich nehme an einem niedrigen Ofen ist am besten zu vermeiden, sengende, aber welche Temperatur und wie lange? ...
09.08.2017, 08:09:09
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Temps steigen oben temps

Meine Frau vermutet, die Ofen temp ist nicht richtig, Sie war das Backen von Plätzchen und hatte ein Tablett in der Nähe der Unterseite des Ofens und eine andere in der Mitte. Die Unterseite cookies verbrannt wurde und der Ofen temp bei 100 Grad, über die "set temp", schlug ich vor, Sie hatte das untere Fach zu nahe an die Flamme und das ist wahrscheinlich das, was erhöht die temp über Ihre set-temp. ...
10.12.2010, 23:49:55
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Die Auskleidung einer Pfanne mit Alu-Folie zu verringern, post-Kochen Aufräumen?

Ich mache viel rühren braten in meine Pfanne, und ich hasse es zu reinigen bis. Oft, wenn ich nicht reinigen Sie die Pfanne sofort, stir-fry-Rückstand (kleine Stücke, die ich nicht ausgehöhlt, wenn das verschieben die Lebensmittel aus der Pfanne auf den Teller) klebt auf der Unterseite, und ich brauche, um weichen Sie die Pfanne für eine Weile, bevor ich es waschen. Gibt es irgendeine Gefahr/argument gegen die Auskleidung der Innenseite der Pfanne mit Alufolie und Kochen unter rühren braten, auf der Oberseite der Folie? So würde ich nicht zu reinigen Sie die Pfan ...
12.11.2012, 19:07:57
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warum funktioniert die öl-Temperatur steigt, wenn ich Essen in der Pfanne

Ich habe versucht, Frittieren in öl mit einem thermometer zum ersten mal heute, meine übliche Methode ist die test-temp mit einer kleinen Menge von Lebensmitteln. Ich war mit einem wok gefüllt 1/2 voll mit Pflanzenöl. Ich erhitzt, bis das thermometer Lesen, 350 Grad F., die ich dann in einigen Somosa, die eingefroren wurden. Viel Dampf und Blasen erstellt wurden. Ich senkte die gas-Flamme und bemerkte, dass die Temperatur gestiegen, 390 degF. Mein Instinkt sagt mir, dass die öl-temp war wahrschei ...
27.02.2012, 15:21:40
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Ersetzen Eiweiß mit ganzen Eiern beim Backen von cookies

Ich möchte das Rezept hier: http://www.shutterbean.com/2012/flourless-coconut-chocolate-drops/ Dieses Rezept besagt, dass Sie sollten benutzen Sie einfach vier Eiweiß. Ich wirklich, wirklich nicht wollen, zu verschwenden, 4 Eigelb (ich weiß, Sie können machen Rührei aus Ihnen heraus. Ich versuche immer zu merken, aber oft sind Sie nicht gehen zu vergeuden.) Was würde passieren, wenn ich ganze Eier ersetzen Sie das Eiweiß in dem Rezept? Ich nehme an, ich müsste weniger Eier, aber was sonst passieren würde? ...
07.02.2019, 22:10:54
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Wie kann ich das zwicken (US) Southern Themen-cocktail?

Es wird in regelmäßigen Abständen fällt mir zu produzieren thematisch-sound-cocktails für Frau s Buch-Club treffen. Morgen, servieren wir den Südlichen Beschwerden (für 'Gone Girl'): 2 Unzen Blut orange Saft 1 oz Bourbon (Maker ' s diesmal) 0,5-Unze-Aperol 0.5 TL Agavendicksaft (zu faul, um einfach) dash von Scrappy ' s Aromatic Bitters Es ist fast da... immer noch, nur ein wenig 'meh' - welche Vorschläge für diese Runde aus? ...
27.11.2014, 16:09:31
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Entfernen von Metall-Scheibe-ring-aus-Schokolade-mousse: welche Methode sollte ich verwenden?

Ich habe gerade geschafft ein Schokoladen-mousse mit 5 Ebenen (Schwamm, dünne Schicht Schokolade, nougat-mousse, dunkle Schokolade-mousse, ganache). Ich habe einige "Agar Agar" zu machen, mehr Unternehmen und setzen Sie Sie in den Kühlschrank, um sich auszuruhen. Nach einigen INOX disc Eisen ring, um Ihnen Form (siehe Foto) ich Frage mich, wie ich in der Lage, entfernen Sie den ring verlassen intakt die mousse. Ich dachte, ich könnte mit einem kleinen gas-Brenner, aber ich bin nicht sicher, ob es das beste ist, lassen Sie Si ...
08.06.2012, 19:18:17
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Beizen grüne Pfirsiche: ist die fuzz ein muss?

Im letzten Jahr hatte ich zu dünne die Frucht auf unserer Pfirsich-Baum zu halten, die Zweige zu brechen, sobald die Früchte ausgereift sind. Statt wegwerfen alle Viertel - bis halben dollar große grüne Pfirsiche, ich eingelegte Ihnen -- ganze -- mit einem Brot & butter-Rezept. Mein Gedanke war, dass Sie sich ein wenig wie eingelegte Oliven. Das Ergebnis war nicht weit Weg, sparen Sie für die fuzzy-skins-- sehr unscharf. Wie, fühlte mich fuzzy. Ich hatte gehofft, dass der Essig in den Beizen wird die fuzzy-textur; kein Glück. Gibt es irge ...
18.12.2013, 00:50:07
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Verteilen Sie kleine Mengen von öl um eine Antihaft-Pfanne

Ich habe Schwierigkeiten, gleichmäßig verteilen, öle (butter, Huhn oder Speck Fett und andere öle), um eine Antihaft-Pfanne. Natürlich kann ich Kochen spray verwenden, aber ich brauche eine Lösung für alle Fette. Wenn ich nicht gleichmäßig zu verteilen, die öle, wenn Pfanne braten Dinge in kleinen Mengen öl, bekomme ich Flecken auf das Essen (panierte Fische, etc.) dass wiederum große und andere stellen, die offensichtlich keinen Kontakt mit dem Fett. ...
04.02.2013, 02:54:14
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Welche Art von Käse ist das Ergebnis der siedenden Milch mit Essig zu Hause?

Mit diesem Rezept http://www.wikihow.com/Make-Cheese-at-Home, welche aus den folgenden erforderlichen Käse bekomme ich zu Hause? http://www.food.com/recipe/incredibly-delicious-cheese-garlic-bread-spread-18914 ...
12.01.2014, 01:28:01
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Kann ich gyoza mit rohem Fleisch?

Ich weiß, es ist eine Tradition zu machen gyoza Füllung mit rohem Gemüse, aber ist es auch mit rohem Fleisch, oder soll es gekocht werden erste? Mit anderen Arten von Knödel koche ich meistens das Fleisch, bevor Sie es auf den Teig. Dieses mal bin ich mir nicht sicher.. gibt es da die Gefahr von Salmonellen oder anderen Bakterien, wenn ich die Füllung mit rohem Fleisch? Edit: Nur zur Information, ich bin der Planung auf, mit Huhn anstelle von Schweinefleisch. ...
13.12.2016, 16:05:32
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Was Sie suchen in einem hand-mixer für gelegentliche Brotteig kneten?

Mein handmixer ist gerade gestorben. Ich habe es (mit den Knet-Haken) zum kneten von Brotteig einmal alle zwei Wochen zusätzlich zu mischen und mischen und schlagen Sahne. Ich bin jetzt auf der Suche nach einem neuen Modell, und das ist vielleicht ein bisschen robuster und enthält weniger Kunststoff. Welche Parameter muss ich beachten? Gibt es ein Modell, das semi-professionelle oder echte Köche sind immer mit großen self-standing Maschinen? ...
07.02.2017, 10:37:32
34

Tomaten verlieren Ihren Nährwert, wenn Sie gemacht sind, in Tomaten-sauce?

Tomaten verlieren Ihren Nährwert, wenn Sie gemacht sind, in Tomaten-sauce? Was ist mit Tomatensauce in Dosen? ...
27.08.2017, 18:05:53
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Wie Sie scale-up-modernistischen Kartoffel-Püree?

Das Rezept für Kartoffel-Püree in "Modernistischen Kochen zu Hause" fordert vorbacken die Kartoffeln in Wasser bei 65 Grad Celsius für 35 Minuten. Sollte die Tasche halten, 500 g Kartoffeln und 1 liter Wasser. Da das Rezept sagt zu skalieren, das Wasser bei 200%, bedeutet dies, dass, wenn ich 1 kg potates brauche ich 4 liter Wasser. Aber versuchen, tun dies nur 35 Minuten nicht zu einem befriedigenden Resultat. Rückblickend ist dies nicht verwunderlich, da die Größe der Tasche bedeutet, es muss mehr Zeit in die sous-vide. ...
20.01.2015, 01:41:47
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Warum ist ein 4 Pfund-Sack Zucker in den Lebensmittelgeschäften hart wie ein Stein?

Wenn ich Kauf von Zucker die Taschen sind oft backstein hart. Wie geschieht dies? Ist der Zucker "beschädigt" ist, wie einige? Ist es sicher zu bedienen? ...
11.09.2018, 20:03:36
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Wie Sie das erreichen, zart oder knusprig geröstete Linsen-Sprossen?

Vor ein paar Tagen, ich begann zu sprießen einer charge von Linsen. An diesem morgen, nahm ich einige von den Bohnen, die jetzt mit 0,5-1 mm schießt wächst aus Ihnen heraus, warf Sie in Salz, Pfeffer, und paprika, und breitete Sie in einer einzigen Schicht auf die Torte tim, die ich gebacken wird in einem vorgeheizten 250F-Ofen für etwa 20 Minuten. Wenn Sie kam, Sie hatte einen schönen Geschmack, aber waren ein bisschen gummier, als ich möchte. Ich werde führen Sie das experiment wieder mit dem Rest meiner Sprossen morgen, aber das werd ich wohl etwas ändern ...
17.06.2015, 15:12:17
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Wird die textur von Fisch gekocht sous vide ändern, wenn die Kochzeit erhöhen?

Ich bin das Experimentieren mit sous vide in diesen Tagen. Ich habe erfolgreich gekocht Lachs sous vide (60 ° C zur Pasteurisierung nach Baldwin). Eine Sache, die mit sous vide, die Leute prahlen, ist die Möglichkeit der Vermietung Essen sitzen in der Badewanne für mehr als notwendig ("ich lasse das steak in die Badewanne und an die Arbeit gehen, Essen, wenn ich zurück bin von der Arbeit."-Typ-Situationen). Jetzt Frage ich mich, wie gut funktioniert die Fische reagieren auf lange Zeit zu Kochen? Wenn ich drop ein Stück Lachs in der ...
22.10.2012, 20:59:19
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Dampf vs. Backen, ein Zucker-Kürbis

Was ist der beste Weg, um zu Kochen, ein Zucker-Kürbis für Kürbis-Püree? Ich habe gelesen, dass können Sie entweder Dampf oder Backen Sie es, aber die Möglichkeit ergibt den besten Geschmack und die textur für eine Torte oder andere Kürbis-leckereien? ...
29.04.2011, 13:51:06
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