Fragen mit dem Tag 'brining'

Hallo KillerTofu, ich weiß, Sie sind neu auf der Seite. Bitte beachten Sie, dass wir Fragen sehr wörtlich hier. Die Frage war nicht, was zu verwenden als Ersatz für zuckercouleur, aber wie ein Karamell- ...
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Wie man hard candy mit nur Obst als Süßungsmittel

Ich habe ein Kind mit einer eingeschränkten Diät, die keinen Zusatz von Zucker oder anderen form von Süßstoff, mit Ausnahme Fruchtsaft. Er ist in einer verzweifelten Notwendigkeit von Hustenbonbons oder halspastillen, aber ich finde Sie einfach nicht existieren, ohne irgendeine form von Hinzugefügt Zucker in Ihnen. Meine Idee war das Handwerk eine harte Süßigkeit nur mit Fruchtsaft als Süßungsmittel, und dann einfach hinzufügen, menthol oder etwas ähnliches für die beruhigende Husten/Hals. Aber auch ich finde keine Rezepte für Bonbons, die nur mithilfe von Fru ...
25.02.2015, 16:11:11
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Warum nicht dry aged/hung Wurst schlecht gehen?

Ich war nur gerade dieses Programm auf dem food network hier, und Sie redeten über den spanischen fermentierten Schweinefleisch Würstchen. Es machte mich denken, Würste, die aufgehängt werden um zu trocknen, und obwohl seine rohes Fleisch (das würde schlecht gehen sehr sehr schnell, wenn nicht gekühlt richtig), ist es nicht schlecht gehen. Warum ist das so? Ist es, weil keine Luft berührt das Fleisch in die Därme? ...
09.02.2014, 21:27:42
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Kann ich das entfernen der frost aus dem gefrorenen Huhn Brüste und re-Paket?

Ich kaufte ein großes Paket von Hähnchenbrust mehrere Wochen. In der Regel wir brechen die Tasche und das Paket in food saver Beutel zu halten frost auf ein minimum. Für einige Grund, warum wir es nicht dieses mal. Ich ging zu Holen ein paar für heute Abend und festgestellt, dass es alle vereisten von innen. Kann ich Sie unter warmen Wasser zu entfernen und das Eis wühlten Sie in unserem food saver Taschen jetzt oder ist es zu spät? Wer kennt andere tricks? Sie scheinen nicht Gefrierschrank verbrannt noch. ...
02.02.2016, 19:32:22
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Unterschied zwischen Suppe und Eintopf

Was sind die technischen Unterschiede zwischen einer Suppe und einem Eintopf. Speziell, ich hatte schon immer einige Verwirrung über die Differenzierungen von Eintopf und Suppe. Zum größten Teil, Sie können sagen, der Unterschied von visuellen hinweisen, aber es gibt manchmal Suppe oder Eintopf sieht ambigously dazwischen und ich kann nicht sagen, der Unterschied. Zum Beispiel wikipedia zeigt ein Bild von dieser als Suppe: Noch sieht es eher wie ein Eintopf zu mir. Und dann zeigt er das als Eintopf: Doch, das aussieht wie eine Suppe zu ...
29.11.2014, 13:37:01
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Staubigen Wasser, anderen Geschmack, wenn das Wasser gesessen?

Wenn ich gehe, ein Glas Wasser über Nacht, merke ich, dass es scheint, um unterschiedlichen Geschmack am nächsten Tag. Ist dies, weil der Staub fällt in das Wasser? ...
12.03.2018, 20:49:03
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Was ist der Effekt der Zugabe von Zucker zu dem Wasser, wenn die Wilderei Eier?

Ich mache ein food tech Zuordnung und ich muss wissen, wie das hinzufügen von Zucker, um die Wasser-Effekte der Koagulation von Eiweiß beim pochieren der Eier. ...
16.03.2015, 11:53:09
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Zusätzliche Garzeit Beim Backen von mehr als einem Laib schnelle Brot

Wie viel Zeit würde ich brauchen, um erhöhen Sie Kochen Banane schnell Brot, wenn ich am Kochen drei Brote zusammen. Zeit für eine ist 40 bis 45 Minuten bei 350 Grad. Ich bin ein back-Neuling. Beratung würde sehr geschätzt werden. ...
25.09.2018, 09:35:33
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Unterschied zwischen Huhn und Ente-Eier?

Unsere lokalen koreanischen Lebensmittelgeschäft trägt Ente-Eier neben Huhn-und Wachtel-Eier (die ich beide gegessen habe). Welche Unterschiede sollte ich erwarten, wenn ich kaufen die Ente-Eier und verwenden Sie Sie in ei-Speisen wie Rührei? ...
02.12.2012, 21:01:20
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