Fragen mit dem Tag 'food-preservation'

Xanthan ist einfacher zu verwenden, ist zuerst verstreut in einem anderen Pulver. In einer kleinen Schüssel platzieren Sie Zucker und Xanthan und swish es herum, bis gut vermischt. Dann denken Sie daran, zu ...
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Unterschied zwischen Gärung und Hefe?

Was ist der technische Unterschied zwischen Gärung und Hefe? Sowohl Ursache als Brot zu steigen. Tut Gärung beziehen sich nur auf den chemischen Prozess, der eine Substanz umwandeln, die bewirkt, dass Brot zu steigen? Und ist "Sauerteig" rising mit allen Mitteln? Klassisches weißes Brot, zum Beispiel - es erfährt Gärung. Tut es auch qualifizieren, wie Sauerteig? In der Erwägung, dass Bananen-Brot erfährt Sauerteig, aber keine Gärung? ...
11.05.2016, 12:24:20
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warum funktioniert die öl-Temperatur steigt, wenn ich Essen in der Pfanne

Ich habe versucht, Frittieren in öl mit einem thermometer zum ersten mal heute, meine übliche Methode ist die test-temp mit einer kleinen Menge von Lebensmitteln. Ich war mit einem wok gefüllt 1/2 voll mit Pflanzenöl. Ich erhitzt, bis das thermometer Lesen, 350 Grad F., die ich dann in einigen Somosa, die eingefroren wurden. Viel Dampf und Blasen erstellt wurden. Ich senkte die gas-Flamme und bemerkte, dass die Temperatur gestiegen, 390 degF. Mein Instinkt sagt mir, dass die öl-temp war wahrschei ...
27.02.2012, 15:21:40
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Beizen grüne Pfirsiche: ist die fuzz ein muss?

Im letzten Jahr hatte ich zu dünne die Frucht auf unserer Pfirsich-Baum zu halten, die Zweige zu brechen, sobald die Früchte ausgereift sind. Statt wegwerfen alle Viertel - bis halben dollar große grüne Pfirsiche, ich eingelegte Ihnen -- ganze -- mit einem Brot & butter-Rezept. Mein Gedanke war, dass Sie sich ein wenig wie eingelegte Oliven. Das Ergebnis war nicht weit Weg, sparen Sie für die fuzzy-skins-- sehr unscharf. Wie, fühlte mich fuzzy. Ich hatte gehofft, dass der Essig in den Beizen wird die fuzzy-textur; kein Glück. Gibt es irge ...
18.12.2013, 00:50:07
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langsame Kochen mit tabasco-Paprika

Ich koche 4,5 Pfund Huhn in eine langsame Herd. Ich habe brachte einige tabasco-Paprika aus dem Garten, stocherte Löcher in Sie mit einer Gabel, und fügen Sie Sie in die Flüssigkeit. Wird dieser Schlag mich aus dem Wasser? Ich feststellen, das die Hitze? ...
21.06.2016, 05:12:45
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Was ist der Zweck von Zucker in eine Beizen Lösung?

Dies mag wie eine dumme Frage, aber ich bin gehen, um eine eingelegte Paprika-relish von Sorten, die wirklich nur gehackte Karotte, Zwiebel und habanero-Pfeffer gekocht, kurz in eine beizlösung und erschüttert. Bei der überprüfung von mehreren Rezepten für eingelegten Paprika, alle verwenden Sie Essig und Salz, und einige, aber nicht alle die Verwendung von Zucker. Ich würde lieber Graf, auf die Natürliche süße von den habaneros und Möhren für den Geschmack. Meine konkrete Frage ist: hat der Zucker alles tun, um die textur von Ge ...
20.10.2019, 23:49:04
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Sollte ich lassen Sie das Peeling in Zitrus-Zucker?

Ich machte Zitrus-Zucker , ein paar Wochen und ich bin Planung zu geben, Teile es mit Freunden. Ich vermute, Sie können es verwenden, Backen, Tee, margarita Glas Zucker, etc. Meine Frage ist, sollte ich entfernen Sie die Stücke von Zitronen - /Orangenschalen, bevor ich es Verpacken für meine Freunde, oder sollte ich den schälen? ...
16.09.2014, 22:46:41
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Santa Claus Melone Samen

Hatte gerade ein bisschen Spuk von meinem Bruder. Aß einige piel de sapo-Melone-Samen, und er sagte, Sie sind giftig. Sind Sie? Sollte ich mir sorgen machen? ...
30.11.2015, 01:52:03
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