Fragen mit dem Tag 'mexican-cuisine'

Wirklich, mit die Fett-und Großbuchstaben? Für die Aufzeichnung, dieser befand sich in einer äußerst gemäßigten Klima mit ganzjährigen Temperaturen von durchschnittlich 70°F und selten 10° wärmer oder Kühle ...
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Wie kocht man ein steak, wie Sie in feine Steakhäuser?

Ich ging zu einem 5* restaurant einmal, das steak war unglaublich. Könnten Sie schneiden es mit einem Messer in butter, es war Fett und saftig, rosa in der Mitte, tolle Sachen. Wenn ich es zu Hause Kochen, ich scheine gerade schneiden das Rindfleisch von dicken, flachen braten Sie es in Olivenöl mit etwas Knoblauch, und das ist alles. Es schmeckt ziemlich gut, aber ist so weit Weg, was hatte ich in diesem restaurant. Wer weiß, wie man kocht das beste steak? Besser schneidet Fleisch? Braten in butter? Auch alle Tipps im Allgemeinen, wie zu Kochen gut ...
20.09.2014, 12:40:31
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Paniermehl oder Mehl, wenn einfetten und bestäuben eine Kuchenform?

Ich gedankenlos folgte ein Rezept für eine Art von Schokoladenkuchen, wo er sagte, um den Staub-Kuchen-form mit Semmelbrösel nach dem Fetten. Wenig überraschend sind die gerösteten Semmelbrösel waren deutlich sichtbar auf der Außenseite des Kuchens nach dem Backen. Das war keine große Sache, und die Krümel waren leicht genug, um Pinsel eh ab, aber es hat mir denken: Wann ist es besser, den Staub mit Brotkrumen und Wann ist es besser, zu Mehl? Für meine Schokoladen-Kuchen, wenn ich aufgehört zu denken, ich würde ein Mehl/Ka ...
18.09.2019, 18:23:21
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Was ist der beste Gelbildner für gummies?

So, heute habe ich meinen ersten Versuch zu Hause gemacht gummies mit 35 G gelatine mit 1 Tasse Wasser und 1/2 Tasse Zucker. Wenn es abgekühlt, aber alle die ich hatte, war wirklich hart, wie Wackelpudding. Sollte ich einfach mehr gelatine, oder gibt es eine andere Chemikalie, die ich verwenden könnte? Ich habe mir bei methylcellulose, Carrageen, agar-agar, Maisstärke und Pektin zusätzlich zu gelatine, aber es scheint nicht zu sein, einen guten Vergleich diese auf der web -. Außerdem, wenn jemand Einblick in spezi ...
28.04.2019, 09:13:52
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Warum Backen Messungen, so schöne Runde zahlen?

Ich habe gehört, über und über, dass, wenn es um das Backen, die Messungen nicht ignoriert werden können, und Sie müssen sehr präzise sein. Diese Frage bezieht sich darauf, wie präzise die Messung von Mehl, zum Beispiel. Aber wenn die immer Ihre Backen nur Recht verlangt, dass Sie so mühsam in mess-Zutaten, wie ist es möglich, dass all die Beträge, die in den Rezepturen kommen so sauber und einfach zahlen? Ich kann mich nicht erinnern, ob ich je gesehen habe, ein Mehl-Messung gehen Sie spezifischer als die nächste 1/4 Tasse. ...
17.12.2014, 05:47:17
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Wie kann ich loswerden, dass Kalzium-Chlorid Geschmack in meinem Tomaten-sauce?

Wenn Sie high-heat, schnelle Tomaten-Saucen mit wirtschaftlich-Marken, die Tomaten verpackt mit Kalzium-Chlorid (und Zitronensäure in der Regel), den metallischen Geschmack und fake-frische textur stören. Abgesehen von Beschuss aus mehr Geld für Produkte ohne Zusatzstoffe, ich würde gerne wissen, wenn es irgendeinen work-around für sub-premium Tomaten, konnte Adresse die folgenden; Gibt es eine Möglichkeit zum Ausgleich der metallische Geschmack von Kalzium-Chlorid, die in diesen Tomaten? Angesichts Garzeit ist kurz, meine Vermutung ist, dass die ...
19.06.2010, 09:36:26
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