Die Auskleidung einer Pfanne mit Alu-Folie zu verringern, post-Kochen Aufräumen?

Ich mache viel rühren braten in meine Pfanne, und ich hasse es zu reinigen bis. Oft, wenn ich nicht reinigen Sie die Pfanne sofort, stir-fry-Rückstand (kleine Stücke, die ich nicht ausgehöhlt, wenn das verschieben die Lebensmittel aus der Pfanne auf den Teller) klebt auf der Unterseite, und ich brauche, um weichen Sie die Pfanne für eine Weile, bevor ich es waschen.

Gibt es irgendeine Gefahr/argument gegen die Auskleidung der Innenseite der Pfanne mit Alufolie und Kochen unter rühren braten, auf der Oberseite der Folie? So würde ich nicht zu reinigen Sie die Pfanne nach dem entfernen mein Essen-ich konnte nur nehmen Sie die Folie und werfen Sie ihn heraus.

+373
yessbergen 12.11.2012, 19:07:57
33 Antworten

Ich benutze Dusche caps insbesondere gehalten, zu diesem Zweck und nur leicht ölen Sie die innen von Ihnen. Entweder die normale oder die dünne, klare Art bekommen Sie in den hotels funktioniert Prima und spart den Aufwand und die Verschwendung von Frischhaltefolie.

+995
vbgaming 03 февр. '09 в 4:24

Zusätzlich zu den Punkten, in daniel ' s Antwort, ich würde vorschlagen, dass, wenn Sie wie gute hausgemachte pizza, sollten Sie investieren in ein pizza-Stein. Nicht nur, dass Sie geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass die pizza kleben, Sie geben auch viel schärfer, authentischer Basis. Es sind die anständigen, die auf Amazon für den nächsten zu nichts.

+977
hjonez 16.02.2017, 19:33:21

Eines meiner Lieblings-Rezepte ist Giada De Laurentis' Wilden Pilzen mit Erbsen. Es ist ziemlich einfach, aber unglaublich lecker.

Die häufigsten flubs, wenn Sie eine risotto sind überkochen oder dumping in alle Flüssigkeit auf einmal. Ich benutze immer den Löffel aus Holz test, um zu bestimmen, wenn das risotto fertig ist.

Erste, rühren oft!

In regelmäßigen Abständen ziehen Sie mit dem Löffel nach unten in der Mitte der Pfanne als Teil der risotto. Wenn der Pfad der Löffel macht, schließt schnell , dann ist es noch nicht fertig ist. Wenn das Teil offen bleibt, dann haben Sie ihn verkocht. Im Idealfall langsam sickert wieder zusammen.

Sie sind auf der Suche nach zwei wichtige Dinge in einem perfekten risotto:

  • Cremig
    • Das fertige risotto sollte cremig, nicht zu dünnflüssig und nicht klebrig. Der Löffel-test kümmert sich um diese.
  • Ausschreibung
    • Die Reiskörner sollten weich, nicht knusprig und nicht matschig. Sie sollten den Geschmack Häufig nähern Sie sich dem Ende der Garzeit. Sie möchten die Körner leicht al dente. Sie sollten wissen, dass Sie Reis in Ihrem Mund und nicht nur ein gut schmeckendes mystery-paste.
+960
john16384 11.07.2011, 14:19:25

Ich bin in den Prozess der Herstellung von Brot in die Brot-maker, aber ich will versuchen, es in den Ofen Backen. Ich bin einfach nur Weißbrot. Was temp und wie lange würden Sie empfehlen, die Backen das Brot?

+917
wendetta 21.01.2017, 01:24:53

Wie beschrieben in den Kommentaren von Jolenealaska und rumtscho, der Schlüssel zur öffnung plug-tops ist der Hebel; es "ist wie das öffnen einer Dose Lack." Verwenden Sie eine butter Messer, Schraubenzieher oder andere Gegenstände, die ist lang, flach und robust zu hebeln öffnen Sie die können. Es ist fast unmöglich zu öffnen ein plug-top mit Ihre Hände. Wenn die Dose ist oval gewaltsam zu öffnen, aus dem Ende des können, die Ausbeute wird die Hebelwirkung (D. H. die Stange sollte sich parallel zu der Längsachse und senkrecht zu der kurze).

+872
Dodo 30.08.2011, 17:54:57

Ich bin auf der Suche zu identifizieren, die unterhalb der Maschine aus einem video sah ich auf youtube.

Ich vermute, es ist verwendet irgendwie in den Prozess der Herstellung von Eis.

Ich war auf der Suche in die Pasteurisierung der Kategorie ohne Erfolg.

Irgendeine Idee?

Danke!!!!

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+839
peja11 15.12.2014, 21:27:31

Dies klingt fast wie ein Seil Verderb. Von dem, was ich gelesen habe auf verschiedenen Brot-blogs, Seil Sporen verursachen einen typischen Laib Brot verschlechtern sich sehr schnell in genau der Weise, die Sie beschreiben: in der Mitte wird teigig und dehnbar. Mein Verständnis ist, dass das Seil Sporen verunreinigen können Küchen und zu einem echten problem für Backwaren.

Ich hatte eine harte Zeit kommen mit details auf Sie, aber möchten Sie vielleicht zu prüfen, den folgenden link für ein Bild und Beschreibung:

http://www.intechopen.com/books/advances-in-applied-biotechnology/fermentation-processes-using-lactic-acid-bacteria-producing-bacteriocins-for-preservation-and-improv

Ich lese zuerst über das Seil Verderb Jahren auf einem Brot-forum genannt Der Frisches Brot.

Möglicherweise möchten Sie auch zu prüfen, mit Ihrem lokalen landwirtschaftlichen Erweiterung service. Es könnte testen zur Verfügung.

+837
Craig Volpe 22.12.2016, 06:47:21

Hängt von der Trockenheit des es. Manchmal ist es ganz dessicated, was bedeutet, dass Sie brauchen, um es genießen für ein paar Tage das Wasser wechseln Häufig.

Manchmal ist es ein bisschen feucht und schwammig, in dem Fall kann man verkürzen, einweichen bis etwa 24 Stunden, wieder das Wasser wechseln Häufig.

Oder Sie können einfach kaufen Sie frischen Kabeljau.

+797
StratMN 04.06.2012, 06:00:33

Ich habe gebratenes Gemüse die ganze Zeit. Wenn ich mache einen braten von Fleisch zur gleichen Zeit, ich mache das Gemüse zu welcher Temperatur das Fleisch will. In der Regel eine Stunde bevor wir Essen habe ich die Kartoffeln, dann 45 Minuten vor Zwiebeln (und ja, Zwiebeln bekommen können, gebräunt und absolut lecker, wenn Sie gebraten, dann 30 Minuten vor Pastinaken. Paprika, zucchini, Auberginen etc wäre auch dann. Sie sind alle sehr tolerant, was temp-Sie werden gekocht, brauchen einfach länger für eine niedrigere temp, aber Sie wird nicht knusprig sowie bei 325 oder sogar 375.

Also, wenn ich das Fleisch heraus, um sich auszuruhen, ich schalten Sie die Hitze bis zu 425, um Sie gebräunt und knusprig sind. In der Regel werden die Kartoffeln wurden um das Fleisch in den Bräter, die ich jetzt brauchen, für die Soße-machen, so habe ich Sie in eine neue Glasschale zusammen mit dem, was Fleisch Fett klammert sich an Sie, als ich Sie aus einer Pfanne zu einem anderen. In der Regel die anderen Gemüse sind in Rapsöl in getrennten Gerichten. Ich halten Sie ein Auge auf Sie, wie ich es Tue Soße etc und ziehen Sie Sie heraus, wenn Sie Goldbraun sind. Pastinaken vor allem Austrocknen können und böse ziemlich schnell, aber Sie sind so schön und süß, wenn Sie fertig sind gerade Recht, dass ich Pastinaken ziemlich gut jedes mal, wenn ich einen braten - mindestens einmal im Monat.

Wenn Sie braten, für Suppe, legen Sie Sie alle in bei 425 und monitor aus, ziehen jede Art von Gemüse aus, wie es gemacht wird. Die Kartoffeln werden wahrscheinlich brauchen am längsten. Bei 425 die ganze Zeit, werden Sie wahrscheinlich benötigen weniger als eine Stunde insgesamt. Sobald Sie vertraut mit den relativen Zeiten, die Ihre verschiedenen Gemüse benötigen, können Sie diesen Prozess rationalisieren können, indem Sie eine Art in, dann beginnen Sie zu schälen und prep die nächste, und so weiter immer jedes Gemüse vorbereitet just-in-time. Aber, um loszulegen, prep Sie alle, Sie alle auf einmal, und ziehen Sie Sie, wie Sie fertig sind.

+721
Krakor 08.12.2014, 15:05:44

Ich bin kämpfen, mit Hefe wieder tun "Milchbrötchen", basicalyl Brötchen aus süßem Hefe-Teig.
Meine aktuellen Prozess lässt mich mit "ok, aber nicht toll" - Ergebnisse und ich bin der Hoffnung, für Zeiger auf zwei Dinge:
1) Die Kruste ist immer noch ein bisschen zu hart, ich bin auf der Suche für eine sehr weiche Kruste. 2) Das Ergebnis Geschmack zu hefig.

Aktuellen Prozess:

500 g Mehl (Deutsch Typ 405)
50 g Zucker
250 ml Milch
ein Päckchen instant-Hefe
70 g Margarine
ein bisschen Salz.




Ich bereit die Hefe in etwas warme Milch (sollte nicht nötig sein für die Hefe, aber es HAT eine Menge helfen). Ich mische das Mehl, Zucker, Salz. Ich fügen Sie die warme Milch mit der geschmolzenen Margarine. Ich Knete es, bis ich das machen kann anständige Brötchen. Ich Pinsel die Brötchen mit Eier. Lassen Sie die Brötchen steigen bis etwa doppelte Größe. Backen Sie für 15 Minuten bei etwa 180°C.

Gibt es irgendetwas, das mir hilft, meine zwei Probleme?

+651
ladymacbeth1607 19.02.2018, 03:28:15

So etwas habe ich noch seit kurzem ist die brownie-cupcakes (ähnlich wie der geschmolzene Kuchen ohne Fondant). Mit einem standard-box dunkle Schokolade brownies, ich Gießen Sie die Zutaten, post-Schneebesen, in ein cupcake-Pfanne.

Ich kam mit einer Idee zu haben, gefrorene Erdnussbutter-Bälle im inneren von diesen Kuchen.

Die typische Erdnuss-butter ball fordert, peanut butter, Zucker, und butter dann die Kühlung.


Nun, die Frage stellt sich: Würde ein einfrieren der Erdnussbutter und ermöglicht es, im Ofen zu Schmelzen, während die cupcakes Kochen, verursachen keine Probleme (Erdnussbutter durch den Boden)?

Dies ist Teil 2 einer Frage zuvor.

+624
user3061676 31.05.2014, 23:52:43

Es klingt wie Sie haben Fleischman ' s Pizza Kruste Hefe (oder ein no-Zweifel ganz ähnliches Produkt, wenn die von einem anderen Hersteller). Der relevante Satz aus dem Fleischman-marketing web-site ist:

Pizza Kruste Hefe ist speziell formuliert, mit Teig relaxers, dass halten Sie den Teig zu ziehen oder zurückschnellen bei der Gestaltung es.

Es ist beabsichtigt, um es einfacher zu Strecken, die pizza, den Teig in die Form.

Die Hefe selbst ist normal, instant Hefe, die nach meinem besten wissen—die Zusatzstoffe, die im Paket sind, was machen Sie "pizza-Kruste mit der Hefe".

Die Erforschung der weitere Bestandteile, die andere als Hefe:

  • Sorbitan Mono Stearate—Nach Sci-Spielzeug ist ein Emulgator mit einem polaren und nicht-polaren enden:

    Sorbitan Mono Stearate verwendet, als Emulgator in Kuchen-Mischungen, Glasuren, Gebäck, Pudding, Nachahmung Schlagsahne, Hämorrhoiden Cremes und Cremes zur Behandlung von trockener Haut.

    Kochen für Ingenieure erwähnt, dass dies hilft, den Teig das Wasser absorbieren.

  • l-Cystein*—ist eine Aminosäure, die natürlich vorkommenden und oft gewonnen aus Haaren oder Federn. Dieser Artikel von LALLEMAND , erklärt die Wissenschaft im Brotteig, wo es wirkt als Reduktionsmittel:

    Während des Mischens wird das gluten im Mehl wird gedehnt und auseinander gezogen, so dass es reformiert werden während der Prüfung und Backen um die benötigte Stärke und Struktur. Reduktionsmittel handeln, wie zu mischen reversibel brechen gluten, so dass, wenn Sie verwendet wurden, bis die gluten-Reformen. Dieser Mechanismus ist das Gegenteil von Oxidationsmittel, die bauen gluten. Die Reduzierung und Oxidationsmittel

  • Ascorbinsäure*—ist natürlich Vitamin C, und eine ziemlich starke Säure. Entsprechend der Wirkung von Ascorbinsäure auf die Rheologischen Eigenschaften der Weizen Fermentiert Teig in der Tschechischen Journal of Food Sciences, bei Konzentrationen unter 0,6% an, es hat wenig Einfluss auf Weizen-Mehl, so ist es unwahrscheinlich, dass irgendeine praktische Wirkung für einen vollen Stapel von pizza-Teig. Die Aufnahme ist wohl (wie erwähnt, in der Kochen für Ingenieure) als Antioxidans und Konservierungsmittel in das Paket, und nicht als eine aktive Zutat in den Brotteig.

  • Enzyme—kein Zweifel, die bestimmte Enzyme und Ihre Verhältnisse sind Eigentum der Marke, die Sie haben, aber laut dem Wikipedia-Artikel über Mehl-Behandlungsmittel, Sie werden verwendet, um zu erhöhen, Umwandlung von Stärke in Zucker zu ermöglichen, die Aktion der lebenden Hefe. Häufigsten verwendeten Enzymen gehören:

    • Amylasen zerlegen die Stärke in Mehlen in einfache Zucker, damit Vermietung Hefe gären schnell.
    • Malz ist eine Natürliche Quelle von amylase.
    • Proteasen Verbesserung der Dehnbarkeit des Teiges, indem er einige der gluten.
    • Lipoxygenases oxidieren das Mehl.

Siehe auch Baker ' s Hefe-Artikel vom Kochen für Ingenieure bespricht die verschiedenen kommerziell erhältlichen Formen der Hefe.


Meine persönliche Meinung ist, dass würde ich nicht kaufen "pizza Kruste Hefe", da die Rezepte sind nicht für die Präsenz der Teig Conditioner. Ich würde eher meinen Teig die Zutaten selbst. Haben Sie jedoch das Produkt, warum nicht versuchen, es mit der vendor ' s Rezept? Ich würde begeistert sein, zu hören, wie er ausführt.

+623
Lord Anubis 22.10.2010, 17:06:44

Sie sind fast identisch, wenn Sie nicht zählen die gesüßten bisschen, es ist rund 40% Zucker, während verdunsteter Milch ist einfach nur Milch mit rund 60% des Wassers entfernt. Sie könnten in der Lage sein zu ersetzen, es in diesem bestimmten Rezept, wenn Sie planen, um es süß, und ein bisschen weniger als das Rezept fordert.

+585
Kovacs Istvan 22.04.2011, 08:13:15

Ein weiterer Grund, nicht zu heißen Nahrungsmittel in den Kühlschrank, kann sein, dass, wenn es keinen Deckel auf die Pfanne, schließt es gut ab, große Mengen von Wasser wird wahrscheinlich Kondensat im inneren des Kühlschranks. Andere Lebensmittel, die nass werden, und Flecken können sich entwickeln.

+517
Crizzz 24.04.2017, 03:47:48

Ich Frage mich, wie die zu neutralisieren melter Honig in einer geraden Zucker, base und Holen Sie sich die Säure Ebenen nach unten.

+459
Evgenia Manolova 12.02.2018, 14:36:50

Es existiert, ist das beste aus beiden Welten und das, was ich benutze und es heißt, Emailliertem Gusseisen und ich benutze Le Creuset...

  • Es ist aus Gusseisen, die unterhalb der Schmelz-finish
  • Klebt nicht so viel wie real altmodischen Gusseisen
  • ewig dauert so lange, wie Sie nicht fallen zu lassen. (Ihre Küche Fliesen brechen zu)
  • einmal alle 2-3 Monate Kochen Sie Sie mit Bleichmittel für 5 Minuten, um Sie zu halten suchen, wie neu für >20 Jahre...
+320
mrbhatkande458 17.05.2013, 19:15:02

Es gibt verschiedene hausgemachte seitan-Rezepte zur Verfügung, und alle rufen für kochendes das seitan in einer Art Brühe, ein wenig, lasse es dann abkühlen. Ich mache seitan für diese "vegan-Rindfleisch-Eintopf" Rezept.

Brauche ich zum Kochen seitan zuerst, dann lassen Sie ihn abkühlen, dann verwenden Sie in diesem Rezept? Oder kann ich einfach die seitan und verwenden Sie es "roh", da werde ich Kochen, es in den Eintopf sowieso? Ist seitan etwas, das werden will, zweimal gekochtes oder etwas entlang dieser Linie?

+295
user1512321 26.12.2010, 02:10:44

Ich gekochtes Rindfleisch Knochen, hatte, ein gutes Stück Knochenmark, und das Knochenmark wurde grün. Kann ich die noch verwenden als Suppe base?

+269
Sai Kiran 08.12.2011, 13:35:32

Generell habe ich gehört, dass die meisten Rezepte sind so konzipiert, für das Backen in der Metall-Gerichte. Ich habe auch gehört, dass Glas wird wärmer als Metall, und damit ich Kochen sollte es bei einer niedrigeren Temperatur länger.

Weiß jemand, ob diese Aussagen wahr sind? Werde ich brennen Sie die Kanten aus, wenn ich lassen Sie es auf die gleiche Temperatur? Was ist die Wahrheit dahinter?

+266
Tobe O 30.09.2018, 04:45:36

Nein, es wird nicht Schmelzen, bis zu dem Punkt, wo es zu flüssig und vermischt sich gleichmäßig mit der Suppe. Sie können nicht konsumiert haben, ein geschmolzenes top, ohne es zu wissen.

Es gibt sehr wenige "alltäglichen" Metalle, die Schmelzen auf unter 500 C. Auch tin (was ich bezweifle ist tatsächlich verwendet für das Verpacken der Lebensmittel mehr) braucht, 231 C, während die Suppe bei 100 C max (Siedepunkt des Wassers). Wenn Ihr top war aus Metall, es würde nicht einmal aufgeweicht.

Kunststoffe haben einen niedrigeren Schmelzpunkt, aber Sie sind amorphe Materialien mit einer sehr breiten übergangs Bereich. Dies bedeutet, dass, obwohl Sie bekommen können, ganz weich, bei 100 Grad Celsius, Sie bleibt in einem Stück. Ein Kunststoff-Spitze konnte nicht geschmolzen und gemischt mit der Flüssigkeit.

Auch werden weder Metall noch Kunststoff ist eine Suppe löslich. Wenn Sie hatte einige material, das geschmolzen in die Suppe (und das ist rein hypothetisch, nachdem alle, niemand macht Konservendosen aus gallium), wäre es ergoss sich in sichtbaren harte Klumpen, nachdem die Suppe abgekühlt ist.

Wenn es sich tatsächlich um eine Spitze in der Suppe, werden Sie in der Lage, es zu finden, praktisch in seinem ursprünglichen Zustand. Und das Essen ist immer noch essbar.

+251
ruuma 12.10.2019, 01:09:29

Ich bin Australier, so gut und fast Wundern, wenn ein professioneller Koch Sie sind Diskontierung einige wok-Brenner, die haben eine geringere Heizleistung als die professionellen Einheiten, aber auch für Hausmannskost. Ich benutze die Seite Brenner auf einem Gasgrill und gerade überprüft und es ist ausgelegt für 15.000 BTU. Ich benutze es zusammen mit einer traditionellen chinesischen wok, aus ziemlich dünnem Gusseisen und Holen Sie sich die folgende Art der Ergebnisse:

  • Für flachen / Frittieren lasse ich es stellte sich für ein paar Minuten, um warm das öl (ich denke mal, dass in einem professionellen Umfeld ist nicht erwünscht), aber nach, dass, lassen Sie den Wert auf etwa 1/3 und es hält das öl auf etwa 180 Grad.

  • Für schnell anbraten lasse ich es auf hoher Temperatur leicht eingeölt und nach ein paar Minuten fügen Sie Fleisch und ich habe zwar nie die Temperatur gemessen, ich denke, es ist etwa 250 ° C oder mehr und es dauert Erdnussöl Vergangenheit der Rauch Punkt.

Wenn du offen Sie warten ein paar Minuten, dann abgesehen von immer ein gas-Grill mit einem Seite-Brenner gibt es auch eine Menge von Möglichkeiten zur Verfügung, hier ganz Billig wie ein Primus-Wok-Herd - Doppel-Brenner. Sie legen könnte, dass an der Spitze einer der modulare Schränke gemacht für outdoor-Kochen und setzen Sie die Gasflasche im inneren.

+237
dine84 19.05.2012, 18:14:35

Es sieht aus wie Kontrolle der Temperatur in Grad C. diese Einstellung wird variieren, basierend auf dem, was Rezept, das Sie Folgen, und die Art von öl zum Frittieren verwendet wird.

Ich konnte nicht finden, dass Modell auf der website des Herstellers, bekam aber einige Produkt-info aus einer retail-site hier.

+232
Maurice Duke 29.08.2019, 08:57:35

Es ist nicht nur marketing. Es macht wirklich einen Unterschied im Geschmack. Es ist einfach Höflichkeit zu Ort, Salz und Pfeffer auf dem Esstisch. Nicht jeder reagiert in gleicher Weise auf die Menge der Gewürze in der Nahrung. Will ich Häufig mehr Salz als meine host verwendet zum würzen ein Gericht. Ältere Menschen besonders oft benutzen mehr Salz als die Sensibilität Ihrer Geschmacksknospen nimmt ab. Männer haben oft nicht als akut Geruchssinn als Frauen und wollen vielleicht mehr Salz.

+189
karbak 22.01.2015, 14:56:16

Immer wenn ich Grillen eine Fisch (red snapper), auch nach dem Grillen zu einem empfohlenen grill Zeit (etwa 10 bis 15 Minuten), kommt es nicht weniger saftig im Vergleich zu, wenn es zum grill. Und Wann legen Sie in einen Teller, seine Haut ist wie ein schweben auf sein Fleisch durch Feuchtigkeit.

Ich brauche eine komplette trocken-Fisch nach dem Grillen fertig ist mit knusprige Haut, Wie man das erreichen?

Hinweis: ich weiß nicht, wie trocken der Fisch vor dem Grillen, ich gehe davon aus, dass alle die Trocknung kann getan werden, während der grill mit Heizung (was derzeit nicht geschieht), ist jeder Tipp, der funktioniert, ist willkommen.

+161
jdlcgarcia 05.01.2010, 05:02:40

Zu erarbeiten, die auf Max ' s Antwort und liefern fehlende Artikel/detail:

  1. Haferflocken-Rosinen-cookies
  2. Lebkuchen-cookies
  3. Milano cookies (Pepperidge Farm)
  4. Peanut butter cookies
  5. Macarons
  6. Schneebälle (oder mexikanischen Hochzeit cookies, oder die deutschen pfeffernüsse, oder Russischen Tee Kuchen...)
  7. Chinese fortune cookie (Eigentlich eine amerikanische bastardierung von einem japanischen cookie)
  8. die chinesische Mandel-Cookies oder Haferflocken-Mandel-cookie
  9. Zucker-cookies
  10. Schokolade-Minze-Kekse (ähnlich wie Girl Scout Thin Mints oder Keebler Heuschrecken)
  11. Chocolate chip cookies
  12. Biscotti
+85
Sophia2000 17.02.2018, 00:04:14

Hängt davon ab, was die Füllung ist: wenn es Hackfleisch müssen Sie Kochen es bis zu 70C; leider ist das eine Temperatur, dass bedeutet, dass das Schweinefleisch ist schrecklich verkocht. Beste Weg zum Pasteurisieren es bei einer niedrigeren Temperatur (57-60C) sous vide und dann Braun danach aber offensichtlich hängt Sie mit der richtigen Ausrüstung.

+84
Jabberwocky 15.01.2019, 04:26:19

Es ist nichts besonderes, es gibt keinen Grund, warum sollten Sie anders behandelt werden als andere ausgesetzt und verarbeitet Lebensmittel. Es ist nicht das Essen, das ist gefährlich, es ist die menschliche Basis-Krankheit, der Ausbreitung durch den Umgang mit Lebensmitteln, das ist das Problem.

Ich bin kein Befürworter Handschuhe, Umgang mit Lebensmitteln, Verteidige ich guten hand zu waschen. Handschuhe machen die Leute schlampig, und ich denke, es macht Kontamination schlimmer als ohne.

+72
user77165 16.02.2015, 16:11:38

Wahrscheinlich brauchen Sie nur drehen Sie die Hitze ein wenig. Bewegen rack höher könnte auch helfen.

Es ist ein wenig schwer zu sagen, ohne tatsächlich Messen Sie Ihren Ofen, aber so etwas kann passieren, wenn Ihr Ofen ist nur ein wenig Kühler als der er vorgibt zu sein. So werde es ein wenig länger dauern als das Rezept sagt zu Backen, aber die niedrigere Temperatur bedeutet, es wird nicht Braun, wie schön. Drehen Sie die Hitze mehr bekommen, Bräunung erfolgt durch die Zeit, die der Kindertagesstätte getan.

+56
Simon Goldeen 27.04.2010, 05:06:36

Ich routinemäßig reduzieren, Zucker in Kuchen-und cookie-Rezepte ohne erkennbaren Unterschied in das endgültige Produkt.

Ich habe ein ähnliches Rezept, dass ich mit der 1/2 Tasse Zucker. Meine Familie liebt Sie.

+55
Chris Olin 18.06.2013, 22:47:44

Ich habe das fondue-set im Bild unten (Bild ist von der box-set):

enter image description here

Ich werde Sie für die erste Zeit und sehen, dass auf dem Bild der box gibt es Untertassen mit zusätzlichen Soßen/dips. Ich Frage mich, ob dies wirklich gemacht für Käse-fondue und das, was Saucen wäre angemessen für Sie?

+38
user208512 23.11.2010, 07:29:23

Zwar nicht eine exakte übereinstimmung, Trotzdem Lecker angibt, bis zu 2 Tagen für einen apple-pie bei Raumtemperatur; man würde erwarten, dass der baked apple haben ähnliche Eigenschaften.

Also ja, ich würde erwarten, dass Sie Essen Ihre Bratapfel am nächsten Tag sollte in Ordnung sein.

Ich würde Sie nicht halten viel länger als das, obwohl, wie das Kochen hilft, die Feuchtigkeit, die fördern das Wachstum von Schimmelpilzen im Laufe der Zeit.

+36
EcstaticSnow 11.06.2012, 08:41:47

Dies hängt davon ab, was in Ihrem Brot-Verbesserer. Weinstein ist das Salz, das als Puffer. Wenn das Brot-Verbesserer enthält auch Säure (Ascorbinsäure ist manchmal eine Zutat), es macht es schwerer zu unterscheiden, weil Sie reagieren in ähnlicher Weise in vielen Situationen.

Die ersten einfachen test würde es sein, fügen Sie Backpulver zu einer Lösung von jeder Zutat. Wenn nur eine Probe zischt, das ist der Weinstein, das Brot-Verbesserer ist keine Säure. Wenn beide fizz, das Brot-Verbesserer ist Säure und die kann man nicht erzählen von diesem test.

Der zweite test braucht sechs Gläser Wasser (oder kleinere Dinge, wie die espresso-Tassen) und pH-Streifen. Lösen Sie jede der Zutaten in zwei Gläser und füllen Sie reines Wasser in das Dritte paar. Fügen Sie einige Backpulver zu einem der Gläser Wasser, und eine farblose Säure auf der anderen. Verwenden Sie eine pH-Streifen zu sehen, die Sie Hinzugefügt haben, genug, um in der Lage sein, um Sie zu Messen, eine Veränderung des pH-Wertes um 1 Schritt sollte genug sein. Dann fügen Sie die gleiche Menge von Natron auf eine Tasse mit Wirkstoff A und eine Tasse Wirkstoff B. Wiederholen Sie mit der gleichen Menge an Säure. Messen Sie den Säuregrad des neuen cups. Die Zutat, deren Lösung blieb bei einem neutralen pH-Wert ist der Weinstein. Es gibt eine kleine chance, dass beide das tun, weil wir können nicht wissen, ob die Teig-Verbesserer haben auch eine Pufferung Qualität, aber ich denke, das ist nicht so wahrscheinlich.

Ein Dritter test, wenn Sie nicht über pH-Streifen für die zweite: Peitsche eine eggwhite mit einer Prise von jeder Zutat. Stabiler Schaum wird die Creme von Zahnstein. Mit ein bisschen Glück die bread improver eggwhite Peitsche noch schlimmer als die Reine eggwhite, wenn der Teig-Verbesserer hat, Emulgatoren (soll weich das Brot). Aber dieser test ist nicht perfekt, weil Ascorbinsäure oder andere Zutaten verwendet werden, um stärkere Brot könnte auch die Stabilisierung der eggwhite - Sie stärken soll, gluten, wird aber die Arbeit an eggwhite Proteine zu.

Der beste test wäre die Verwendung von nicht-Chemische Verhalten, aber den Geschmack. Für diese, müssen Sie eine neue, etikettierte Probe entweder weinsteinbackpulver oder die gleiche Marke von Teig-Verbesserer. Sie können nur Tauchen Sie Ihre finger in Sie und zu lecken. Wiederholen Sie dann (mit einem anderen finger) in jedem der unbeschrifteten Zutaten. Solange Sie sicher sind, dass diese beiden sind in der Tat Lebensmittelzusatzstoffe (Sie müssen nicht eine unbeschriftete Feld von NaOH sitzen in Ihrem Schrank, zum Beispiel), es ist nichts gefährliches über den test. Der Geschmack sollte Auffällig genug.

+23
Kokole 29.01.2011, 06:06:08

Ja, es können beide verderben und ungesund, sogar tödlich. Die Mikroorganismen und Toxine, die Sie produzieren können, gab es, bevor Sie es dem Beutel und Vakuum versiegelt es, um es zu Kochen sous vide. Wenn die Temperatur, die Sie gekocht hat, war nicht hoch genug, um zu töten die Mikroorganismen und Ihre Toxine zerstören, Sie sind immer noch da. Nur Vakuum Verpacken Sie es ein zweites mal, dann verlässt das Paket bei Zimmer-Temperatur hat sich nichts verändert. Das Essen kann noch verwöhnen und noch krank machen oder töten diejenigen, die Sie konsumieren. Verlassen Sie es bei Raumtemperatur hat Ihnen erlaubt, sich zu vermehren/wachsen.

+18
sJohnsonStoever 16.02.2015, 00:23:37

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