Ersetzen Eiweiß mit ganzen Eiern beim Backen von cookies

Ich möchte das Rezept hier: http://www.shutterbean.com/2012/flourless-coconut-chocolate-drops/

Dieses Rezept besagt, dass Sie sollten benutzen Sie einfach vier Eiweiß. Ich wirklich, wirklich nicht wollen, zu verschwenden, 4 Eigelb (ich weiß, Sie können machen Rührei aus Ihnen heraus. Ich versuche immer zu merken, aber oft sind Sie nicht gehen zu vergeuden.)

Was würde passieren, wenn ich ganze Eier ersetzen Sie das Eiweiß in dem Rezept? Ich nehme an, ich müsste weniger Eier, aber was sonst passieren würde?

+908
Rtsduke 07.02.2019, 22:10:54
39 Antworten

Laut Verführungen der Reis (die hat auch die beste schriftliche Anweisungen für die Herstellung von sushi-Reis, die ich gesehen habe), Japanisch-Stil Reis funktioniert gut für sushi-Reis. Sie weiter zu definieren, japanischen Reis als Japonica kurze Reis, der hat ein Länge:Breite-Verhältnis von 2,5:1. Die Körner sollten schauen, durchsichtig und abgerundet, manchmal mit einem kleinen weißen Fleck an einem Ende.

Zum Beispiel, ich persönlich benutze "Akita Komachi" Bio-Reis. Dies ist auch zur Hälfte "Braun" - Reis, der mehr vitamin-Gehalt als die reinen weißen Reis, sowie einen schönen nussigen Geschmack.

Nach Ihnen, Japanischer Reis ist Häufig bedeckt, Talkum oder pulverisierte Stärke trocken zu halten, das ist der Grund, warum Spülen Sie vor dem Kochen ist wichtig.

Ich werde nicht gehen durch Ihre gesamte Anleitung für die Zubereitung von sushi-Reis -- leihen Sie sich das Buch von Ihrer lokalen Bibliothek für das -- aber ich werde gehen über das wesentliche, um sicherzustellen, dass Sie nicht fehlen die wichtigen Schritte:

  1. Spülen Sie den Reis
  2. Genießen Sie den Reis in kaltem Wasser für 20 Minuten
  3. Kochen Sie den Reis
  4. Mischen Sie den Reis mit Essig, Zucker und Salz
  5. Verbreiten Sie den Reis in eine große Pfanne zu kühlen
  6. Machen sushi innerhalb von 3 Stunden.
+995
Ericson Willians 03 февр. '09 в 4:24

Ich benutze den deutschen keramischen Scherben. Sie sind mit Steinen, die halten das kraut unter Wasser und Sie haben der Deckel, der sitzt in einem mit Wasser gefüllten Graben. Die Firma die mine ging aus dem Geschäft, aber es gibt ähnliche Deutsche/polnische gärenden Irdenen Töpfe zur Verfügung.

Das Wasser-Siegel drei Dinge tut...es ermöglicht Ihnen, zu sehen Blasen kommen heraus und lässt Sie wissen, Gärung stattfindet. Zweitens verhindert es, Organismen aus der Luft immer in, und schließlich der Sauerstoff wird verdrängt, so dass alle Sie verlassen haben, im inneren ist das CO2 abgegeben wird, die durch die anaerobe fermentation. Sie können zu Hause brauen Luftschleusen, um den gleichen Effekt erzielen. Würden Sie bohren Sie ein Loch in der Kunststoff-Eimer-Deckel, legen Sie eine Gummi-Tülle und fügen Sie die Luftschleuse. Fügen Sie etwas Wasser auf die Schleuse und dann achten Sie auf die Blasen, um zu starten.

Das einzige problem mit der Wassergraben wird das Wasser verdunsten kann, und Sie verlieren die Dichtung. Sauerstoff bekommt und die anaerobe Umgebung verloren. Es sind Gläser, die nur Luftschleuse, kein Wasser seal, also in diesem Sinne, die Gläser mit den Schleusen sind besser.

Die seitlichen Griffe auf keramischen Scherben sind manchmal nicht sehr funktional. Sie kann hart sein, um einen festen halt auf, vor allem, wenn Ihre Hände nass sind.

Ich weiß, viele Menschen nutzen die offenen Topf Methode. Ich habe nur die geschlossenen Topf. Ich glaube, anaerob ist am besten, um die besten Bakterien, aber ich bin sicher, es gibt Leute, die argumentieren offenen Topf ist besser.

Am Ende, was ist "beste" ist subjektiv. Funktional, ich verstehe nicht, warum die Lebensmittelqualität Kunststoff-Eimer oder in den Müll kann es nicht funktionieren würde. Warum ging es schlecht...vielleicht ist das kraut war nicht gedeckt oder Ihre sole-Konzentration zu niedrig war. Verwenden canning Salz für Ihre Salzwasser. Es hat kein JOD und keine fließhilfsstoffe Agenten. Es dauert eine Weile für die Milchsäure aufzubauen. Das gibt dem kraut seinen Geschmack, sondern bietet auch Schutz vor unerwünschten Mikroorganismen. Vermeiden Sie die Versuchung, nach innen zu schauen (bei Verwendung einer geschlossenen Topf) für die ersten 10 Tage. Lassen Sie Ihr kraut gären mindestens einen Monat. Sie könnte anfangen zu Essen, es an 10 Tagen, aber es braucht mehr Zeit, um wirklich vollständig ist das ferment.

Lustig an der Sache ist...ich weiß gar nicht wie kraut. Ich habe einige zu Hause gemacht, die im Kühlschrank gerade jetzt. Es war dort ein Jahr, und ich bin sicher, es ist immer noch vollkommen in Ordnung zu Essen.

+947
Sharif Khan 28.03.2011, 06:14:31

Kann eine regelmäßige Kuchen wie aus einer backmischung gebacken in einer springform? Wenn dem so ist, werden die Ergebnisse die gleichen sein werden wie eine normale Kuchenform?

+907
hector360 23.02.2010, 23:17:25

Was ist der messbare Unterschied zwischen trocken-basilikum und frisch?

Ist das Kochen mit frischen Kräutern anders als das Kochen mit trockenen Kräutern?

+897
Faith Smith 10.12.2012, 01:16:32

In seiner Antwort https://cooking.stackexchange.com/a/24354/6279 @user5561 indirekt die Behauptung, dass es 'vorzuziehen,' zu mischen Whisky mit Wasser aus der gleichen Quelle wie die Brennerei.

Die Antwort ist also, ja, schwere whiskey buffs würde nie mischen "gute" Whisky mit nichts außer ein wenig Wasser (vorzugsweise aus die gleiche Quelle die Destillerie bekommt Ihr Wasser aus).

Dies ist eine Behauptung finde ich faszinierend und so etwas habe ich noch nie zuvor gehört. Kann das jemand überprüfen? (oder in Misskredit zu bringen es?)

Hinweis: ich bin skeptisch, denn wenn es eine Wahrheit für sich würde ich denken, würde man feststellen, Marken-Mineralwasser in jedem liquor store.

[Edit/Klarstellung: Wenn ich bitte um "überprüfung" dieses ich bin auf der Suche nach mehr als nur "Bestätigung" der Anspruch, aber einige Beweise oder rational erklärt, warum es wahr ist. Wie wird mit "das gleiche Wasser" zu erweitern, den Geschmack, mehr so als 'plain' sauberes ' Wasser. Was macht das Wasser verwendet werden, zu erstellen Highland Park tun für Highland Park, dass es nicht für Jack Daniels? (und macht das Wasser so alt wie der whiskey?)]

+876
dolzenko 23.05.2018, 07:44:07

Trotz all Ihrer 'guten' Rat bekommen, es ist ganz einfach zu Kochen, 1/2 Tasse Reis in der Mikrowelle. Ich koche für 1, so dass ich nur 1/2 Tasse zu einem Zeitpunkt.

in meine Mikrowelle, die 1.000 Watt, 4 Minuten. Ich benutze nur Jasmin Reis so das ist die einzige Art die ich probiert habe. Ich werfen Sie den Reis in irgendeiner handlichen Schüssel. Nichts besonderes. fügen Sie 1 C. Wasser und Kochen Sie 4 Minuten. Lassen Sie sitzen ein paar Minuten für zu absorbieren alle Flüssigkeit & fertig. Ich bedecken Sie es Locker, Sie wollen den Dampf entweichen.

+845
bruce 20.02.2014, 15:17:56

Ich nehme eine Mahlzeit für eine Familie heute Abend, meine Soße kocht, das Kochen für mehrere Stunden. Jetzt ist es viel zu stark ist, ( ich weiß, ich hätte nicht gedacht das es möglich ist). Wie muss ich schneiden, dass Geschmack?

+844
Liberta 04.06.2014, 02:18:42

Können Sie Leben ohne Wodka, richtig? Beste Möglichkeit ist die Spüle die Flasche in einen Eimer/Waschbecken mit warmem Wasser und lassen Sie es einweichen. Wasser oft Ihren Weg in den fitting und lösen, was dreck ist halt der bits zusammen. Ein wenig Spülmittel verringern die Oberflächenspannung und Beschleunigung des Prozesses. Die Wärme des Wasser erhöhen die Temperatur der Wodka in ein und erhöhten damit den Druck, so drücken Sie den stopper heraus. Immer den stopper losen kann 5 Minuten, es kann eine über-Nacht-einweichen. Wenn die später, ändern Sie das Wasser warm/heiß an Tag zwei zu bekommen, dass der Druck Wirkung wieder.

Whacking die stopper heftig um seine Seiten funktioniert manchmal, aber massivem Glasstopfen, wie zu brechen, wenn Sie tun, dass, abgesehen von dem einen Glas plug in die Flasche, dass kann nur entfernt werden, mit einem hammer und Schlag, oder ein Steinbohrer. Es lohnt sich, verbringen einen Tag oder zwei versuchen, ziehen Sie Sie aus mit einem Wasser einweichen ersten.

Wenn Sie wirklich wollen, dass Wodka schlecht, führen Sie etwas Wasser über die Armatur, so dass Sie genießen können in das Gelenk. Warten Sie eine Weile, dann versuchen Sie teilweise eintauchen der Karaffe in heißem Wasser oder heißem Wasser und wackeln hin und her auf den Pfropfen aus mehreren Richtungen, abwechselnd mit dem ziehen. Wenn Sie Glück haben, Stopfen wirst kommen und genießen Sie die Inhalte.

+794
Louie S 18.05.2010, 06:05:40

Ja Kiwifruit enthält Actinidin, das ist eine große Fleisch-protein tenderiser

Aber es schmeckt Scheiße, ist es nicht eine gute Begleitung für Fleisch, vor allem Huhn. Es ist viel zu süß schmecken, so in der Art wie portion Huhn mit Früchten Marmelade (erhalten), wenn Sie das mögen, go for it!

+752
TheLBall 15.09.2010, 13:39:15

Wenn ich hausgemachtem Brot, ich entscheiden, wie viel werde ich Essen in den nächsten Tag oder zwei zu lassen und sich auf das Steckbrett, in der Regel nur bedeckt mit einem Geschirrtuch. Ich in der Regel legen Sie die geschnittene Seite nach unten auf das Brett zu helfen, verhindern, dass Sie austrocknet.

Der rest bekommt pre-in Scheiben geschnitten, setzen Sie in eine zip-top-Tasche, und packte Sie in den Gefrierschrank. Ein paar Minuten in den toaster-Ofen, und das Brot ist so gut wie neu. Pre-schneiden Sie können Sie nur verwenden, was Sie brauchen, statt dem Auftauen das ganze Brot. Es dauert ziemlich viel auf unbestimmte Zeit in den Gefrierschrank.

+738
Maxine in NW Kansas 11.02.2011, 17:24:13

Unterschiedliche Terminologie. Sous vide bedeutet wörtlich übersetzt "unter Vakuum" und ist eine Teilmenge der niedrigen Temperatur zu Kochen, und es ist das präzise halten von Fleisch bei einer bestimmten niedrigen Temperatur für eine längere Zeit, die wirklich definiert die Technik und ein waterbath ist eine effektive Art und Weise der Speicherung und die Regulierung eine stabile temp.

Damit es gut funktionieren, setzen Sie Ihr Fleisch in eine Plastiktüte geben und so viel Luft aus wie möglich, von denen der effektivste Weg ist, um Vakuum-pack das Fleisch. Der Begriff der "Druck" haben kann, abgeleitet aus e.g Thomas Keller ' s Buch "Unter Druck: Cooking Sous Vide". Durch die Schaffung eines Vakuums in dem Beutel, die zum Zeitpunkt der Absackung (nicht Kochen) der Luftdruck außerhalb ist, drücken Sie auf die Tüte und das Fleisch, und es hilft, Sie zu Formen, damit alle Säfte in Kontakt mit Fleisch und minimiert den Abstand zwischen Fleisch und Wasser (eventuell eingeschlossene Luft, erstellen eine Hitze-Verteilung). Dies ist nicht der gleiche wie der Druck in einem Schnellkochtopf.

Klassisch verwendet man einen druckkochtopf Kochen für 'harte' Schnitte von Fleisch in weniger Zeit. So Eintöpfe und Fleisch mit viel Bindegewebe sind besonders geeignet. Ein Beispiel ist ein geräucherter Schinken hock. Es nimmt mich drei Stunden zu Kochen eine durch sieden in Wasser, aber nur 45 Minuten im Schnellkochtopf.

Wenn Sie versuchen, und verwenden Sie einen Schnellkochtopf zu Kochen ein steak, es würde im wesentlichen zu Wasserdampf, das Fleisch bei über 120 Grad Celsius-und völlig überkochen es.

+723
Jazeps 28.10.2016, 22:20:40

Die meisten der Brustkorb, die ich gesehen habe in der UK ist flach, obwohl ich gesehen habe, zeigen Sie auch gelegentlich. Das Rezept sollte gut funktionieren, für beide, es sei denn, Sie haben einen wirklich dicken Punkt. Mit einem dicken Punkt könnten Sie schneiden Sie den langen Weg zur Steigerung Ihrer Oberfläche, oder Kochen Sie es ein wenig länger. Sie werden nicht schief gehen, zu Kochen, niedriger und langsamer, in jedem Fall.

+679
ethan atchley 02.09.2013, 00:17:29

Das gute an Suppe ist, ist es heiß genug, um zu töten alle potenzielle Krankheitserreger. Es ist auch unwahrscheinlich, dass eine niedrig-Säure-low-Sauerstoff Umwelt lange genug für Botulismus nach hinten den Kopf. Klingt ganz praktisch-und die sicherste Möglichkeit Gebrauch zu machen, von Links-overs und fragwürdige Schnitte (der andere Weg ist, Currys, die ich denke).

Scheint mir ein "cup of brown" gab es von-Suppe-Anbieter in der Fernen Vergangenheit. Vielleicht ist das nur in fantasy-Romanen :-).

+664
derevushka 23.06.2016, 18:24:05

Ja, Sie können sicher genießen Sie es bei Raumtemperatur, aber warum sollte man? Es gibt keinen Grund, nicht zu kühlen.

Fleisch ist sicher für etwa 2 Stunden in der Temperatur Gefahrenzone 40F/4C bis 140F/60C. Darüber hinaus, sollte es gekocht oder gekühlt. Also, wenn Sie entscheiden, genießen bei Zimmertemperatur sollten Sie Kochen oder relaxen Sie prompt.

+648
borodiychuk 01.05.2016, 02:55:11

Der Begriff rouhe im finnischen bedeutet "etwas grob gemahlen" [1], [2]. (Google übersetzt es als "Grütze", aber das ist ein bisschen zu einfach.)

Die überprüfung der mit der englischen, deutschen und italienischen version des Shops, die Sie immer verwenden eine version von "Korn oder Granulat" in der spezifischen Sprache: Beachten Sie, dass "granello" in italienischer Sprache, zum Beispiel, die über die Form, nicht um ein Getreide.

Als die Produkt-Seiten für die verschiedenen "rouhe" behaupten, dass Sie die ganze Beere, die es bedeutet, ganze getrocknete Beeren (aronia in Ihrem Fall), grob gemahlen. Die Gewichts-und Volumendaten gegeben ist "250ml / 85g". Ich bestätigte "getrocknet" (im Gegensatz zu Kompott-Stil Fruchtzubereitungen) durch Wiegen einer Tasse Früchte-Tee: 76 g, aber natürlich eine viel gröbere textur.


Edit:

Eine andere website schreibt (laut google translate):

Berry Pulver und Körnungen, vorbereitet durch Schleifen ganze getrocknete Beeren, ohne Sie zu hinzufügen oder entfernen etwas.


Edit 2:

Der Hersteller schlägt vor Zugabe der granula in Milchprodukten oder Brei oder in Backwaren.

+645
Linkpak Digital 03.03.2013, 00:47:40

Du hast Recht über den Fettgehalt von Schlagsahne. Englisch Doppel-Creme hat einen typischen Fettgehalt von rund 48% im Vergleich zu den dicksten Creme in N-Amerika die Sahne auf etwa 35%.

Sie könnten versuchen, mit crème de mais, modifizierte Maisstärke, die nicht erfordern keine Wärme zu verdicken. Ich denke, der Handelsname ist Klar Jel.

+638
gerald snosh 31.01.2010, 17:26:40

Wenn Sie wollen mehr Geschmack, fügen Sie mehr Geschmack. Das klingt wie, ich bin ein Klugscheißer, aber es ist wahr. Stärke absorbieren/obskuren Geschmack, das ist ein großer Teil, warum beide die nouvelle cuisine und die molekulare (oder was auch immer Sie es nennen wollen; ich hasse diesen Begriff) Bewegungen Preis-Ermäßigungen und nicht-standard-Verdicker, beziehungsweise.

Zuerst von allen, würde ich echo Michael und schlage vor, Sie nicht verwenden Sie eine Mehlschwitze. Das wird sofort erstellen mehr Geschmack (dies wird vorausgesetzt, Sie halten die roux Blond, und nicht Kochen, es wird dunkler, die für intensiveren Geschmack).

Zweitens, werden Sie wollen, um die Einführung einer flüssigen phase, um den dip zu halten dippable, wie es kühlt, während Sie es Essen. Ich würde vorschlagen, Sahne, oder saure Sahne. Buttermilch wäre auch schön für eine schöne tang. Sie brauchen nicht viel, würde ich einfach Ersatz für die Milch, die Sie bereits verwenden, und verwenden Sie nur eine Tasse zu beginnen. Fügen Sie mehr als nötig zu justieren, Konsistenz. Bringen Sie Ihr Produkt in flüssiger Form zu einem langsamen köcheln lassen und langsam Schneebesen in Ihrem Käse bis incorporated.

Für den Kreuzkümmel, Knoblauch, chilies, ich würde anfangen, durch das Toasten und den Kreuzkümmel in einer heißen trockenen Pfanne, dann fügen Sie Ihre Olivenöl anschwitzen der Zwiebeln, die ersten (oder sogar so weit gehen, zu karamellisieren, das wäre schön), dann hinzufügen und leicht Kochen Sie das Chili und Knoblauch. Dies bringt mehr Geschmack.

Ich weiß nicht, was du meinst mit 'Queso' - Käse, Queso ist einfach nur Spanisch für " Käse.' Queso fresca? Queso blanco? Aber ich würde mich über ein Käse mit mehr Aroma. Diejenigen, die Sie verwenden, sind ziemlich langweilig (vergleichsweise) und wird nicht bieten eine Intensive kitschig Erfahrung.

Saison am Ende.

Ich würde jedoch zunächst versuchen Sie einfach, die gleiche Sache, ohne eine Mehlschwitze, und mit der Hälfte der Milch. Der Geschmack Unterschied wird erheblich sein.

+633
Mark Milford 04.01.2010, 06:51:45

Ihre Frage impliziert, dass Cholesterin kommt nur aus tierischen Produkten. Dies ist nicht korrekt. Cholesterin ist in vielen Pflanzen.

Andere Antworten und Kommentare, die behaupten, dass nur Mengen von weniger als 0.5" (Einheiten weggelassen) von Cholesterin ist erlaubt, um gelistet zu werden als 0 ist, und dass "kein Cholesterin" ist eine zusätzliche Forderung, dass ein Produkt wirklich cholesterinfrei. Auch dies ist falsch. Die FDA erlaubt, Beträge von weniger als 2 mg/portion aufgeführt werden, da beide 0 und "cholesterinfrei". Es gibt zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen, die gelesen werden können auf den link.

Die bottom line ist, nicht nur 0 mg Cholesterin nicht an, irgendetwas über die Anwesenheit der tierischen Produkte, aber weder die Anwesenheit von Cholesterin.

+612
Hybelkanin 01.07.2011, 19:25:15

Wie tun Sie 'bemerken', wenn der Wärmeträger noch nicht erreicht bestimmte Bereiche?

Es ist leicht zu sehen, wenn die sole ist arbeiten und du bist vielleicht einfach nur überkochen - Wiegen der Vogel pre-und post-sole, vor dem Kochen. Wenn es wiegt mehr, du hast die Flüssigkeit.

Ein richtig brined Vogel darf nicht schmecken wie " omg, das ist ja salzig!'. Ich denke, zwei Dinge sind hier passiert:

  • Ihre Erwartungen können aus. Brining ist keine Zauberei. Es gibt Sie mehr Flüssigkeit in den Vogel, so dass, wenn Sie Kochen einige heraus, dass es mehr am Ende. (Es kann verbessern Sie Aroma, wenn Sie hinzufügen, Kräuter & Gewürze für die brine auch).

  • Sie kann nur sein, überkochen, das Huhn. Wenn Sie lange genug, die sole wird angezeigt, nichts getan haben - Sie haben gerade gekocht alle Saftigkeit Sie es. Verwenden Sie ein Fleisch-thermometer und stellen Sie sicher, dass seine 'just right'.

Er funktioniert auf jeden Fall aber, und es sollte nicht allzu Vogels bestimmte.

+529
user3102051 08.06.2015, 03:23:49

Vitamin B-12-Mangel (genannt "perniziöse Anämie") ist ein Risiko, dass Sie als vegan. Gibt es irgendwelche pflanzlichen Quellen von Vitamin B-12? Wenn nicht, warum? Kann man "wachsen" Vitamin-B-12?

+506
Az Ze 04.03.2017, 21:43:23

Die Schaumbildung ist die Feuchtigkeit in die Pommes Frites Kochen aus, mit der Stärke in die Pommes-Frites-machen es foamier. Sie können dieses problem lösen, indem blanchieren Sie kurz in kochendem Wasser, entfernen Sie einige der überschüssigen Stärke, dann pre-braten Sie bei einer viel niedrigeren Temperatur zu entfernen, einige Feuchtigkeit (ablassen überschüssiges öl).

Die pre-braten hält die Pommes immer matschig, so schnell (weniger core Feuchtigkeit), können Sie braten, schneller, reduziert die Schaumbildung (weniger Feuchtigkeit zu entfernen), UND (bonus) wird eine bessere Bräunung. Es ist einer der geheimen tricks, die restaurants nutzen (einschließlich der für die ich arbeite).

+459
RussMcGrindle 05.03.2010, 20:29:30

Gibt es einen rechtlichen Unterschied: aufgrund der italienischen Gesetzgebung, pasta (enthält spaghetti) ist nur mit Hartweizen. Andere Länder akzeptieren auch WEICHWEIZEN. Der Unterschied liegt in der Menge von protein (meist gluten): Hartweizen hat mehr, was wiederum verleiht der pasta eine etwas knackiger Biss. Auch die pasta gekocht bleibt essbarem (als in, nicht matschig) für eine längere Zeit.

Außerdem, einige italienische Pasta extrudiert durch traditionelle bronze stirbt, lassen Sie eine etwas rauere Oberfläche, wodurch für eine bessere sauce Haftung.

Vermeiden Sie mit allen Mitteln alle dumm italienische Pasta für Touristen gemacht. Vermeiden Sie dumme Neuheit-Formen und (die meisten) farbige Pasta. Einige gute Marken mit weltweitem Vertrieb, die lassen Sie nicht im Stich: Barilla, Agnesi, Garofalo, De Cecco (danke für den Tipp).

+438
jody buchanan 20.09.2010, 12:27:42

Ich sah nur diese Frage, aber ich habe eine Rezept, die fordert, angel food cake-mix, gemischt mit crushed Ananas mit Saft (ein bisschen wie ein dump-Kuchen). Ich versuchte es mit der gleichen Menge an pürierten Orangen mit Saft, und das Ergebnis war ein viel dichteres Kuchen. Es hat gut geschmeckt, aber es war sehr dicht und schwer, während die Ananas-version war leichter und flauschigere. Ich dachte mir, da wurden Sie beide von Zitrusfrüchten würden Sie handeln ähnlich, aber Sie Tat es nicht.

+422
user241197 10.06.2012, 08:42:56

Ich war Lesung über Brauer' Treber, den anderen Tag und seine Nährwertprofil (hoher protein-und Ballaststoffgehalt, keine Kohlenhydrate) und wie es erhalten hat. Wäre etwas ähnliches möglich sein, mit Bohnen und anderen Zutaten? Wie in,, dass Kohlenhydrate am Ende in die Kochflüssigkeit/pseudo-wort und ich am Ende mit carb-freie Bohnen, wenn ich mash?

+343
moki 18.02.2018, 12:17:15

Dies ist der toaster, die ich habe. Ich möchte, um es zu reinigen von innen. Es hat eine Art Drahtgeflecht innen. Was ist der Ausweg?

enter image description here

+335
Semiclassical 31.05.2015, 07:37:31

Kokosöl hat einen niedrigen Rauchen Punkt (177-204C je nach Verarbeitung). Ghee hat einen Rauch Punkt 252C. Der Effekt davon ist, dass es sehr schwierig sein, zu stoppen, die öl verbrennen.

Aber das ist nicht zu sagen, es wäre unmöglich - Erweichung Zwiebeln und Knoblauch in butter oder Oliven-öl üblich ist, und Sie haben geringere Rauch-Punkte noch. Aber die textur von dem braten bei einer niedrigeren Temperatur wird ganz anders sein. Es kann sich auch auf das Aroma Ihrer Gewürze.

Darüber hinaus Kokosöl wird sich ändern Ihren Charakter curry deutlich. Das kann nicht eine schlechte Sache sein.

(alle zahlen aus Wikipedia)

+333
JoeWemyss 04.11.2014, 23:00:50

Ich nutze eine einfache Technik ... ich mischen Sie ein ei waschen mit zerlassener butter, schieben Sie es in eine Schorle (einer Spritzmaschine) und sprühen Sie das Brot etwa 5 Minuten, bevor es fertig ist. Ich habe dann schalten Sie die Hitze auf Grill für 5 Minuten, ..... voila!

+260
Dennis Best 20.03.2014, 21:17:54

Wenn das Eigelb ist absetzen auf einer Seite (in der Regel der breiten, unteren Ende) versuchen Sie, legen Sie den Karton auf die Seite, in der Kühlschrank, der Tag, bevor Sie Sie verwenden. Damit verschieben Sie das Eigelb zurück in Richtung Zentrum.

Auch, sicherzustellen, dass Ihre Eier werden kalt vor, und starten Sie Sie in kochendes Wasser. Dies ermöglicht es, die weißen zu setzen, viel schneller als das Eigelb, verhindern, dass das Eigelb migrieren, während Sie Kochen. Kochen in einem geschlossenen Topf mit etwa 1/2 Zoll von Wasser für etwa 6 1/2 Minuten. Wie Sie es bisher getan haben, sofort kühlen in einem Eis-Bad oder unter kaltem fließendem Wasser.

Schließlich, abhängig von Ihrer Lage, Ausstattung, und wie setzen Sie möchten, dass Ihre Eier haben, müssen Sie möglicherweise passen Sie Ihre kochende Zeit. Versuchen Sie, die Eier von 30 Sekunden auseinander und sehen, was die beste Zeit für die Ergebnisse, die Sie wollen (eine Zeitschaltuhr hilft hier), dann mit dem stick in der Zukunft.

+253
majin222 18.09.2017, 18:27:53

Ich versuche, mich ein lemon soda mit der Gärung.

Ist es möglich, eine Zitronen-soda Zucker mischen, Zitrone, warmem Wasser und einem scoop-live-kultivierten Joghurt? Ich legte es in ein Druck-Herd ist, ist das okay?

+251
MarkyRoden 24.11.2015, 10:25:16

Genau hängt davon ab, wie empfindlich die allergische person ist, aber es gibt einige protein - /allergen-transfer. Also es ist eine Allergie Risiko. (Hängt von der jeweiligen person, ob es werde Schaden verursachen, oder nicht—aber es gibt Fälle, wo es hat). Um zu vermeiden, übertragung, Sie brauchen, um gründlich zu reinigen Sie die Friteuse/Pfanne/etc. und frisch verwenden Verkürzung.

Siehe, zum Beispiel, http://www.foodallergy.org/file/cross-contact-poster-set2016.pdf

+233
Peter Youngren 03.02.2017, 10:31:00

Ich glaube nicht, können Sie bekommen Sahne aus Milch - es wäre homogenisiert, indem Sie den Prozess, und die Menschen würden wollen, dass Ihre Milch glatt sein und nicht trennen, so würden Sie Vorsichtsmaßnahmen gegen so ein Ding in der Herstellung. Auch, dass viele der pulverisierte Milch, die ich sehe, die verkauft werden, fettarmer Milch-Pulver, sollten Sie ganz sicher sein, Sie sind immer voll Fett Milchpulver selbst zu versuchen.

Sie könnten in der Lage sein, um butter, aber soweit ich weiß, die butter aus Vollmilch wäre viel Arbeit für eine relativ geringe Ausbeute (eine Grund-Creme wird bevorzugt, und butter war, historisch gesehen, oft gemacht, aus gesäuerter Milch - es war leichter zu bekommen butter nach Kultivierung). Obwohl es so aussieht, Milchpulver verwendet werden kann, bei der Käseherstellung (nach CMB92 s link), für die Erhöhung der Ausbeute von Käse oder frische Käse (Ihrer mozzarella qualifizieren konnte).

Auf der anderen Seite, wenn Sie den Kauf in der Masse, könnte man den Verkäufer Kontaktieren und sehen, wenn Sie nicht bekommen kann einige Pakete von pulverförmigen Sahne zusammen mit der Milch. Sie sind wahrscheinlich vom gleichen Hersteller und gleichen Prozesse, so könnte es möglich sein, Ersatz für einen Teil Ihrer Sammelbestellung oder sonst Kauf zusätzlich, oder auch Fragen über andere pulverförmige Produkte (Buttermilch, saure Sahne, butter, Pulver, etc). Ich habe verwendet, pulverförmigen Creme vor...es kann ein bisschen schwierig, mit zu arbeiten, aber, zumindest mit der Marke , die ich bekam, können Sie auch geschlagene Sahne und auch die butter -, die wir fast Tat, von overwhipping die Creme. Und die Hersteller Empfehlungen umfassen in der Regel verwendet für Eiscreme und Backen, obwohl Sie überprüfen möchten, indem Sie die Marke, die Sie kaufen, da einige Empfehlungen abweichen. Stärken Sie Ihr Milchpulver für die Herstellung von Käse mit, wenn Sie möchten, höheren Fett.

Und, Himmel, ich denke, es wäre einfacher, zwei oder drei Pakete zu schöpfen aus, anstatt zu versuchen, zu rekonstruieren, und trennen Sie die Sahne aus der Milch (und lagern es bis zum trennen verwendet). Sie könnten sogar in der Lage zu machen, Magermilchpulver arbeiten, wenn es das ist, was verfügbar ist, auch durch Ergänzung mit Sahne-Pulver, um eine "Vollmilch".

+215
Christopher Nakamura 16.03.2012, 03:03:11

Einige schnelle Graben brachte ein Rezept für gluten-freien jello mit einem Verhältnis von :

  • 1 TB Gelatine
  • 3-5 TB Kristallzucker
  • 2c. Fruchtsaft

Es gibt viele ähnliche gibt ... manche nennen für mehr Gelatine, wenn Sie planen, es in eine Form (1 TB/Tasse) oder die Plätze, die Sie halten können (1.5 TB/cup), und manche ersetzen einen Teil des Saftes mit einem Fruchtpüree.

Die genaue Menge des Zuckers hängt davon ab, wie süß das Aroma ist, so dass Sie vielleicht brauchen, um spielen Sie mit diesem ein wenig zu Experimentieren. Und Sie müssen eventuell einige Zitronensäure (oder eine citrus-Frucht, Pulver) zum Ausgleich von allzu süßen Aromen.

Ich würde auch vorsichtig sein, über die beide, wie ich gespeichert und Hydriert die Mischung. Zucker die Feuchtigkeit aus der Luft, die möglicherweise in die Mischung verklumpen, bevor Sie es verwenden können. Ich würde versuchen, es in abgemessenen Behälter, in denen wenig Spielraum, oder in denen die Luft entfernt werden kann (z.B. zip-top-Beutel).

Für feuchtigkeitsspendende, würden Sie wollen, mischen Sie es in vielleicht 1/8 der gesamten Flüssigkeit und lassen Sie es sitzen zu trinken. Wenn Sie sehen, alle pulverförmigen Klumpen, brechen diese auf, bevor Sie fügen Sie alle heißen Wasser. Sie könnten dann fügen 3/8 des Wassers als das sieden und rühren, um es aufzulösen vollständig, dann fügen Sie die restlichen 1/2 als kaltes Wasser, um es abzukühlen.

Tut mir Leid, ich konnte nicht mehr spezifisch über diese. Meine versuche, bei der Herstellung Gelatine verwendet liquid Aromen.

+210
Anthony Crupi 10.01.2015, 20:23:35

Legen Sie Sie auf einem Tablett in einer einzigen Schicht und friere Sie flach zuerst. Sobald Sie erstarrt sind, Gießen Sie die gefrorenen Beeren in einen Gefrierbeutel und bewahren Sie auf diese Weise. Das hat gut für mich gearbeitet.

+110
Vassily Poddubny 25.06.2019, 14:32:51

Ich habe geröstet und gebraten die Caroline Wurst hoffentlich entfernen die zähe Leder-Gehäuse. Am besten entfernen Sie diese Unannehmlichkeiten, ist es am besten, meiner Meinung nach, entfernen Sie die Gehäuse von diesen insbesondere Würstchen. Nicht alle Würstchen haben Gehäuse, auf daß Sie diese unangenehme. Vor kurzem, in einer Kirche, die Frühstück gab es eine Wurst, die serviert wurde war sehr lecker. Das Gehäuse selbst war wunderbar in der textur und Geschmack. Es war sehr weich und schmolz in Ihrem Mund. Ich bin versucht, zu identifizieren, diese Würste für die Zukunft kaufen, aber ich habe noch zu tun.

+109
Jerry McTear 16.06.2017, 00:47:47

Es gibt ein paar Möglichkeiten, um zu Kochen und servieren eine galantine oder ballotine...gebraten auf einem rack oder eingewickelt in Plastikfolie oder Tuch und pochiertem...also es hängt von Ihrem Rezept. Ob Sie servieren Sie es heiß oder kalt, kann auch ein Faktor sein. Für eine heiße Vorbereitung Sie wollen eine knusprige Haut. Also, werden Sie brauchen, um Bedenken Sie, dass. Aber, um Ihre Frage zu beantworten, direkt, mit Lager-anstelle von Wasser, in jedem Rezept, wird in der Regel vermitteln mehr Geschmack. Natürlich, wenn Sie Kochen etwas in Plastik verpackt, es würde keine Rolle.

+81
Bruno Fernandes 11.05.2017, 07:21:21

Silber-Sulfid, AKA trüben, hat eine Löslichkeit von 0,14 mg/L (0.14 ppm), und dauert eine lange Zeit zu lösen.

EPA action-Ebenen sind viel höher:

Die Environmental Protection Agency (EPA) empfiehlt, dass die Konzentration von Silber in die öffentliche Trinkwasserversorgung nicht mehr als ein Milligramm pro liter Wasser — ein Teil pro million — wegen der Hautverfärbungen auftreten von chronischen Silber-Exposition.

Sie haben nichts zu befürchten.

+41
mmastrangelo 14.03.2016, 23:14:45

Sie können hinzufügen, gebratenen Speck, und seien Sie sicher, dass das Fett gerendert aus, während der braten zum Ausgleich für den Mangel an butter.

+41
IdeoREX 12.02.2018, 20:37:50

Ich Plane zu Kochen ein thai-Gericht an diesem Wochenende, und ich Suche für Getränke zu dienen zusammen auf, der. Insbesondere wird es ein Hühnchen-Gericht mit Zitronen-gras.

Diese Gabel ist aus einer anderen Frage von mir.

+29
James Lo 28.03.2013, 17:19:57

In NZ (die dazu neigt, british Bedingungen), Granulierte = weiß-Tisch/everday Zucker. Raffinierter Zucker ist feiner / mehr Puderzucker nach unten. Wir (persönlich) verwenden "raw sugar" für die meisten täglichen Dinge - es ist genau wie unsere weißen 'Haushaltszucker', aber ist brauner als es wurde nicht gebleicht, wie viel. So einfach nutzen Sie Ihr bog standard 'normaler' Zucker :)

+16
user8326 23.04.2019, 14:58:49

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