Machen Gurken - Bestätigung-Bereinigung-Verfahren

Ich bin über eine batch machen dill pickles. Das Rezept ziemlich einfach:

  • Ein batch der Firma baby-Gurken
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Essig
  • 1 gehäuften Esslöffel Salz
  • 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Prise rote Pfeffer-Flocken

Die Anleitungen sind auch ziemlich einfach. Sterilisieren der Konserven-equipment (Gläser, Deckel, Dichtungen) in kochendem Wasser für mindestens fünf Minuten. Fügen Sie die gewaschenen Gurken auf die Gläser, Kochen Sie das Wasser, Essig und alles andere, und fügen Sie die jar als auch. Versiegeln Sie die Gläser, und dann verarbeiten Sie in einem großen Topf mit kochendem Wasser für fünf Minuten. Alle zu cool über 24 Stunden, und Sie sind gut für ein Jahr.

Klingt das ungefähr richtig? Ich will Sie nicht verderben.

Vielen Dank im Voraus!

Referenzen


  1. Wie man Gurken, Zugegriffen 2014-04-02, <http://www.thekitchn.com/how-to-make-dill-pickles-cooking-lessons-from-the-kitchn-193350>
+810
Media Inform 25.08.2018, 18:19:09
31 Antworten

Ich habe manchmal Dampf-Spargel vor dem anbraten bei hoher Hitze mit etwas Zitronensaft, um einige caramelization auf der Außenseite der Spargel. Sie könnten eine Anpassung dieser Idee an den grill durch Versiegelung der Spargel in Alufolie mit ein wenig Wasser und dämpfen für vier Minuten (für finger dick spears). Dann geben Sie Ihnen ein bisschen Farbe, indem Sie direkt auf den grill für eine minute.

+997
jgholland 03 февр. '09 в 4:24

es ist mayonaise,denke ich. es ist sooooooo lecker und es ist die einzige Sache, die ich gerne über ncallo tikki-burger.

+995
Daveo 06.10.2011, 05:39:47

Es gibt ein paar Dinge, die auf hier:

  • Schnitt: nicht alle steak-Köche auf der gleichen Geschwindigkeit. Wirklich zarte Schnitte Kochen schneller als einige der härteren, mehr flavorful schneidet, Erhöhung der Garzeit um bis zu 50%. Schnitte wie Lende, filet und Lende (US) - Lende (UK) sind zarter und Kochen schneller. Dichter Schnitte wie Lende, top sirloin, und unten Lende (US) und rump (UK) cook langsamer. Wenn Sie Kochen eine dichtere schneiden, dann müssen Sie einfach, um es länger Kochen.
  • Pfanne: die Meisten Köche haben wirklich gute öfen produzieren, die Last der Hitze, die meisten Normalsterblichen haben Durchschnittliche Herden, die sind nicht so mächtig. Mittlerer Hitze auf eine professionelle, oder sehr hochwertigen Herd heißer ist als die mittlere Wärme auf durchschnittlich Herd, so versuchen Sie Kurbeln es bis zu Hochtouren. Auch, stellen Sie sicher, dass Ihre Wanne ist voll bis zum temp. Ich koche meine steaks auf einer gusseisernen Pfanne, und ich lassen Sie es erwärmen für 10 Minuten, bevor ich die braten steak
  • Hitze an: obwohl steak ist voll von Fett, es dauert einige Zeit für diese zu arbeiten zu beginnen, damit die Beschichtung Ihre steak mit ein bisschen Pflanzenöl (kein Olivenöl, es brennt bei hohen Temperaturen) wird stellen Sie sicher, es wird eine gute thermische Kontakt

Also mein Rat wäre, um die Pfanne heißer und es länger Kochen. Versuchen Sie, eine minute mehr pro Seite.

EDIT: @kenny sagt, dass er Kochen Lende, so dass, vorausgesetzt, es ist 3/4" oder 2cm dick ist und auf der Suche nach medium done-ness, ich würde cook die erste Seite 5 Minuten und dann die zweite Seite 3 Minuten. Die ungleiche Zeiten sind, stellen Sie sicher, es kocht gleichmäßig. So benötigen Sie insgesamt 8 Minuten Kochzeit. Ich nicht die flip-jede minute-Methode, da die uneinheitlich mal für mich arbeiten, und es lässt mich nicht, andere prep.

+979
Carlos Vidal D 05.06.2014, 03:03:33

Ich habe gehört, dass die Menschen vorbereiten, masala chai, indem man ganze Gewürze statt mit einem Boden-masala-Gewürzmischung. Nach der Vorbereitung mit ganzen Gewürzen, bezweifle ich, dass 10 Minuten Kochen release wird viel von der Zimt-Geschmack. Es scheint verschwenderisch zu spannen Sie aus und entsorgen Sie die ganzen Gewürze, wenn Sie sollte noch viel Geschmack übrig.

Wäre es nicht besser, wenn wir frisch gemahlenen Gewürzen?

+970
sathish selvamani 04.02.2010, 07:27:04

Fast jeder Suppe, die beginnt mit einer Schweiß von stark gewürzte Gemüse, vor allem Zwiebel, und verwendet dann eine schmackhafte Brühe durch Kochen des Lebens aus Fleisch und/oder Gemüse.

Ich würde empfehlen mischen gewürfelt, angeschwitzt, Zwiebel.

Anderen Geschmack, die machen die Suppe interessanter ist umami. Einfach Suppe Ergänzungen, die Ihnen eine umami-boost sind Soja-sauce, Worcestershire-sauce, Fisch-sauce, oder einfach gerade msg. Ich werde einen Spritzer Worcestershire-sauce in jede Suppe. Fisch-sauce funktioniert nicht überall. Seien Sie vernünftig.

Ich nehme an, es geht ohne zu sagen, dass die wichtigste Zutat ist Ihre Brühe. Mit schöner Brühe immer verbessern, eine Suppe. Wenn die Brühe ist schön genug, Sie nicht sogar brauchen, um hinzuzufügen, was es für ihn zu befriedigen. Die meisten Suppen, die ich machen werden gebaut, um die Brühe aus den übrig gebliebenen Knochen und Haut.

Heute hatten wir ein gebratenes Huhn. Morgen werden es Suppe.

+929
user41169 30.11.2015, 15:59:21

1) Gut, es geschah, weil Sie etwas verwendet, das Reich an gesättigten Fettsäuren.

Gesättigtes Fett verflüssigt sich beim erhitzen und erstarrt beim abkühlen (dies ist, warum einige Orte nennen, die Art der Konditor-Schokolade, die nicht gehen müssen, um den Kühlschrank zu verfestigen ", Hydriert Schokolade", weil es Reich an künstlich gesättigte hydrierte Fett)

2) Meine Empfehlung für Sie wäre, indem die Milch oder wenn Sie nicht wollen, zu verlieren, die "Dunkelheit" der sauce, fügen Sie in Pflanzenöl und Lebensmittel Emulgator (oder, wenn Sie es auf der hand, pasteurisierte Eigelb)

3) Man könnte auch die Art der Fette, die Sie verwenden, damit das Pflanzenöl (ungesättigte Fettsäuren) Vorschlag

+843
unfinishedwindow 28.08.2019, 07:04:58

Wenn das Essen verdorben ist, Nein, es ist noch unsicher, denn Kochen kann Sie nicht zerstören die Giftstoffe, die im Laufe der Zeit aufgebaut. Botulismus ist eine besonders Gemeine man, der nicht zerstört werden, ohne Druck Kochen, und kann wirklich, wirklich, Sie Durcheinander zu bringen.

... aber im Fall von Konserven, wenn die Dosen sind noch intakt (keine Löcher, Rost, etc), und die canning-Prozeß ordnungsgemäß durchgeführt wurde, die Lebensmittel im inneren wird sicher bleiben, auch wenn die Qualität des Essens kann sich geändert haben, das ist, was das "zu verbrauchen bis "oder" best buy " - Termine in der Regel bedeuten, für Konserven. (einige werden argumentieren, es kann sich ändern, zum besseren).

Im Rahmen der Speicher-Lebenszeit für Konserven, ein Monat ist relativ nichts. Es ist mehr signifikante, welche Temperatur er gelagert hatte bei bis jetzt, wie Konserven Alter deutlich schneller bei wärmeren Temperaturen. Ich persönlich würde nicht zögern, Essen, Sachen in einem ein-Monats-Vergangenheit "zu verbrauchen bis" - Datum (oder sogar ein Jahr vorbei), aber ich bin in einem gemäßigten Klima, als Sie sind.

Wenn die Dosen wurden in einem relativ kühlen Ort (nicht im direkten Sonnenlicht oder gelagert werden, in der Nähe einer Wärmequelle), ist es wahrscheinlich okay. Schauen Sie auf offensichtliche Anzeichen von Schwellungen, und hören für Luft entweicht dann öffnen Sie das können (die Eingabe ist okay ... die Flucht ist schlecht). Wenn Sie hören, wie viel Zischen nach dem brechen des Siegels, auf den kann oder ob es riecht oder sieht aus, nur Pech und riskieren Sie es nicht. (wie wäre gilt für Konserven noch in Ihren 'besten' Datum ... obwohl, dann könnten Sie in der Lage sein, um eine Rückerstattung von der Firma, wenn Sie Sie zu Kontaktieren)

Und, um für mich vom Potenzial streitige Verhalten : Wenn Sie Immunsystem unterdrückt, ich würde nicht vorschlagen, Sie nehmen das Risiko. Ich würde auch nicht vorschlagen, servieren Sie es an andere ... obwohl das Risiko niedrig sein kann, andere Menschen bekommen sollten, eine informierte Wahl zu treffen, wenn Sie wollen, es zu riskieren. (ältere Menschen und kleine Kinder sind eher zu Fragen)

+836
rein pokla 25.06.2017, 17:24:41

Was Sie sind im wesentlichen beschreiben, ist Salzwasser. Das ist eine Salz-Wasser-Lösung, die durch den Prozess der Osmose zieht die Feuchtigkeit durch die Zellwände und gibt Sie frei. Dies hat den Effekt, dass die Zellwände saugfähiger Feuchtigkeit, die dazu führt, saftiger Fleisch.

Das problem ist für brining möchten Sie in der Regel belassen das Fleisch in der Salzlake bei Raumtemperatur. Dabei wird die sole bei kalten Temperaturen verzögert das "Osmose" - Effekt. Jetzt, bedeutet nicht, es kann nicht getan werden, es wird nur gehen, nehmen Sie 2 bis 3 mal so lang.

Für die Konzentration von Salz, das hängt davon ab, was Sie sind brining und welche Stufe der Salzigkeit, die Sie wollen. Für veggy Gurken, die ich gesehen habe die Lösung so niedrig wie 5%, aber für Fleisch, das Sie haben können Regel von 6% - 8%. Das bedeutet, dass 60 - 80 Gramm Salz pro liter Wasser.(Wiegen Sie das Salz, verschiedene Salze haben unterschiedliche Volumina.).

Wie lange solen dauern kann, wenn Sie sich die Berichte darüber, wie die Seereisen, die erkundet die neue Welt ernst, dann solen halten kann Fleisch für bis zu zwei Jahre.

Wenn Sie Leben in der neuen Welt, in der es Spaß macht zu denken, wie unterschiedlich unsere Länder Geschichte gewesen wäre, wenn die europäischen Siedler ernähren könnten, die sich in Ihren langen Seereisen mit brined Fleisch. Es ist eigentlich die Lebensmittel, die Ihren Fahrten möglich.

Allerdings habe ich auch gelesen, dass im kalten, salzigen Bedingungen, nur günstiger Bakterien entwickeln, und das ist wie sauerkraut und andere pickles sind gemacht.

Es gibt vier Arten von Milchsäure-Bakterien sind Häufig in sauerkraut: Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus brevis, Pediococcus pentosaceus und Lactobacillus plantarum.

Sauerkraut ist durch einen Prozess der Beizen genannt Milchsäure Gärung, das ist Analog, wie traditionelle (nicht wärmebehandelt) Gurken und kimchi gemacht werden. Der Kohl wird fein zerkleinert, geschichtet mit Salz und gären.

QUELLE

+829
kalakay 25.09.2019, 01:52:34

Beim Kochen für eine größere Anzahl von Menschen, die Größe und das Gewicht wichtig. Da die restaurants sind jetzt auch Kalorien zählt, macht es Sinn, um ein Gefühl für die Energie-Dichte der verschiedenen Arten von Lebensmitteln. d.h. Kalorien/Gramm. Zum Beispiel eine Suche ergab 100g Kartoffeln waren 77 Kalorien oder .77 cal/g. Für einen Erwachsenen erfordert über 2.500 Kalorien pro Tag, würde dies bedeuten, dass Sie brauchen, um zu Essen 3.25 kg Kartoffeln, um Ihren Kalorienbedarf (ceteris paribus).

Bei den low-end, mit einer großen Kartoffel Wiegen 225g, dies würde bedeuten, Sie würde Essen müssen, 14 Kartoffeln in einem Tag! (wenn es das ist alles, was Sie aßen). Also, für ein Rezept Aufruf für "6 große Backkartoffeln", würde es Sinn machen, dies wäre genug für ein halbes Dutzend Menschen Essen drei Mahlzeiten am Tag.

Mit einer kleinen Waage in der Küche kann praktisch sein, für Fragen wie diese, wie ich finde, Temperatur und Gewicht sind schwierig zu ermitteln, von allein zu fühlen.

+821
Yonny 17.09.2013, 11:27:06

Ich regelmäßig verwenden, Gusseisen und anderen "sticky" - Pfannen zu Kochen, Eier erfolgreich.

Das Geheimnis ist, fügen Sie eine kleine Menge von Wasser (wenige Millimeter auf der Unterseite der Pfanne) in die Pfanne etwa auf halbem Weg durch das Kochen. Es geht unter die Eier und hilft Ihnen heben. Sie kann helfen, den Prozess mit der ei-flipper.

Noch besser ist, etwa auf halbem Weg aber fügen Sie ein wenig Wasser und legte den Deckel auf. Sie werden nicht nur einfach raus, auch die Spitzen der Eier Kochen, aus dem Dampf, aber das Eigelb noch flüssig.

+810
MAXIMO 12.11.2011, 19:20:23

Sie können Käse-Sahne!!!!! Diese Seite schlägt schlagen, bis weiche Spitzen, dann Zugabe von 1 gehäuften Teelöffel Frischkäse je 1 Becher Sahne und schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

+751
towntw 20.04.2015, 18:13:56

Es ist absolut kein problem im pie-Krusten mit öl anstelle von butter/Verkürzung.

Die wichtige Sache zu erinnern ist, dass es nicht eine 1:1 substitution. In meine Lieblings-Kuchen-Kruste-Rezept, das ist meine eigene veganization der Cook ' s Illustrated Wodka pie Kruste, die substitution ist 65 Gramm öl 100 Gramm butter und etwa einen Esslöffel Wasser.

Normalerweise würde ich "gelb" - öl, eines der Raps/Soja - /Raps-neutral öle für diese Art der Sache. Olivenöl hat einen besonderen Geschmack, die ich bin mir nicht sicher, ob ich wollte in einem apple-pie. Die Verhältnisse wären die gleichen, aber Olivenöl hat Geschmack und ist teurer, so dass ich eher zu vermeiden, außer für Pasteten.

+726
Zxam Camama 24.07.2011, 17:01:02

Egal, welche Marke. Diese zahlen zeigen, genau, der Tee und die Qualität des Tees verwendet wurde. Es ist Teil des ISO9001 zertifizierten Tee-Handels-Unternehmen in China.

Ähnlich Zutat listet, die am häufigsten verwendeten Element zuerst kommt. Diese Mischung aus grünem Tee verwendet, verschiedene Typen und eine Reihe von Blättern der chunmee, der aus dem höchsten grade intermediate-Grade".

Das gleiche gilt für die gunpowder-Tee.

Der Grund, warum es so schwer ist Infos zu finden auf dem Internet ist, weil es Chinesisch. Aber Sie können sicher sein, dass es bedeutet, Sie sind gute Qualität und zuverlässig-Tee.

+721
Brad Gough 30.01.2013, 00:43:52

Ich hatte eine schöne Indische Essen was ich möchte, um den Namen des. Es waren kleine ganze Kartoffeln mit einem kleinen Loch in Sie schneiden und gefüllt mit Gewürzen und (ich denke) einigen Lamm-Hackfleisch. Sie wurden serviert in einer würzigen Tomatensauce. Keine Ahnung, was dieses Gericht ist, oder wie ich herausfinden könnte, wie man es machen?

+690
Yaroslav Fedorov 22.04.2014, 04:08:47

Wo lebst du in Griechenland?? Ich bestellte Manitoba in einem lokalen Markt in Thessaloniki, und Sie haben es für mich aus Italien. Ich finde Barilla und Molino Grassi. Grassi ist bio und fast drei mal so teuer ist, dass Barilla. Sie können ersetzen es mit Robin Hood, der seine erhältlich in allen Supermärkten und auch die Kanadischen starkes Mehl. Lemnian Mehl ist eine völlig andere Sorte

+602
Dario Espinola 27.02.2011, 00:30:31

Nein, das öl/die butter wird nicht wirklich helfen, mit dem Anstieg der Teig. Aber es WIRD sich auf Ihren Backofen Frühjahr, wenn die Haut trocken ist. Sie können erwarten, zu viel der zweite Anstieg, es soll nicht zu einem bunker-buster wie der erste.

Eine seriöse baker erzählte mir Folgendes:

Sie erhalten doppelte oder mehr mit dem ersten Aufstieg, wenn Sie die punch Brot, der zweite Anstieg wird Ihnen ein weiteres 30% und die einmal mehr Dritte steigen wird, werden weitere 10%.

Wenn Sie eine 20% Feder in den Ofen, du machst das toll.

Sie wollen vermeiden, die harte Haut, aber Bedenken Sie, dass Hefe-Wachstum ist viel stärker als die Haut, und wenn es wächst, wird es einfach zu knacken, die Haut und drücken Sie öffnen. Im Ofen auf der anderen Seite, die harte Haut Stoppt die Feder, die tot in Ihren tracks. Dies ist ein Grund, die Bäcker verwenden Sie die Feuchtigkeit kontrolliert-öfen.

Schließlich, im Gegensatz zu Gärung im Wein, da die Hefe produziert mehr CO2-es ist gefangen in der Brot und macht es saurer und weniger gastfreundlich, um die Hefe. Sogar, wenn Sie füttern es, Sie nicht unbedingt die Ausbeute, die Sie sich vorstellen.

+600
Morten Kristensen 23.06.2012, 22:03:21

Sind Sie overthinking das? Eine kleine Teekanne in der Größe für eine person, wäre die Ihren Kriterien entsprechen, wäre es nicht? Es sei denn, Sie zählen die infusion Korb getrennt von der Kanne selber, Sie müssen nur eine Teekanne zu Spülen (kein scheuern erforderlich) und einen Becher zu waschen.

Das ist meins: enter image description here

Es hält rund 20 oz Wasser, so kann ich den Topf füllen, steil für ein paar Minuten, dann heben Sie den infuser Korb und dump die Blätter. Sie können ganz einfach tun dies in einem Pausenraum oder Küchenzeile, ein Büro, und dann nehmen Sie die Teekanne wieder auf Ihren Schreibtisch und voila, 3-4 Tassen Tee mit einer Reise in den Pausenraum. Mir ist aus Gusseisen und leicht, hält den Tee länger warm, als es nimmt mich, es zu trinken. Wenn Sie fertig sind, Spülen Sie die Teekanne (Gusseisen brauchen nicht viel mehr als eine kurze Spülung) und waschen Sie Ihre Tasse in die Spüle.

Basierend auf meinen Tee am Nachmittag (zugegeben, in meiner home-office-lieber heute als bei der Arbeit):

  1. Es ist super einfach zu reinigen, die Kanne, ich lief Wasser durch, ein paar mal. Das infuser Korb nahm ein wenig mehr Arbeit, aber nicht mehr als 30 Sekunden oder so unter Wasser, um sicherzustellen, habe ich alle Blätter aus.
  2. Die Teekanne hat einen Deckel, um den Tee, während Sie einweichen.
  3. Das infuser Korb hebt sich, wenn der Tee fertig einweichen.
  4. Ich war in der Lage, die zum transport der Topf durch den Griff aus meiner Küche zu meinem Büro, ohne irgendwelche Verbrennungen. Es ist ein wenig warm, aber nicht heiß genug, um Sie brennen.
  5. Ich würde gerne sehen, dass der Tropfen, der Schäden aus Gusseisen!
+579
sanya0912 16.09.2018, 01:58:15

Edit: nach dem posting meine erste Antwort fiel mir ein sandwich-shop in der Nähe von mir, hat einen "Brot-Maschine' - das erzeugt baguettes. Lee ' s Sandwiches (eine internationale franchise-Unternehmen von Französisch-vietnamesische Küche) hat eine Maschine, die in der Tat produziert baguettes von Rohstoffen. Mischen, kneten, Formen und Backen sind alle erreicht in diesem eine 'Maschine'. (Ich kann nicht finden, ein Foto davon online, so dass ich werde gehen müssen, nehmen Sie einen für Sie :) ) Aber die Maschine setzt sich in einem verglasten Raum neben dem Esszimmer und ist (Schätzung) 10 ft x 25 m in der Größe. Es hat verschiedene Mischer und Förderbänder bewegen, dass der Teig durch den Prozess. Ich glaube, dass die Letzte Ausgabe nicht haben, um manuell verschoben werden, in eine große (Größe des Zimmers) Backofen, wo es gebacken wird. Ich würde raten, dass eine solche Maschine läuft über $100.000 (US) enter image description hereenter image description hereenter image description here Das Glas und die Beleuchtung nicht erlauben, eine wirklich gute Sicht auf die Maschine(N) -- es werden zwei separate Maschinen, die die Arbeit machen.. aber die erste gibt Ihnen eine Idee der Skala. Das zweite pic ist das beste von mehreren (und immer noch nicht sehr gut) von den Maschinen selbst. Im Dritten Bild, wenn Sie den Blick über die Theke und die Regale von frisch gebackenem Brot-das sind die öfen, in die Sie passen können zwei oder mehrere racks gleichzeitig. Das heißt, ja, es gibt "Brot-Maschinen" zu machen, baguettes, bezweifle ich, es passt in Ihre Küche.

andere als das:

Wenn Sie wollen Brot von einer Form anders gebaut, in der Backform, dann sind Sie gehen zu müssen, entfernen Sie den Teig aus der Brotmaschine nach dem kneten Bühne. Einige Brot-Maschinen haben eine Einstellung (oder die Einstellungen) für diese Funktion. Zum Beispiel diese Anweisungen, die von einem beliebten Oster bread maker:

Teig Anweisungen
1 Legen Sie die Zutaten in Brot Pfanne und legen Sie das Brot in die Pfanne breadmaker.
2 Drücken Sie die "Menu Select" - Taste, um wählen Sie entweder den Teig oder die bagel-Teig-Einstellung
(wenn die bagel-Teig).
3 Drücken Sie die "Start/Stop" - Taste. Die Anzeige startet einen Countdown für die Zeit, auf die Teig-Einstellung.
Wenn der Teig fertig ist, gibt das Gerät signal und auf dem display erscheint "0:00."
4 Drücken Sie die Taste "Start/Stop" - Taste und halten Sie Sie gedrückt, bis Sie einen Piepton hören und die Anzeige wird gelöscht.
5 entfernen Sie das Brot pan, fassen Sie den Griff fest und heben Sie die Pfanne aus.
Hinweis: Die Pfanne wird nicht heiß, wenn über die Teig-Einstellung.

Die Vorbereitung von Teig zum Backen
1 Leicht bestreuen Allzweck-Mehl auf eine Gebäck-Matte oder board. Mit einem Gummi-Spachtel oder Holz
Löffel, entfernen Sie den Teig aus dem Brot Pfanne nehmen und auf leicht bemehlten Fläche. Mit der hand kneten
2-oder 3-mal um Luft abzulassen. Wenn der Teig ist leicht zu handhaben, ohne Mehl, Form auf eine leicht geölte,
saubere Arbeitsplatte.
2 Teig in die Gestaltung Ihrer Lieblings-Brötchen, Kaffee, Kuchen, etc. (Vorschläge Folgen). Platzieren Sie auf gefettete Backen
pan. Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch und lassen Sie steigen bis fast verdoppelt hat (etwa 1 Stunde).
3 Backen Sie nach den Anweisungen auf dem Rezept. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Rost abkühlen oder warm servieren.

(gefunden auf der Seite 32 dieses Handbuch online verfügbar)

An diesem Punkt Ihrer "bread maker" ist eigentlich nichts weiter als ein Teig-mixer, aber das kann bequem sein, für viele Rezepte.

+564
lolefono 06.01.2016, 04:19:01

Machen Suppe aus übrig gebliebenen gebratenes Huhn aus dem Kadaver. Wurde gekühlt zwei Tage nach dem Kochen. Gekocht, etwas Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Alter Schwede, und dann im Huhn, das gezogen wurde von der Karkasse. Das Huhn hat sich eine rot-braune Farbe in den Topf. Ist es noch essbar?

+449
hulia perdomo 27.12.2015, 03:51:05

Die meisten Köche verwenden es die Finger um das Fleisch in die Pfanne geben, dann waschen Sie Ihre Hände. Drehen und herausheben, einige werden mit einem Spatel, mit dem utensil zu berühren nur das gekocht, unteren Seite des Fleisches, nicht die oberen. Somit brauchen nur zu waschen das Geschirr am Ende des Kochens. Ich habe gesehen, einige Köche verwenden Sie eine Zange, aber ich kann nicht kommentieren Ihre Praxis.

+379
Ryan Ohhsce 02.09.2012, 21:39:20

Während Sie machen können Sie es und verwenden Sie es zum braten, es ist wahrscheinlich nicht Wert für so eine kleine Menge.

Persönlich würde ich fein würfeln und füttern die Vögel in meinem Garten.

+374
falkon 22.12.2012, 00:22:31

Immer wenn ich einen risotto, finde ich immer, dass ich brauche etwa 50% Flüssigkeit und 50% mehr Garzeit als das Rezept vermuten lässt. Vor kurzem habe ich ein Jamie Oliver risotto, dass heißt für 1 Tasse arborio -, 2 Tassen Hühnerbrühe und 20 Minuten. Ich verwendete mehr wie 3 1/2 Tassen auf Lager und es dauerte gut 30 Minuten. Mein Vorrat wird erhitzt, in einen separaten Topf geben, und ich füge ihn ein wenig in einer Zeit (obwohl das wahrscheinlich mehr als eine Pfanne, vielleicht zwei?). Ich Rühre Häufig, aber nicht ständig (wohl mal in der minute). Ich konsequent scheinen zu haben dieses Problem, unabhängig von der Rezept-Quelle.

Bin ich etwas falsch gemacht? Oder ist dies ein Fall von einem Rezept spielen Sie auf der sicheren Seite?

+325
RicoTrying 23.10.2018, 17:47:32

Heilung Speck mit der Haut auf. Hot smoke (oder Backofen verwenden)- Haut noch auf. Wenn die interne temp erreicht 150 der Speck ist fertig. Entfernen von Raucher (oder Ofen) und einfach schneiden Sie die Haut aus.

+293
Ronen Festinger 25.03.2017, 20:39:11

Wenn ich brauche zu ersetzen, 2tbsp instant-Kaffee für gebrühten schwarzen Kaffee, wie viel sollte ich/ wie viel von den anderen Flüssigkeiten soll ich nehmen, um zu kompensieren?

+280
Lance Shi 18.01.2012, 06:52:21

Der Begriff "ground red pepper" ist mehrdeutig in Englisch. Sachen verkauft unter diesem Namen in den USA haben eine Breite Palette von Läufen, und wahrscheinlich sind aus mehreren Sorten von Paprika, aber ich würde sagen, Sie sind mehr allgemein heiße Sachen wie cayenne oder andere Sorten mit etwas weniger Hitze.

Das heißt, don T Sorge über es zu viel, in diesen Fällen. Etwas von der milden paprika zu cayenne würde wahrscheinlich passen in das, was die Autoren gemeint, und du wirst es nicht Schaden Sie ein Rezept durch Erhöhung oder Verringerung der Wärme, oder durch die Verwendung einer chile-Pulver mit einem leicht unterschiedlichen Geschmack. Verwenden Sie einfach etwas (oder eine Mischung), das die Hitze-Ebene, die Sie wollen, und Sie werden in Ordnung sein.

+239
Lunar Lord 21.10.2015, 03:30:59

Auftauen in den Kühlschrank, bis Sie weich genug zum Teil. Teil total batch, dann wieder einfrieren. Im Idealfall sollte es schon portioniert vor der ersten freeze. An diesem Punkt, es sei denn, Sie Backen wollen Sie alle, Sie werden gut mit einem kühl-tauen, portion, und wieder einfrieren. Speichern portionierten, gefrorenen cookie-Teig mit so wenig Luft in den Behälter wie möglich.

+230
Hernandez lee 19.06.2018, 17:14:00

Sie können es, Tage im Voraus und frieren Sie.

Backen Sie es wie das Rezept sagt, dann bedecken Sie mit Alufolie und Klarsichtfolie und frieren Sie so schnell wie möglich (dass es der wichtigste Faktor)

An Weihnachten, Holen Sie es aus dem Gefrierschrank, pop es in den Ofen und servieren, wenn es wirklich heiß ist.

+226
Paulo Henrique Foxer 11.04.2014, 13:48:28

Ich habe eine Wanne von Ernährungs-Hefe mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum Februar 2012 (zu der Zeit dieses Postings, es ist über ein Monat vorbei, die). Ist es immer noch gut zu verwenden? Es immer noch aussieht und riecht wie immer.

In der Regel, was ist die Haltbarkeit von Ernährungs-Hefe?

Tut Hefen immer verfallen, oder sonst schlecht gehen? Oder einfach nur verlieren Nährwert?

+140
Kaushali de silva 10.12.2010, 17:10:08

Sogar die kleine Menge von Soja-lecithin in der Küche sprays können zu einem problem werden, sobald Sie gebacken werden, auf. Ich halte meine Backbleche Reiniger mit Backpapier Wann immer ich kann.

+99
Johann Liebert 24.05.2012, 14:51:50

Kartoffelpüree oder Kartoffel-Flocken dient als Bindemittel. Verwenden Sie etwa 2 Esslöffel pro ei. Sie kann sich anpassen müssen. (Ich habe eine Mutter-in-law mit ei-Allergien.)

+41
Daniel Velkov 19.04.2013, 00:31:33

Letzte Nacht um 10:30 Uhr, habe ich eine gefrorene Hähnchenschenkel, Vakuum-verpackt in einen Topf mit kaltem Wasser Auftauen. Ich soll den ganzen Topf in den Kühlschrank, bevor er sich zu Bett. Leider bin ich eingenickt vor dem Fernseher, vergessen die Henne und ging zu Bett. An diesem morgen erinnerte ich mich daran, sobald ich meine Augen öffnete. Ich rief meinem Partner, der Endspurt geht jeden morgen um 3:35 Uhr, zu Fragen, wenn er bemerkt, der Topf w/das Huhn, sagte er, er Tat, und legen Sie den ganzen Topf in den Kühlschrank. Er sagte, dass Ihr überprüft, Huhn war noch immer eiskalt & ohne Geruch. Ich ging nach unten, um zu überprüfen, mich, hat er Recht, aber ich bin immer noch nervös mit dem Huhn, saß er im Wasser 4,5 Stunden. Ich glaube, ich brauche, um Sie zu verwerfen, dieses pack & nur Auftauen eine neue Packung. Bin ich im Recht, oder einfach nur verschwenderisch.

+15
Maxim Isaev 20.02.2014, 00:05:27

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