Kann ich machen, meringues mit kommerziellen Eiweiß?

Ich möchte einen Haufen von Baiser cookies, aber ich will nicht zu verschwenden einen Haufen Eier. Wenn ich etwas kaufen wie Egg Beater Weißen, würde das funktionieren?

+532
Diogo Leal 27.04.2019, 07:26:14
40 Antworten

Es gärt, wie jedes andere Lebensmittel-Mischung, da es Mikroorganismen (Bakterien und Hefen) in der Luft und die Zutaten, die zu reproduzieren und zu konsumieren, die Zucker und stärken in ihm. Jede irritierte Gemüse, Obst oder Kräuter werden gären, es sei denn, es ist etwas speziell, um zu verhindern, dass Mikroorganismen-Wachstum. Sie können nicht loswerden, diese sind einfach durch Reinigung der Außenseiten von allem, da diese Organismen vorhanden sind, die innerhalb der Paprika, in der Luft, und besonders in der Knoblauch, das ist praktisch ein Mikroorganismus Inkubator.

Für einige Saucen, die Gärung ist erwünscht und vorgesehen, aber anscheinend ist das für deins ist es nicht. Also schauen wir uns die Möglichkeiten, wie Sie können stop-Gärung:

1) Canning: wenn Sie die Dichtung und die Wärme, die erschüttert Pfeffer-sauce, um eine ausreichende Wärme für genug Zeit, das wird verhindern, dass Gärung mehr oder weniger auf unbestimmte Zeit, bis es geöffnet wird. Je nach der Hitze-Behandlung und canning verarbeiten, kann es sein lagerfähig bei Raumtemperatur, oder es kann brauchen, um gekühlt zu werden. Beachten Sie, dass, da kochst du die sauce, das kann sich ändern, Ihren Geschmack und Ihre textur.

2) Salzen: wenn es genug Salz in Ihrem Pfeffer-sauce, es gärt nicht, denn nichts kann in ihm Leben; das ist das Geheimnis, um das Regal lagernden Pasten Pfeffer können Sie im laden kaufen.

3) Säure: am entgegengesetzten Ende, wenn die Pfeffer-sauce ist ausreichend Sauer, das wird auch aufhören der Gärung, das ist, wie Regal-stable-Pfeffer Saucen wie Tabasco Arbeit. Sie müssen auch Belastungen aus den Feststoffen, obwohl. Sie müssen vorsichtig sein, zum hinzufügen von Säuren, wie Essig-und Zitronensäure, die nicht mit zu viel zusätzlicher Zucker (wie Zitronensaft funktioniert).

4) Künstliche Konservierungsstoffe wie Natriumbenzoat, sind starke anti-mikrobielle Substanzen, die verhindern, dass Gärung.

5) Kombination: da Paprika und Knoblauch sind schwer von einer Erhaltung Perspektive (Paprika niedrigen Säure-und hohen Zucker -, und ich habe bereits erwähnt, Knoblauch), kann es helfen, eine Kombination von Methoden. Wenn ich jarred salsa, ich fügen Sie Essig und kann es, und eingelegten Zitronen verwenden sowohl Säure und Salz.

Trotzdem, der Ball Seite hat viel mehr Informationen über canning und Erhaltung, Sie finden so ziemlich alles, was Sie wollen, wissen es, und Sie können auch einen Blick auf die Antworten auf diese Frage.

+985
Denise Skidmore 03 февр. '09 в 4:24

Theres zu viel Backpulver! Verwenden Sie 1-2 TL. Je mehr verwenden Sie, seltsam, die weniger steigen, die Sie erhalten. Hoffe, das hilft!

+968
Meenakshi 06.06.2012, 06:21:03
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Jetzt weiß ich auch Brot sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber ich hatte übrig gebliebene Knoblauch-Brot aus pizza im Kühlschrank aufbewahrt, für zwei Tage.

Ich wärmte Sie auf und aß Sie (ich war echt faul heute, haha). dann dachte ich....Ich Frage mich, ob diejenigen, die schlecht waren? Aber seit es Brot I Abbildung 2 Tage nicht schlecht.

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+966
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Stärke

Ich habe gehört, es als die Regel der Drei - protein, Stärke, Gemüse.

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+914
Mohsin Khan Moss 06.02.2011, 10:49:35

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3martini 26.07.2011, 01:43:19

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Ein anderer Weg, es zu sagen ist, dass, wenn Sie die Fütterung der junior Highschool wrestling-team, das Sie in Ordnung sein würde, zu verwenden, Lasagne-Nudeln, wie Sie beschreiben, wie lange die sauce ist ausreichend nass, das Backen, die Zeit ist lang genug, und der Topf ist dicht bedeckt. Es gibt Dutzende auf Dutzende von Rezepten online für gerade diese Art der Sache. Wenn Sie sich für einen Michelin-Stern, den Sie hatten, besser Kochen Sie Lasagne-Nudeln.

+810
Tailor Swift 23.11.2015, 16:02:00

Ich habe einen schönen schwarzen Tee, der ist ziemlich hoch in Koffein, die würde ich gerne behalten.
Leider aber bin ich kein fan von der Bitterkeit verursacht durch die Gerbstoffe, und ich möchte, um Sie zu entfernen, wenn möglich ohne Auswaschung, die Koffein, wie gut.
Ich dachte, pre-Spülen Sie die Blätter mit kaltem Wasser zum Beispiel, unter Berücksichtigung der Löslichkeit zahlen unten:

Gerbsäure Löslichkeit bei 25 degees C: 2850 g/Ll
Koffein Löslichkeit bei 25 ° C: 20 g/l
Koffein Löslichkeit bei 100 ° C: 660 g/l

Gibt es irgendwelche experimentell verifiziert Methoden, dies zu tun?

+760
antoncat 22.07.2010, 11:40:11

Das ist eigentlich eine ziemlich gewöhnliche Sache. Fügen Sie ein paar Gewürznelken und eine Stange Zimt und Sie haben Glühwein Orangensaft, oder das gleiche mit Traubensaft. Das Rezept fügt Orangenschale, Zitronensaft, Nelken, Muskatnuss und Zimt-stick. Das eine beginnt mit Trauben.

Ich kann nicht sprechen, um die ernährungsphysiologischen Effekte der Erwärmung der Säfte, aber Glühwein Säfte sound schön auf einem kalten, winterlichen Tag. Es ist sicherlich nicht alles, was giftig sein nervös.

+746
Venkat Chowdary 20.09.2018, 09:55:47

Wenn ich einen Stapel von pizza-Teig, ich ball den Teig (in der Regel 12-18 Unzen für die Größe der pizza, die ich machen), und legen Sie auf ein geöltes halb Blatt pan (oder 2 Zoll hotel pan). Ich bin großzügig mit dem öl in den Boden der Pfanne und decken Sie alle Seiten der Teig-ball, wenn ich es in die Pfanne. Ich habe in der Regel 6 Kugeln in der Pfanne.

Auch wenn der Teig berührt, das öl soll verhindern, dass die Kugeln vom drehen in eine riesige Platte von Teig. Ich Decke den Teig mit Frischhaltefolie, aber in der pizzeria arbeitete ich an der wir gerade mit öl bedeckt.

Ich nehme den Teig aus dem Kühlschrank und Strecken sofort. Ich nehme jedoch viele ich brauche, heraus, und lassen Sie Sie leicht Anwärmen, bevor ich Strecke aus die pizza.

+739
metaheavens 12.10.2014, 08:06:38

Ich versuche, eine Vergangenheit zu Gericht und ich muss wissen, ob ich ersetzen kann, Creme Fraiche für die Sahne in das Rezept, das ich verwende. Sagte Rezept fordert für:

 Sahne-Sauce
 1 Liter Sahne 
 1 Kopf Knoblauch, gebraten 
 1/2 Teelöffel Pfeffer 
 2 Teelöffel Salz 
 1 Tasse parmesan-Käse
+704
Klapperstorch 31.08.2015, 04:21:02

Machte ich meine eigenen starter vor ein paar Wochen: Mehl und Wasser, und ließ es oben auf dem Kühlschrank. Ich haben wurde Fütterung der starter für jeden Tag der letzten zwei Wochen.

Ich habe nicht verworfen werden jeder. Nun je mehr ich lese, ich sehe, ich sollte verworfen Hälfte der starter vor jeder Fütterung. (Noch nicht klar, ob dies nur die erste Woche oder immer?)

Für jede Fütterung verwendete ich die gleiche Menge Mehl und Wasser, wie ich am ersten Tag, unabhängig von der wachsenden Anzahl von suppenartige starter in meinem super-large jar. Es Roch gut, ich habe auch gebacken mit ein paar mal.

Muss ich von vorne beginnen oder kann ich mit diesem?

+695
Konstantin Khomoutov 17.05.2016, 18:53:42

Wenn Sie sind besorgt über etwas knusprig gemacht, feucht etwas feucht, die Antwort ist in der Regel Fett. Bürsten Sie die Kruste mit butter oder öl, bevor Sie fügen Sie die Birnen, und das öl wird langsam die Resorption von Wasser.

Alternativ trocknen Sie Ihre Birnen. Kochen Sie ein wenig. Rollen Sie in Zucker, Sie zu trocknen, einige.

Ich bin überrascht, dass der Birnensaft ist, so dass es durch den Käsekuchen-Teig. In der Regel das Zeug hält die Flüssigkeiten gesperrt bis dicht. Vielleicht versuchen Sie, ein trockener Käsekuchen, oder einen mit ein bisschen mehr ei?

+633
sohail amar 22.06.2015, 19:42:51

Ich habe oft Meer-Meer-Salz verkauft in SCHLEIFMASCHINEN verwendet werden, auf dem Tisch, mit Bemerkungen darüber, wie es besser schmeckt. Welche Art von Geschmack Unterschiede würde ich merken mit Meersalz vs. Kochsalz, und welche anderen Unterschiede könnten mit den einen über den anderen vermitteln?

Ich habe auch bemerkt, dass die Leute sagen, dass eine regelmäßige Tabelle Salz ist ungesund, aber das Meersalz ist irgendwie gesünder für Sie.

+628
Anton Aksiuta 23.02.2011, 05:36:27

Creme Fraiche gegen Saure Sahne

Crème fraîche und saure Sahne sind nicht das gleiche Produkt, jedoch, Sie sind sehr ähnlich in Ihrer reichen, würzigen Aromen. In Rezepte, wo Sie sind nicht der Hauptbestandteil ist, können Sie leicht ersetzt werden, für einen anderen.

+572
MichaelM 28.01.2014, 07:10:00

Zum ersten Teil Ihrer Frage: Schweineschmalz gekocht, bis das Fleisch auseinander fällt zart, dann ist es angespannt von dem Fett, geschreddert, und dann gespeichert werden, mit etwas von der Flüssigkeit Fett wieder Hinzugefügt.

Es ist wahrscheinlich möglich ist zu erhöhen die Haltbarkeit von Schweineschmalz mit die Verwendung von Nitraten, aber viele Rezepte schlagen Sie eine Haltbarkeit von 2 Monaten, und ich habe gesehen, wie viel, wie 6, ohne Nitrate. Wie Wurstwaren wachsen kann einige Sachen, die ernsthaft gefährlich für Ihre Gesundheit, würde ich halte mich an ein Rezept und nicht nur chuck Sachen. Wie viele Hobbyköche sträuben sich Konservierungsmittel in die Heimat zu Kochen, ich schlage vor, Sie Blick auf Industrie-orientierte Publikationen für Rezepte.

+549
Jesse Busman 17.11.2014, 05:11:40

Unter der Annahme, dass Sie den Kauf aus den Regalen der Supermärkte(und nicht, sagen wir, von Oliven-bars, einige Supermärkte haben) es ist ein qualitativer Unterschied zwischen Regal-stabile Dosen und erschüttert Oliven vs. Oliven in Olivenöl bars wie Whole foods oder in einem mediterranen Feinkostladen. Diese kommen öl geheilt oder in Wasser getaucht werden und kann nicht gespeichert werden für die langfristige, und Sie schmecken viel besser.

+541
Caroline Hudderson 30.05.2010, 09:48:48

Ich habe versucht, einige hausgemachte Mehl tortillas, aber ich habe einen Fehler gemacht und ich habe ~9 Unzen der Verkürzung auf 4,5 Tassen Mehl.

Ich bin mir nicht sicher, was zu tun mit der Mehl-Mischung, weil ich nicht will, nur um es wegzuwerfen.

Ich auch Hinzugefügt einen Esslöffel Salz und einen Esslöffel Backpulver und etwa 1 1/2 Tassen Wasser.

Ist die Mischung immer noch gut für Weizenmehl-tortillas?

+539
Hamza Rai 04.01.2014, 19:28:31

Klingt für mich wie eine Ananas-Gelee würde den trick für Sie. Es bleibt leuchtenden gelb, und ein Gelee anstelle der Marmelade würde klar sein und keine schwimmenden Stücke oder Würfel schneiden.

Ananas ist eine ziemlich ungewöhnliche Gelee/Marmelade-Geschmack, aber ganz gut. Es macht einen interessanten, aber lecker-pb&j, und könnte wahrscheinlich ersetzt werden, so ziemlich überall würden Sie verwenden, Gelee oder Marmelade.

Leider ist es wahrscheinlich ziemlich süß, aber Sie könnte wahrscheinlich passen Sie das Verhältnis Saft zu Zucker zu finden, der zu Ihnen passt (die zwei unten haben völlig unterschiedliche Quoten, so dass ich denke, Sie könnte auf jeden Fall spielen, um mit es-- es ist nur eine Frage der minimalen Menge an Zucker notwendig für die jelly ordnungsgemäß eingestellt werden).

Beispiel-Rezepte: http://www.kraftrecipes.com/recipes/certo-pineapple-jelly-51940.aspx https://www.justapinch.com/recipes/sauce-spread/jam/pineapple-jelly.html

+533
Ajay Sainy 27.04.2017, 18:19:59

Für die Zeit, die es dauern wird, für diese zu arbeiten, Sie könnte genauso gut verwenden Sie das Kochfeld, die ausgelegt ist für diese -- aber wenn Sie müssen, Lesen Sie in Ihrem Handbuch für Anweisungen, wie Sie den Reiskocher wie ein Dampfer. Mit einem Dampfer-Korb im inneren des Kocher-Topf funktionieren sollte; ich würde empfehlen, kleben mit nur der Korb selbst wenn möglich; Edelstahl ist viel sicherer.

Wenn du gehst, um eine Schüssel oder Schale in es, die Verwendung von Keramik-oder Edelstahl - beide sollten in Ordnung sein, und unwahrscheinlich, dass leach seltsame Dinge in Ihrer Nahrung. Sie könnten in der Lage, einige Kunststoffe, aber ich würde denken, dass die Heizung Kunststoff mit Ihre Nahrung, es ist eher dazu geneigt, Sachen, die Sie nicht wollen, zu Essen, in die Nahrung, als die Mikrowelle in eine Keramik Schüssel geben würden.

+528
Hahnemann 05.02.2015, 01:00:25

Nicht genau. Pasta wird aus bits von Weizen, die nicht mit Mehl oder Kleie - sonst bekannt als Grieß. Unter der Annahme, dass die pasta noch nicht durchgemacht, sehr viel mehr als das, Trocknung, Verarbeitung, wirst du am Ende mit etwas, das sich grundlegend von dem Grad der Mehl -, ob Sie Ihren Typ 00, oder andere Art von weißem Mehl.

Würden Sie einen Teig, sondern etwas grundsätzlich anderes als nur die Zugabe von Wasser, um regelmäßige weißes Mehl, und es hätte wahrscheinlich einen sehr unterschiedlichen Geschmack und die textur von Mehl regelmäßig.

+526
vitalymak 08.03.2018, 13:44:49

Ich Links beef broth, ground beef, chili sauce und Gewürze in einen Topf Topf, dachte ich wäre tief angesetzt, über Nacht für 8 Stunden. Ich habe es um 9:30 Uhr und wachte um 6:00 bin um es zu überprüfen und es war aus. Ich weiß nicht, für wie lange. Das Fleisch war noch nicht gekocht. Wäre es sicher zu Essen, wenn ich Kochen Sie es auf hoch?

+471
vidstatus 12.09.2018, 20:01:04

Gründe, waschen Sie Ihre Reis:

  1. Reduzierung/Steuerung der Stärke-Stufen

    • Oft, wenn Sie Kochen Reis, die Sie wollen verschiedene Körner von Reis und Reis zu textur haben. Im Fall der chinesischen gebratenen Reis zum Beispiel, Sie möchten gezielt Ihre Reis die Körner nicht Aneinanderkleben. Wenn Sie im Gespräch weißer Reis, vor allem, es wird viel mehr lose Stärke, bilden eine gedrungen, paste, wenn du nicht Spülen Sie es Weg.
  2. Zu reinigen, Verunreinigungen

    • Ich vorstellen, es gab eine Zeit, da gab es eine Menge mehr Verunreinigungen (Schmutz, Staub, bugs, etc...). Ich weiß nicht, ob das unbedingt der Fall in diesen Tagen mit der modernen Fertigung. Wenn Sie besorgt über Ihre Quelle ist, dann kann dies ein Faktor für Sie. Es gibt auch die gelegentliche zufällige Artikel , die nahelegen, dass die Spülung zu reduzieren so etwas wie Arsen (siehe FDA-Warnung auf Arsen in Reis)... ich glaube, 1. ist Ihr größerer Faktor dabei.

Gründe, um nicht waschen Sie Ihre Reis:

  1. Es entfernt Nährstoffe.

    • Dies gilt für befestigte Reis. Siehe hier für weitere Informationen über die Festung Prozess. Beachten Sie, ganze Getreide/ungeschälter Reis sind weniger Häufig befestigte (ich will sagen, Sie sind nicht befestigt, aber ich weiß es nicht sicher). Also es würde davon abhängen, welche Art von Produkt Sie kaufen und Woher es kam.
  2. Sie wirklich wollen, zu halten die extra-Stärke.

    • Dies ist der Fall für Dinge, wie risotto, wo die Stärke ist, was gibt dem Gericht ist es Cremigkeit. Serious Eats hat ein großer Artikel , dass die Gespräche über den Prozess.
+419
auxten 21.12.2012, 02:22:27
  1. Ich habe infundiert, jalepenos für 1-2 Wochen erfolgreich, ich weiß nicht, ob es eine Obere Grenze Vergangenheit. Der Alkohol soll verhindern, Verderb und der pH-Wert ist zu niedrig für Botulismus zu sein ein Anliegen.

  2. Infusion von Ihnen ganz ok ist. Es wird viel mehr Wärme, wenn Sie gehen in die Samen und Membranen.

  3. Kochen Sie verändern den Geschmack. Tun Sie dies nur, wenn Sie wollen, dass der Geschmack eines gekochten chile.

+415
leleS 26.07.2012, 23:46:20

Sie können Barkeeper-Freund. Verwenden Sie das Pulver, ein minimal-abrasiven Schwamm, ist kaum nass, und Gestrüpp entfernt. Es ist ein 5 Minuten job.

+364
ventsyv 18.09.2012, 16:46:01

Ich habe oft machen bis ein Feld von Teigwaren (getrocknete) mit etwas sauce, die ich mache aus übrig gebliebenen Zutaten für die Arbeit am nächsten Tag. Die sauce ist immer entweder Tomaten-oder Käse-Sahne-Basis.

Durch das Mittagessen des nächsten Tages, die Nudeln getränkt hat eine gute Menge der überschüssigen Soße, die war vorher Befüllen der Basis der box. Abgesehen von der Speicherung der pasta und sauce in zwei separaten Boxen, kann ich irgendetwas tun, wenn Sie Kochen, um zu verhindern, dass dies geschieht? Es scheint nicht zu einem problem in Supermarkt-Fertiggerichten.

+360
Henry Armitage 04.11.2010, 17:57:13

Sie können nicht ablassen, wenn Sie erstarrt sind. Wenn Sie brauchen, um Sie schnell, betrachten tauen Sie in der Mikrowelle, dann entwässern Sie.

Wie man abtropfen, es hängt von der Art von Gemüse. Grünen wie Spinat sollte ausgepresst werden. Chunky Gemüse sollten entleert werden, in einem Sieb und dann trocknen mit einem Handtuch.

Etwas von dem Wasser, das Sie bekommen, vielleicht kommen Sie aus dem inneren des Gemüse -, obwohl Sie, in welchem Fall es ist immer noch zu kommen nur beim Kochen. In diesem Fall, die einzige Lösung ist, Sie nicht zu overcrowd die Pfanne.

+302
maff1989 07.05.2011, 05:07:08

Es bedeutet, dass, wenn er die chance bekommt. Sie können entweder Rollen Sie es dünner wieder oder (meine Vorliebe) haben eine etwas dickere, flauschigere pizza,die nehmen ein oder zwei Minuten länger zu Kochen. Wenn Sie klopfen Sie Sie nach unten mit Ihrem Finger nach dem Walzen es neigt zum Frühjahr den größten Teil des Weges zurück.

Diese, übrigens, ist fast unvermeidlich, wenn Sie Kochen pizza mit den Kindern, wie Sie langsam nach unten alle die prep. Wenn Sie wirklich wollen, eine sehr dünne knusprige pizza, die Sie haben zu arbeiten, sich ziemlich schnell, sobald es ausgerollt wird (und einen sehr heißen Ofen, damit die Hefe wird getötet, sobald es geht).

+283
Derpleferple 12.07.2016, 21:53:00

2 Tage ist nicht lange, wenn die rashers sind auch leicht voneinander getrennt werden. Wenn es aufgehängt, da eine single-stack, dann ja, das klingt kurz. Sie könnte Wiegen, dass es - wenn es verliert 20+% dann bist du gut

+283
Shanti Nandana Wijesinghe 25.10.2012, 07:56:48

Wie die Frage fragt, welche Methode aus der Liste unten geben die meisten Koffein im Endprodukt (dh. eine Tasse Kaffee). Übernehmen Sie die gleichen Bohnen mit dem gleichen grind (während die verschiedenen Techniken sollten verschiedene schleift, kannst versuchen und die Dinge einfach halten) und so viel wie möglich übernehmen Dinge konstant gehalten werden - mit dem Ziel für eine 200ml Tasse Kaffee aus (gegebenenfalls) ein double shot espresso, der rest aus Wasser. :

  1. Professionelle Espressomaschine (d.h. in einem Kaffee-shop)
  2. Aeropress
  3. Kochfeld espresso maker
  4. French Press
  5. Consumer-grade-Kapsel-Kaffee-Maschine (z.B. nespresso). Wieder einmal davon ausgehen, dass wir Sie finden die gleichen Bohnen in eine Kapsel gekauft.
+277
folktrash 23.02.2018, 09:35:26

Ich habe einen Kühlschrank mit 1 3 7 9 für die Temperaturregelung. Wo soll ich halten den Marker, um es am kältesten? Die Milch wird langsam Sauer.

+243
armando maldonado 09.12.2016, 02:45:20

Hefe macht verfallen . Hefe länger als das Datum auf dem Paket, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt . Es wird länger dauern, in den Gefrierschrank für bis zu einem Jahr oder sogar noch mehr).

+217
jarajanos 20.12.2017, 11:10:58

Verwenden Wolframalpha, es ist nur das hinzufügen von Ihnen bis. Ihre Produkte entsprechen eventuell nicht genau den Wolframs Durchschnittliche Produkte, aber viele Labors verwenden, Durchschnittliche Wirkstoff-Figuren zu

Wie @rumtscho erwähnt, die Veränderung oder Verlust in der gärenden/Kochen Prozess wirkt sich auf die endgültigen Ergebnisse. Es wurden Bücher veröffentlicht, mit Tabellen zeigen die änderungen, die durch fermentation und Chemische Reaktion

Es produziert ziemlich labels, die alle bereit zu gehen!

z.B. http://www.wolframalpha.com/input/?i=100g+Mehl+und+100g+butter+und+50g+Zucker

Recipe nutritional label

+204
T Varcor 22.05.2016, 08:56:11

Schneiden Sie alle grünen Teile sind dann die Haut entfernen. Wenn Sie sehen können, alle übrigen grünen Teile, nachdem die Haut entfernt, dann schneiden Sie Sie zu. Was haben Sie an dieser Stelle wahrscheinlich sehen und fühlen, wie jeder andere geschälte Kartoffel außer mit bits ausgeschnitten. Wenn es fühlt sich immer noch weich oder sieht ungewöhnlich, werfen Sie es aus, sonst alles in Ordnung ist. Nur eine normale Kartoffel, deren Haut gegangen war, ein wenig faltig und weich.

+203
David Asraf 17.03.2015, 16:54:21

Mein Brot-Buch sagt, dass ich speichern kann die geformten Laibe Weißbrot mit Sauerteig und Hefe über Nacht in den Kühlschrank, anstatt einfach verlassen Sie den Nachweis für zwei Stunden unter einem feuchten Tuch. Es sagt auch, ich sollte Sie in einem luftdichten Behälter.

Aber wenn es bereits geformt, wird es bleiben, um den container und die Gestaltung brechen. Auch ist es sehr schwer zu finden in einem luftdichten Behälter passen, ein kurzes baguette. Stattdessen habe ich nur legte es auf das Backblech, mit Papier, und wickelte es in Folie haften.

Im Allgemeinen, die gut funktioniert, aber es ist mühsam, Sie zu wickeln das Ding in ein paar Meter Folie, und es wird der Schweiß darunter. Das Backpapier wird feucht, es ist schwer es zu öffnen wieder, und die Klammern, Folie schmiegt sich an das Brot.

Gibt es einen effizienteren Weg zu verlassen, den Laib auf den Nachweis in den Kühlschrank über Nacht? Muss es luftdicht sein?

Ich spreche von home-size-kühl-und Backbleche für ein Haus-size-Küche-Ofen.

+184
Meaak 01.02.2014, 22:44:31

Dies kann eine sein klischeehafte Antwort, aber für mein Geld es gibt nichts besseres als hausgemachte crostini. Eine schmale baguette, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick, gebürstet mit ein wenig Olivenöl oder butter und Toast in einer Pfanne in den Ofen - lecker! Sie können auch reiben einer halbierten Knoblauchzehe über die geröstete Scheiben für einen anderen Geschmack.

+125
David Rysanek 13.08.2013, 22:09:51

Essen Sie nicht die Form - schneiden Sie es aus. Wahrscheinlich kratzen Sie ihn aus dem Fleisch. Ich weiß nicht, ob jemand kann kommentieren mit etwas Wachstum zu verhindern, wie abreiben mit Alkohol.

Wenn ich mich nicht täusche, sollten Sie wahrscheinlich nicht Essen, die äußere Schicht des Fleisches überhaupt.

+113
Vitaly Baum 12.04.2016, 12:01:48

Braten Sie Ihre Nüsse zuerst in den Ofen. Verwenden Sie Wasser, das vorher gekocht. Sicherstellen, dass alle Behälter und Werkzeuge sterilisiert werden. Fügen Sie eine Prise Salz.

+101
user303287 03.10.2012, 22:10:03

Die Ursache ist, dass die mousse trocknet auf der Oberfläche. Es baut die Haut dehydriert mousse. Es geschieht mit den meisten cremes, die nicht nur Ihre Eigelb-Schaum.

Um dies zu verhindern, legen Sie eine Plastikfolie auf die mousse. Nicht, Spanne es über die Schüssel, drücken Sie es auf die Oberfläche selbst, ohne Luft zwischen der mousse und wickeln. Ihre mousse wird weich bleiben. Dies funktioniert auch für custards und Stärke-Pudding verdickt.

Im Allgemeinen umfassen auch andere Dinge, die Sie nicht in den Kühlschrank legen, oder Sie bekommen einen unangenehmen Geruch.

+43
HeDo5oHuMaHuE 17.01.2019, 01:09:23

Die Zutaten sind nicht immer gleich, vor allem, wenn mit Bio produziert, wo es viel mehr Varianz in der Qualität, weil Sie, sollten Sie nicht verwenden synthetische Dünger, Herbizide und andere Dinge.

Die Früchte haben könnte, verschiedene Zucker, verschiedene Wasser-Inhalt, unterschiedliche Reife bei Ihnen abgeholt.

So das Ergebnis wird anders sein.

IMO, dies ist, was macht das Kochen und Backen mit Bio-Produkten mehr interessant.

+26
baconbot 31.01.2010, 06:41:36

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