Meine Kakao-Pulver nicht mischen mit zerlassener butter

Ich habe versucht, mischen Sie Kakao-Pulver in die geschmolzene butter, aber anstelle von mischen die in es hatte eine körnige textur und würde nicht auflösen. Die butter war immer noch heiß, und es war nur geschmolzen, nicht gekocht.

Ich benutze Heintz Kakao-Pulver, welches ich zuvor verwendet haben, ohne Probleme.

Ich bin jedoch mit einer neuen Art von butter. Kann erhöhte Feuchtigkeit oder Fett Inhalt in die butter verursachen diese?

+495
Ivan Dmitriev 11.02.2011, 00:49:48
37 Antworten

Ich verlosen eine Gärung Rezept und landete putting ein Haufen von gehackten Chilischoten in ein Glas Essig mit riesigen Portionen, von Steinsalz. Es war die linke über Nacht haltbar.

Kann ich Sie wiederherstellen diese in einer Art hot sauce?

+939
adrenalinlex 03 февр. '09 в 4:24

Ich blätterte meine pomelo, als ich bemerkte das orange gallertartige Substanz, die zwischen den Scheiben. Keinen anderen Orten gefunden wurden, und die Frucht sieht gut aus von innen. Ist es sicher zu Essen?

enter image description here

+908
ventaur 17.12.2017, 02:36:12

In einem gewissen Sinn sind beide Hersteller richtig.

Die meisten älteren Mikrowelle nicht über einen Feuchte-sensor; in diese Mikrowellen, die Popcorn - Taste ist eine einfach programmierte timer. Einige erlauben Ihnen die Anpassung der Zeit von 10-Sekunden-Schritten, wie Sie es verwenden, und merkt sich den neuen Wert, sondern auch billiger sind, kommen Sie einfach vorprogrammiert. Der Hersteller ist einfach zu sagen, nicht, um zu Kochen popcorn durch die Zeit. Ich wage eine Vermutung, dass der Hersteller wählte diese Formulierung, weil man zu viele Kunden beschwert, dass sein Produkt gebrannt und stoppte den Kauf einer bestimmten Marke, weil es.

Jedoch, da Sie Ihre Mikrowelle verwendet einen sensor , um pop-popcorn sollte es ok sein zu verwenden. Ich nehme an, dass die popcorn-Tüte sagen konnte "nicht verwenden Sie die popcorn-Taste, es sei denn, Ihre Mikrowelle ist schick und hat ein Feuchte-sensor", aber da die meisten Mikrowellen haben nicht diesen sensor, die meisten Menschen wahrscheinlich nicht wissen, selbst wenn es das täte, und popcorn pops einfach gut hören von dem "altmodischen" Weg gegangen mit der einfachen Formulierung. Sensor die Preise fallen und mehr Mikrowellen sind immer ausgestattet mit Temperatur-und Feuchte-sensoren, so dass Sie diese Formulierung in der Zukunft ändern könnte. Oder nicht, zu sehen, wie jeder Tasse Kaffee in diesen Tagen hat das "Vorsicht Heiss" Warnung drauf...

Ich schlage vor, versucht Sie Ihre-Taste ein paar mal, nur um sicherzustellen, dass es funktioniert wie Sie es erwarten, dann sind Sie wahrscheinlich sicherer, es zu benutzen.

+869
David Gidanian 11.09.2011, 10:35:15

Bratpfannen sind ziemlich nett zu bedienen. Und einfach zu waschen. Nicht waschen mit Seife, obwohl, es wird die Bratpfannen Rost. Sie haben auch, um Sie zu halten, die eingeölt ist, denn das macht Sie auch rosten. Sie finden Sie zum günstigen Preis bei williams-sonoma. Sie kommen in ein paar verschiedenen Größen, so wählen Sie ein paar, die Ihren Bedürfnissen entsprechen würde.

+857
Harun 31.01.2013, 21:31:21

Gegenteil zu was einige Leute scheinen zu sagen, Fett reduzieren die Verklumpung Effekt, gleiche Weise wie in fast jedem anderen Rezept Backen. Die Verklumpung Verhalten kommt vor allem aus Zucker (- Sirup) und protein-Inhalt.

In anderen Backen Rezepte, gluten tut viel für die "Verklumpung"; Hafer sind natürlich gluten-frei, aber die instant-Hafer, die Sie kaufen, wahrscheinlich verarbeitet Sie in den gleichen Pflanzen wie andere Weizen-Produkte und sind daher mit gluten kontaminiert, was erklären mag, warum lagern Sie sich mehr in Ihrem Müsli.

Also würde ich empfehlen, eine oder alle der folgenden für Sie:

  • Wenn Ihr Rezept enthält kein öl oder andere Fett, verringern oder zu beseitigen; der primäre Zweck dieser Zutat zu reduzieren, die Natürliche verklumpen.

  • Erhöhen Sie die Menge von Mehl oder Stärke. Mehr gluten bedeutet mehr verklumpen und eine allgemein chewier textur.

  • Erhöhen Sie die Menge von Zucker oder Honig. Ein dichter Sirup wird "stickier" und daher Klumpen mehr. Beachten Sie, dass dies kann stören, gluten-Entwicklung, so möchten Sie vielleicht, dies zu tun , zusätzlich zu der Erhöhung der Stärke.

  • Ersetzen Sie das öl/Fett mit Apfelmus. Dies ist eine gemeinsame substitution in der low-fat-Backen, obwohl Ihre Anwendungen sind begrenzt. Es ist perfekt, in deinem Fall aber, weil es senkt nicht nur den Fettgehalt, es fügt auch Natürliche Zucker und Pektin, von denen die letztere ist ein Geliermittel (wenn auch ein schwaches).

  • Fügen Sie ein ei weiß. Das ist eine sehr gute und verbindliche Bestandteile und wird Häufig in Müsli-Rezepte.

  • Als letzten Ausweg, können Sie eine tatsächliche Geliermittel wie Pektin Kristalle, Gelatine oder agar-agar. Sie sollten nicht haben, dies zu tun, aber wenn Sie haben ein Rezept, das Sie wirklich lieben, abgesehen von der textur, dann ist das der beste Weg zu ändern, die textur zu verändern, ohne den Geschmack überhaupt.

+806
anonymous23 19.10.2011, 10:34:53

Ist es statthaft, die Lagerung und der transport ein intaktes Rad Pecorino-Käse bei Raumtemperatur für 2 oder 3 Tage vor dem setzen es zurück in die Kühlung?

+777
natali91077 11.07.2013, 01:56:19

Ich habe gesehen, ein Diagramm für das Kochen von zwei Gerichten, die Liste der verschiedenen Temperaturen auf der gleichen Temperatur, nur die änderung der Länge der Zeit, die für ein Gericht. Kann jemand ein Diagramm wie dieses, oder zumindest erklären, wie man eine gemeinsame Temperatur und passen Sie die Garzeiten? Welche Arten von Speisen werden Sie diese Arbeit für?

+754
confusedinatx 14.02.2015, 01:14:19

Ich bin am überlegen zu kaufen, manuelle Entsafter. Ich man zwei Optionen: Kunststoff-Schnecke eine oder dickem aluminium drücken.

Wie diese:

enter image description here

Und dieses: enter image description here

+737
Sandwich Heat 16.08.2013, 06:54:18

Verschiedene Arten von Kuchen sind erkennbar durch Ihre Verhältnisse. Erkennen Sie das Verhältnis von Ihrem Rezept ist sehr schwer, weil es gegeben ist, in nicht standardmäßigen Volumenstrom-Messungen. In der Tat, die Verwendung von "Mehl" (ohne Unterscheidung des Typs) zusammen mit Stärkemehl, und die Formulierung "gehäufter Esslöffel" deutet darauf hin, dass dies ist eine kontinental-Europäische Rezept, wo El nicht normierte Kennzahl aus einem standardisierten Messsystem. Ihre verwandten, wahrscheinlich je nachdem, welcher Löffel hatte Sie in den Schrank zu Messen, Mehl und Zucker.

Immer noch, es sei denn, Sie hatten einige riesige Größe der Löffel, der Kuchen ist Recht schwer auf die Eier. Ein standardish Schwamm würde um die 1:1 Eier Mehl nach Gewicht, während meine Umbauten geben mir weniger als 200 g Mehl und etwa 500 g ei für noch großzügig gehäufte Esslöffel. Haus Eier gelegt hätte kleiner, aber nicht die Hälfte des heutigen diejenigen. Auch der Mangel an Fett, ist verdächtig. Im Vergleich zu standard-Western-Kuchen-Rezept Kategorien, es am nächsten ist ein genoise. Die zweitbeste match ist angel food cake, aber die Verwendung von Backpulver und der hohe ei-Verhältnis ist ziemlich off für Sie.

Die ungewöhnliche Sache ist, dass es verwendet Backpulver, da beide einen traditionellen genoise und einer traditionellen angel food cake sind rein ei gesäuert. Es ist wahrscheinlich ein zu Hause Bäcker, die neben einem eher traditionellen Rezept, entweder aufgrund eines Missverständnisses (einige Leute erkennen nicht, dass Sie können machen, Kuchen ohne Chemische leaveners) oder weil Sie Schwierigkeiten hatten, um es zu bekommen steigen, ohne es und ergänzt es um eine Gehaltserhöhung bekommen.

Wenn Sie gefragt werden, ob Sie es versuchen sollten: Sie können, oder Sie können versuchen, eine andere genoise Rezept von woanders. Der Vorteil der Verwendung einer modernen Quelle ist die Reproduzierbarkeit und bessere Tests - wenn Sie die Haufen Ihrer eigenen Löffel, Sie werden wahrscheinlich am Ende mit eine sehr unterschiedliche Menge an Mehl als was auch immer Ihre relative verwendet. Auch, wenn Sie noch nie eine genoise vor, es ist ein schwieriger Rezept als normale Schwämme. Es ist sehr empfindlich auf das richtige Verhältnis, die richtige Dauer der Mischung und die richtige Backzeit und Temperatur, und die Menschen benötigen in der Regel ein paar Praxis versucht, bis Sie es zu meistern. Es ist nicht Rakete Wissenschaft, mehr wie das werfen darts - investieren Sie Ihre Zeit und es ist lernbar, nur nicht erwarten perfekte Ergebnisse beim ersten mal.

Die Lernkurve ist ein weiterer Grund, warum ich würde vorschlagen, auf der Suche rund um für eine andere Quelle für eine genoise-Rezept. Wenn Sie diese ein und es geht gut, sehr gut. Wenn nicht, werden Sie nicht in der Lage, zu beheben es gut, bis Sie gelernt haben, wie soll es funktionieren, das ist am besten erfahren, der mit einem getesteten Rezept mit guter Anleitung, keine Großeltern Anmerkungen zu einem Prozess, den Sie auswendig kannte.

Trotzdem, das Rezept hat eine chance zu arbeiten, ist es nicht eine ganz außergewöhnliche. Wenn Sie wirklich darauf bestehen, können Sie versuchen, es zu machen. Stellen Sie einfach Ihre Erwartungen richtig und nicht enttäuscht sein, wenn es nicht ein sofortiger Erfolg.

+681
Shvedalina 10.04.2016, 05:51:36
Fragen über die Zutaten, Methoden und Geräte zu verwandeln Milch in Käse.
+675
semykinanastya 23.02.2012, 00:15:57

Können Sie versuchen, Marshmallow-fondant, aber das ersetzen einige Konditoren Zucker-Kakao-Pulver. Sie können finden Tonnen von Rezepte für marshmallow-fondant online. Ich persönlich mag es nicht zu verwenden, Verkürzung, so habe ich diese ein.

Sie können hinzufügen, etwas Kakao-Pulver anstelle von alle Konditoren Zucker. Arbeitete fantastisch für mich.

Sie nur roll ihn aus wie gewohnt.

+654
Gazzini 26.09.2011, 10:52:47

Ich weiß nicht, ob dies wirklich zählt, als ein 'format für ein Rezept' ... aber ich wirklich zu schätzen tht in Alton Brown ' s-Kochbücher, listet er die "hardware", die Sie brauchen für das Rezept. (Dinge wie Pfannen, Geräte, Geschirr, etc.), das macht es viel einfacher zu sagen, wenn Sie gehen, um Probleme auf halbem Weg durch, weil Sie übersehen etwas wesentliches.

Und ich hasse Rezepte, die Liste aller Zutaten, ohne zu erwähnen, 'geteilt' ... oder noch besser, eine Liste, es zweimal, ich lieber den zusätzlichen Platz verschwendet als unfallbedingt dumping-all das Salz, wenn ich das nicht sollte.

...

und, nicht speziell gefragt, aber zu viel in die Kommentare:

Ich würde empfehlen, die Vermeidung von Begriffen wie 'groß' gelten Dinge wie Zwiebeln ... ich meine, ich kann Zwiebeln größer als ein softball, aber die meisten Rezepte etwas bedeuten, die kleiner als die. Sogar meine Mama die Rezepte, die rufen Sie für "rolling in Kugeln die Größe einer Walnuss" ... aber ich habe keine Ahnung, wenn Sie meint, geschält oder ungeschält. (Sie besteht darauf, es bedeutet, ungeschält, aber ich habe gesehen, Sie machen es, und es ist näher an Walnusskerne; aber es könnte auch Verwirrung der Terminologie, da, wenn 'Schale' bedeutet 'mit einem shell' oder 'nach dem schälen' (also ohne Schale). Auch "große Eier", die "standardisierte", sind unterschiedlich zwischen den US-und UK)

Für einige einführende Bücher, ich denke, dass Bilder bei jedem Schritt helfen ... versuchen zu erklären, was Farbe, die Sie suchen, wenn Sie sagen, 'cook bis golden brown "oder" fein gewürfelt " ist einfacher, in einem Bild als mit Worten. (man konnte immer ein Abschnitt, nur um zu erklären, spezifische Techniken, wenn Sie nicht wollen, zu 12-20 Bilder für jedes Rezept ... leider, es ist schwieriger zu ziehen aus, die in Buchform, sondern als so etwas wie Frittierte Live!

+650
Robert Carroll 30.05.2011, 06:43:26

Der andere Tag, kaufte ich einen Pfaltzgraff Geschirr stark entstellt durch das, was zu sein schien Jahrzehnten von grauen Kratzer von Edelstahl-Besteck. Ich gegoogelt das problem und erfuhr, gibt es mindestens drei Substanzen, die erfolgreich entfernen Kratzer: Pfaltzgraff eigenen Reinigungsmittel, etwas namens Zud ich noch nicht gehört, und BKF. Bei $2 ein container, der Letzte war die offensichtliche Wahl bei Walmart. Ich ging in die Küche zurück und verbrachte die nächsten drei Stunden schrubben der 60-teiliges set, bis keine Anzeichen der vorherigen Nutzung erkennbar waren. BKF Polituren sowie reinigt, und das Geschirr sah Fabelhaft.

Drei Stunden der Einwirkung meiner Hände BKF ohne Handschuhe mündete allerdings in Schuppung meiner Haut am nächsten Tag (gestern), allerdings hatte ich keine Schmerzen oder Jucken und gar nicht gelten Handcreme, obwohl ich als so tun. Heute ist die Schuppung ist Weg.

Die langfristige, möglicherweise heimtückischen Auswirkungen der Verwendung von BKF sind mir unbekannt, aber jetzt bin ich begeistert, mit seiner Wirksamkeit auf Pfaltzgraff und planen, es zu benutzen, heute gibt es wieder (tragen von Handschuhen) zu reinigen, die Böden meiner Lieblings-Kochgeschirr.

Die Servatius-Familie, die Eigentümer BKF, durch die Art und Weise, ist auch der Herausgeber von "The Saturday Evening Post". Arzt Cory Servatius hat längst die magazine der ärztliche Direktor und leitende Licht. Joan Servatius, seine Tochter, ist derzeit Herausgeber.

+632
Axill 17.10.2013, 21:49:17

Wiederbelebung dieser thread-im Fall, dass die Menschen am Ende der Suche für Sie.

Die einzige Voraussetzung für die Küchenmaschine ist, dass der motor mächtig. Schwach werden Steuer den motor zu viel. Wenn die FP sagt, dass Sie kann kneten, Brotteig, dann ist es fast sicher in Ordnung. Führen Sie lange genug mit einer Klinge, und Sie erhalten eine glatte butter.

Blender haben vor allem mächtig genug Motoren, aber Sie sind nicht richtig geformt, zu dick/pastöse Stoffe, die in Kontakt mit den klingen. Mein Vitamix arbeiten würde, für eine Tasse Nüsse, aber mehr wäre zu ärgerlich.

Oberen Ende Breville FP, die ich habe machen glatte Nussbutter, mit dem VORBEHALT, dass einige Nüsse (Haselnuss. Nussbaum) immer das Gefühl, etwas "teigiges" im Vergleich zu Erdnüssen oder Cashew-Nüsse. Ich glaube nicht, fügen Sie zusätzliche öl, so vielleicht, wenn ich so Tat Sie den Mund fühlen sich wäre besser.

+595
qwertypop 13 19.09.2013, 07:57:48

Wenn die Mikrowelle-Taste funktioniert durch die Messung der Luftfeuchtigkeit, es kann sich auf die Durchlässigkeit der Tasche und nicht für Taschen, die mehr sind als undurchlässig andere (einige von Ihnen scheinen zu haben eine Beschichtung auf der Innenseite).

Ich würde empfehlen zu bauen, auf die popcorn-Taschen Tipp, aber vielleicht sollten Sie nur geben Sie Ihrem popcorn-Taste versuchen. In diesem Fall sollten Sie bleiben in der Nähe der Mikrowelle zu unterbrechen, wenn es DOE nicht stoppen, wenn Sie denken, es sollte.

+586
ura02051997 29.03.2012, 06:54:53

Marinieren in öl. E. g. marinieren rump-steak in öl ist sehr effektiv, um einen netten rump-steak.

+565
Bruce McLeod 03.10.2010, 08:33:28

Meine erste Vermutung wäre die Pfanne war schmutzig, oder nicht komplett sauber ist, passiert sehr viel beim Kochen Zucker, spuckt aus dem kochenden cristalize auf der einen Seite und "infizieren" die anderen Zucker. Haben Sie waschen Sie Zucker auf die Seiten, während Sie es Kochen, um die gewünschte Temperatur?

+550
jo2 01.06.2018, 11:34:13

Ich habe eher das gleiche problem, und jemand erwähnte, mit Stärke, aber ich Frage mich, ob Puderzucker möglicherweise nicht haben eine ähnliche Verdickung Effekt?

+542
user139015 07.10.2012, 19:19:12

Zentrifugale dehullers werden kommerziell genutzt; so etwas wie dieses. Im Grunde, verwenden Sie einen sich drehenden rotor zu werfen, die Samen in einer harten Wand bei etwa 100 km / h (45 m/s). Diese Risse der Schale, und entlässt die Samen. Alle, die reamains dann ist die Trennung von Samen von gebrochenen Rümpfen. Der gleiche Prozess kann verwendet werden, effektiv für Hafer -, Reis -, Sonnenblumen -, Kürbis-und etc. Samen. Rotor-Geschwindigkeiten laufen, von 1200 bis 5000+ U / min für kleinere Einheiten. Derzeit gibt es keine Verbraucher-grade-Einheiten auf dem Markt, aber es ist nicht unmöglich, bauen so ein Gerät zu Hause.

+537
Tejas Rao 11.06.2018, 14:00:18

Ich möchte vermeiden, den instant-Kaffee und einfach einrühren, ein bisschen normaler Kaffee, das ist gemacht worden, und gesüßt zu Ihrem Geschmack.

+475
Clinton Judy 11.04.2016, 10:17:23

Es ist nicht ganz so effektiv wie xanthan gum, aber ich finde, Pfeilwurz Mehl wirkt Wunder. Sie können auch versuchen, locust bean gum oder psyllium husk (einweichen in Wasser vor dem mischen, so dass es kann sich auflösen)

Das sind mehr starchey als das Zahnfleisch, die dazu gedacht sind, gemischt mit amaranth, Reis, quinoa, oder anderen gröberen Mehlsorten es gibt Sie, die gleichen "slimey" startet, halten Sie die Blasen, wie das Brot kocht. Das ist im Allgemeinen Weg von der Zeit ist es gekocht.

Wenn Sie mit guar-gum, versuchen Sie, eine Menge bis zu etwa 1% nach Gewicht der trockenen Zutaten. Auch geben es Zeit, um vollständig zu hydratisieren vor dem hinzufügen der restlichen Zutaten. Ich normalerweise mischen mine in trocken mit dem Mehl und fügen Sie Milch oder Wasser zu bekommen, Dinge, die nass und dann lassen Sie es für ein paar Minuten, bevor Sie fortfahren.

Wenn das Kaugummi (oder auch die Maranta-Mehl) ist richtig hydratisiert wird es effektiver sein, beim Backen. Plus, können Sie verwenden Sie weniger Flüssigkeit in der Gesamtwertung, was ist gut, weil es leicht zu übertreiben, die Flüssigkeit in GF Brot.

+431
user68008 09.01.2010, 07:52:31

Es ist eine Freude zu bedienen Honig Wasseramsel--verlangsamt mich nach unten, um stress zu reduzieren auch:) - und es gibt so viele interessante und kreative Honig-Server mit öffnungen für Sie! Nach der Forschung versiegelt Optionen und in der Regel ungünstige Kommentare, für die vielen Stunden, habe ich beschlossen, das aufzugeben und verwenden Sie eine 4qt Knall-oben Art Behälter [wie oxo]. Ich kann sehen, das Glas, lagern Sie den Honig dipper in das Glas, wie entworfen und versiegeln Sie alle vor lästigen Eindringlingen. Ich hoffe, es funktioniert gut...freue ich mich auf die Suche nach neuen Servern und nie angesichts Schädlinge wieder!

+389
Arsac 12.02.2019, 00:05:59

Sie sind nicht ein und dasselbe, da Sie eine andere pflanze, aber Sie sind Teil der gleichen Familie. Sie könnten in der Lage sein zu ersetzen, die Spitzen der grünen Zwiebeln (Lauch, Frühlingszwiebel) anstelle von schnittlauch in kleine quanities.

Schnittlauch in der Regel kleiner und zarter, in der Regel roh verwendet, und nur der grüne Teil verwendet wird. Grüne Zwiebeln verwenden oft beide, der weiße und der grüne Teil, hat einen ausgeprägteren Geschmack und ist sowohl gekocht und roh.

Also, wenn du gehst zu ersetzen, den schnittlauch für die grüne Zwiebel-verwenden Sie die grünen, und nur die Menge zu reduzieren.

Wenn du gehst, zu gehen die andere Weise, werden Sie wollen, um zu sehen, welche Teile verwendet werden. Wenn es die weiße der Frühlingszwiebeln, die Sie benötigen, verwenden Sie eine normale weiße Zwiebel, wenn es die grünen, dann können Sie versuchen, schnittlauch, aber fügen Sie so spät wie können Sie in der Küche verarbeiten, und wenn es roh verwendet wird, müssen Sie möglicherweise die Menge erhöhen.

+377
RakePlissken 07.05.2013, 21:33:10

Wie oft ist es sicher für die Wiederverwendung Frittieren öl für Dinge wie Pommes, falafel, Huhn etc.? Das Essen frittiert, machen einen Unterschied in dieser Hinsicht, also ist es sicherer, die Wiederverwendung von öl, das Vegetarische Speisen waren gebraten, als Wurst?

+375
Ali Hamadi 16.04.2014, 10:12:38

Kann ich ein cookie-Blatt unter meine Pyrex Auflaufform zu fangen Bratenfett von meiner Lasagne, wenn ich eine gas-Umluft-Backofen? Ich Frage mich, ob es Backen, in der gleichen Zeit.

+362
mlevin77 31.10.2018, 19:15:51

Es scheint mir, dass es ein wenig überwältigend, und das sogar mit einem Bindemittel, würden Sie haben eine harte Zeit halten Sie zusammen. Geheilt Hackfleisch scheint nur, wie es wäre fies :-)

Ich habe experimentiert, mich mit zwei 'Einschlüsse' im frischen Rindfleisch-patties. Man ist Speck (gekocht), das andere ist die salami. Sie sind beide interessant, und wenn das erst fein gehackt und Hinzugefügt, um die Schleifen stören Sie nicht mit der textur, aber fügen Sie einige ausgezeichnete Aromen und Salz sein.

Ich könnte mir vorstellen, pastrami würde Ihnen zu einem schönen Ergebnis wie bei einer Aufnahme zu. Ich würde es zerhacken und mischen Sie es in mit der cubed bis Rindfleisch, bevor Sie führen Sie es durch den Fleischwolf.

Mit Burger wirklich je frischer, desto besser. Ich grinde über 2 Stunden, bevor die grill-Zeit, und das ist, nur so kann ich werfen die patties in den Gefrierschrank. Ich mag Sie Dünn und durchgebraten, also muss ich frieren Sie, so dass Sie halten Ihre Form besser während der ersten Seite zu Kochen. Wenn Sie Ihre Burger, um einige rosa werden Sie wahrscheinlich wollen, überspringen Sie den Gefrierschrank.

+292
Pjm062 22.10.2010, 15:25:03

Ich hatte einen Stapel von sauerkraut Gärung in den Keller. Während der Gärung hatte ich verlassen, für über eine Woche und verließ mein Mitbewohner mit der grundlegenden Anweisungen, um es zu überprüfen, ein paar mal und überfliegen Sie kein Schimmelpilz bilden könnten. Sie vergaß es, und als ich wiederkam, fand ich die sole-Ebene wurde auf die GEWICHTE (aber nicht ausgesetzt sind, die Kohl), und es wurde eine volle Abdeckung von dunklen grünlich/gräulichen Schimmel auf der sole-Oberfläche.

Ich habe entfernt den Schimmel sorgfältig und fand die gedeckte Kohl Roch und schien ok, mit Ausnahme von einigen etwas dunkler, wo die GEWICHTE waren nicht direkt oben drauf. Dieses kraut wurde entfernt und weggeworfen, und nur Betrug etwa 1 Tasse. Die Form hat keinen Kontakt zu dem kraut, und das kraut scheint unter Wasser bleiben.

Insgesamt bin ich Neigung in Richtung es ok, und könnten versuchen, kleine Proben in gekochten Speisen-ist das vernünftig, oder sollte ich einfach werfen Sie es und starten Sie eine neue charge es sicher zu spielen?

+287
milasik 18.03.2015, 21:23:58

Soja-sauce: immer, Wenn ich neue kaufen Soja-sauce, schmeckt es ganz anders. Normalerweise verwende ich es in Nudeln und Mandschurisch.

Irgendwelche Tipps, um es zu kaufen. Während meiner Lektüre, die Leute dick/dünne Soja-sauce. Aber Lebensmittel habe ich nicht gefunden, der so etwas erwähnt in der Beschreibung.

Die Letzte, die ich gekauft habe, (es ist die gleiche Marke wie die vorherigen, gleichen farbigen Flasche), schmeckt zu heiß :(

+284
Sabahet Bruncaj 18.01.2012, 08:50:01

Für es sich schmecken, Kochen Sie zusammen ist eine schlechte Idee.

Die meisten Gemüse wird geschmackvoller, wenn gekocht über hohe, trockene Hitze, so dass Sie zu Braun (chemisch verändern Sie, und die Entwicklung neuer Geschmack-verbindungen). Wenn Sie Kochen Sie in Flüssigkeit mit der quinoa, die Sie nicht bekommen.

Für Gemüse, die nicht so gut für die Art des Kochens (z.B. brocolli-Röschen), Sie werfen ein wenig Wasser in die Pfanne und lege einen Deckel auf, so dass Sie steam für die Innenseiten.

Für die Ernährung-Seite der Dinge ... gut, das ist in der Regel als off-topic hier, aber wenn kochten zusammen, ich würde davon ausgehen, dass alles, was laugt in Wasser kann absorbiert werden durch die quinoa. Aber würden Sie haben weniger Risiko der über-oder unter-Kochen, wenn Sie dampfte Sie separat.

Wie es unterschiedlicher Körnung ... habe ich wohl variieren es mehr von dem Gemüse:

  • Ich werde auf Würfel von Möhren und Zwiebeln und ein bisschen Farbe auf Sie vor dem hinzufügen des Reis, wie ich will, Sie zu erweichen, bis.
  • Tomaten gehen immer in Richtung Ende, als die Säure halten können stärken von Erweichung ... aber Sie brauchen, um zu reduzieren die anfängliche Flüssigkeit zu kompensieren, die die Feuchtigkeit der Tomaten.
  • Sommer-Kürbis (gelber Kürbis, zucchini, etc.) besser sautierten und am Ende Hinzugefügt.
  • Manchmal wollen Sie nicht, das Gemüse zu Kochen, oder nicht Kochen viel. Also ich würde werfen in frische Erbsen ziemlich in der Nähe, wenn ich im Begriff war, zu ziehen.
+229
Nurdai 22.07.2011, 06:48:20

Auf Endivien-Salat, ich mag zu schneiden Bitterkeit, mit sumak, ein Gewürz Häufig in der Türkei als Ersatz für Zitronensaft.

+184
hvtilborg 11.03.2018, 20:12:38

Müssen Sie gekühlt aus cookie Blätter, so dass die cookies kleben an der Pfanne und kommen aus der Presse kein problem. Cookie-Blätter können nicht warm sein. Das ist die Antwort.

+178
Gaurav G Raj 06.12.2016, 18:56:57

Wasserbad ist am besten wie vorgeschlagen (ich werde nicht schreiben, dass wieder raus), aber wenn Sie es tun wollen, auch schneller, dann kommt das Wasser bewegen zu.

Eine kleine Pumpe, die nur Pumpen das Wasser zurück in einem Winkel zu tun (denke ich großes Aquarium ein ODER Brunnen). Eine gute whirl-pool-Effekt ist in Ordnung, wenn Sie weißen Wein, aber nicht so viel wie fizz bis das Bier den Verstand!

Sollten Sie abel zu kühlen, einen ganzen Fall in nur wenigen Minuten.

+162
hallsofmontezuma 02.05.2012, 17:37:27

Wir setzen Dosen durch die Spülmaschine die ganze Zeit wiot keine Probleme. Ich schlage vor, entfernen der Großteil der label, wenn es einfach ist (viele Dosen haben nur einen dünnen Streifen geklebt und eine schnelle rip-entfernt die überwiegende Mehrheit). Unser Geschirrspüler (Zanussi) hat eine ziemlich gute filter-Anordnung und alle bits des label, dass einige aus gefangen sind und einfach entsorgt (leichter als verirrte Erbsen oder Stückchen von Zwiebeln, zum Beispiel). Wenn Sie eine Menge von Dosen, die durch in einem Rutsch, es ist wichtiger, entfernen Sie die Etiketten, wie Sie blockieren könnte den filter einfach, indem Sie oben drauf sitzt.

+155
Spencer K 29.12.2012, 09:19:27

Sprechen in Verallgemeinerungen, ohne zu wissen, die details des Inhalts:

Alles mit einem non-stick-Beschichtung - ich würde es nicht in den Ofen. Wenn Sie nicht wissen, was die Antihaft-Beschichtung ist aus, Sie können nicht sicher sein, ob es Schmelzen wird. Zusätzlich hohen Temperaturen und non-stick-Beschichtung machen für die off-Vergasung.

Alles mit Kunststoff-Griffe, Knöpfe oder andere Teile aus Kunststoff - don ' T steckte es in den Ofen bei jeder Temperatur. Keine Möglichkeit zu wissen, wie es reagieren wird.

Gusseisen - Ofen immer sicher an fast jeder temp, die eine nicht-kommerzielle Ofen erreichen würde

Emailliertem Gusseisen (Le Crueset)- Ofen sicher zu 500°F (260°C)

Unbeschichtete Edelstahl - Backofen sicher bis 500°F (260°C)

Ungestrichenes Aluminium, eloxiert - ich würde sagen nicht mehr als 450°F (230°C), um sicher zu sein

Kupfer - 500°F (260°C)

Glas - 450°F (230°C)

+88
paulinhorocha 12.03.2019, 11:00:28

Knetungen ein Ruhe verschiedene Dinge tun, um die Struktur des Brotes. Je nach Rezept und gewünschter textur die Knet-Mengen können variieren, aber andere als auf schnelle Brote, es ist notwendig, um gleichmäßig zu verteilen, die Hefe und den dazugehörigen Gasen sowie die Entwicklung des gluten. Die gluten oder Weizen-protein ist, was ermöglicht, den Teig zu dehnen, anstatt zusammenbricht, wenn die Hefe wächst in es hinein. Wenn das gluten ist nicht entwickelt, der Teig wird nicht steigen, gut und erzeugen ein schweres Brot - eher wie ein backstein.

+60
Lotte Tortorella 04.06.2018, 13:25:46

Wegen meiner Beschäftigten Liste, ich habe die Vorbereitungen für alle meine Mahlzeiten am Sonntag und Kochen einen Tag und für den rest der Woche. Es ist in der Regel aufgetaut Huhn oder Fleisch.

Ist es besser für mich zu refreeze der Mahlzeiten (ohne Kochen und mit neuer Flüssigkeit eingeführt) oder halten Sie es im Kühlschrank?

+59
Denis Kulagin 01.09.2015, 11:01:50

Fructose ist ein Zucker-mais-Sirup. Das problem ist, dass 112 C über die caramelization Temperatur von fructose, 110 C (230 F); dies ist eindeutig zu niedrig, unter den verschiedenen gängigen Zucker-Moleküle, von denen die meisten anfangen zu karamellisieren etwa 160 C (320 F).

Der toffee Geschmack, die Sie erhalten, aufgrund der caramelization Komponenten.

Jedoch, ohne zu sehen, Ihre genaue Rezept ist es schwer zu wissen, was zu ändern. Ich würde vorschlagen, mit Haushaltszucker mit Ihren viel höheren caramelization Temperatur statt mais-Sirup wäre die beste Lösung.

Sollte es sich auflösen, die Milch -, so sollten Sie nicht brauchen, um einen Sirup.

Jedoch, Saccharose (Haushaltszucker) hat verschiedene Kristallisations-Eigenschaften als Fruktose-und Glukosesirup, also nachdem man den größten Teil der Süßigkeiten-Mischung auf Temperatur und dann gekühlt einige, möchten Sie vielleicht fügen Sie einen Esslöffel oder zwei von mais-Sirup, um zu helfen reduzieren die Wahrscheinlichkeit von Körnigkeit.

Sie könnten auch versuchen, die Temperatur zu senken, um zu sagen, 108 C, aber dies kann Einfluss auf das endgültige Verhältnis von Wasser zu Zucker, da weniger Wasser wurde verdampft aus, die zu einer Veränderung der Kristallisation Muster in der Konfektion, und so ist die textur. Es könnte am Ende eine ziemlich klebrige oder gar klebrig werden.

Es wird wahrscheinlich leichter sein, die Suche nach einem Rezept für diese Konfektion, die ist schon dran, das zu tun, was Sie wollen, da eine änderung Süßigkeiten Rezepte ist sehr schwierig; man muss der Wissenschaft und Technik gerade Recht.


Hinweis: fudge seiner Natur nach eine Feste suspension von sehr kleinen Zucker-Kristalle eingebettet in eine Milch - /Sirup-phase. Die Kühlung und schlagen in der traditionellen fudge Rezepte sind Steuern das Wachstum, den Zucker-Kristalle, so dass Sie sind zahlreich und sehr, sehr klein (das ergibt die glatte, seidige textur) im Gegensatz zu größeren und weniger (gibt eine körnige textur).

B. Fruktose-und Glukosesirup dazu neigen, zu widerstehen, Kristallisation, es ist merkwürdig, eine wie fudge Rezept mit mais-Sirup, der als seine wichtigsten Zucker-Komponente.

+36
Katrenia Robinson 31.05.2014, 20:19:12

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