Wie kann ich umwandeln alle Zweck Mehl zu Mehl zu Brot?

Irgendwann möchte ich, etwas zu Kochen, das erfordert Mehl zu Brot, aber Brot und Mehl ist nicht verfügbar. Ich habe alle Zweck Mehl. Wie kann ich es konvertieren, um Mehl zu Brot?

+780
rdzogschen 01.07.2016, 20:53:53
35 Antworten

Vorbereitende Zutat Adjektive

Adjektive sind aufgeteilt in Ihre eigenen Kategorien. Elemente mit fehlenden Informationen sind als solche gekennzeichnet. Alle Elemente haben eine definition und ein Beispiel, wie Sie erscheinen würden, innerhalb einer Zutatenliste, nicht Richtungen.

Agitieren

  • Schlagen - Rühren in einer kreisförmigen Bewegung (3 Eier, geschlagen).
  • Blend - ? (3 Tassen Heidelbeeren, gemischt).
  • Sift - Kraft durch ein Netz (3 Tassen Mehl, gesiebt).
  • Peitsche - kräftig Schlagen, bis die Erhöhung des Volumens mit Luft (3 Tassen Sahne, Schlagsahne).

Fragmentierung

Die Fragmentierung beinhaltet die Aufteilung der Nahrung in kleinere Stücke.

Mit Klingen

  • Brunoise - Julienned, drehte sich ein Viertel, und in Würfel geschnitten zu produzieren cubes ⅛ -Zoll in isze (3 Karotten, brunoise).
  • Chop - Schnelle, schwere Schläge mit einem Messer (3 Karotten, gehackt).
  • Core - Entfernen Sie die Innenseite von einer Frucht (3 äpfel, entkernt).
  • Würfel - Geschnitten in halb-Zoll-Würfel; oder tenderize mit einem Holzhammer, die Abdrücke cube Formen (3 Kartoffeln, in Würfel geschnitten).
  • Würfel - Geschnitten in Würfel ungefähr ⅛ bis ¼ Zoll breit (3 Stangensellerie, gewürfelt).
  • Rost - Reduzieren Sie in Stücke, zu Pulver oder fein-Fragmente (3 Tassen Käse, gerieben).
  • Grind - ? (1 TL Pfeffer, Boden).
  • Halbieren - Schnitt in zwei Teile (3 Vanilleschoten, halbiert).
  • Julienne - Schneiden in lange dünne Streifen (3 cucubmers, Julienned).
  • Hacken - Schneiden oder hacken Essen in sehr feine Stücke, (3 Knoblauchzehen, Hackfleisch).
  • Shred - Lebensmittel Schneiden in dünne Stränge (3 Tassen Karotten, geschreddert).
  • Slice - ? (?, in Scheiben geschnitten).

Mit Druck

  • Mash - Zerdrücken, bis eine glatte texturierte Mischung (3 Kartoffeln, püriert).
  • Ziehen - ? (?, gezogen)
  • Pulverisieren -
  • Püree - Machen Sie cremig weich mit einer Küchenmaschine, Mixer oder Sieb (3 äpfel, puréed).

Extraktion

Die Extraktion beinhaltet die Einnahme einer Aktion zu erhalten, die essbaren Teile.

  • Rumpf - Entfernen Sie die äußere Hülle (3 Maiskolben, geschält).
  • Saft - ? (3 Zitronen, entsaftet).
  • Pare - Entfernen Sie die Haut oder die äußere Schicht mit einem Messer (3 Birnen, pared).
  • Schälen - Entfernen Sie die Haut oder die äußere Schicht (3 zucchini, geschält).
  • Pit - Beseitigung eines großen, meist schwer, Samen (3 Datteln, entsteint).
  • Drücken Sie die -
  • Shell - Entfernen der natürlichen, äußeren Abdeckung (3 Krabben, geschält).
  • Shuck - Entfernen der natürlichen, äußeren Abdeckung (3 Austern shucked).
  • Squeeze - Entfernen von Saft durch die Anwendung von Druck (3 Orangen, frisch gepresst).

Sauber

  • Sauber - ? (?, gereinigt)
  • Debone - Separate Fleisch von den Knochen Fleisch (6 oz. Lachs, entbeintes).
  • De-Ader - ? (3 Garnelen, de-veined).
  • Zupfen - Entfernen Sie die Federn von einem Vogel (3 Enten, gerupft).
  • Rub -

Kochen

  • Grill - ? (?, gegrilltem)
  • Kochen - Erhitzen einer Flüssigkeit bis die Blasen brechen auf seiner Oberfläche (3 Tassen kochendes Wasser).
  • Blanchieren -
  • Broil - ? (?, gebratene)
  • Confit -
  • Kochen - ? (?, gekocht)
  • Braten - ? (?, fried)
  • Grill - ? (?, gegrillte)
  • Melt - Hitze, bis es verflüssigt (3 Tassen geschmolzene butter).
  • Braten - ? (?, geröstet)
  • Anbraten - Hitze-schnell-in-öl über Hitze (3 gehackte Zwiebeln, gebraten).
  • Verbrühung - erwärmen von Milch fast bis zum Kochen (3 Tassen Milch, gebrüht).
  • Score - Flache Schnitte in ein Element, dass nicht eine Zersplitterung in mehrere Stücke (6 oz. Schinken, erzielte).
  • Köcheln lassen - ? (?, gekocht)
  • Gedämpft -
  • Toast - Wärme, um Feuchtigkeit zu entfernen (3 Scheiben Brot, leicht getoastet).

Unsortiert

  • Sole -
  • Heilen - ? (?, geheilt)
  • Trocken -
  • Zerkleinern -
  • Marinieren -
  • Pack - Kompresse, um überschüssige Luft (3 El brauner Zucker, verpackt).
  • Gurke -
  • Rub - ? (?, gerieben)
  • Schock -
  • Saison -
  • Rauch -
  • Soak -

Vorbereitende Zutat Adjektiv Adverbien

  • Grob
  • Fein
  • Frisch
  • Leicht
  • Schnell
  • Rund

Referenzen

Siehe auch dieser Verweis.

+991
Sy Tran 03 февр. '09 в 4:24

Jalapenos sind sehr unterschiedlich in der Hitze, aber, ja, der Serrano-Schinken ist in der Regel gedacht, als ein bisschen heißer. Wenn es nach mir ginge, würde ich verwenden. Ich würde Sie auch entfernen Sie die Samen und die inneren Membranen geschnitten, um die Wärme weiter. Vielleicht sogar beginnen Sie mit 1/2...man kann immer noch mehr hinzufügen.

+989
Antoine Hedgecock 07.06.2019, 19:27:39

Alles was du tun musst, ist etwas Grütze und nennen es einen Tag. "Kartoffelpüree und grits."

+962
Vilior 26.07.2019, 02:16:00

Nicht versucht Ottolenghi ' s Methode noch nicht, aber Africanbites.com ging gut:

Nach genau 15min anfänglichen einweichen, gepulste Handvoll in einer Zeit, in der blender-5X.

Viele Schalen schon Weg fallen. 1 Stunde einweichen, später begann die reiben, wie die Bohnen waren gummiartig gar nicht schwer.

Ausgehöhlt skins mit schöpfkelle mit Löchern (skimmer), während das rühren mit Wasser anstatt Spülen/entleeren. Links nur 2 oder 3% stur schält nicht von hand. enter image description here

+952
Chris Michaelides 20.01.2015, 18:42:07

Chocosphere wurde meine Quelle für etwa ein Jahr oder so:

http://www.chocosphere.com/

Sie basieren auf dem Oregon (leider für mich), aber Sie verkaufen alle gängigen Marken von Schokolade. Die meisten von Ihren Pralinen verkauft werden, in 1 kg, 3 kg oder 5kg) Mengen. Als bonus, Sie sind wirklich gut Versand. Ich habe Sie Schiff Schokolade buchstäblich über das Land, in das warme Wetter, und es zeigte sich unmelted.

EDIT: Wie andere haben darauf hingewiesen, Valrhona ist NIE Billig. Je. Und Valrhona ist nicht der einzige. Ich wollte schon zu versuchen, einige Michel Cluizel Zeug, aber seine $40/kg!!! Ich benutze billiger Schokolade, wie Callebaut, wenn ich arbeiten bin auf die Rezepte. Wenn ich so etwas noch boxed, ich kann, um andere Schokolade. Eine aktuelle (und eher unbekannten) Favorit, Schokolade, Santander, eine Kolumbianische single-origin-Schokolade, die schlagen alle in die Valrhona-Sorten, die ich auf Seite hatte (2 oder 3), Callebaut, und etwa 5 andere Pralinen, die ich hatte, um in den Geschmack zu testen.

+822
srini 20.02.2017, 06:33:34

Offenbar auf der Grundlage einer Prüfung bei Cook ' s Illustrated (paywall, aber einige Inhalte sind sichtbar), es gibt allerdings auch Einweg-Kunststoff-Backformen, die sind sicher bis zu 400 F-und viele Backwaren gebacken werden, die bei oder unterhalb dieser Temperatur.

+787
Brad T 14.02.2015, 05:17:12

Fügen Sie ein ei oder ein mehr, wenn das Rezept bereits Gespräche für Eier.

+764
Sandeep Kothari 26.08.2015, 00:58:25

Ich hoffe, das hilft, versuchen Sie hacken eine ganze Reihe von Sellerie, scheint Es zu absorbieren, die bitter und nutralize der Geschmack, bei mir hat Es geklappt als ich eine base für Reis mit viel zu viel menthi Indisches Gewürz und die Bitterkeit war unerträglich, Es funktionierte für mich und ich hoffe, dies hilft Ihnen! Ich habe auch ein wenig vinagar und Zucker.

+735
pnauta 14.07.2018, 15:52:43

Ich habe einen Hot-Dog-Stand. Ich benutze gehackten Zwiebeln jeden Tag, kann ich wieder mit der linken, über die Zwiebeln am nächsten Tag? Die Zwiebeln werden in einem container, halten Sie kalten Temperaturen den ganzen Tag lang. Einige Tage, die die Zwiebeln viel Flüssigkeit in den Boden, ist das ein problem? Ich will nicht jeden Kranken.

+726
12tn2 14.10.2010, 17:28:24

Pro SAJ14SAJ Kommentar, die suspension in ein traditionelles Velouté stützt sich auf die Gelatine zu halten alles in Platz. Die Bestände sind von Natur aus Reich an Gelatine, aufgrund der Knochen-und Bindegewebe verwendet, um Sie zu machen. Mit einer base, um die sauce zu machen ist wohl nicht die Bereitstellung der Gelatine notwendig. Andere reiche Flüssigkeiten Häufig nicht trennen, wenn gekocht für eine lange Zeit (glaube Currys und gumbo), es ist also zu erwarten, dass Ihre emulsion brechen schließlich. Ich denke, deine Lösung ist entweder eine echte stock, statt die Basis, oder vielleicht stärken Sie Ihre Flüssigkeiten mit ein wenig Gelatine hinzufügen, bevor Sie die Mehlschwitze (oder Sperrung diejenigen, die Kochen auch nur, bis Ihre Stärke geliert).

+701
Todd Holmes 09.04.2014, 01:29:01

Bitte, Bitte, Bitte nicht versuchen innen-Raucher ohne Ausrüstung für Sie gemacht. Es ist Gefährlich! GEFÄHRLICH

Geräte mit offener Flamme in Ihrem Haus profitieren Sie von einem Schornstein zu lassen, die den Rauch aus. Pizza-öfen sind nur funky geformten Kaminen. In einem Kamin, das Feuer verursacht den Rauch und üble Gase steigen durch den Schornstein, Zeichnung in der frischen Luft von der front. Dies schafft eine one-way-flow. Es ist ähnlich wie die für gerade ungefähr jeder Verbrennung angetrieben Hitze Gerät. Block flow aus dem Schornstein, und der Rauch-und Kohlenmonoxid bleiben. Da Sie schwerer sind als Luft, Sie wird sich am tiefsten Punkt, als Sie vermischen sich mit Kühler Luft und Abkühlung.

Räuchern von Fleisch braucht weniger Wärme als die in der Regel in einem Kamin. Viel niedriger. An dieser Stelle wird der Rauch nicht aufsteigen, wie leicht oder schnell. Hier ist, wo du dich vor einem zweiten problem: Eine Spalte mit der kühlen Luft Sperrung Ihres Schornstein. Wenn dies geschieht, KEINE der ekligen Zeug entweicht und Ihr Haus füllt sich mit Feinstaub und CO und CO2. DAS KANN DICH TÖTEN!

Ich Liebe geräuchertes Fleisch auch, aber ich würde nicht setzen sich selbst oder die lieben zu riskieren. Es mag unbequem sein, verwenden Sie ein outdoor-Raucher, aber seine viel bequemer als das ersticken an Kohlenmonoxid.

Bitte versuchen Sie nicht Rauchen, Fleisch drinnen, es sei denn, Sie haben ein speziell Innenbereich Raucher, die hat Sachen zu helfen, deaktivieren Sie die fiesen Sachen aus und töten Sie.

Jetzt zum Grill: Es gibt Möglichkeiten zu tun, BBQ drinnen. so lange, wie Sie nicht versuchen, die Falle der Verbrennung von Produkten, und befolgen Sie die Regeln der Sicherheit, können Sie einige ziemlich leckeres Zeug. Ich benutze ein Induktionsherd und gusseiserner grill sear das Fleisch und erhalten den schönen hash-Zeichen, dann auf fertig stellen es ab in den Backofen broiler. That ' s just me though. Es gibt Gasherde mit grills, es gibt Backofen-Grill-Rezepte und Techniken. Sie können Stunden damit verbringen, auf allrecipes Betrachtung der verschiedenen Techniken für das Fleisch oder. Das heißt, ALLE von Ihnen müssen angemessene Küche Belüftung. Nicht so viel wie meine vorherigen apokalyptischen Geschwafel, aber Sie müssen die Entlüftung der Küche.

TL:DR Rauch-Fleisch außen-und bleiben Sie sicher!...oh, und genießen Sie

+679
Omelica 31.05.2011, 07:48:59

Ein weiterer Beweis bezieht er sich auf Karbonat-und nicht-Bicarbonat: ich habe das Rezept mit beiden (eine halbe Menge von jedem, mit dem Natriumcarbonat hergestellt durch Backen Natrium-Bicarbonat).

Eine andere Ausgabe des Buches sagt das Carbonat von soda werden sollte, aufgelöst in einer kleinen Menge von Wasser, und einige zusätzliche Milch kann erforderlich sein, um die form eine eher weiche paste. Früher habe ich genug zum auflösen Bikarbonat, und statt einer weichen paste endete mit einem aufgeweichten Durcheinander, benötigen etwa 25% Mehl, bevor ich Sie Rollen konnte es sich auf einer stark bemehlten Fläche. Natron ist etwa 5x weniger löslich in Wasser bei Raumtemperatur als Carbonat von soda, das heißt, ich musste mehr Wasser verwenden als vorgesehen.

Die Bikarbonat-gab auch ein bisschen mehr steigen, aber ein sehr ähnliches Ergebnis. Der Geschmack war der gleiche.

Hier ist, wie Sie raus kam (die Carbonat-version):

enter image description here

+673
gjain 31.05.2011, 22:16:48

Als veg/vegan seit 24 Jahren, ich habe beide und bevorzugen die Jackfrucht. Herzen von palm kommen in der Regel in Dosen und schnell zu Matsch, wenn Sie nichts tun, aber schneiden Sie Sie auf. Während die Jackfrucht hat eine viel bessere, fleischiger Konsistenz. Ich habe getan, BBQ pulled "pork" - regler mit Jackfrucht und Sie waren genial. Sie können kaufen Sie Konserven bei Trader Joe ' s und anderswo. Einige Orte, wie Whole Foods verkaufen pre-mariniert in BBQ-sauce und anderen Aromen. LECKER.

+600
John Reiser 02.05.2019, 20:15:13

Sie könnte Versuch mit Salz-Eis-Verhältnis. Irgendwo um 15% Salz, um Eis-Verhältnis Sie erhalten ein einfrieren 10-18° F Bereich.

Sobald Sie bei 10-18° F, sollten Sie haben sehr gute Isolierung halten die Temperatur stabil, haben ein thermometer platziert sehr nah an Ihrem Eis und ständig überprüfen, dass, haben Sie viele gefrorene Eis+Salz-Mischung und minimiert die Exposition der gefrorene Inhalt Umgebungsbedingungen.

+588
Polymath Dotnet 23.09.2015, 09:59:04

Thai-Suppen (Tom Kha, Tom Yum, etc) sind ein Interessantes Gegenbeispiel - wo Schalotten, Paprika, Zwiebeln ... sind nur geworfen in die Brühe, in viele Rezepte. Darüber hinaus gibt es Zitronengras, Galgant, kaffir-Limetten-Blätter und andere, mehr spezialisierte Aromaten, die fast nie sautierten in diese, auch wenn Sie die gleichen SIND, sautierten (als einen Teil der curry-paste) in andere Gerichte.

Auch habe ich gesehen, wie gut dal Rezepte, wo Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer sind nur geworfen mit dem rest und gekocht für mehrere Stunden.

Und Knoblauch wird nicht selten Hinzugefügt spät und roh zu Tomatensoßen, zusätzlich zu den gedünsteten Knoblauch am start...

EDIT: Häufig, Aromaten Hinzugefügt Rohstoffe werden zerkleinert, wahrscheinlich so, dass einige der aromatischen Säfte erhalten Sie vertrieben einfacher. Auch, wenn Sie selbst ungenießbar, geschnitten, in einer Weise (zB fanning), dass Sie bleiben in einem Stück, haben aber maximale Oberflächen-Exposition (Zitronengras und Galgant, aber ich finde milder/jüngeren Arten von Galgant lecker genießbar, wenn Sie schon schmoren in der Suppe :). Was nicht zu tun ist: Fügen Sie dem Gemüse die gleiche Farbe wie ganze peperoni, wenn Sie empfindliche Gäste oder schwarzen Kardamom (eher eine ganze Gewürz-als eine aromatische) mit Rosinen :)

+560
Dustin Hodges 27.05.2016, 01:19:13

Vor kurzem bestellte ich ein Glas einfach Nur Mayo aus einem online-store und wurde geschickt, eine Flasche, die hat ein Verfalldatum für über einen Monat. Die offensichtliche Beschwerde beiseite, es hat mich gefragt, wie wahrscheinlich es ist, dass solch ein Artikel wäre in der Tat ungeeignet für den Verzehr. Ich meine, Produkte wie Eben Mayo oder Vegenaise haben keine Eier oder Milchprodukte in Ihnen (Ihrer Art, Ihrer selling point). Damit Sie nicht "turn" fast so schnell wie herkömmliche mayonnaise, richtig?

Meine Frage ist, wie lange würde es dauern, für eine ei-freie mayo eigentlich schlecht gehen? Ich habe gesehen, ähnliche Fragen hier über Gewürze und verkaufen von Daten, aber immer wenn es darum geht mayo, die Eier, die immer kommen, wie ein Schlüssel-Faktor und das ist nicht ein Problem mit den Produkten, die ich spreche.

Hier sind die Inhaltsstoffe von Just Mayo: enter image description here

+499
Jagdat Ramesh 03.01.2012, 11:53:09

Es kommt nicht dasselbe raus. Butter und Kondensmilch sind nicht wirklich ähnlich. Consenses oder Kondensmilch ist es, was key lime pie Einreichung Ihrer Konsistenz. Coconut cream Sie wollen mehr von einem pudding oder Pudding-artige Konsistenz.

+495
PhatHV 25.07.2015, 10:14:10

Einer meiner Lieblings-Möglichkeiten, um zu Kochen eine gebratene Lammkeule, wenn ich bei der Arbeit in der Tageszeit, ist das spray Speiseöl auf das Bein, und legen Sie es mit einem ganzen Knoblauch, gleich in mein Porzellan crockpot(slow cooker). Ich Gießen Sie niemals Flüssigkeiten jeglicher Art, wie das Fleisch seine eigenen Dampf. Wenn ich nach Hause komme von der Arbeit legte ich Lamm Bein in sehr heißen Ofen mit ein wenig öl und "braten" für 15 - 20 Minuten. Das Fleisch fällt von den Knochen, jedes mal, und tut den Geschmack nichts mehr, dann Lammbraten.

Habe ich gesagt, dass viele Leute über diesen trick, und Sie alle nutzen es jetzt die ganze Zeit. Im moment, heute, mache ich die gleiche Methode für ein Bein von Hammelfleisch, das Haus riecht lecker !!

Außerdem können Sie auch Kartoffeln oder Karotten etc., während die langsame Kochzeit, und braten Sie Sie mit dem Lamm.

Einfachste Weg den ich kenne für einen Wochentag oder anyday braten.

+482
tharibo 12.01.2018, 09:00:50

Fast alle Sachen, die Sie kaufen können ist süß, so dass Sie vielleicht tatsächlich haben, um die Dinge selbst, sofern Sie ein Kaffee-Trinker.

Ich fand reines Wasser zu nehmen einige immer verwendet, um beim ersten aufgeben Limonaden, aber da es sehr kalt werden kann helfen. Sie können auch schneiden Sie Fruchtsäfte mit Wasser (etwa 50/50), so verringern die Gesamt-Menge an Zucker, wie Sie ween selbst aus Zucker.

Persönlich, mein Haupt-Getränk in diesen Tagen ist ungesüßter Eistee. Leider, so sagte ich zu Beginn-fast alle abgefüllten Tees gesüßt (manchmal mit null-Kalorien-Süßungsmittel, die ich vermeiden, da haben die meisten noch eine böse Nachgeschmack, und es gibt einige Studien, die darauf hindeutet, die Sie erhalten, Sie zu Essen mehr Kalorien insgesamt).

Ich habe die macht, es in den Kühlschrank, da Sie eine längere Fenster, um mit ihm umgehen-nur nehmen Sie ein paar Teebeutel und legen Sie Sie in einen Behälter (ich benutze eine große (4c.) Glas-Messbecher), oben mit Wasser, und lassen Sie in den Kühlschrank für 8-16 Stunden. Ich mache es extra-stark (6 Beutel für 4. c. Wasser) und dann verdünnen Sie es in einen Krug.

Sie können so Tee, aber es ist eher unversöhnlich in seiner timing-irgendwo rund um 10 Uhr, werden Sie beginnen zu sickern einige der bittere Geschmack in den Tee, so dass es ungenießbar meiner Meinung nach.

Wenn Sie in einer rush-nur Mikrowelle eine Tasse Wasser, setzen Sie den Teebeutel in ein oder zwei Minuten, dann Gießen Sie Sie über Eis. Wenn Sie gehen durch eine Menge von Mr. Coffee und einige andere Unternehmen machen " iced tea makers, die im Grunde nur in warmen Wasser leicht an und Gießen Sie es über den Tee. Sie sind einfacher zu verwenden, wenn Sie finden können, einen Ort, der verkauft die 'Familie' sized Tee-Beutel.

Und wenn selbst das zu viel Arbeit ist ... versuchen Sie, einen Spritzer Zitrone oder Limette in Ihrem Wasser, um es schmackhafter.

+448
deek5 14.06.2017, 12:20:39

Versuchen Sie das Gewürz-Mischung in einem Behälter mit einem shaker top, dann schütteln Sie sich auf den Fisch. So wird es sein, mehr sogar, als wenn Sie reiben Sie mit Ihren Händen.

+442
0hex 29.10.2014, 21:57:16

Ich habe züchtete Hühner seit über 30 Jahren, und während das Alter kann ein Faktor sein, Eigelbe, dass die Pause, es gibt eine Menge von anderen unbekannten, die es bewirken kann. Wir haben derzeit etwa ein Dutzend Hühner aus einer Herde von 50, die Eier, die könnten das auch sein Rührei in der Schale. Der rest der Herde liegt völlig in Ordnung, Eier. Gleiche Diät auf der ganzen Linie, und alle diese Hennen sind unter 2 Jahre alt. Sommer, winter, Herbst, Regen, Glanz, egal mit Ihnen. Verschiedene Rassen, alle freie Auswahl. Genetik vielleicht, aber Ihre Schwestern haben nicht das gleiche Problem. Wir sammeln die Eier drei mal am Tag, und die ältesten Eier in unsere Kühlschränke sind nie mehr als 4 Tage alt. Gute Sache wie ich meine Eier über harten, gesprengt, Eigelb.

+414
Stephanie Antunez 09.06.2017, 18:17:46

Während heute mit "Lukas" bedeutet "warm" ist aus der Mode gekommen, vielleicht wegen der Popularität des namens "Luke", zu einer Zeit, die ist, was das Wort bedeutete. Das kam aus der Tatsache, dass "Lukas", abgeleitet von "lew" oder "lewk" oder "leuk", in der Mitte Englisch, was bedeutete, "lauwarmes" (leicht warm).

+411
Anant Kadam 13.11.2017, 01:09:25

Alles, was sich in der verschlossenen box erreichen ein Gleichgewicht der Temperatur von -78.5 C so lange, wie es trocken ist Eis im inneren. Ihnen fehlen noch ein paar Annahmen, wie die Leitfähigkeit der box (in der Regel 3.3x10-3 W/m/K) und die Wärmekapazität von Ihrer Masse (angenommen gleiche wie Eis).

Sobald alles erreicht hat, die Temperatur, einfach zu überwinden "kalten Verluste", bei 10C draußen, Sie müssen zwischen 1,8 und 2,3 kg für 3 Tage und zwischen 2,9 und 3,7 g für 5 Tage. Bei 21C, zwischen 1,9 und 2,5 kg bei 10C, 3.3 und 4.2 kg bei 21C. Sie benötigen einen zusätzlichen Betrag zum chillen alle Inhalte (Luft enthalten) bis von -18C bis -78.5 C, der kommt um mindestens 2,2 kg.

All dies basiert auf einem vereinfachten Modell und ist wahrscheinlich ein unterschätzen.

Ein problem wie @keshlam darauf hingewiesen, das sublimiert Trockeneis in einem verschlossenen Behälter, und den Druck aufzubauen. Auch zwischen 18% und 28% der box gefüllt mit Trockeneis. 10kg Teig wie ein einziger Klumpen dauern wird, bis weitere 5% von Ihrem Hohlraum, bevor Sie mit der Verpackung Effizienz von Kugeln. All das lässt Ihnen nicht viel Spielraum für die gas-expansion.

Ohne Trockeneis, wenn alles ist gekühlt bis -18C zuerst, Ihre verschlossenen box sollte nur über halten Sie die Teig Kugeln eingefroren für 3 Tage bei 10 ° C draußen.

+408
Bort 12.10.2015, 04:37:07

Ich wurde immer gesagt, 20 Minuten / Pfund + 20 Minuten. Das näher zu 4 Stunden als 3, denke ich. Wenn Sie es zu Stopfen, bevor Sie es zu Kochen, dann fügen Sie die Zeit auf.

Auch etwas, dass jemand sagte mir vor kurzem, war, dass die Füllung sollte kalt sein, wenn Sie Zeug in den raw-Türkei (um zu verhindern, dass es zu Kochen und wieder zu Kochen). Ich habe gekocht Türkei für die Jahre vor diesem, mit Füllung aus kochendem Wasser (ich bin faul also ich benutze immer den mix) und hatte es nicht geschafft Sie zu vergiften mich, aber die Logik hinter dem Rat scheint der sound - ich weiß nur nicht Folgen Sie mir :-)

+398
bkersten 30.11.2010, 10:31:54

Neben den Sachen, die andere Leute bereits erwähnt haben, könnten Sie überprüfen, um zu sehen, ob es eine SCA-Gruppe in Ihrer Nähe. Die meisten von Ihnen konzentrieren sich auf verschiedene Aspekte der historischen Erholung (Kampf, Kleidung, Tanz, etc), aber Sie neigen auch dazu, zu tun, Bankette und solche, so könnten Sie nicht nur Rezepte, sondern auch Ratschläge zum Umgang mit Veränderungen in der kochenden Techniken und Materialien.

+393
Dude36 12.07.2012, 00:32:58

Ich denke, Sie können Kochen Sie Ihre Kartoffeln in Wasser ist es kein problem, die Frage ist, wie machen es duftend, auch wenn Sie nicht haben ein Lager Basis: zuerst einige Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen,3 Sellerie-Blätter,klein gehackte Karotte, alle mit Natur-butter und lassen Sie Sie Kochen, für 5 Minuten, bis Sie wiederum durchscheinend nehmen Sie den mixer und die Masse dann fein stellte Sie zurück in den Topf und setzen Sie 3 Tassen Wasser, lassen Sie Sie 5 Minuten köcheln lassen, in einer anderen Pfanne braten Ihre Kartoffeln nur ein wenig, dann fügen Sie Sie zu der siedenden Gemüsebrühe, wenn die Kartoffeln sind zu 75% nehmen Sie alle in den mixer und mischen Sie Sie dann kehren Sie wieder zurück in den Topf hier können Sie Sahne oder cheddar-Käse hinzufügen, dein schwarzer oder weißer Pfeffer und Salz, wenn Sie möchten, eine orientalische Geschmack fügen Sie 1/2 tb Kümmel

+380
MessyGoblin 03.12.2017, 22:19:51

Nein. Sie sind auf der Suche "hooch", dem fermentierten Alkohol, herausgegeben von der Hefe Organismen, schwimmt auf der Oberseite des Starters mit kleinen Flecken von starter drücken bis aus dem gas freigesetzt unten. Der starter ist in Ordnung.

Gießen Sie die hooch und weiter.

+349
David Guidos 27.07.2017, 18:50:49

Wie viele Früchte und Gemüse, die Zucker-Ebene in einen Wegerich erhöht, wie es reift.

  • Grüne Kochbananen sind sehr stärkehaltige und hart. Müssen Sie Kochen, Sie zu Essen. Sie können verwendet werden, ähnlich wie eine Kartoffel (denke gehackt und legen Sie Sie in Suppen oder püriert als Beilage). Gebratene grüne Kochbananen werden nachfolgend als "tostones."
  • Gelbe Kochbananen benötigen noch Kochen, aber Sie sind süß (im Gegensatz zu grünen Kochbananen). Diese funktionieren ziemlich gut für das braten und dämpfen.
  • Schwarz (super-Reife) Bananen müssen nicht gekocht werden; Sie kann roh gegessen werden. Sie haben weiches Fleisch und ein Duft wie eine Banane, aber nicht so süß wie die typische Bananen. Wenn diese super-Reife Kochbananen werden gebraten, Sie sind bezeichnet als "platanos maduros" (Reife Kochbananen) oder "platanos fritos" (gebratene Kochbananen).

In Bezug auf die Nutzung durch verschiedene Kulturen:

Trinidad und Tobago, Honduras und Jamaika: die Kochbananen entweder einfach gebraten, gekocht oder Hinzugefügt, um eine Suppe.
Kerala: Reife Kochbananen gedämpft und ist ein beliebtes Frühstück Gericht.
Ghana: gekochte Kochbananen gegessen wird mit kontomire Eintopf, Kohl-Eintopf oder fante-fante (Fisch -) Suppe. Die gekochten plaintain kann gemischt werden mit Erdnusspaste, Pfeffer -, Zwiebel-und palm-öl, um eto, das man mit avocado.
Südlichen Vereinigten Staaten, besonders in Texas, Louisiana und Florida: Kochbananen sind am häufigsten gegrillt.
Nigeria: Kochbananen gegessen, gekocht, frittiert oder gebraten; gebratene Kochbananen, genannt booli ist in der Regel gegessen, mit Palmöl oder Erdnuss.
(Quelle)




+349
ndyanjeky 03.03.2013, 09:33:28

Kurkuma ist der superstar-Gewürz hinzufügen umami - leider, es fügt auch Fleck Faktor.

Es funktioniert am besten mit fettigen/ öligen Speisen.

Mace und Muskatnuss hinzufügen können umami-mit-Fleisch-Gerichte.

+348
Imkls 17.06.2015, 06:44:37
Dünsten ist der Prozess der low-Kochen-Proteine, Gemüse, und/oder andere Feststoffe in der Flüssigkeit mit dem Ziel der geschmackvollen Feststoffe; Eintopf ist das Ergebnis.
+242
icebowl 13.03.2014, 23:31:39

Ja, dass ist genau das, was es bedeutet, anwenden Salz auf das steak. Sie sollten nicht Mantel , aber Sie sollten Salz sehr liberal. Es ist wirklich schwer zu über-Salz ein steak; viele unerfahrene Köche eigentlich underseason das steak.

Ich schlage vor, etwa 1 TL pro Seite für ein gutes ribeye. Salz es etwa 10-15 Minuten vor.

+181
AshRaven 19.12.2013, 20:25:53

Die Misto ist ranzig nach zog ich über Land und hatte alles, was im Speicher für ein paar Monate, Da ich meine zweite Spritze für den Zitronen-Saft füllte ich die Misto mit Zitronensaft und dieser ekeligen öl-Geruch ist schon Weg. Ich werde reinigen Sie den Zitronensaft aus, aber das ist einfach im Vergleich zu den schrecklichen Geruch von ranzigem öl.

+111
user199022 08.01.2010, 17:26:56

Ich nahm ein Stück Rindfleisch steak aus der Tiefkühltruhe, gestern um 4 Uhr. Ich ließ es auf der Fensterbank bis 11 Uhr heute morgen. Es blieb ziemlich kalt, da die Temperatur hier unter dem Gefrierpunkt, aber es kam wohl über Kühlschrank Temperaturen. Dann legte ich es in den Kühlschrank, bevor ich es gekocht heute Abend um 6 Uhr auf und aß es. Werde ich auf jeden Fall krank?

+106
Chuwi 26.08.2015, 19:53:21

Einfache answear: kein Schaden in beiden gekühlten oder ungekühlten genießen, vorausgesetzt, Sie verwenden die Bohnen innerhalb von 24 Stunden, sonst setzen Sie in der ersten ref, wenn Sie es nicht verwenden, oder Kochen Sie es doch innerhalb von einem Tag nach dem einweichen.

+101
blur13rus 23.04.2016, 00:40:56

Suchen Sie einfach auf www.ebay.com für "Pyrex Flameware" und finden Sie Dinge wie :

Vintage Pyrex Flameware Topf, Pfanne + Griff SET

Vintage Pyrex Glas Flameware Pfanne w/ Griffe

1930 Pyrex Flameware Pfanne w/ abnehmbarer Griff

Es ist sehr unwahrscheinlich, dass Sie wird einen neuen finden. Der Grund dafür ist, dass die Formel r für Pyrex vor 1940 war mehr resistent gegen thermischen Schock , aber auch teurer. Die aktuelle Formel ist beständig gegen mechanische Schocks, aber können nicht nehmen Sie eine schnelle Kühlung (wie das hinzufügen von kalte Flüssigkeit in eine heiße Pfanne, wenn Sie ein ragu) ohne zu Splittern.

Ich habe keine info über die Vorteile einer Glas-pan-mit Ausnahme der "cool-Faktor"

Hoffe, diese info hilft.

+41
blackuprise 24.03.2014, 19:54:05