Wie man Brötchen luftiger und crustier?

Ich arbeite auf einem Brötchen-Rezept, dass 66% Wasser (es ist nass, aber ich bin immer noch in der Lage, um die Form zu Rollen), 4% pulverisierte Magermilch, 1.8% ADY, 1.6% Salz, 10% Zucker und 8% kürzen. Ich Teile die Rollen in 30 Gramm pro Rolle. Ich sprühe die Brötchen und legte Sie in extra Dampf im Ofen, wenn ich Backen. Ich starte auch die ersten paar Minuten Backen bei der höchsten Ofentemperatur, dann legen Sie es auf etwa ~300F/150C für eine gesamte Backzeit von etwa 15 Minuten.

Es ist eine sehr grundlegende Teig-Rezept. Wenn gebacken, die Brötchen kommen aus leicht süß, sehr weich und feucht. Es ist ein anständiges Brötchen.

Ich möchte jedoch die Krume ein bisschen luftiger und etwas trockener. Und ich will, dass die Kruste etwas dicker und flakier (aber nicht so dick und schuppig wie ein baguette).

Welche Einstellungen kann ich machen, um meine Formel zu erreichen, die Krume und Kruste textur, die ich Suche? Ich denke, dass weniger Zucker und evtl. weniger kürzen kann helfen? Sollte ich meine drop-Verkürzung auf 3% (siehe: https://en.wikipedia.org/wiki/Bread#Fats_or_shortenings)? Würden diese änderungen mir helfen?

Auch neben dem ändern meine Formel, ist es etwas anderes, das ich tun kann, um zu helfen, meine Ziele zu erreichen?

+400
fadhiilrachman 04.01.2019, 10:21:17
35 Antworten

Das mache ich die ganze Zeit, ich Tue es nicht, weil es gesünder ist, ich Tue es, weil ich lieber den Geschmack.

Letztlich, obwohl, die Antwort darauf, wenn es "gut" ist subjektiv.

+990
Gabrand 03 февр. '09 в 4:24

Ich hatte einen Mitbewohner vor vielen Jahren, war von einer karibischen Insel, aber ich erinnere mich nicht, welcher das ist. Seine Allgemeine Technik für das Kochen fast alles war zu Beginn mit einer heißen braten Pfanne, fügen Sie öl, eine gute Menge von Zucker, und ein hausgemachter hot-sauce, die hatte viel Senf sowie chili Hitze in ihm. Fast ähnlich wie die vietnamesische Karamell-Hähnchen. Kann jemand erkennen, welche Insel(N) diese Technik könnte aus? Gibt es einen Namen für Sie? Feinheiten an der Technik?

+974
Ryan Brownell 23.11.2018, 14:05:17

Zunächst einmal: ich bin nicht sehr vertraut mit der Gärung. Deshalb kann ich nicht geben Ihnen keine Ratschläge, ob Ihr öl noch genießbar ist oder nicht.

Könnte es sein, Kapillarwirkung, durch die die öl-überlauf? Wenn ich mich Recht erinnere PC-Enthusiasten, die Tauchen Sie ein ganzen PC in ein aquarium mit Speiseöl (für die Kühlung) immer das problem haben, dass das öl "klettert" die Kabel.

+952
Jeptha 18.06.2018, 21:06:47

Ich war im Amish country in Ohio am vergangenen Wochenende und fand dies in einen Antiquitätenladen. Es schien interessant und preiswert also habe ich es gekauft. Ich habe bemerkt, die Oberfläche Rost. Das Beil ist 9" von der Ferse bis zu den Zehen auf der Klinge und wiegt fast 3 Kilogramm.

Kann mir jemand sagen, wie zu entfernen den Flugrost und zu halten, wie es vor dem verrosten? Weiß jemand, welche Art von cleaver ist es und was ist es gut?

Dank

9 inch cleaver

+841
Sandra Furno 19.05.2015, 10:21:27

Ich mache einen hausgemachten enchilada-sauce, die Aufrufe für 4 TB chili-Pulver für die 2C der Hühnerbrühe. Ich mache meine eigene chili-Pulver, das durch mahlen von getrockneten chilis in einer Kaffeemühle, die ich benutze für die Gewürze. Ich sicherstellen, dass das Pulver ist fein gemahlen. Um sicherzustellen, das Endprodukt ist nicht körnig, koche ich die sauce für mindestens 25-30 Minuten köcheln, rühren alle paar Minuten. Das Ergebnis ist eine reduzierte sauce, die ist seidig und cremig, ohne Körnigkeit. Obwohl Ihr Pulver mag fein in der textur, Sie könnten versuchen, laufen durch Ihre spice grinder und fügen Sie einige extra Kochen und rühren Zeit.

+831
Raquel Huber 22.03.2015, 00:47:16

Wie viel Essig kann ich in ein Lutscher Rezept, ohne aufzuregen die "setting up" von candy? Es ist ein Heilmittel für Schluckauf verwendet, die Zucker und Essig als ein instant-Kur und ich verzweifelt versuchen müssen, erhalten Sie so viel Essig in den mix, wie ich kann. Nie Süßigkeiten vor! Bitte helfen Sie.

+798
realMarkusSchmidt 21.01.2017, 06:31:13

Nach meinem besten Verständnis, Tahini ist ein viel wie Honig in dieser Hinsicht. Es hat keine Feuchtigkeit in Sie, und deshalb saugen das Leben aus alles, was versucht, dort zu landen. Theoretisch, solange es kein Wasser gibt, werde es im Grunde ewig.

Ich in der Regel halten mir in den Kühlschrank, nicht für Temperatur-Kontrolle, aber halten die Feuchtigkeit Weg. Ich Leben in einem Sumpf, obwohl. Ich bin immer noch mit einigen, die ich gekauft über 7 Monaten, und es ist in Ordnung.

Nachdem es vorbereitet wurde (also mit Wasser vermischt) es ist gut für 3-4 Tage.

+788
Christelle Pierre 22.02.2018, 10:33:17

Ich habe nur gesehen, dass die Farbe in Dosen Creme der Hühnersuppe und ich bin unseriös an seiner Quelle. Ich persönlich fühle mich nicht wie es ist , gelb zu werden.

Wenn Ihr Ziel ist nur Farbe, die ich verwenden würde, Kurkuma - es ist mein gelber-Fleck der Wahl.

+786
Trevor Childs 22.03.2019, 13:49:54

Ich bin kein fan von Sardellen auf die pizza, denn wenn man eine biteful, es ist übermäßig salzig/fischig.

Vor Jahren, ich sah eine Allegorie über einen König (oder eine person, die einige hohe Bedeutung), der warnte, seinen neuen chef nicht zu verwenden, Sardellen, denn er hasste Sie. Der König liebte den Koch Kochen, und wenn er fragte, warum es ist so gut, der Koch gestand, dass er Sardellen in alles. Der König sagte, "Keep on putting Sardellen in der Lebensmittel-dann".

Wie viel von dieser Geschichte ist in der Realität? Kann ich die verbessern den Geschmack des mein Essen, indem Sie die Sardellen in es? Wie kann ich verhindern, dass es schmecken wie Sardellen?

+742
jstrieb 27.12.2015, 08:31:43

Meinst du mit "Wetzstahl" eine Honen Stahl?

enter image description here Quelle: Wikipedia Commons; von Donovan Govan.

Eine Honen Stahl ist nicht beabsichtigt, schärfen Sie ein stumpfes Messer, aber nur, um straigten eine schiefe Klinge [1]. (Ausnahme: ein Diamant-Honen "Stahl" aber ich glaube, es es noch nicht vorgesehen, die nur Werkzeug zu schärfen, einen völlig stumpfen Messer, [2])

Wenn Sie wollen, so schärfen Sie die Messer in eine günstige Möglichkeit: Verwenden Sie Schleifpapier, anstatt ein Schleifstein. :D


1: A: Wie Pflege ich mein Messer?
2: A: Macht einen Wetzstahl jemals brauchen werden, um ersetzt werden?

+713
Ren L 12.05.2016, 19:39:07

Ich bin auf der Suche nach der online-Referenz, aber ich erinnere mich gelesen zu haben in Cook ' s Illustrated, dass Sie in der Lage waren zu ersetzen, ein bisschen Gelatine zu imitieren, die Mund-fühlen Sie sich von den hausgemachten Lager. Ich habe ein Rindfleisch-Eintopf Rezept, das verwendet, Gelatine.

Je nachdem, wie Sie beschrieben, dein Rezept, ich würde sagen, dass das lange Kochen von Huhn Knochen ist in der Tat, was fehlt. Sie könnte zu einem besseren Ergebnis kommen, wenn Sie braten Ihre Hähnchenbrust und Gemüse vor dem Kochen Sie in der Brühe.

+678
Afine 04.08.2017, 11:20:40

Sie sind nicht das gleiche, es ist ein Unterschied. Rote Linsen können erworben werden, ganz oder gespalten. Die meisten roten Sorten sind ohne Haut, diejenigen, die Haut nicht zu sehr erscheinen rot.

red lentils

Die Messungen sind nicht betroffen zu sein viel, Sie bekommen etwas mehr Linsen in eine Tasse split-Linsen als eine Tasse ganze Linsen. Die Garzeit wird mehr dramatisch anders. Split Linsen mit der äußeren Haut entfernt garen schneller als ganze Linsen, besonders diejenigen, die noch auf der äußeren Haut.

Ich sah ein paar Rezepte für Moussaka mit Linsen, und Sie alle forderten gekochte Linsen. Also, was auch immer Linsen, die Sie wählen, Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung oder Ihr wissen über das Produkt.

Ganze Linsen behalten Ihre Form mehr (obwohl die roten Sorten bleiben nicht ganz), split Linsen zerbrechen mehr. Welche Sie wählen, sollte eine Frage des persönlichen Geschmacks.

+676
Eugene Combs 20.11.2010, 03:34:46

Ich bin nicht viel von einem Experten, aber es sieht für mich wie Sie sein sollte, die änderung der Richtung von Ihre scorin als dieser guide empfiehlt; für die batards, Sie möchten slash mehr von oben nach unten statt quer über den Laib. Auch Winkel der Schnitt bei etwa 30 Grad, so dass Sie schneiden mehr Klappe als eine klaffende Wunde.

Auch, ich weiß nicht, wie Sie sind, gestalten Sie es, bevor Sie das beweisen, aber hier ist eine Anleitung , die helfen könnten?

+659
sadPotato 20.01.2011, 05:53:01

Wenn Sie die Eiklar zu viel, Sie wird auf jeden Fall trennen.

Im Grunde sind Sie über Verschärfung Ihrer dehnbar Proteine, die den squeeze-out alle das Wasser. Sie sind Links mit nutzlosen protein fluff auf dem Wasser schwimmen.

Der Geschmack und Geruch wird sich nicht ändern, jedoch. Das wäre ein Zeichen aus dem verderben und nicht mit dem rühren.

+640
TaD 09.11.2016, 13:36:18

Es ist schon ein paar Jahre her, seit ich nahm Kuchen dekorieren Kurse, aber wenn ich nahm Wilton 2 und 3, mein Lehrer gab uns ein Alternatives Rezept zu verwenden. Es könnte die Kruste nicht ganz so schnell wie das mit Baiser Pulver, aber es war gut für die Luftfeuchtigkeit, die wir haben in Maryland. (obwohl, ich gebe zu, DC metro, nicht Ostufer). Ich habe es ein paar mal mit Baiser-Pulver anstelle der cream of tartar ... ich annahm, musste es ein Fehler, das erste mal habe ich es, und beide gut funktionieren. Ich habe nicht getan, eine side-by-side-Vergleich, um zu sehen, welche Krusten zuerst, aber ich vermute, dass das Baiser ein.

Reagieren auf einige der Kommentare so weit ... Wilton Buttercreme ist nicht eine echte Buttercreme ... es ist stabil bei warmen Temperaturen, und ist viel weniger wählerisch, wenn Sie versuchen, um Blumen, etc. Es ist auch rein weiß, so dass Sie nicht bekommen, off Farben, wenn Sie versuchen, zu streichen es. Würde ich weglassen, das butter-Aroma, wie Sie brauchen es nicht ... Der Zucker und das Fett so ziemlich ausblenden alle Aromen, die Sie haben.

Und eine andere mögliche Quelle von fehlaromen -- oxidiert zu verkürzen. Ich halten kann, dass ich verwende zum einfetten Pfannen wenn ich mich nicht speziell mit Kuchen release, aber für die Glasur verwende ich die sticks. Sie sind straff gewickelt, so dass Sie weniger Kontakt mit Luft, und leichter zu Messen.

+634
ibsteve2u 29.10.2013, 12:07:29

Mit hausgemachten Nudeln, die Sie brauchen keine Konservierungsstoffe, und haben die vollständige Kontrolle darüber, welche Zutaten (Qualität, Vielfalt) verwendet werden. Fügen Sie Elemente für einen bestimmten Geschmack (Spinat ist üblich, Rübe ist etwas, das ich würde gerne versuchen, konnte ich sehen, basilikum, und jetzt @lemontwist hat mich neugierig squash...), oder ersetzen Zutaten für spezielle Gerichte oder gesundheitlichen Gründen. Ich kenne einige Menschen, die Ihre eigenen Nudeln so können Sie sicherstellen, dass kein Salz beteiligt ist.

Frische pasta ist leichter zu Kochen und erfordern keine zusätzliche Speisekammer Raum. Sie haben wahrscheinlich alle Zutaten auf der hand.

+632
Bella Guzman 13.01.2011, 11:34:20

Profis Eis auf einem Plattenspieler. Plattenspieler für den Heimgebrauch sind erschwinglich, und machen die Vereisung viel einfacher.

Ihre Spachtel zu erreichen, sollte bis über die Mitte des Kuchens, wenn Sie stabil gehalten und komfortabel. Wie @rfusca schlägt vor, die Heizung es für Buttercreme ist eine gute Idee. Sie können auch befeuchten Sie Sie für andere Glasuren, damit es gleiten.

Für die Glasur selbst, beginnen Sie mit der Oberseite des Kuchens. Tragen Sie eine großzügige Menge von Vereisung; Sie wird die Ausdünnung es aus mit dem Spachtel, nicht Verschmieren rechts und Links, um eine gleichmäßige Dicke. Halten Sie den Spachtel in einem Winkel zu dem Kuchen, Spitze in der Mitte, und drehen Sie den Plattenteller. Lassen Sie überschüssige Glasur-Tropfen an der Seite des Kuchens. Wenn Sie das getan haben, top, schmieren die Glasur dick auf der Seite, halten Sie den Spachtel senkrecht der Kante unter 45° zu den Kuchen Seitenfläche, und biegen Sie wieder die Plattenteller. Wenn Sie abgeschlossen haben, Sie werden angehoben haben Tüpfelchen auf dem Rand des Kuchens. Beenden Sie den Kuchen, glätten die Kanten.

Um dies zu tun, müssen Sie genug Glasur. "The professional chef" empfiehlt 340 g (12 oz) für eine 20 cm (8 in) Kuchen und 454 g (1 lb) für eine 25 cm (10 in) Kuchen.

Dies alles übernimmt buttercream icing oder andere streichfähige Glasuren wie diejenigen, die basierend auf Sahne oder creme fraiche. Es ist etwas härter für semi-flüssig-Glasuren wie ganache.

+511
Ryan 186 06.04.2010, 21:19:15

Ich muss sau viel von sunchokes (für den winter einfrieren), und Frage mich, ob der Schmutz fällt aus dem Knollen, wenn ich Kochen Sie lange genug, bevor Sie Sie durch eine Kartoffelpresse Kartoffel.

+507
Hemmer 20.09.2019, 11:58:52

Mann! Gar nicht, es zu riskieren! Toxine, Sporen und dergleichen ernten das Leben der Menschen jeden Tag.

Wenn eine Frage auf eine Ernährung in den Kühlschrank werfen Sie es aus! Ihr Gefrierschrank ist dein Freund in barf, Schweiß, Schmerz und sterben Prävention, die einfach und sicher rechts? Ansonsten nehmen Sie nicht den Aussagen über Kühlschrank Verderb gut gemacht, wieder zu Essen Taktiken.

+483
netikov 27.12.2014, 02:51:45

Die meisten der Zeit, die Sie verwenden Salz macht das Essen besser schmecken. Wenn dies der Zweck, der Sie ersetzen kann, viele verschiedene Gewürze und Kräuter. Ich koche asiatischen Stil Lebensmittel ohne den Einsatz von Salz. Stattdessen verwende ich eine Menge von Knoblauch und Zwiebeln. Ingwer-Pulver ist ziemlich gut, die Stärkung der anderen vorhandenen Aromen wie Salz wird manchmal verwendet, für. Ansonsten hängt es von den speziellen Geschmack, den Sie erstellen möchten.

+420
Fotis Gimian 15.09.2017, 18:55:35

In den Geist der Aaronut Kommentar auf meine Antwort auf TV-Programme wie Gutes Essen, was gut zeigt, für die Menschen wirklich lernen, zu Kochen (die Wissenschaft hinter der Küche; die Geschichte und kulturelle Bedeutung zwischen Gerichten), eher als nur gerade ein Koch bereiten Sie Ihre Lieblings-Rezepte?

(web videos und Animationen zählen auch)

Das ist community-wiki, also bitte Bearbeiten Sie die Haupt-Antwort statt der Entsendung eine neue. Bitte stellen Sie außerdem sicher, um eine Beschreibung der show und, wenn möglich, einen link.

+409
KEERTHI keetu 14.06.2012, 22:06:33

Wenn Sie pasteurisierte Eier, Sie sollten in Ordnung sein.

+325
Laho 16.06.2010, 15:59:47

Federal food safety guidelines raten von verlassen Essen in der "danger zone" (4-60° C / 40-140° F) für mehr als 2 kumulative Stunden. Allerdings sind nicht alle Lebensmittel Kälte; einige offensichtliche Beispiele sind Brot, Erdnuss-butter, ungeschälte Kartoffeln oder Zwiebeln, auch etwas Gebäck wie Obstkuchen.

Wie weiß ich, ob ein bestimmtes Nahrungsmittel ist immun gegen diese Gefahr zone und damit sicher zu speichern und für mehrere Stunden oder Tage bei Raumtemperatur? Was über längere Zeit zu lagern?


Hinweis zur Antwort - dies ist vorgesehen, um eine "kanonische" oder "Referenz" - Frage auf die Sicherheit der Lebensmittel. Bitte Antworte nicht, es sei denn, Sie unterstützen es mit einer vertrauenswürdigen Quelle. Die Allgemeinen Richtlinien sind auch bevorzugt über eine Liste von bestimmten Lebensmitteln.

+316
Cindy West 20.02.2012, 08:35:06

Sie sind nur Werkzeuge. Wenn Sie gut mit Ihren Stahl-Messer, keep 'em.

Ich würde einfach einen kaufen und sehen, wie ich mochte es.

Edit: ich kaufe nie sets. Ich kaufe Einzelstücke zu füllen, die den individuellen Bedürfnissen. Soft steel carving Messer für Papier dünne Scheiben schneiden. Harter Stahl Universalmesser für den Tag-zu-Tag hacken.

Wenn du hast nichts, ich würde den Kopf aus und Holen Sie sich einige günstige high-carbon-Messer. (Meiner Meinung nach) Sie benötigen eigentlich nur drei Messer:

  1. Köche Messer zum hacken
  2. Ein 4-oder 5-Zoll-Dienstprogramm Messer
  3. Ein santoku oder ein Ausbeinmesser, je nachdem, ob Sie ein Vegetarier oder ein Fleischfresser

Das ist alles, was Sie brauchen. Sobald Sie haben, dann können Sie herausfinden, welche Sie wollen. Ich habe eine schöne Keramik santoku Messer, was ziemlich cool ist, aber nicht als Geliebte, wie einige meiner älteren Stahl-Messer.

+314
Steve Hernandez 01.07.2011, 20:16:20

10-13 Grad die optimale Temperatur für Reife Tomaten

+284
Lemuel Bagon 14.04.2012, 23:30:02

Jedes mal, wenn ich Folgen Sie den Anweisungen auf meine instant-Stahl-cut-Hafer, Sie sprudeln und überlauf. Ich bin mit der Mikrowelle Anweisungen.

1/3 Tasse Hafer 1 Tasse Wasser

Mikrowelle auf 70% Leistung für 4 Minuten

Was mache ich falsch? Auch bin ich nur ein Wahrscheinlichkeits-Welle, die Reisen durch Raum und Zeit?

+281
user69818 25.11.2010, 16:46:06

Ich merke, wenn ich Plätzchen Backen (in der Regel chocolate chip oder Erdnuss-butter) das Rezept sagt oft "platzieren Sie auf Backen Zahnstange, um abzukühlen". Weil ich nicht haben, ich nur setzen Sie Sie auf einer Platte nach dem entfernen Sie aus der Pfanne. Es scheint nicht zu Schaden. Was ist der Punkt, der den Kauf dieses Besondere Stück der Ausrüstung?

+240
lFurious 16.11.2011, 09:16:48

Die meisten Menschen würden nur eine Staffel verwenden, und wenn Ihr ernsthaft über Kochen und Backen ich sehr empfehlen Suche nach einer digitalen Waage, die Messen können in metrischen oder amerikanischen standard und ist empfindlich auf die Gramm. Sie laufen ungefähr $17.

In diesem Fall sind Sie gehen zu müssen, zu improvisieren.Sie haben eine große Suppen-Löffel? Nun, das ist etwa die Größe von einem Esslöffel. Vier von diesen entspricht 1/4 Tasse. Oder hast du ein kleines Glas Wasser. Alle diejenigen, die in meinem Haus sind eine Tasse, so könnte ich mit einem 1/4 von einer von denen.

Ein Pfund Nudeln ist einfach, denn pasta ist verkauft ein Pfund-Boxen und der Käse ist einfach, weil in den meisten amerikanischen Supermärkten geriebenem pecorino verkauft wird in 4-oder 8-Unzen-Kunststoff-Wannen, die ist, warum das Rezept verwendet die GEWICHTE-es ist standard.

Weil die offensichtliche Antwort auf diese Frage ist eine Skala, möchten Sie vielleicht, den Titel zu ändern. Was sind einige alternative Methoden zum Messen der Zutaten?

+215
iAmI 06.10.2016, 08:53:42

Versuchen Sie leicht Kochen Sie in der Brühe oder Lager. Sie wird nicht karamellisieren (solange Sie nicht lassen Sie die Flüssigkeit vollständig verdampfen); aber Sie wird weich und werden durchsichtig.

+186
Carlos Fontes 28.11.2016, 18:17:10

Wie können Sie sagen, wenn eine Keramik-Antihaft-Pfanne erlitten hat, Schäden durch überhitzung?

Wird es einen Punkt, an dem Sie die Pfanne nicht mehr sicher zu verwenden? Wenn ja, wie können Sie sagen, wenn dies der Fall ist?

+175
Paul Freeberg 05.03.2019, 15:55:31

Sie könnten auch in der Lage sein, um zu versiegeln Sie Ihre Blätterteig-Gebäck mit einer guten Schicht öl oder geklärte butter vor dem hinzufügen der Füllung.

+154
user1743099 02.12.2012, 18:02:38

Ich habe es getan, bisher ohne Probleme. Auch wenn Sie peanut butter & jelly (etwas, das normalerweise im Kühlschrank gelagert), es hat so viel Zucker, dass es zu unwirtlich Mikroben.

Wenn Sie spielen wollen, ist es besonders sicher, und die sandiwiches nicht easten, kurz nachdem Sie verlassen, Sie könnte legen Sie Sie in den Gefrierschrank und lassen Sie Sie Auftauen in Ihre Tasche.

... alle, die being said, wenn Sie sich in den USA, die TSA der Auffassung, Erdnuss-butter, um ein gel, so wird nicht lassen Sie Fliegen mit einem container von es. Ich habe keine Ahnung, was Ihre Regeln sind in sandwich-form. (Ich habe es nie versucht, da ich in der Regel Fliegen w/ cold cut sandwiches, und nehmen Sie Sie gerade aus dem Kühlschrank, bevor ich gehe).

update von Erica : "ich habe geflogen mit Erdnussbutter-sandwiches in unserem carryons. Neue TSA-Bestimmungen bedeuten herausziehen aus Taschen zu senden, durch den Scanner, aber Sie hatte keine Einwände."

+145
Vittorio Ocampo 27.08.2019, 06:57:59

Versuchen Sie, Zwiebelpulver. Es hat viel von dem Geschmack, aber nicht geben Ihnen die schleimige Brocken von etwas, das Sie nicht mögen.

(Nur eine Warnung, es ist eine Einstiegsdroge, und ziemlich bald werden Sie mit Knoblauch-Pulver, dann die Knoblauchzehen, dann die Schalotten und schließlich real Zwiebeln jagen, die erste high).

Die Menschen sind uneins, aber ich hasste es, Zwiebeln zu, Geschmack und textur, und fand, Zwiebel-Pulver, um eine "weichere" version von beiden. Es ist wirklich sinnvoll, verschiedene in einer Weise, die einen Versuch Wert, und es ist Regal, stabil, Billig und einfach. Keine Lust von einer Strecke, Schalotten besser für feinere Restaurants, aber Tag-zu-Tag benutze ich Zwiebel-Pulver die ganze Zeit.

Gehen Sie ein sandwich mit Zwiebel-Pulver, Salz, Pfeffer, paprika und Senf gemischt in die mayo, dann kommen Sie zurück und sagen Sie mir, es ist nicht besser als nur! Ein weiterer schneller test ist ein Bohnen-burrito mit Zwiebel-Pulver, chili-Pulver, paprika und Salz gemischt in den Bohnen.

+132
Adeel Anwar 03.12.2015, 04:48:32

Dies ist eine alte Methode für die Herstellung von cappuccino oder latte, ohne die Verwendung einer Maschine oder Schaum-tool. Um Blasen in der Milch, die Sie haben, zu zittern, und Tippen Sie auf(hit). Diese Methode wird nun verwendet, für spezielle Getränke, die entweder alkoholische oder nicht-alkoholische

+40
Chris Henry 08.02.2010, 07:13:51

Da es eine Genossenschaft ist, konnte Sie entwickeln einen plan für eine rotierende Kochen/plating/Kellner?

+15
tway 26.01.2015, 12:35:44

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