Gibt es einen Führer, alkoholfreie Eis schwimmt?

Gibt es eine Anleitung zur Herstellung kinderfreundliche Eis schwimmt? In anderen Worten, kein Alkohol. Beachten Sie, dass ich komme es aus einer australischen Perspektive, so dass Eis schwimmt aus Orten wie Mexiko ist vielleicht nicht so relevant, da Sie einen Fokus auf Australien oder den USA oder Großbritannien.

Dies könnte ein Buch sein oder etwas anderes, wie ein Youtube-Kanal.

+815
user253189 07.12.2011, 19:28:01
33 Antworten

Eröffnung macadamia-Nüssen ist trivial einfach. Legen Sie einfach die Nuss in die Backen big vise-grip Zange und wickeln Sie es mit einer Serviette. Befestigen Sie ein weiteres großes paar Schraubstock Griffe FEST, um die Einstellschraube des ersten und allmählich Kurbel nach unten, halten Sie den breiten Teil der ersten vice grip mit der Mutter eingewickelt in einer Serviette. Crack! Eine perfekt geöffnet Macadamia-in weniger als 10 Sekunden!

Preiswerte Gripzangen von Harbor Freight Tools funktionieren gut für diesen Zweck. Marke Schraubstock kann overkill.

+967
Daniel Hepper 03 февр. '09 в 4:24

So kommentiert durch SAJ14SAJ, Sie können den Staub der apple-Stücke mit einigen der Kuchen-mix. Es gibt keine Notwendigkeit, ändern Sie die Proportionen forderte von den Kuchen-mix-box. Sie auch brauchen nicht zu Kochen, die äpfel in die Zukunft, aber Sie können schneiden Sie Sie sehr Dünn oder schneiden Sie in kleine Stücke, um sicherzustellen, dass Sie genug gekocht.

+951
Serbinochek 24.02.2011, 12:02:44

Sie hielten Ihr Fleisch kalt in einem hoch-Salz, hoch-Säure-Milieu, also würde ich nicht allzu besorgt über den Krankheitserreger. Dies bedeutet nicht, Sie sind absolut sicher-es gibt nichts absolutes in der Lebensmittelsicherheit, auch mit frisch-Fleisch getötet. Aber angesichts der Bedingungen, die Sie beschrieben, sollte es sicher sein.

Aber ich kann mir nicht vorstellen, dass Fleisch würde gut sein, nach dem marinieren für 5 ganze Tage. Nach 24 Stunden, die marinade wird wirklich beginnen zu ruinieren die textur von Ihrem Fleisch.

+949
aralar 18.01.2012, 06:05:21

Angel food cake erhält seine charakteristische textur von der ei-Schaum auf die Struktur aufgebaut ist. Das Mehl und, zu einem geringeren Grad, der Zucker stabilisieren den Schaum, so dass es weniger brüchig.

Hinzufügen von mehr Mehl, ändern Sie die textur des Kuchens mehr... cakey. Das heißt, nicht so federnd, wie wir Sie erwarten von einem angel food cake. Ich weiß nicht, was die textur der Schaum wird ohne Zucker. Ich vermute, dass es trockener wird.

Ananas nicht in der Lage, ersetzen Sie die Funktion von Zucker, weil es nicht vollständig Integriert. In der Tat, viele angel food cake Rezept auch verwenden, Puderzucker als regulärer Zucker ist zu grob.

Wenn Sie zufrieden sind, mit dem textur-änderungen ohne Zucker, können Sie sicher Falten Sie in pineapple chunks, wenn der Teig gefaltet wird, zusammen. Ich würde empfehlen, die Dosen, um das Risiko zu vermeiden, protease-Enzyme von frischer Ananas, Schäden an Ihrem Gebäude-ei-Schaum ist alles protein, nachdem alle.

Ich habe nie ausprobiert, aber wenn ich zu tun, dieses experiment, ich würde ausgeschnittene Teil der Zucker, sondern lassen Sie einige für die textur. Dann würde ich statt Dosen-Ananas-Scheiben auf den Boden der Pfanne und stellen Sie eine angel food Ananas upside down Kuchen.

Sie brauchen ein Rohr Pfanne für ei-Schaum-Kuchen wie angel food und chiffon, weil Sie meist Luft und nicht leiten Wärme gut zu Ihrer Inneneinrichtung. Tube pan sind Billig und leicht zu finden in secondhand-Läden. Im Notfall hatte ich Erfolg mit einer normalen Kuchenform mit einem sauberen, leeren kann oder canning-Glas in der Mitte. Machte es schwierig zu invertieren den Kuchen am Ende, aber es funktionierte.

+941
Molly 14.09.2019, 09:35:48

Zubereitung Rührei ist schnell, einfach, Getue-frei und erfordert nur sehr wenig Abwasch!Ich mache es seit Jahren, sowohl in meiner Küche zu Hause und bei der Arbeit (ich habe ein cafe).

  • Verwenden Sie nur sehr frische Eier
  • Fügen Sie 15% Milch, um Ihre ei-mix
  • Gut mit dem Schneebesen und Hitze auf hoch für 1 min
  • Schneebesen wieder und Hitze auf hoch für 30 Sekunden
  • Weiter, dies zu tun in 30 zweiten platzt, bis Licht und flauschig.
  • Saison und dann servieren.

Ich denke, wo eine Menge Leute falsch gehen wird diese Saison die Eier vor dem Kochen-Prozess, dies ist, was führt zu "Gummi-Eier". Nicht Saison, bis Ihr bereit zu dienen.

+926
Hectic 23.02.2018, 14:26:05

Hefe ist am glücklichsten bei etwa Körpertemperatur von 37°C. je höher Sie kommen, desto mehr schädlich wird es sein, die Hefe. 30 oder 40°C wäre gut, aber 50°C wahrscheinlich nicht (obwohl einige Hefe könnte überleben). 60 oder 70 würde auf jeden Fall töten die Hefe.

Aber für den Brotteig gibt es keinen Grund für die Verwendung einer hohen Temperatur. Ich würde mischen Sie das Wasser aus den heißen und kalten Wasserhähne, etwas zu bekommen, das fühlt sich angenehm warm, wenn Sie Ihre hand in Sie, und Sie sollten in Ordnung sein.

+902
DroidDev 17.06.2018, 20:44:54

Fügen Sie alle Varianten von British breakfast tea? Ich muss wissen, wie es zubereitet wird; entweder mit oder ohne zusätzlichen Geschmack.

+836
Teja Nandamuri 06.04.2014, 15:00:22

Bedeutet den Verzehr von rohem Mehl oder Teige mit raw-Mehl stellen eine bedeutende Lebensmittel-Sicherheit-Risiko (D. H., größer als andere trocken waren oder Zutaten in Ihrer Küche)? Wenn ja, gibt es spezielle Kochen oder Backen unterstützen, wo wir sein sollten sehr besorgt über dieses Risiko ein?


Hintergrund:

Es wurde eine Flut von Schlagzeilen der vergangenen Tage über die FDA die neuesten food-Gefahr-Warnung, die behauptet, dass rohes Mehl ist ein wichtiges Anliegen und die Verbraucher werden gewarnt, nicht zu konsumieren, jeder raw-Teig gemacht mit Mehl. Aus irgendeinem Grund, fast jeder mainstream-news-Quelle gewählt hat, um den Fokus auf rohen cookie-Teig (obwohl die FDA hat die Warnung gilt gleichermaßen für alle rohen Teig oder Teig, ob für Plätzchen, Kuchen, Brot, pizza, Kuchen, Waffeln, etc.), mit der New York Times zum Beispiel behauptet, dass die "F. D. A. Ruinen Rohen Cookie-Teig für Alle") und das Smithsonian Magazine stellt fest "Die FDA Gerade den Krieg Erklärt-Cookie-Teig".

Ich habe bewusst seit mehreren Jahren, dass das Mehl sackt in den USA jetzt kommen Sie mit der Warnung "nicht Essen rohen Mehl, Teig oder Rührteig," ich nehme an, in Reaktion auf die 2009 Ausbruch von E. coli aus vorgefertigte cookie-Teig, deren Quelle letztlich zurückgeführt auf das Mehl. Die neue FDA-Warnung ist eine Reaktion auf die Gegenwart von E. coli Ausbruch, hat offenbar bestätigt, als aus Mehl und geführt hat den Rückruf von 10 Millionen Pfund Mehl.

Ich offensichtlich nicht wollen, verharmlosen die schwere der Ausbruch. Ich interessiere mich aber für die Begründung der FDA-Warnung. Insbesondere ist Mehl (und der rohe Teig) tatsächlich ein höheres Risiko Lebensmittel Gefahr als jede andere ungekocht Zutat in der Küche? Zum Beispiel, wir alle wissen, dass rohes Gemüse und Früchte verantwortlich war für Hunderte von Ausbrüchen, aber die FDA hat nicht ausgestellt werden, eine Allgemeine Warnung vor dem Verzehr von rohem Gemüse und Obst. (Statt die Warnungen neigen dazu, gegen die bestimmte Chargen von kontaminierten Lebensmitteln, sowie ein paar bestimmte hoch-Risiko-rohes Gemüse wie Sprossen.)

Und Ausbrüche von Salmonellen und E. coli in den USA wurden mit der fast jede erdenkliche Art von Rohkost. Zum Beispiel, ein whitepaper aus einer Getreidemühle , die produziert Hitze-behandelt, Mehl für die Sicherheit stellt fest, dass unter low-Feuchtigkeit Lebensmittel, "Salmonellen wurde Verwicklung in mehrere lebensmittelbedingter Ausbrüche in niedrig-Feuchtigkeit-Lebensmitteln, einschließlich Schokolade, pulverförmige Säuglingsnahrung, raw Mandeln, geröstetes Hafer Müsli, trocken, Gewürze, paprika-gewürzt Kartoffel-chips, Zerealien, und ... "peanut-butter", und das war nur bis zum Jahr 2004. Diese Liste deutlich gewachsen ist in den letzten zehn Jahren.

Rohen Mehl, wie die meisten trockene Lebensmittel oben aufgeführt, wurde im Allgemeinen als extrem geringem Risiko als Ursache von Lebensmittelvergiftung. (Siehe zum Beispiel diesen thread von ein paar Jahre zurück, wo zwei verschiedene Leute berichtet, bat Staat food-safety-Experten über dieses Problem und mir wurde gesagt es gibt absolut keinen Grund für die Besorgnis über die raw-Mehl.)

Also, um zusammenzufassen, ist roh Mehl tatsächlich ein höheres Risiko? 99% der Lebensmittel, die Sie bringen in Ihr Haus mit der Absicht Sie zu Essen roh und nicht Wärme 160F könnte möglicherweise verunreinigt werden mit Bakterien, wie zahlreiche Ausbrüche gezeigt haben. In den meisten Fällen, das problem ist zurückzuführen auf eine bestimmte Quelle. Also, warum hat Rohmehl ausgezeichnet worden, für ein Allgemeines Verbot (im Gegensatz zu einer Warnung über eine bestimmte kontaminierte charge, das gilt für die meisten Obst-und Gemüse-Ausbrüche, wie auch die meisten der trockenen Ware Ausbrüche oben erwähnt)?

Gibt es einige neue Informationen, was rechtfertigt, diese Breite und geschwungene FDA-Verbot auf der Grundlage von ein paar Ausbrüche? (Und wenn verunreinigtes Mehl ist so eine große Sache jetzt, um zu rechtfertigen, den Rückruf von Millionen von Pfund Mehl, was macht diese neue situation anders als die meisten Weizen-Mehl, die schon seit Jahrzehnten kenne , um hohe raten von E. coli und Salmonellen Kontamination, die in etwa 13% der Proben von Mehl?)

+796
lnunesbr 26.04.2018, 00:55:00

Die meisten rohes Fleisch enthalten hohe Konzentrationen von Glutaminsäure gebunden in den Proteinen. Glutimates (die Salze der Glutaminsäure) ist das, was vermitteln die Geschmacksrichtung umami. Inosinate ist ein solches Salz. Proteine müssen abgebaut werden (gekocht) zur Freigabe der glutimates. Ich habe nicht in der Lage zu finden, ein minimum der Temperatur oder der Zeit, aber es ist klar, dass das Kochen notwendig ist. Allerdings sollten Sie auch Bedenken, dass der umami-Geschmack in einer Hühnerbrühe kommt aus mehreren Quellen, wie Gemüse enthalten auch glutimates.

Kochen ein Huhn für 45 Minuten in einem Schnellkochtopf führt eindeutig über-gekochtes Huhn. In Bezug auf die Freisetzung von glutimates, Schnellkochtopf nicht angezeigt vorteilhafter zu sein als ein herkömmlicher Topf. Es macht sicherlich die Produktion auf Lager schneller.

Ich würde vorschlagen, drei Möglichkeiten: (a) speichern Sie die Hähnchen-Reste (Knochen, Hals, Flügelspitzen, etc), die für den spezifischen Zweck der Lager, und Mach dir keine sorgen über das Kochen das Huhn, nur machen Sie eine gute Aktie, (b) wie Vorschlag (a) außer dem Kauf weniger teuer aber ein Bein (zum Beispiel) zu machen Aktie, oder (c) pochieren ein Huhn zu Ihrem gewünschten doneness, und verwenden Sie die Wilderei Flüssigkeit wie ein stock...oder als flüssiger Teil, der einen reichen Vorrat in einem zweiten Schritt.

+745
Joseph Tingiris 30.03.2017, 00:25:35

Ich habe das experiment komplett mit Bildern, leider habe ich es geschafft auf zu Schrauben, bis die Bilder, aber zum Glück machte ich mir Notizen.

Ich begann mit zwei sehr ähnlichen Auberginen, Globus-Vielfalt, Wie diese: eggplant Ich in Scheiben geschnitten, die jeweils die Auberginen in fünf Scheiben von gleicher Breite, das verwerfen der enden. Ich nahm eine Scheibe von jeder Aubergine um fünf Paare anders zu behandeln, soweit Salzen. Ich pre-gesalzen drei Paare und entleert werden Sie Sie für eine halbe Stunde vor dem Backen. Eines dieser Paare wurde gespült und getrocknet vor dem Backen, ein weiteres paar wurde nicht gespült - nur gründlich trocknen mit einem Papiertuch vor dem Backen. Das Dritte paar war Links gesalzen zum Backen. Das vierte paar war gesalzen (nicht gespült), nur vor dem Backen. Das fünfte paar war Links ungesalzene.

Ich backte die Segmente bei 400F für 90 Minuten, bis Sie fast fertig. An diesem Punkt habe ich gespült, eine Scheibe jeden Paares und wieder alles von der Aubergine auf die 400F Ofen für weitere 10 Minuten.

Ich wog jedes der Paare, die am Anfang und Ende des Experiments.

Nach so dass die Auberginen kommen auf "Ess-Temperatur", lud ich einen Freund, mich zu begleiten, in der Verkostung. Wir stimmten zu 100% die Schmackhaftigkeit von jeder Scheibe. Hier sind die Ergebnisse:

Results Table

Also, unterm Strich, zumindest für diese Sorte von Auberginen, pre-Salz-und Entwässerung ist ein unnötiger Schritt, obwohl die Spülung ist notwendig. Spülen kann man nach der pre-Salz-und Entwässerung, vor dem Backen, oder die Auberginen können ausgespült werden, am Ende des Backens. Der Unterschied in Gewicht-Verlust ist vernachlässigbar. Leider war ich nicht wirklich einschätzen können, "Bitterkeit", weil Sie die Auberginen nicht bitter zu beginnen.

Basierend auf diesem experiment, wenn ich die Backen etwas wie eine Aubergine Parmesan (unbreaded), ich würde das Salz den Auberginen, nur vor dem Backen, Spülen, wenn die Aubergine ist fast fertig, Soße, dann weiter Backen, bis das endgültige Gericht ist fertig, der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Als pro Joe ' s Kommentar unten, panieren wäre eine andere Kugel aus Wachs, aber ich würde sicherlich in Betracht ziehen par-Backen die gesalzenen Auberginen zu beseitigen, die Trockenlegung Schritt, die Spülung ist wirklich notwendig, oder so. Ein paar Minuten in den Backofen nach dem Spülen in der par-gebackene Auberginen geben würde, ist Sie die ideale Scheibe, bereit zu Brot. Als eine Angelegenheit von Tatsache, ich bin nicht verrückt, die Auberginen, aber mein Freund ist. Ich werde zu aktualisieren, diese Antwort in ein paar Tagen mit den Ergebnissen zu modifizieren, Aubergine Parmesan, die durch par-Backen die gesalzenen Scheiben vor der Panade statt entleeren die gesalzenen Auberginen dann panieren. Ich vermute, dass die Vorherige Methode werden bessere Ergebnisse produzieren in der gleichen Zeit mit weniger sogginess der Panade, wie der Verlust an Feuchtigkeit setzt sich während der Zubereitung des pre-gesalzen und abgetropft Aubergine. Für die Fortsetzung des Experiments werde ich zwei getrennte Kochtöpfe und Wiegen beide das par-gebackene Auberginen und gesalzen und abgetropft Aubergine vor der Panade.

+722
Michael Orr 17.05.2014, 18:44:28

Ich peel und Samen, die Reste, frieren Sie, und verwenden Sie Sie das nächste mal bringe ich Tomaten-sauce oder marinara.

+706
Paul Burchett 12.10.2012, 01:27:58

Persönliche Erfahrung: ich habe die verwendeten Töpfe und Pfannen auf diese und ähnliche grills ohne Probleme. Meine Vermutung wäre, wenn Sie sagt, Sie nicht zu verwenden, es ist wahrscheinlich, wie du gesagt hast - für die non-stick-Beschichtung. Es gibt einen speziellen grillrost können Sie kaufen für die größeren Modelle, und vielleicht sind Sie nicht gehen, um die effizienteste Wärmeübertragung, indem Sie direkt auf die angeschlossenen - aber das bedeutet nicht, es funktioniert nicht bei allen. Ich persönlich habe lieber etwas weniger effizient als zu tragen haben zwei grills.

Nicht sicher, welches Modell Sie haben (da Sie sagte das tragbare, ich nehme an, diese rote table-top), aber die LX verarbeiten können Töpfe und Pfannen laut dieser Webseite: "Grill-Deckel löst, um Platz für große Töpfe oder Pfannen." Soweit ich sagen kann, Sie sind im wesentlichen die gleichen grill, wie weit, wie Sie funktionieren, nur verschiedene Größen und Funktionen.

Nur um sicher zu sein, würde ich wahrscheinlich das Feuer in Ihrem Garten, bevor Sie die Fahrt und versuchen, Kochen etwas, das Sie Kochen würde, auf die Reise, wie eine Kanne Kaffee oder eine Dose Bohnen. So gibt es keine überraschungen, wenn Sie tief in den Wald und nicht über ein backup!

Wenn Sie nicht bequem sind Sie es nach Ihren test, oder aus irgendeinem Grund, es gibt andere Lösungen, die sind ziemlich leicht zu tragen. Sie können eine Propan-Brenner, Sie sind sehr klein und leicht und einfach zu packen. Es gibt einige, die sitzen direkt oben auf die Propan-Flasche, aber ich weiß nicht empfehlen - Sie sind sehr leicht zu kippen, vor allem, wenn Sie Kinder haben auf dem Campingplatz.

Unabhängig von Ihrer konkreten Fragestellung, aber bezogen auf den camping, den ich immer empfehlen, einen kleinen gusseisernen Topf oder Schmortopf von einer Art auf alle camping-Ausflug. In a jam (sagen wir, Sie laufen aus Propan), die Sie verwenden können, die auf jedem Feuer, das Sie bauen, auch direkt auf das Holz/Kohlen/was auch immer, und ein Topf ist vielseitiger als eine Pfanne, weil es kann verwendet werden, für Dinge, die Sie sagte, wie kochendes Wasser und Kaffee sowie Ihrem typischen browning, etc.

+671
Greif 16.03.2015, 12:54:17

Basmati-Reis ist soll frei fließen, wenn es Klumpen, die Sie verwenden es gegen die norm und sollte wahrscheinlich stick mit einer stickier Reis.

In der Regel Basmati verwendet wird Plov-Stil, oder in einer Biryiani, dann die Körner sind leicht beschichtet, in irgendeiner form von Fett (öl, Butterschmalz, etc.), so dass die Stärke würden Sie wollen auf jeden Fall loswerden.

+639
konelav 15.06.2013, 12:46:52

Ich bin Planung auf den Kuchen Teig von Grund auf Sonntag, im Kühlschrank (nicht einfrieren!) für etwa 3 Tage, und Backen Sie es auf Mittwoch. Aber ich bin eng für Zeit an diesem Tag.

Ich habe recherchiert, dass der Kuchen würde nicht ansteigen, und ein bizcocho dominicano bekannten Qualitäten ist sein Licht. Dies ist wahrscheinlich nicht relevant, aber ich bin drehen die Kuchen-Rezept in ein cupcake-Rezept.

Was passiert, wenn ich den Teig und lassen Sie das Backpulver, bis Mittwoch? Dann kann ich das Pulver und mischen Sie den Teig, so kann es zu fluffy wieder. Denkst du das wird funktionieren? Wird er noch steigen?

+633
fsgregs 12.10.2015, 05:54:52

Meine Mutter (aus Wien) verwendet, um diese. Wir nannten Sie "gummi" knoedeln.

Sie haben inspirierte mich zu versuchen, um Sie wieder.

Ich habe keine genauen Mengen, aber hier ist im Grunde, wie Sie verwendet, um Sie zu machen.

Sie legte die ROHEN Kartoffeln durch einen Entsafter und sammelte die Kartoffel "Fleisch" hinter sich gelassen in der Saftpresse.

Sie Hinzugefügt, ei, Grieß, Salz und saurer Sahne. Es ist schwer zu beschreiben, die Konsistenz, die Sie hat, aber im Grunde nur dick genug sein, um in der Lage, Rollen Sie in Kugeln über die Größe einer mittleren orange, das würde stick zusammen auf Ihre eigenen.

Diese ging in köchelndem Salzwasser etwa 45 Minuten und dann warm serviert.

Ich hoffe, das hilft.

+619
gboudrias 08.03.2013, 16:50:45

Tatsächlich, das gas ist nicht immer das gleiche-in der hardware-Läden, gibt es sowohl Propan und MAPP-gas, würden Sie wollen zu bekommen ein Propan ein. (es ist billiger, aber es wird nicht so heiß ... Sie brauchen nicht die zusätzliche Wärme, die zum Kochen)

Aber gut, der Baumarkt sind in der Regel entweder viel größer oder viel kleiner (Sie machen einige kleinen mini-Taschenlampen für Notfälle, die etwa die Größe einer AA-Batterie-Taschenlampe). Ich würde denken, dass wenn Sie ein caterer, dabei kleinere Parteien bei Kunden Häuser, dass die mid-size 'kulinarische' Fackel wäre ein Vorteil, da es genug gas in der es um den job zu behandeln, aber nicht so groß, dass es dauern wird, bis Sie viel Platz.

+605
QuantumKarl 24.10.2010, 21:19:13

Ich habe bemerkt, dass selbst wenn ich kaufen zwei verschiedene pasta-Formen von der gleichen Marke (und damit vermutlich die exakt gleiche Rezept), Sie schmecken immer etwas anders, bis zu dem Punkt, dass ich konsequent bevorzugen den Geschmack von bestimmten Formen der pasta. Gibt es irgendeine Grundlage für diese, oder bin ich erleben eine form von Synästhesie?

+575
Sneaky Samantha 15.12.2012, 02:36:03

Die Arten von Lebensmitteln, die nachheizung gut, sind auch gut geeignet für Gleichgewichts in einem Hauptgericht. Generell Gerichte mit dem Zeug in der Soße einfrieren/kühlen und Aufwärmen gut. Also Eintopf, curry, chilli, ratatouille usw. sollte funktionieren. Jeder von denen kann mit viel Gemüse, das ist wichtig, wenn Sie sind mit dem Ziel, für eine ausgewogene Ernährung. Eine begleitende Kohlenhydrat-Seite kann oft gekocht werden, in einer ähnlichen Zeit, um ein gleichmäßiges Aufwärmen der Mahlzeit, so dass diese nicht berücksichtigt werden müssen (es sei denn, Sie wollen natürlich). Aus der Sicht festhalten an Ernährungs-Richtlinien, die Sie tun können, auf diese Weise viel besser als der Kauf von fertig zubereiteten Sachen, und billiger.

Einfrieren, in einzelnen Portionen ist wichtig; ich Neige dazu, verwenden Sie Behälter bestimmt für Speisen zum mitnehmen. Einfrieren bedeutet nach 2 oder 3 Sitzungen, von Kochen haben Sie eine Vielzahl von Speisen. Ich tendiere zum Abtauen in den Kühlschrank, so dass 24 Stunden.

Ich persönlich batch-Kochen über 5-6 Portionen den meisten Sonntagen, aber verlassen Sie sich nicht auf eine Nacherwärmung diese jede Nacht. Schnelle und einfache Mahlzeiten (wie ein Auflauf oder ein Omelett) fügen Sie eine nette Abwechslung.

+569
SuperChargedHoe 23.05.2018, 11:42:44

Scheinen zwei Dinge zu sein, die wahrscheinlich Schuldigen:

  • Sie verkocht, das Fleisch (vor allem die Brust)
  • Sie war nicht genug Salz und angewendet es nur oberflächlich. Ein besserer Ansatz könnte sein, wenden Sie das Salz einen Tag vor dem braten, effektiv zu trocknen brining Huhn.

Eine Herausforderung, braten Huhn ist, dass die Brust einfach zu lange (trocknet aus über 150 F), während der Oberschenkel muss eine höhere Temperatur (170 C oder mehr).

Auch, wenn Ihr Ofen richtig kalibriert, 1 Stunde bei 465 F ist wahrscheinlich viel zu lang für ein 4-Pfund-Huhn. Ich kann mir vorstellen Ihr Rauchmelder wahrscheinlich ging aus, und Sie hatten sehr trocken, faserig Brust-Fleisch.

+541
user208488 16.02.2012, 20:01:28

Das Kollagen in die rippen braucht, um auf eine Temperatur von etwa 160 F zu beginnen den Abbau in Wasser und Gelatine. Wenn Ihr Ofen gesetzt werden kann, so niedrig wie 175 oder 180 F auf einer normalen Backen oder Konvektion-Backen-Einstellung, ist wahrscheinlich die bessere alternative, es sei denn, Sie haben Zugang zu einem Ofen-thermometer und Messen kann, welche Temperatur der warm-Einstellung auf Ihrem Ofen erreicht.

+529
denbro42 26.07.2011, 13:51:45

Willkommen Paulette! Deine Pilze sollten in Ordnung sein für die Verwendung in gekochten Gerichten. Ich möchte vermeiden, verwenden Sie Sie roh, als tauten die Pilze kann man feucht/matschig.

Wir haben nicht Zugang zu allen Bereichen der Futter -, frische Pilze, aber ich habe beide noch frisch (und eingefroren) und vorverpackten eingefrorenen Pilze. Wenn Sie Sie in gekochte Gerichte Sie konnte nicht sagen, dass Sie nicht frisch zu beginnen. Viel, viel besser als alles aus einem Topf oder kann!

+528
Evilbob 03.02.2016, 04:26:58

Denke mal, mein Erster Instinkt, um die Hitze etwas öl und braten Sie es Weg richtig war.

Hatte die Basis in den Kühlschrank, und anstelle von werfen es Weg, dachte, ich würde versuchen es, und es funktionierte.

Aber es war immer noch ein Hauch von rohen Zwiebeln fügen, es war nicht so schlimm wie früher, und Sie konnte den Geschmack der anderen Zutaten zu.

+398
Justin Hayden 22.02.2017, 14:00:56

Okay. Ich habe einen Teller mit Hühnchen und Salat. Ich will Wärme, um das Huhn, aber halten meinen Salat kalt. Welche Arten von food-sicheren Materialien könnte ich verwenden, um zu halten Lebensmittel vom erwärmen in der Mikrowelle?

chicken and salad

+395
Snowboard14 11.09.2012, 16:33:07

Ich glaube nicht, das Mehl, wenn panko panieren stattdessen lege ich eine Schicht panko auf einem Tablett und dann Tauchen Sie jedes Stück ofchicken-oder Schweinefleisch in einer gewürzten ei-Mischung, und legen Sie Sie auf der Oberseite der Schicht von panko dann legen Sie eine weitere Schicht von panko oben und ruhen lassen für 15 Minuten, damit sich die pankao absorbieren die Feuchtigkeit binden und das Fleisch...dann braten wie gewohnt

+387
Sofus Albertsen 24.03.2010, 22:55:20

In der Regel indischen Currys haben eine spice-Basis, hat ein Verhältnis wie das- (sagen wir für 1 kg Fleisch) 1/4 bis 1/2tsp Kurkuma : 1 Teelöffel rotes Chilipulver(Kashmiri mirch oder Degi mirch) : 1EL Korianderpulver

Die rote chili-Pulver mit Kurkuma gelb & grün/Braun der Koriander mit gebräunten Zwiebeln in suspension geben, die rötlich-braune Farbtöne viele Indische Currys haben.

+349
hello38 18.09.2011, 06:06:40

Können regelmäßige Grünkohl verwendet werden, für kimchi? Ich habe mehrere Chargen mit Napa Kohl, aber es ist teuer und nicht so einfach verfügbar.

+345
Nikhil Gangai 29.12.2013, 20:56:07

Ich habe einige refried Bohnen in eine langsame Herd, die lose nach dem Rezept aus meinem Kochbuch. Das Rezept sagt zu Kochen die Bohnen mit ½ Teelöffel Salz. Ist dies notwendig, um richtig zu Kochen, die Bohnen? Ich bin ab von trockenen Bohnen.

Ich tatsächlich verwendet ½ El Soja-sauce anstelle von normalem Salz und die Bohnen hat gut geschmeckt, aber ich würde eher fügen Sie kein Salz oder Sojasauce.

Ich sehe von dieser Frage , das Salz kann sich auf die Weichheit der Bohnen, aber es scheint, wie die Bohnen sollten weich schließlich so oder so. Da ich meine refried Bohnen, ich brauche nur die Bohnen weich genug für mich zu brechen Sie auseinander mit einer hand-mixer, und dann kann ich weiterhin Kochen Sie, bis Sie bereit sind.

Dieser Beitrag in der New York Times bespricht nur mit Salz nach Geschmack hinzufügen, um die Bohnen, aber ich bin nicht besorgt darüber. Wenn ich eine Salz-freie Chargen von Bohnen und nicht wie der Geschmack, kann ich immer wieder auf die Zugabe von Salz beim nächsten mal.

So werden die Bohnen Kochen richtig in eine langsame Herd ohne Salz?

+291
idlehand 21.01.2014, 09:52:35

Es sei denn, Sie sind mit einem vollständig Luft-und Feuchtigkeit-tight container, die Sie möglicherweise, kleine Salz Teilchen anziehen von Feuchtigkeit aus der Luft und halten zusammen. Um diese zu bekämpfen, in regelmäßigen salt Shaker Menschen oft Reis, das ist seltsam und eklig und kaum wirklich funktioniert. Abgabe von Salz in der, sagen wir, ein prepara evak-container, denn das ist das einzige, moistureless airless container ich weiß, dass ist bequem zu verwenden, für trockene Zutaten, ist sehr ineffizient, und verlangt nur, dass man versehentlich über-Salz Ihre Nahrung. Als eine Angelegenheit von der Tat, die meisten standard-salt Shaker wird auch mehr Salz Sie Ihre Lebensmittel, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Ein Salz-mahlwerk dient mehreren Zwecken. Größere Stücke von Salz, während Sie noch Feuchtigkeit anziehen, Sie sind nicht verklumpt zusammen in der gleichen Weise, und gebrochen werden in kleinere Stücke nur als es sein muss. Auch das innere der meisten Salz-Mühlen, während weit von der luftdichte, die auf den meisten Modellen, ist zumindest nicht lassen Sie viel Luft, und ist in der Regel ein guter Ort, um Ihre Salz, weil, let ' s face it, müssen Sie es irgendwo. Auch, es ist ästhetisch, es ist alchemistisch, und Spaß, und wenn es um Essen und Kochen, diese Dinge sind wichtig.

+269
rawr dinosaurmoo 15.11.2012, 14:36:38

Ich werde mit einer elektrischen Brotschneidemaschine. Der Artikel, den ich vorgestellt haben, existiert nicht.

Update: Die Mitbewohner sind jetzt glücklich. Sie sind computer-Freaks und lieben gadgets. Sie können nun schneiden Sie Ihren eigenen Schinken und der Türkei nach Herzenslust.

Der slicer nimmt Platz, sondern wird für sich selbst zahlen, in ein paar Monaten. Wir waren immer deli-Scheiben für $8 - $10 pro Pfund. Jetzt kann ich gefrorene Putenbrust für ~ $3 - $4 pro Pfund braten, in Scheiben schneiden und frieren Sie den überschuss für die kommenden Wochen.

;~)

+162
Scofield 24.12.2015, 00:42:08

Im Falle der Speisen benötigt mehr Energie zu verbrennen, müssen Sie möglicherweise Gedanken über die Menge an Nahrung zu Kochen, zu einem bestimmten Zeitpunkt in gas-grill. In Infrarot-grill es hat die Fähigkeit, Kochen etwas. Es sieht auch, dass die Lebensmittel gekocht werden kann, bei verschiedenen Temperaturen ohne die Zugabe von mehr Kraftstoff bei den Lebensmitteln erfordert mehr Energie zu verbrennen. Dies macht es auch die beste in der sengenden Fleisch. Aber Sie sind sehr teuer und hilft bei der Senkung der Kosten der Energie, die verbraucht wird.

+130
mvolz 08.05.2018, 09:10:56

Ein Bild sagt mehr als tausend Worte...

Still Life: Rice with Broken Glass Jar

Ich ließ ein Glas gefüllt mit Reis. Ich habe abgeholt die makro-große Stücke von Glas, aber Frage mich ob es irgendeinen Weg gibt, auf der Erde zu machen der Reis sicher zu Essen gegeben, ich bin sicher, es enthält kleine Fragmente und Scherben von Glas. Ich könnte, natürlich, gehen Sie über den grain-by-grain, aber das ist nur ein paar Dollar Wert von Reis, und ich glaube nicht, dass es garantiert die Zeit.

Hat jemand irgendwelche Vorschläge? (Oder ist das auch lokalisiert?) Ich würde es auch begrüßen Vorschläge für einen besseren tag als "Reis."

+130
johnseex 29.03.2010, 14:52:40

Die Menschen sind darauf hindeutet, Extrusionsanlagen, und in der Tat, hier ist die video-Beweise für eine solche Lösung, die perfekt funktioniert: https://www.youtube.com/watch?v=opTXaBZ1kPYA

Wenn Sie wirklich nicht das Gefühl, wie die Verwendung von pipes um den trick zu tun, vielleicht könnten Sie einer dieser gnocci extrusion Geräte:enter image description here

+80
PinkyL 02.11.2015, 21:34:04

Kochen Fleisch insgesamt und auf die Knochen gibt einen würzigeren Geschmack und deshalb würde ich eher Kochen, ganze Geflügel, einschließlich Huhn.

Offensichtlich kommt es auf die genaue Rezept, das Sie verwenden, das Fleisch, aber wenn Sie planen, zu dienen, der Fleisch ist, begleitet von Beilagen und einer Soße, werden Sie definitiv einen besseren Geschmack durch rösten der Vogel ganz und dann schnitzen aus dem Fleisch. Wenn Sie das Fleisch als Füllung für eine pasta-sauce oder curry, stören Sie nicht, und nutzen Sie einfach geschnitzt filets.

Wie für das Kochen von Zeit-argument: ich finde, dass die Dinge besser schmecken, wenn Sie gekocht werden für eine längere Zeit, langsam. Ihr Fleisch wird durchdrungen von Ihrer würzen und aufgrund der Dicke behält seine Feuchtigkeit besser.

Das problem mit den Brüsten zu Kochen, bevor Sie die Beine auf einem Brathähnchen gelöst wurde, vor langer Zeit, und erfordert nicht viel zusätzlichen Aufwand. Ich bin mir sicher, dass der Prozess beschrieben wird, irgendwo auf dieser Seite, aber habe noch nicht danach gesucht.

+60
slavan99 15.11.2013, 18:46:02

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