Whoa! 3/4 Tasse öl? Wir sind praktisch tief braten Sie die Zwiebeln. Was ist der Betrag von biryani, das wir in Ihrem Rezept? Vielleicht, die Proportionen sind anders und Sie machen einen riesigen Haufen biryani? Hallo Eva und herzlich willkommen. Sie haben Ihre Methode für die Herstellung von kimchi, aber das beantwortet die Frage nicht. Als ein neuer Benutzer sind, laden wir Sie herzlich in unsere Hilfe und unseren Tour-Seiten, um besser zu verstehen, wie diese site funktioniert. Beide können gefunden werden in der dropdown-unter dem Fragezeichen (?) an der Spitze der Seite.

Es gibt zu viele Faktoren, die einen festgelegten Prozentsatz des öls bleiben wird, lässt aber noch über ein paar Allgemeine Dinge bestimmen das öl in Ihrem Endprodukt.

Hitze des öls:

  • Dein öl muss ausreichend heiß genug, um tatsächlich zu braten. Für Pommes Frites, Sie werden in der Regel wollen, um zu Schießen für zwischen 350-375 F., Wenn Sie nicht ein thermometer haben, dann Holen Sie sich eins! Wenn Sie wirklich nicht wollen, eins zu bekommen, ein Weißbrot Würfel braten Braun in 60 Sekunden auf die richtige temp, aber ein thermometer am besten ist. Wenn das öl nicht heiß genug zum braten ist, wird es beginnen, das öl aufzufangen. Also, bevor Sie jemals braten Sie allesbekommen, dass das öl bis zur Temperatur (und stellen Sie sicher sein, dass der Weg zwischen den Chargen!).

Beschichtung der braten (oder andere frittierte Lebensmittel):

  • Ein Teig-Beschichtung ist nur zu halten, mehr öl als ein schlichtes french fry. Wenn Sie versuchen, sich gesundheitsbewusst zu Pommes (aber dann wieder, warum isst du Pommes!?!), vermeiden Teig Beschichtung und gehen mit einem 'plain' braten.

Post-braten-Behandlung:

  • Schütteln, schütteln, schütteln! Geben Sie dem Korb eine gute kräftig schütteln. Nicht einen Korb? Verwenden Sie ein Sieb oder mindestens einem rack-Kühlung mit mesh-Typ Rost. Sie versuchen, körperlich schütteln, wie viel öl vor dem braten, wie Sie können. Außerdem, ich mag, legen Sie Sie auf Küchenpapier und dann Falten Sie das Papier Handtücher auf. Siehe das ganze öl? Einfache Mathematik, wenn seine auf dem Papiertuch, die nicht in der Bundesrepublik Jugoslawien mehr.

Gedränge in der Pfanne:

  • Wenn Sie die Menge der Pfanne braten, Sie werden niedriger die Temperatur des öls und geben Sie das öl nicht genug Durchblutung. Dies bedeutet, länger zu braten und mehr Zeit nicht auf der richtigen Temperatur. Das bedeutet, dass mehr öl in das fertige Produkt. Sein besser tun einige kleinere Chargen, als zu versuchen, Stopfen Sie alles in einer batch.

Das richtige öl:

  • Die Hauptsache hier ist, dass Sie brauchen ein öl, das in braten kann warm genug, ohne zu Rauchen. Dies geht zurück auf die richtige Temperatur. (Falls es noch nicht angekommen, die Temperatur ist wichtig!) Wenn Sie nicht bekommen kann es heiß genug ist, dann wirst du zu absorbieren zu viel öl. Olivenöl ist eine schlechte Wahl. Ich in der Regel verwenden Sie Erdnuss-oder Rapsöl.