Auch Sie sind mit der gleichen Größe/Art der Pfannen, die das Rezept gibt? Ein größerer Kuchen wird länger dauern, um zu Kochen in der Mitte als eine kleinere. Hallo & willkommen, auch. Ein Hinweis für neue Nutzer: bitte um "der beste Weg" gehen zu erhöhen ein paar Augenbrauen hier, da die Frage vielleicht als zu breit. Es ist immer eine gute Idee, um a) zu sagen, was du hast & nicht mochte, dann b) Fragen Sie nach konkreten Ideen, wie man verbessern Ihre Methode. Ich schlug vor, ein Bearbeiten (auch für eine bessere Lesbarkeit), aber man kann es wieder ändern wenn es dir nicht gefällt. Irre, was? Über lithium-Kontamination ein problem? Ah, ich war unklar ... ich war der Annahme, es gibt Sachen SOGAR noch SCHLIMMER und vor allem mehr penetration in der Lage, als die lithium - ...

So viel wie ich weiß nicht wie, wie weit und seltsam, diese Frage ist, werde ich ein Wagen eine Antwort.

TL;DR:

Sie können nicht in den meisten Fällen. Nicht durch Farbe.


Hier sind einige Dinge zu beachten:

  • Kochen Methode kann die Farbe stark variieren. Nehmen Sie Huhn oder Schweinefleisch, zum Beispiel, das Kochen in Flüssigkeit seine Farbe wie die Flüssigkeit, braten wird es Braun-ish, Grillen, wird es verkohlt, und das Rauchen wird es rot-isch oder brown-ish, je nachdem, was für Holz Sie verwenden.

  • Marinaden und Gewürze dazu neigen wird, um die Farbe des Fleisches, wie es absorbiert die Würze. Je länger es marinates, der größere Farbunterschied. Diese Farbe gewöhnlich trägt Sie über in das gekochte Fleisch.

  • Die verschiedenen Schnitte der Fleisch-Farbe anders. Vergleichen Sie zum Beispiel Hackfleisch vs. steak vs. überprüfen braten.


Hier sind einige Möglichkeiten, Sie können sagen, Fleisch doneness zuverlässig:

Für dickere Fleischstücke, wie eine gebratene Schweinelende, Huhn, Türkei usw. die beste Methode ist zu verwenden ein Fleisch-thermometer. Sie sind kostengünstig und können Sie finden digitale und analoge Modelle in vielen Lebensmittelgeschäften in der Küche, Dienstprogramm-Abschnitt. Hier ist eine Anleitung mit sicheren Kochen Temperaturen.

Für dünnere Fleischstücke, wie Steaks, Kotelett, hamburger, Hähnchenbrust, ohne Knochen, usw. es gibt ein paar einfache Möglichkeiten:

  • Machen Sie einen kleinen Schnitt in den dicksten Teil des Fleisches, und gelten ein wenig Druck auf das Fleisch und den Blick auf die Farbe der Säfte. Für weiß/rosa Fleisch, die Flüssigkeit sollte klar sein, wenn es fertig ist. Rosa/rote Flüssigkeit zeigt, ist es nicht gut gemacht noch. Rotes Fleisch sind ein wenig anders, rote Flüssigkeit zeigt an, seltener Fleisch, und die braune Flüssigkeit, die mehr zeigt doneness. Dies ist der einzige Weg, können Sie Farbe verwenden, um zu überprüfen doneness.

  • Drücken Sie das Fleisch leicht mit Ihrem finger an und verwenden Sie dieses handliche kleine trick , um zu überprüfen doneness mit den Händen. Ich empfehle, mit einer Kunststoff/Gummi-Handschuh, wenn Sie berühren das Fleisch, das für die Lebensmittelsicherheit und mindern die Chancen auf eine brennen auf Ihre finger.

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